Biologica Rustici

Rustici-gården grundades i slutet av 1950-talet på de 10 hektar som tillhörde farfar Giuseppe och som ligger i Maremma-området i Grosseto. I slutet av 1970-talet introducerades de första utvalda frisiska mjölkkorna från de bästa italienska avelsgårdarna, och de har alltid tagits om hand med hjälp av innovativa uppfödningsmetoder som respekterar djurens välbefinnande och foder, vilket lade grunden till produktionen av livsmedelsmjölk. År 1996 började gården med direktförsäljning av nötkött. I början av 2000-talet tog Giuseppe och Andrea över verksamheten från sin far och lade till ytterligare 32 hektar mark. Från och med denna tid inledde företaget en väg mot ekologiskt jordbruk och drog nytta av BIOAGRICERT-certifiering. Samtidigt planterades vingården och olivlunden, följt av förädlingen av mjölk till mejeriprodukter.