Caprili

Caprili-gården grundades 1965 av Alfo Bartolomei och den första flaskan Brunello di Montalcino Caprili är årgång 1978, lanserad på marknaden 1983. Vinrankorna är uppbundna i sporrad kordong, och de växer på en höjd mellan 225 och 340 m över havet. Företagets sydvästliga läge, med utsikt mot havet, gynnas av vindarnas mildrande verkan som förhindrar stillastående fukt, vilket kan orsaka svampangrepp i vingårdarna. Därför bygger alla insatser endast på kontaktmedel som koppar och svavel. Vinifieringen följer naturliga processer som gynnar användningen av inhemska jäststammar, som finns i själva druvorna; detta ger vinet en egen, tydlig territoriell identitet som är lätt att känna igen och spåra. Samtidigt är smaken och dofterna aldrig standardiserade, utan följer snarare den skiftande säsongstrenden hos årgångarna och uttrycker deras särart. Företaget Caprili omfattar ett område på 58 hektar, sydväst om territoriet i kommunen Montalcino, på sluttningen av kullen som sluttar mot floderna Orcia och Ombrone. Vingårdsarealen är 15.5 hektar, varav 14.5 odlas med Sangiovese Grosso, från vilken Brunello di Montalcino DOCG och Rosso di Montalcino DOC