Guido Favilla
Gården Guido Favilla är en av de få producenterna av den berömda röda bönan från Lucca, en Slow Food-presidium. Den grundades 1997 med respekt för naturen och miljön, men sedan 2006 har den inlett en verklig jakt på gamla smaker och hälsosamma livsmedel, och påbörjat omställningsprocessen som har certifierat företaget som ekologiskt. Det lanserade projektet bygger på respekt för naturliga cykler och miljön, för att kunna erbjuda resultatet av denna ständiga och passionerade forskning, utförd av dem som utövar en ödmjuk verksamhet som jordbruk och dess frukter, delvis som arbete, delvis av passion.
1 produkt
Sortera efter:
1 produkt
1 produkt
Red Lucchese Bean "Slow Food Presidium" Guido Favilla, Taste Notes:
The red bean is characterised by its dark colour, thick, hard skin and aromatic taste. It is, in fact, an excellent base for broths, an indispensable element for "Spelt Soup" and is also very appetising when cooked in the oven.
Label:
100% produced in Lucca, 100% Lucca red beans
Average nutritional values per 100g of product: energy 1287kj-305kcal, fat 1.1g of which saturated 0.18g, carbohydrates 49.5g of which sugars 2.71g, fibre 15.7g, protein 16.4g, sodium 0.01g
Produced on the company's land, packaged at: Az.Agr. Guido Favilla Via Randelli , 268 Picciorana Lucca
Presidia are Slow Food projects that protect small-scale quality productions that are to be safeguarded, made according to traditional practices.
Ingredients:
lucchese red bean. Nutritional values per 100 grams of product: energy value 1287 kj-305 kcal fats 1,1 g of which saturated fatty acids 0.18 g carbohydrates 49.5 g of which sugars 2.71 g fibres 15.7 g protein 16.4 g sodium 0.01 g