Il Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, han är Panaio di Roccalbegna. Förvaltaren av antika smaker och kunskaper är hans bageri, beläget i den pittoreska byn Roccalbegna. Det är i denna stämningsfulla miljö som Libero Conti skapar sina bakverk, däribland den berömda salta kakan från Roccalbegna, ett presidium inom Slow Food. Den salta kakan från Roccalbegna är resultatet av Roccalbegnas äldsta tradition och saknades aldrig i böndernas och kolbrännarens matsäck. De enkla och lättillgängliga ingredienserna är: Vatten; Salt; Mjöl; Anisfrön; Olja och vitt vin. Biscotto är en enkel produkt med lång hållbarhet som behåller sin smak och arom intakt i många dagar. Från mor till dotter, i många generationer, har alla husmödrar på Monte Amiata lärt sig att göra den berömda kakan enligt receptet och sin egen familjs variant, men byns invånare i Roccalbegna är de som av alla erkänns som de sanna förvaltarna av den magiska formel som gör dessa kakor så speciella.
2 produkter
Sortera efter:
2 produkter
2 produkter
Salty Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
wheat flour 0, extra virgin olive oil, anise seeds, salt, white wine, yeast and water.contains allergens: gluten, sulphites.average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.
Salty Ancient wheat Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
stone-ground flour, type 2 verna common wheat flour, type 2 gentil rosso common wheat flour, type 2 frassinetto common wheat flour, water, aniseed seeds, salt, white wine, natural yeast.Allergens: gluten and sulphites, average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.