Chianina vlees: een icoon van de Toscaanse keuken
De Chianina rundvlees is een symbool van het Toscaanse platteland en zijn culinaire tradities. Deze runderen zijn wit van kleur en zijn de grootste en oudste runderen van Italië. De dieren komen uit de Val di Chiana regio, waar ze al sinds de oudheid worden gefokt. Hun vlees is beroemd om zijn intense smaak, malsheid en sappigheid;Eine der bekanntesten Varianten des Chianina-Steaks ist das Florentiner Chianina-Steak von Sergio Falaschi. Dit speciale vlees komt van de rug van het Chianina rund en wordt bereid op de grill. Het resultaat is een sappige en malse steak met een royale marmering die liefhebbers van steakgerechten in verrukking zal brengen.
Een weiteres köstliches Produkt ist das Steak Fiorentina Chianina IGP von San Giobbe. De aanduiding "IGP" staat voor "Indicazione Geografica Protetta", wat duidt op de beschermde geografische oorsprong. Ook deze steak wordt gesneden van de rug van Chianina rundvlees en wordt gekenmerkt door zijn intense smaak en hoge kwaliteit. Liefhebbers van rib-eye steaks zullen dol zijn op de rib-eye steak Chianina IGP from San Giobbe.
Dit stuk vlees is afkomstig van de nek van Chianina-rund en staat bekend om zijn volle smaak en fijne marmering. Het vlees grillen of roosteren maakt het mals en sappig en biedt een echte smaakervaring;Chianina-vlees heeft een lange traditie in de Italiaanse keuken en is in veel gerechten terug te vinden. In Toscane is het beroemdste gerecht de Florentijnse biefstuk, die wordt gesneden van de rug van Chianina rundvlees. De biefstuk is rijkelijk gemarmerd en wordt gebakken op een houtskoolgrill. Het vlees wordt gegaard tot het nog roze en sappig is van binnen en knapperig en bruin van buiten. Een ander typisch gerecht in Toscane waarin Chianina vlees wordt gebruikt is ragù. De Ragù di Chianina, die wordt gemaakt van de borst van het dier, is een hartige, pittige vleessaus die goed past bij verschillende pastagerechten.
De pastakeuze hangt af van de regio en vaak worden pappardelle, tagliatelle of rigatoni gebruikt. Naast hoofdgerechten heeft Chianina-vlees ook veel andere culinaire producten geïnspireerd. Bijvoorbeeld de Chianina-worst, een fijn smakende en delicate worst. Een andere specialiteit is de Tortelloni di Chianina, handgemaakte pasta gevuld met een heerlijke vulling van Chianina vlees en groenten.De Chianina biefstuk in zijn verschillende variëteiten is een culinair hoogtepunt dat fijnproevers in Toscane en daarbuiten in verrukking brengt. De kwaliteit en smaak van dit vlees zijn onvergelijkbaar en maken van elk gerecht een speciale traktatie.
Blog door Passione Toscana
Een weiteres köstliches Produkt ist das Steak Fiorentina Chianina IGP von San Giobbe. De aanduiding "IGP" staat voor "Indicazione Geografica Protetta", wat duidt op de beschermde geografische oorsprong. Ook deze steak wordt gesneden van de rug van Chianina rundvlees en wordt gekenmerkt door zijn intense smaak en hoge kwaliteit. Liefhebbers van rib-eye steaks zullen dol zijn op de rib-eye steak Chianina IGP from San Giobbe.
Dit stuk vlees is afkomstig van de nek van Chianina-rund en staat bekend om zijn volle smaak en fijne marmering. Het vlees grillen of roosteren maakt het mals en sappig en biedt een echte smaakervaring;Chianina-vlees heeft een lange traditie in de Italiaanse keuken en is in veel gerechten terug te vinden. In Toscane is het beroemdste gerecht de Florentijnse biefstuk, die wordt gesneden van de rug van Chianina rundvlees. De biefstuk is rijkelijk gemarmerd en wordt gebakken op een houtskoolgrill. Het vlees wordt gegaard tot het nog roze en sappig is van binnen en knapperig en bruin van buiten. Een ander typisch gerecht in Toscane waarin Chianina vlees wordt gebruikt is ragù. De Ragù di Chianina, die wordt gemaakt van de borst van het dier, is een hartige, pittige vleessaus die goed past bij verschillende pastagerechten.
De pastakeuze hangt af van de regio en vaak worden pappardelle, tagliatelle of rigatoni gebruikt. Naast hoofdgerechten heeft Chianina-vlees ook veel andere culinaire producten geïnspireerd. Bijvoorbeeld de Chianina-worst, een fijn smakende en delicate worst. Een andere specialiteit is de Tortelloni di Chianina, handgemaakte pasta gevuld met een heerlijke vulling van Chianina vlees en groenten.De Chianina biefstuk in zijn verschillende variëteiten is een culinair hoogtepunt dat fijnproevers in Toscane en daarbuiten in verrukking brengt. De kwaliteit en smaak van dit vlees zijn onvergelijkbaar en maken van elk gerecht een speciale traktatie.
Ontdek alle producten
Blog door Passione Toscana
Share
