Prosciutto Crudo Toscano: een genot van onvergelijkbare smaak
In het hart van Toscane, tussen heuvels bedekt met wijngaarden en oude kunststeden, ligt een van de meest gewaardeerde gastronomische schatten van Italië: de Toscaanse rauwe ham.
This product, a symbol of Italy's rich culinary tradition, encapsulates centuries of history, passion and inimitable flavors.
Let's discover together the characteristics that make Tuscan prosciutto crudo a unique delicacy and how best to enjoy it.
Once brought to the table, Tuscan Raw Ham onderscheidt zich door zijn helderrode kleur en intens smakelijke smaak, met aromatische toetsen die doen denken aan kruiden en het Toscaanse grondgebied. Als je het koopt, is het handig om het etiket te controleren om er zeker van te zijn dat het de oorsprongsbenaming draagt en, indien mogelijk, producten van biologische landbouw of van traditionele boerderijen te kiezen.
Om er op zijn best van te genieten, moet Toscaanse prosciutto in dunne plakjes worden gesneden en op kamertemperatuur worden geserveerd. Het combineert heerlijk met Toscaans brood, zonder zout, maar is ook ideaal in combinatie met meloen of verse vijgen voor een fascinerend zoet-hartig contrast. Aan tafel zal een glas Chianti classico of Vernaccia di San Gimignano de volheid van de smaak benadrukken.
Een selectie van rauwe hammen die de uitmuntendheid van het Toscaanse grondgebied belichamen, Perfect om van te genieten op een snijplank , vergezeld van een goed glas rode wijn en oude kazen.
Toscaanse rauwe ham heeft een zeer oude oorsprong, die verbonden is met de landbouwtradities van de regio. Al in de Romeinse tijd was er bewijs van hamproductie, Maar het was in de Middeleeuwen dat deze praktijk werd verfijnd, wat resulte erde in het product dat we vandaag de dag kennen. Het produceren van prosciutto in Toscane betekent het volgen van een nauwgezet en ambachtelijk proces, overgeleverd van generatie op generatie en onlosmakelijk verbonden met het land en zijn natuurlijke bronnen.
De kwaliteit van de Toscaanse rauwe ham is het resultaat van de harmonieuze combinatie van de selectie van het beste varkensvlees, het klimaat van de regio en het gebruik van eeuwenoude verwerkings- en rijpingstechnieken. Enkele onderscheidende kenmerken van deze ham zijn:
Prosciutto di Cinta Senese BOB 20 maanden gerijpt RenieriDe Prosciutto di Cinta Senese BOB Gekruid 20 Maanden Renieri onderscheidt zich door de ambachtelijke verwerkingsmethode en het gebruik van lokale natuurlijke ingrediënten. Deze ham heeft een kenmerkende lichtroze kleur en delicate textuur, het resultaat van een zorgvuldig droogproces. Hij combineert prachtig met volle rode wijnen en gerijpte pecorino, waardoor een perfecte balans van smaken ontstaat.
Tommaso Giordana HamDe Tommaso Giordana ham is afkomstig van geselecteerde lokale varkens uit een korte en gecontroleerde toeleveringsketen. Tommaso GiordanaProsciutto is ideaal om te serveren als voorgerecht. Deze ham, met zijn rijke en authentieke smaak, is perfect om met de hand te snijden en te presenteren op een snijplank, vergezeld van een glas Chianti en pecorino Riserva, voor een traditionele Toscaanse smaakervaring.
Prosciutto Toscano DOP Il BorgoKnown for the exclusive use of Italian heavy pork thighs, the Tuscan Ham PDO Il Borgo is een echte trots voor het bedrijf dat de productie ervan verzorgt. Deze ham wordt gemaakt volgens eeuwenoude recepten en rijpingsmethoden die de smaak en textuur verbeteren. Het is een mooie aanvulling op elke selectie van gesneden vlees, Ideaal voor wie zich wil onderdompelen in de diepe smaken van Toscane.
Il Ghiacciale Biologische Cinta Senese HamGeproduceerd in een idyllische natuurlijke omgeving, de Cinta Senese Bio Il GhiaccialeProsciutto di Cinta Senese is het resultaat van scharrelvarkens die worden gehouden op uitgestrekte weilanden. Gevoed met eikels, bessen en knollen groeien deze varkens volgens natuurlijke ritmes, Dit geeft de ham een unieke en onmiskenbare smaak. Deze ham is een uitstekende keuze voor wie waarde hecht aan duurzame landbouwmethoden en dierenwelzijn.
Naast een genot voor het gehemelte is de Toscaanse Rauwe Ham is een cultureel erfgoed dat bewaard en verbeterd moet worden. Kiezen voor dit product betekent niet alleen genieten van een moment van gastronomisch genot, maar ook het ondersteunen van een verantwoordelijke productieketen en lokale gemeenschappen. De volgende keer dat je de gelegenheid hebt om een Toscaanse rauwe ham te proeven, vergeet dan niet dat je op het punt staat een reis te maken door de geschiedenis en traditie van een van de mooiste regio's van Italië. Blog door Passione Toscana
Hoe het te herkennen en ervan te genieten
Once brought to the table, Tuscan Raw Ham onderscheidt zich door zijn helderrode kleur en intens smakelijke smaak, met aromatische toetsen die doen denken aan kruiden en het Toscaanse grondgebied. Als je het koopt, is het handig om het etiket te controleren om er zeker van te zijn dat het de oorsprongsbenaming draagt en, indien mogelijk, producten van biologische landbouw of van traditionele boerderijen te kiezen.
Om er op zijn best van te genieten, moet Toscaanse prosciutto in dunne plakjes worden gesneden en op kamertemperatuur worden geserveerd. Het combineert heerlijk met Toscaans brood, zonder zout, maar is ook ideaal in combinatie met meloen of verse vijgen voor een fascinerend zoet-hartig contrast. Aan tafel zal een glas Chianti classico of Vernaccia di San Gimignano de volheid van de smaak benadrukken.
Onze selectie
Een selectie van rauwe hammen die de uitmuntendheid van het Toscaanse grondgebied belichamen, Perfect om van te genieten op een snijplank , vergezeld van een goed glas rode wijn en oude kazen.
Oorsprong en traditie
Toscaanse rauwe ham heeft een zeer oude oorsprong, die verbonden is met de landbouwtradities van de regio. Al in de Romeinse tijd was er bewijs van hamproductie, Maar het was in de Middeleeuwen dat deze praktijk werd verfijnd, wat resulte erde in het product dat we vandaag de dag kennen. Het produceren van prosciutto in Toscane betekent het volgen van een nauwgezet en ambachtelijk proces, overgeleverd van generatie op generatie en onlosmakelijk verbonden met het land en zijn natuurlijke bronnen.
Opvallende kenmerken
De kwaliteit van de Toscaanse rauwe ham is het resultaat van de harmonieuze combinatie van de selectie van het beste varkensvlees, het klimaat van de regio en het gebruik van eeuwenoude verwerkings- en rijpingstechnieken. Enkele onderscheidende kenmerken van deze ham zijn:
- Selectie van vlees:Alleen de dijen van de beste varkens, gefokt volgens strenge normen, worden geselecteerd voor de productie van Toscaanse rauwe ham.
- Zouten en op smaak brengen:Het zouten is een cruciale stap, die met de hand wordt uitgevoerd met zout, peper en een geheime mix van Toscaanse kruiden die de ham zijn unieke smaak geven.
- Kruiden:Het rijpingsproces vindt plaats in natuurlijke kelders, waar het ideale klimaat zorgt voor een langzame rijping van de smaken, gedurende minimaal 12 maanden.
Prosciutto di Cinta Senese BOB 20 maanden gerijpt RenieriDe Prosciutto di Cinta Senese BOB Gekruid 20 Maanden Renieri onderscheidt zich door de ambachtelijke verwerkingsmethode en het gebruik van lokale natuurlijke ingrediënten. Deze ham heeft een kenmerkende lichtroze kleur en delicate textuur, het resultaat van een zorgvuldig droogproces. Hij combineert prachtig met volle rode wijnen en gerijpte pecorino, waardoor een perfecte balans van smaken ontstaat.
Tommaso Giordana HamDe Tommaso Giordana ham is afkomstig van geselecteerde lokale varkens uit een korte en gecontroleerde toeleveringsketen. Tommaso GiordanaProsciutto is ideaal om te serveren als voorgerecht. Deze ham, met zijn rijke en authentieke smaak, is perfect om met de hand te snijden en te presenteren op een snijplank, vergezeld van een glas Chianti en pecorino Riserva, voor een traditionele Toscaanse smaakervaring.
Prosciutto Toscano DOP Il BorgoKnown for the exclusive use of Italian heavy pork thighs, the Tuscan Ham PDO Il Borgo is een echte trots voor het bedrijf dat de productie ervan verzorgt. Deze ham wordt gemaakt volgens eeuwenoude recepten en rijpingsmethoden die de smaak en textuur verbeteren. Het is een mooie aanvulling op elke selectie van gesneden vlees, Ideaal voor wie zich wil onderdompelen in de diepe smaken van Toscane.
Il Ghiacciale Biologische Cinta Senese HamGeproduceerd in een idyllische natuurlijke omgeving, de Cinta Senese Bio Il GhiaccialeProsciutto di Cinta Senese is het resultaat van scharrelvarkens die worden gehouden op uitgestrekte weilanden. Gevoed met eikels, bessen en knollen groeien deze varkens volgens natuurlijke ritmes, Dit geeft de ham een unieke en onmiskenbare smaak. Deze ham is een uitstekende keuze voor wie waarde hecht aan duurzame landbouwmethoden en dierenwelzijn.
Een erfgoed dat bewaard moet blijven
Naast een genot voor het gehemelte is de Toscaanse Rauwe Ham is een cultureel erfgoed dat bewaard en verbeterd moet worden. Kiezen voor dit product betekent niet alleen genieten van een moment van gastronomisch genot, maar ook het ondersteunen van een verantwoordelijke productieketen en lokale gemeenschappen. De volgende keer dat je de gelegenheid hebt om een Toscaanse rauwe ham te proeven, vergeet dan niet dat je op het punt staat een reis te maken door de geschiedenis en traditie van een van de mooiste regio's van Italië. Blog door Passione Toscana
Share
