Une terre très boisée, pleine de forêts séculaires intactes, où la tranquillité et le silence règnent en maître au point que de nombreux sanctuaires et monastères médiévaux y ont été construits. Située dans la province d’Arezzo, c’est là où le fleuve Arno prend sa source et où la nature fait partie intégrante de la vie quotidienne. La gastronomie locale est très influencée par ce lien unique avec le territoire et les traditions des petits villages.