Guanciale Tommaso Giordana

Informazioni sul produttore, Tommaso Giordana:

Tommaso Giordana è un giovane produttore maremmana di salumi e affettati. Il suo allevamento semi-selvatico si trova a Montiano, a pochi metri dal parco naturale della Maremma. I suoi maiali, un ibrido tra la Cinta Senese e il Grigio del Casentino, sono allevati secondo le tradizioni più antiche e con grande attenzione all'alimentazione (tutto ciò che mangiano è prodotto dalla fattoria stessa). La cura nella produzione e l'esperienza acquisita come norcino permettono a Tommaso Giordana di produrre ottimi salumi privi di conservanti, OGM e antibiotici.