Caseificio Il Fiorino

Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino

500g

3 in magazzino

€27,00 €25,90

aromas of medium vegetal intensity and notes of dried fruit, while the flavour is strong and intense

An excellent pecorino cheese that can be enjoyed as an aperitif accompanied by cured meats and an excellent red wine

Maremma

 

Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:

Ti colpisce con aromi di intensità vegetale media e note di frutta secca, mentre il gusto è fermo, intenso e prolungato, come ci si aspetterebbe.

Caseificio Il Fiorino

"Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti."

 

Ingredienti:

ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1744 kJ / 420 kcal, GRASSI 34 g di cui acidi grassi saturi 25 g, CARBOIDRATI < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g, PROTEINE 28 g, SALE 0,6 g, CALCIO (come Ca) 840 mg, FERRO (come Fe) < 1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 34,00, COLESTEROLO 107 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 51,5 %.

 

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