Caseificio Il Fiorino
Grotta del Fiorini Caseificio Il Fiorino
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Maremma
Grotta del Fiorini Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Sfumature di intensità media vegetale, mustosa. Gusto intenso e dolcezza, lungo e persistente.
Caseificio Il Fiorino
Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte, valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1535 kJ /370 kcal, GRASSI 29 g, Di cui acidi grassi saturi 20 g, CARBOIDRATI 1,2 g, Di cui zuccheri 1,2 g, PROTEINE 26 g, SALE 1,7 g, CALCIO (come Ca) 700 mg, FERRO (come Fe) <1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 36 %, COLESTEROLO 85 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 45,3 %.
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