
Molino di Sant'Antimo
Il Bianco Chardonnay IGT Molino di Sant'Antimo
1 in esaurimento
€18,00
Prezzo unitario perIl Bianco Chardonnay IGT Molino di Sant'Antimo, Note di degustazione:
Note minerali e floreali, saporite e intense al palato.
Il Bianco Chardonnay IGT Molino di Sant'Antimo
VINIFICAZIONE: DIRASPAZIONE E PIGIATURA, 12 GIORNI DI FERMENTAZIONE ALCOLICA IN ACCIAIO A BASSA TEMPERATURA (14-16°C)
AFFINAMENTO: 6-8 MESI SU FINE FECCIA IN ACCIAIO E 1 MESE IN
BOTTIGLIA
Molino di Sant'Antimo
Il Molino di Sant'Antimo consiste in circa 40 ettari di terreno con esposizione sud/sud-ovest, che scende da 250 a 200 metri sopra il livello del mare fino al fiume Orcia. I suoli hanno una composizione di scisto, galestro e pietra frantumata, ricchi di sali minerali. Le piantagioni di vite si sono sviluppate gradualmente nel corso degli anni. L'area di vinificazione contiene moderni tini in acciaio per 1.000 Ql. L'area di invecchiamento ospita grandi botti in rovere francese Allier e botti in rovere francese e americano.
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