PASSIONE TOSCANA
Ragù di Pescatore I Pescatori di Orbetello
€7,90
Prezzo unitario per
Produzione Artigianale:
Salsa a base di pomodoro, cotta esclusivamente con carne di muggine pescata nella Laguna di Orbetello, arricchita con olive nere, capperi e prezzemolo, in barattolo da 180g.
Il muggine è sempre stata una specie indigena della laguna. I filetti di muggine vengono lavorati sia per essere affumicati sia per ottenere una carne gustosa che preserva il sapore e l'aroma come se fosse appena preparata.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro de I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Polpa di pomodoro (pomodoro, sale, acido citrico), cefalo (pesce) catturato a Orbetello 41%, olio extravergine di oliva, olive nere (olive, sale, gluconato ferroso), capperi, sale, aglio, prezzemolo.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 141kcal-590kj, grassi 10.2 g, di cui acidi grassi saturi 1.5 g, carboidrati 4.6 g, di cui zuccheri 0.3 g, proteine 7.1 g, sale 1.5 g
I Pescatori di Orbetello
Ragù di Pescatore I Pescatori di Orbetello
Esaurito
€7,90
Prezzo unitario per
Maremma
Produzione Artigianale:
Salsa a base di pomodoro, cotta esclusivamente con carne di muggine pescata nella Laguna di Orbetello, arricchita con olive nere, capperi e prezzemolo, in barattolo da 180g.
Il muggine è sempre stata una specie indigena della laguna. I filetti di muggine vengono lavorati sia per essere affumicati sia per ottenere una carne gustosa che preserva il sapore e l'aroma come se fosse appena preparata.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro de I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Polpa di pomodoro (pomodoro, sale, acido citrico), cefalo (pesce) catturato a Orbetello 41%, olio extravergine di oliva, olive nere (olive, sale, gluconato ferroso), capperi, sale, aglio, prezzemolo.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 141kcal-590kj, grassi 10.2 g, di cui acidi grassi saturi 1.5 g, carboidrati 4.6 g, di cui zuccheri 0.3 g, proteine 7.1 g, sale 1.5 g
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