I Fabbri

I Fabbri znajdują się w Chianti Classico, sercu winiarskiej Toskanii. Dzięki wysokości 700 metrów Lamole jest uważane za dach Chianti Classico. Dziewięć hektarów winnic, położonych w przepięknym, pagórkowatym krajobrazie i otoczonych terenami leśnymi, ma tu korzenie na stuletnich tarasach z naturalnym amfiteatrem, zwróconych na południe i południowy zachód. Teren Casole, Greve in Chianti, to wyraźnie nasłoneczniona dolina, którą charakteryzuje różnica wysokości wahająca się między 450 a 650 metrów nad poziomem morza. Duże wahania temperatur, ekspozycja na wiatr oraz skład gleby nadają winom Fabbri, a w szczególności ich Sangiovese, wyjątkowe i rozpoznawalne cechy organoleptyczne. Misją I Fabbri jest ochrona zasobów naturalnych i podkreślanie wyjątkowości tego terenu. Firma jest ekologiczna, z certyfikacją. Przekształcenie na uprawę biologiczną było naturalnym procesem, bez wymuszania, którego celem było coraz większe poszanowanie ziemi.