Szynka
Rozkoszuj się autentycznym smakiem toskańskiej szynki Prosciutto, arcydzieła tradycyjnej włoskiej wędliny. Wykonana z najwyższej jakości wieprzowiny, nasza selekcja Prosciutto Toscano jest suszona na sucho solą morską i aromatycznymi ziołami, zgodnie z wielowiekową tradycją, która podkreśla jej bogaty, pikantny smak.
Niezależnie od tego, czy jest miękko pokrojona na talerzu antipasto, czy w połączeniu ze świeżym chlebem i serem Pecorino, jej odważny i lekko pieprzny smak sprawia, że jest naprawdę wyjątkowa i autentyczna.
✅Naturalnie dojrzewający dla intensywnego, wyrafinowanego smaku
✅100% tradycyjnego rzemiosła
✅Szybka i bezpieczna wysyłka
5 produktów
Sortuj według:
5 produktów
5 produktów
How to use the Prosciutto Bazzone Riserva:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Label:
High Quality in Garfagnana
Soc. Coop. Agroalimentare A.R.L. Via Rinascimento 6 55025 Ghivizzano (LU)
SELECTED BAZZONE HAM
Produced according to our recipe
PRODUCED IN THE IT 760 L CE factory in Via Fanti d'Italia (PR)
INGREDIENTS: ITALIAN PORK, SALT, PEPPER.
STORE IN A COOL PLACE NUTRITIONAL
PER 100G: ENERGY VALUE 1113KJ/267KCAL FAT 18G OF WHICH SATURATED FAT 6.1G CARBOHYDRATES MIN 0.5G OF WHICH SUGARS OG PROTEIN 26G SALT 4.4G
1250401B MOCA 100425
Idealnie komponuje się z pełnym czerwonym winem z Toskanii i serem Pecorino Toscano semistagionato.
Mistrz rzeźniczy z Garfagnany: Antica NorcineriaProducent, Antica Norcineria, mistrzowie rzeźnictwa od czterech pokoleń. Ich historia rozpoczęła się w okresie powojennym na zboczach Alp Apuańskich, w dolinie Serchio, gdzie rozległe lasy kasztanowe i tarasy obsiane orkiszem świadczą o starożytnej tradycji wiejskiej, która zachowała się do dziś. Początkowo produkcja i sprzedaż typowych produktów, takich jak smalec, kiełbasa i soppressata, była powodem do dumy dla Antica Norcineria, która stała się marką odniesienia dla wszystkich autentycznych produktów z Media Valle, Garfagnany i okolic. Dzisiaj, dzięki nim, przekazywana przez przodków pamięć chłopów jest kontynuowana, a kultura zdrowego i dobrego odżywiania się jest szeroko rozpowszechniona. Podczas przetwarzania surowców L’Antica Norcineria szanuje starożytną tradycję, stosując metody przetwórcze z przeszłości. W rzeczywistości do przygotowania wędlin wykorzystuje się wyłącznie naturalne produkty.
Składniki:Mięso dzika, sól, aromaty, przyprawy, cukry (dekstroza), konserwant E250
Notatki degustacyjne:Ekologiczne i biologiczne wieprzowiny Prosciutto Di Cinta Senese hodowane w naturalnych warunkach w lesie Monte Amiata. Prosciutto słynie z różowego tłuszczu. W przeciwieństwie do innych rodzajów tłuszczu, tłuszcz, z którego się składa, ma konsystencję masła, różowy kolor oraz delikatny i charakterystyczny smak.
Składniki:
Wieprzowina Cinta Senese, sól, pieprz. SKŁADNIKI EKOLOGICZNE: bez chemicznych konserwantów, bez glutenu, bez laktozy
Historia Il Ghiacciale:Gospodarstwo Il Ghiacciale położone jest na zboczach góry Amiata, na wzgórzach wysokiej toskańskiej Maremmy, gdzie świnie rasy Cinta Senese hodowane są zgodnie z dawnymi, naturalnymi rytmami. Na ponad 35 hektarach lasów dębowych i pastwisk świnie hodowane są przez co najmniej trzy lata, swobodnie pasąc się na żołędziach, jagodach i bulwach, zgodnie z dawną tradycją, która doskonale wpisuje się w zasady ekologicznego i etycznego traktowania zwierząt, aby oferować mięso o niepowtarzalnym smaku, przetwarzane przez wykwalifikowanych rzemieślników zgodnie z dawnymi recepturami chłopskimi, bez użycia barwników i konserwantów.
How to use the Prosciutto Bazzone Riserva:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Ingredients:
Italian pork, salt, pepper.
average nutritional values per 100 grams of product:
energy value 1113kj-267kcal
fats 18g
of which saturated 6.1g
carbohydrates 0.5g
of which sugars 0g
protein 26g
salt 4,4g
Slice of Prosciutto del Casentino "Slow Food Presidium" Tasting Notes:
Organic Cinta Senese ham bred using natural methods in the farm's woods. This ham is famous for its pink lard. Unlike other types of lard, the fat it is made of has the meltiness of butter, a pink colour and a delicate, characteristic flavour.
Ingredients:
Ingredients: Pork, salt, pepper, spices. NUTRITIONAL VALUES PER (100 g OF PRODUCT) Ki 1122, Kcal 268, Fats g 16 of which saturated fatty acids 5,2 Carbohydrates 0 of which Sugars 0 Protein 31 Salt 5,6
The history of Le Selle di Vallolmo:
The Selve di Vallolmo forests are located in Casentino, a valley surrounded by centuries-old Apennine forests. In this area, still little known to tourists, it has been possible to maintain and preserve the ancient crafts related to agriculture, livestock breeding and cooking, rich in local products. Today, Le Selve di Vallolmo carry on their activity in a sustainable manner and contribute to keeping the traditions of Casentino alive. The company also breeds and processes the famous Grigio del Casentino, a pig native to the area, from which the delicious Prosciutto del Casentino, a Slow Food presidium, is made.