La Valle degli Ulivi
Valle degli Ulivi zostało założone w 2009 roku przez rodzinę Passalacqua, rolników od 3 pokoleń, dzięki miłości do swojej pracy, która obrała drogę przemiany z poszanowaniem tradycji Maremmy, wykorzystując wyłącznie mleko ze swojego stada do produkcji dobrego pecorino 0 km. Fabio i Daria Passalacqua postanowili wytwarzać swój produkt tak jak dawniej, wyłącznie z mleka surowego, aby uszanować toskańską tradycję chłopską. „Come Una Volta”… czyli zaraz po udoju dodawano tylko odrobinę podpuszczki i powstawało „Cacio”, ponieważ w Maremma słowem używanym na określenie sera było „CACIO”.
1 produkt
Sortuj według:
1 produkt
Raw Milk Pecorino Stagionato "Slow Food Presidium" La Valle Degli Ulivi, Tasting notes:
Exceptional taste, with well-balanced savouriness and sweetness, long and persistent aftertaste, excellent to be enjoyed pure to enhance the strong flavour of the product
La Valle Degli Ulivi
Valle degli Ulivi was founded in 2009 by the Passalacqua family, thanks to the love for their work that has taken the road of transformation in respect of the Maremma tradition, working exclusively the milk of their flock to make a Good Pecorino 0 km.
Ingredients:
Milk, rennet and salt ( without gluten-allergens: Milk )
