Guido Favilla

La ferme Guido Favilla est l'un des rares producteurs du célèbre haricot rouge de Lucques, un produit Slow Food. Fondée en 1997 dans le respect de la nature et de l'environnement, elle s'est lancée depuis 2006 dans une véritable recherche des saveurs anciennes et des aliments sains, entamant un processus de conversion qui a abouti à la certification biologique de l'entreprise. Le projet lancé propose le respect des cycles naturels et de l'environnement, afin d'offrir les résultats de cette recherche constante et passionnée, menée par ceux qui exercent, en partie pour le travail, en partie par passion, une activité humble comme l'agriculture et ses fruits.