I Fabbri

I Fabbri est situé dans le Chianti Classico, au cœur de la Toscane viticole. Avec ses 700 mètres d'altitude, Lamole est considéré comme le toit du Chianti Classico. Neuf hectares de vignobles, situés dans un magnifique environnement vallonné et entourés de zones boisées, ici les vignobles sont enracinés sur des terrasses centenaires avec un amphithéâtre naturel, orienté sud, sud-ouest. Le territoire de Casole, Greve in Chianti, est une vallée ensoleillée caractérisée par une différence altimétrique qui oscille entre 450 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les fortes variations de température, l'exposition au vent et la composition du sol confèrent aux vins de Fabbri, et en particulier à son Sangiovese, des caractéristiques organoleptiques uniques et reconnaissables. La philosophie de I Fabbri est de préserver les ressources naturelles et de mettre en valeur les particularités du territoire. L'entreprise est certifiée biologique. La conversion biologique a été un processus naturel, sans contrainte, dans le but d'adopter un respect toujours plus grand de la terre.