Monastero di Siloe

Monastero di Siloe
La communauté monastique du Monastero Di Siloe est située à Cinigiano, sur les pentes du mont Amiata. Ses membres ont toujours travaillé quotidiennement à la fabrication de leurs produits, alternant les heures de travail et les heures de prière. Au Monastero di Siloe, ils produisent une gamme de produits alimentaires extraordinaires et naturels (certifiés biologiques), des piments moulus, du miel, des confitures, des sauces tomates fraîches, des pâtes à l'épeautre faites maison et des céréales anciennes. Vous trouverez également des légumineuses (pois chiches noirs, lentilles), des céréales (épeautre « triticum dicoccum », l'une des premières cultures anciennes à avoir été cultivées, blé dur « triticum turanicum »). Une production impressionnante pour une très petite communauté, qui a été saluée par divers critiques.




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