Tenuta Montauto

Les routes menant à Tenuta Montauto sont anciennes ; elles traversent des lieux et conduisent à des endroits très éloignés du flux de circulation. Ici, la Toscane s’unit au haut Latium par la mémoire étrusque et la nature. Vulci d’un côté, Manciano, Saturnia et Pitigliano de l’autre. Les armoiries du domaine, avec l’initiale de Montauto croisée avec le crochet du cow-boy, symbolisaient l’esprit pionnier consistant à élaborer des vins blancs dans une terre traditionnellement considérée comme adaptée uniquement aux rouges. Un esprit pionnier œnologique déjà inscrit dans le nom d’Enos, le grand-père, qui est désormais aussi le nom du Sauvignon de la Maremme de Tenuta Montauto, couronné de succès dans le monde entier. À Tenuta Montauto, ils ont vraiment de la chance. Il n’y a rien autour d’eux : seulement le silence à perte de vue des épais bois de la Maremme, le vent, les lièvres et les buses. Il n’y a ni usines, ni centres habités, ni voisins, ni routes autres que la route provinciale de Campigliola. Un isolement qui leur permet de faire des choix sans compromis, en totale liberté et avec une absoluité qui vient du fait d’être affranchis du monde. En plus de leur isolement, ils bénéficient aussi de la providentielle brise marine qui souffle toujours de l’ouest. On ne voit pas la mer, mais on la sent dans le vent qui souffle de Capalbio, à seulement 10 km d’ici à vol d’oiseau. Un vent qui sèche les vignes et les assainit de l’humidité.