Pecorino aux myrtilles, Caseificio Seggiano

Pecorino aux myrtilles, Caseificio Seggiano

Notes de dégustation :Un bon verre de vin rouge toscan accompagne parfaitement ce fromage. La meilleure combinaison pour un repas inoubliable.

Caseificio Seggiano

Le travail de Caseificio Seggiano a permis de préserver les précieuses traditions fromagères. Une gamme de fromages au goût d'antan, produits selon une méthode artisanale transmise de père en fils, qui préserve les précieux enseignements tout en restant en phase avec son temps et en apportant constamment des améliorations pour parvenir à la combinaison parfaite entre passé et présent, tradition et innovation, savoir-faire artisanal et une production de plus en plus diversifiée et attentive aux goûts des consommateurs. Certaines phases essentielles du cycle de production sont encore entièrement réalisées à la main, comme le salage à sec, le retournement et le traitement de la croûte des différents produits. Les technologies les plus innovantes ont pris le relais dans le renouvellement des phases de lavage, dans la pasteurisation du lait et dans la stérilisation des environnements grâce à l'utilisation d'instruments d'avant-garde, au profit de la qualité du produit final sans renoncer au savoir-faire artisanal qui a toujours distingué la fromagerie Seggiano. Les matières premières et le savoir-faire artisanal de la fromagerie rendent ses fromages uniques et inimitables, tous produits avec du lait de la région.

Ingrédients :

lait de brebis pasteurisé, sel, arôme de myrtille 0,55 %, myrtilles déshydratées 0,25 %, présure, enzymes lactiques sélectionnées, croûte non comestible. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1398 kj-337 kcal, lipides 27 g, dont acides gras saturés 21 g, glucides 0 g, dont sucres 0 g, protéines 22 g, sel 1,1 g.