Il Quercetano
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano « Sentinelle Slow Food » Il Quercetano 500ml x12 bouteilles
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€312,00
Versilia
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano « Sentinelle Slow Food » Il Quercetano, Notes de dégustation :
Limpide, de couleur jaune verdâtre, avec une bonne intensité de notes végétales, consistante en bouche. Amertume et piquant équilibrés.
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano « Sentinelle Slow Food »
valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 3700kj-900kcal, matières grasses 100 g dont saturées 14g glucides 0g dont sucres 0g protéines 0g sel 0g
Il Quercetano
L’exploitation Il Quercetano a été fondée en 2020 avec l’idée de préserver la biodiversité oléicole de son territoire et dans le but de produire une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, riche en saveurs et en parfums. Sa démarche repose sur la récupération des oliveraies de Quercetano, aujourd’hui abandonnées, pour redonner de la valeur au paysage. L’huile est produite dans l’arrière-pays de la Versilia, un paysage ancien protégé par les Alpes apuanes et caressé par la tramontane et les brises marines. Le cultivar Olivo Quercetano est une variété autochtone robuste et vigoureuse.
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