Fromage Pecorino Dolce Pastorella Caseificio Maremma 1,2kg

Notes de dégustation :

Élaboré avec du lait de brebis frais, il est façonné avec savoir-faire par des fromagers experts qui l’accompagnent tout au long de sa délicate fabrication, lui donnant une pâte compacte et élastique. La fine croûte renferme un cœur à l’équilibre presque magique, parfait pour de savoureux goûters ou, en été, pour relever des salades fraîches.

Caseificio Maremma :

Située au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.

Étiquette :

Ingrédients : Élaboré avec du LAIT DE BREBIS pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments.

Texture : Compacte, blanche ou légèrement paillée
Goût : Agréable, corsé et savoureux
Affinage : Minimum 20 jours

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :

• Énergie : 1356 kJ / 326 kcal

• Matières grasses : 24.76 g

• dont acides gras saturés : 16.61 g

• Glucides : 2.14 g

• dont sucres : 0.42 g

• Protéines : 23.73 g

• Sel : 1.59 g