Pastificio Caponi
Lasagnes aux œufs Pastificio Caponi
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
Côte des Étrusques
Lasagnes aux œufs au blé dur Pastificio Caponi, comment les assaisonner :
un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne colle pas
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs (23%). Peut contenir du soja et moutarde. Informations nutritionnelles pour 100 g : Énergie kJ 1629 kcal 385 Matières grasses g 4.6 dont acides gras g 1.3 Glucides g 70, dont sucres g 2.3 Protéines g 15.0 Sel* g 0.13
Pâtes aux œufs
Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture du blé : Italie
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 19 minutes.
Pastificio Caponi SRL Via della virgola 14,16,18. 56025 Pontedera (Pise) Italie
Histoire du Pastificio Caponi :
Le Pastificio Caponi est une fabrique de pâtes historique de Montepulciano, en Toscane. Fondée en 1953 par Nonna Angelina, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille Caponi, qui continue de produire des pâtes artisanales de très haute qualité en n’utilisant que du blé italien de premier choix et de l’eau de source.
L’entreprise se distingue par son attachement à la tradition et à la qualité, avec un travail de la pâte exclusivement artisanal. Les machines utilisées sont celles d’autrefois, ce qui permet d’obtenir des pâtes au goût et à la texture uniques, grâce à un travail lent et soigné.
Le Pastificio Caponi produit une large gamme de formats, dont les tagliatelle, les pappardelle, les gnocchi et les lasagnes, tous strictement faits à la main et disponibles en différentes variantes : pâtes aux œufs, pâtes complètes et pâtes sans gluten.
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