Caseificio Manciano
Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano 2,2Kg meule entière
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€79,00
Maremme
Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano, notes de dégustation :
Le Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano est un fromage au lait de brebis à la pâte compacte et friable, qui tend à s’écailler à la coupe au fil de l’affinage, lequel va d’un minimum de 40-50 jours à un maximum de 3 mois. Pendant l’affinage, ce fromage est traité en surface avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre et de farine.
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
Pecorino
SPIA DELLA MAREMMA
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques sélectionnés - Traité en surface avec le conservateur E235, vinaigre. Croûte non comestible. Origine du lait : ITALIE
Croûte traitée à l’huile d’olive extra vierge.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100g de produit
Énergie 1629 KJ/393Kcal - Matières grasses 33g dont
acides gras saturés 21g - Glucides 0g dont sucres 0g - Protéines 24g - Sel 1.6g
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