Caseificio Quadalti
Pecorino affiné 'Casetta Quadalti 1,5kg
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€55,00
Maremme
Pecorino affiné « Casetta » Quadalti, notes de dégustation :
pecorino affiné à la pâte compacte et homogène, au goût prononcé mais très équilibré
Croûte naturelle sans produits chimiques ni conservateurs ; l’affinage se fait en chambre froide pendant 120 jours
Étiquette :
Ingrédients : lait, ferments lactiques, présure, sel
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 1662 kJ-401 kcal, matières grasses 34.2 g dont saturées 23.65 g, glucides 2.5 g dont sucres 0.26 g, protéines 20.8 g, sel 3.21 g
lait origine Italie
conserver dans un endroit frais
Ferme Quadalti
Siège et transport : Loc. Arcille n.38A int. 1/2/3 Campagnatico (GR)
Caseificio Quadalti
La ferme Quadalti a été fondée en 1929 au cœur de la Maremme toscane et reste une entreprise familiale. Elle s’est agrandie au fil des années grâce à l’achat de terrains et cultive aujourd’hui environ 200 hectares, consacrés aux céréales, au fourrage et aux pâturages pour nourrir les brebis. La ferme élève aujourd’hui au total 2000 brebis laitières sardes en stabulation libre. Les brebis reçoivent une alimentation précise et équilibrée à base du fourrage et des céréales de la ferme, ce qui garantit un lait de grande qualité. En 2000, la ferme s’est développée avec l’ajout d’une fromagerie, qui transforme le lait en produits laitiers et en divers fromages de brebis de Maremme.
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