Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino 1Kg

Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino : un chef-d’œuvre du fromage toscan

Le Riserva del Fondatore du Caseificio Il Fiorino est un véritable chef-d’œuvre artisanal, un pecorino qui incarne l’âme la plus authentique de la Maremme. Ce fromage extraordinaire est le fruit d’une sélection minutieuse et d’un soin obsessionnel à chaque étape de la production, pour une expérience de dégustation sans égale.

Notes de dégustation

En bouche, le Riserva del Fondatore révèle un profil complexe et élégant. Il se distingue par d’intenses notes végétales enrichies de subtiles nuances fruitées. Le goût est ample et rond, avec des touches marquées de fruits secs et une nette tendance douce qui caresse le palais. La pâte est compacte et ferme au toucher, mais devient incroyablement fondante à la dégustation et laisse une finale longue et satisfaisante.

Caseificio Il Fiorino, la tradition de la Maremme

Le Caseificio Il Fiorino se trouve dans un lieu au charme extraordinaire et à la grande valeur historique, dans le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Notre philosophie de production repose sur un lien indéfectible avec le territoire. Nous utilisons uniquement le lait de fermes locales sélectionnées dans les communes voisines, dont Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto.

Chaque meule naît d’une analyse rigoureuse du lait. Nous ne sélectionnons que des matières premières de la plus haute qualité, en privilégiant l’excellence plutôt que le rendement. Chaque étape de la fabrication est réalisée à la main par des fromagers expérimentés, qui appliquent des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Grâce à ce dévouement et à cette passion, nos Pecorino Toscano sont récompensés chaque année dans les concours fromagers les plus prestigieux au monde.

Pourquoi choisir le Riserva del Fondatore

• Qualité garantie : Produit exclusivement avec du lait local sélectionné de la région du mont Amiata.

• Pur savoir-faire artisanal : Chaque étape est réalisée à la main par des professionnels expérimentés.

• Profil sensoriel unique : Un équilibre parfait entre l’intensité végétale et la douceur des fruits secs.

• Une excellence primée : La fierté d’une fromagerie régulièrement récompensée dans les concours internationaux.

croûte non comestible