La Sala
Chianti Classico DOCG Riserva La Sala x12 bouteilles
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€492,00
Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva La Sala, notes de dégustation :
Un vin rubis profond ; le nez offre une trame dense et intense de parfums floraux et épicés, de zeste de bergamote, de poivre noir, de cuir, beaucoup de fruits rouges et noirs, et une finale enveloppante aux notes balsamiques de menthe et d’eucalyptus. La bouche offre la même complexité aromatique, rehaussée par une agréable minéralité et des tanins denses, souples et mûrs.
Chianti Classico DOCG Riserva La Sala
Ce vin fait l’objet d’une macération de trois semaines à une température contrôlée d’environ 30°C, avec des pigeages pour extraire pleinement la richesse polyphénolique des raisins. Élevage en cave pendant au moins 18 mois, à 50% en foudres de chêne français de 38 hl et à 50% en barriques françaises de troisième et quatrième passage. Enfin, 6 mois d’affinage en bouteille
La Sala
La Sala del Torriano a des traditions anciennes, qui remontent à 1200, et se trouve à San Casciano Val di Pesa, en plein cœur du Chianti Classico. C’est ainsi qu’est né le projet de la nouvelle cave, fondé sur le désir de produire des vins biologiques de la plus haute qualité, élaborés avec soin et dévouement, dans le plus grand respect de l’environnement.
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