Scovaventi
Filets d’aubergines à l’huile d’olive vierge extra Scovaventi 280gr x12
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EXCELLENT
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Maremme
Aubergines en filets à l’huile d’olive extra vierge Scovaventi
Choisie avec soin pour sa forme ronde, sa taille moyenne à grosse, sa chair tendre et ferme et la présence de peu de graines. Elle se distingue des autres variétés par sa saveur douce et délicate et n’a pas besoin d’être mise à dégorger dans l’eau salée avant la préparation. Les aubergines sont coupées en filets, cuites délicatement dans le vinaigre, puis plongées dans une huile d’olive extra vierge pure.
Étiquette :
Aubergines à l’huile d’olive extra vierge
Ingrédients : aubergines à l’huile d’olive extra vierge, vinaigre, sel, piment, origan, persil
Informations nutritionnelles pour 100g de produit :
énergie 419 kJ-101 kcal, matières grasses 7.4 g dont saturées 1.6 g, glucides 5.6 g dont sucres 2.9 g, protéines 1.5 g, sodium 0.4 g, sel 1 g
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Conditionné Lo. Pian di Ballo 48/b Castel del Piano (GR)
à partir de légumes récoltés à la ferme Scovaventi
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Scovaventi
Le Podere Scovaventi a été fondé par Luca De Filippo et Carolina Rosi, qui venaient s’y retirer et se ressourcer entre deux tournées théâtrales.
Tombés amoureux de la campagne, et fins gourmets, Carolina et Luca ont peu à peu restauré la ferme, amélioré la terre et préparé des conserves avec les nombreux produits que leur offrait le potager.
En 2015, ils acquièrent des oliveraies à proximité du domaine, avec d’autres variétés autochtones, et font ainsi passer la production de la consommation familiale à la distribution. Cette même année 2015, Luca disparaît et Carolina décide de poursuivre seule ce rêve.
Le domaine crée de nombreux produits issus de son territoire, conserves au vinaigre, confitures, miels et bien d’autres ; leur qualité naît de la tradition et de l’amour pour la terre et ses fruits.
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