Caseificio Il Fiorino
Grotta del Fiorini Caseificio Il Fiorino 1,6Kg meule entière
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EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
$182.00
Maremme
Grotta del Fiorini Caseificio Il Fiorino, notes de dégustation :
Notes végétales et de cave d’intensité moyenne. Saveur et douceur intenses, longues et persistantes
Caseificio Il Fiorino
La fromagerie Caseificio Fiorino se trouve dans un lieu d’un charme extraordinaire et d’une grande valeur historique : le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour nos fromages provient exclusivement d’élevages locaux sélectionnés dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après analyse interne, une sélection est faite selon les caractéristiques du lait et le type de fromage à produire. L’objectif est d’atteindre la plus haute qualité, quel que soit le rendement. Chaque étape de fabrication est réalisée à la main par des fromagers expérimentés. Leurs pecorini toscans sont d’ailleurs primés chaque année dans les plus grands concours internationaux.
Ingrédients :
Lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure, enzymes du lait, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : ÉNERGIE 1535 kJ /370 kcal, MATIÈRES GRASSES 29 g, dont acides gras saturés 20 g, GLUCIDES 1,2 g, dont sucres 1,2 g, PROTÉINES 26 g, SEL 1,7 g, CALCIUM (Ca) 700 mg, FER (Fe) <1, VITAMINE A 0.20 mg, PHOSPHORE (P) 580 mg, HUMIDITÉ 36 %, CHOLESTÉROL 85 mg, MATIÈRE GRASSE SUR EXTRAIT SEC 45,3 %.
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