Larderia Mafalda

Guanciale cru affiné de Colonnata Larderia Mafalda

500g

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EXCELLENT

Rated 4.6/5 on

€199,00

Quantité

saveur marquée et prononcée, équilibrée par les épices utilisées

Idéal pour créer des recettes uniques telles que la célèbre carbonara.

Versilia

Guanciale cru affiné de Colonnata Larderia Mafalda
Notes gustatives :Saveur prononcée, équilibrée par les épices utilisées.

Ingrédients :
joue de porc, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, épices et herbes aromatiques. Valeur énergétique 2 679 KJ/100 g 650 Kcal/100 g Lipides 66,80 g/100 g dont acides gras saturés 23, 21 g/100 g Glucides 0,99 g/100 g dont sucres 0,07 g/100 g Protéines 11,19 g/100 g Sel 4,18 g/100 g

L'histoire de la Larderia Mafalda :

La « Larderia Mafalda » est la plus ancienne lardereria de Colonnata, déjà existante en 1930, à l'époque où le « lard » était un mets réservé aux pauvres. La qualité du Lardo di Colonnata IGP Mafalda provient de l'excellence des matières premières et de la coexistence entre le savoir-faire artisanal et les normes de sécurité des entreprises les plus modernes. Le lard de porc affiné dans ce village possède des caractéristiques organoleptiques qui le distinguent de tous les autres. De plus, un assaisonnement savant permet au lard de s'adoucir et d'acquérir des arômes et des parfums particulièrement intenses et agréables.

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aged guanciale colonnata stagionato cured meat

Guanciale cru affiné de Colonnata Larderia Mafalda

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