Caseificio Manciano
RossoManciano Pecorino Toscano DOP Caseificio Manciano 2,5Kg meule entière
En stock
EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€75,00
Maremme
RossoManciano Pecorino Toscano DOP Caseificio Manciano, notes de dégustation :
Le Rosso Manciano est un fromage à pâte tendre et ferme, dont la particularité est une croûte traitée avec un mélange de double concentré de tomate et d’huile d’olive.
Le Rosso Manciano est un fromage à pâte tendre et ferme, affiné au minimum 20 jours comme le prévoit le cahier des charges du Pecorino Toscano AOP, mais il s’exprime au mieux après 40–60 jours d’affinage. Traité en surface avec un double concentré de tomate et de l’huile d’olive, ce fromage conserve la saveur du lait frais, avec des notes de beurre et une légère pointe acidulée, caractéristiques des pecorini jeunes.
Affinage : 60–120 jours
Disponibilité : toute l’année
Température de conservation : 6–8 °C
Poids de la meule entière : env. 2.5 kg
Dimensions de la meule entière (diamètre x hauteur) : 19 x 8 cm
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
Pecorino
San Giorgio
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques autochtones. Croûte non comestible.
Croûte traitée avec le double concentré de tomate toscane Petti et l’huile d’olive extra vierge Toscano IGP OL.MA. S.a.c. Croûte non comestible.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
POUR 100G
Énergie 1629 kJ/393 kcal
Matières grasses 33g
dont
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés 21g
8.8g
1.9g
Glucides
dont
Sucres 0g
0g
Protéines
Sel 24g
1.6g
Vitamine A
Calcium 383 μg (74% VNR*)
795 mg (116% VNR*)
VNR* : valeurs nutritionnelles de référence
(Règlement UE 1169/2011) Lait de brebis
Pay with
Your transaction is protected with advanced security measures to keep your information confidential.
Authenticity and Quality at Your Fingertips
About Us
Passione Toscana brings the true flavors of Tuscany to the world. We are the leading e-commerce of authentic Tuscan food and wine products.
Our Selection
More than 1000 Tuscan delicacies, selected through a rigorous quality selection process, based on collaborations with the most renowned Tuscan chefs and sommeliers.
How does it work?
Directly from Tuscany to you!
On Passione Toscana you can easily buy the best Food&Wine products 100% Made in Tuscany. We ship EVERYWHERE!
