Sergio Falaschi

Steak florentin de Chianina Sergio Falaschi 1kg

1kg

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EXCELLENT

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C'est la partie la plus noble de l'animal

Un verre d'un grand vin rouge

Val di Chiana

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Bistecca florentine de Chianina :

La viande de Chianina a toujours été considérée comme l’une des plus fines, des plus savoureuses et des plus recherchées au monde. La florentine de Chianina se caractérise par une viande tendre, succulente et pleine de saveur. Sa couleur est d’un rouge sombre et vif, et son grain est assez fin et compact. Un bon persillé intramusculaire donne à la viande une texture moelleuse et une saveur intense.

Sergio Falaschi

Sergio Falaschi est un morceau d’histoire du petit village de San Miniato. Bouchers depuis 1925, les Falaschi ont contribué à la tradition charcutière toscane et sont encore aujourd’hui ambassadeurs et gardiens des anciennes traditions de Toscane. Ils sont réputés pour le travail du gibier et pour la production d’excellentes charcuteries, dont la Finocchiona IGP. Leur fierté reste toutefois le Mallegato de Pise, un produit si exceptionnel et unique qu’il figure parmi les sentinelles Slow Food de la région.

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