Guido Favilla

L'azienda agricola Guido Favilla è uno dei pochi produttori del famoso fagiolo rosso di Lucca, presidio slow food. È stata fondata nel 1997 nel rispetto della natura e dell'ambiente, ma dal 2006 ha intrapreso una vera e propria ricerca di sapori antichi e cibi sani, avviando il processo di conversione che ha certificato l'azienda come biologica. Il progetto lanciato propone il rispetto dei cicli naturali e dell'ambiente, al fine di offrire i risultati di questa ricerca costante e appassionata, svolta da chi svolge, in parte per lavoro, in parte per passione, un'attività umile come quella agricola e i suoi frutti.