Prodotto dalla guancia fresca del maiale Cinta Senese, subisce lo stesso processo di salatura del prosciutto, utilizzando aglio toscano, aceto di vino, sale e pepe. Dopo circa 15/20 giorni viene 'strofinato' con pepe macinato e messo a maturare per circa 1 mese per acquisire il sapore della spezia nera.
Cinta Senese
Salumi di Cinta senese
Immergiti nel gusto autentico dei salumi di Cinta Senese, una vera prelibatezza della gastronomia toscana. Realizzati con la famosa razza Cinta Senese DOP, la nostra selezione comprende salame di Cinta Senese, prosciutto stagionato, pancetta, guanciale, salsicce tradizionali e molti altri salumi realizzati da esperti artigiani locali che hanno lavorato tutta la vita con la razza Cinta senese. Con la loro ricca marmorizzazione, l'aroma intenso e il sapore inconfondibile, questi salumi di prima qualità sono un must per i veri buongustai!✅ Prodotti con carne di maiale di Cinta Senese DOP certificata che vive solo in Toscana
✅ Processo di stagionatura naturale e prodotti BIO
✅ Spedizione veloce e sicura
Immergiti nel gusto autentico dei salumi di Cinta Senese, una vera prelibatezza della gastronomia toscana. Realizzati con la famosa razza Cinta Senese DOP, la nostra selezione comprende salame di Cinta Senese, prosciutto stagionato, pancetta, guanciale, salsicce tradizionali e molti altri salumi realizzati da esperti artigiani locali che hanno lavorato tutta la vita con la razza Cinta senese. Con la loro ricca marmorizzazione, l'aroma intenso e il sapore inconfondibile, questi salumi di prima qualità sono un must per i veri buongustai!✅ Prodotti con carne di maiale di Cinta Senese DOP certificata che vive solo in Toscana
✅ Processo di stagionatura naturale e prodotti BIO
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Cinta Senese DOP Salsicce Renieri
Il colore del prodotto è finemente macinato per gustarlo al meglio, che a volte può essere rosa pallido, ed è da considerarsi naturale, un'indicazione di assoluta genuinità.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, spezie.
Antiossidante: Acido ascorbico (E300); Conservante: Nitrato di potassio (E252).
SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
Informazioni aggiuntive su Sbriciolona Renieri:
La Sbriciolona è la più caratteristica delle carni salate toscane. Si ottiene tritando finemente tagli scelti di carne di Cinta Senese e aggiungendo semi di finocchio selvatico al composto.
La consistenza è molto morbida e la fetta tende a "sbriciolarsi". L'aroma e il sapore sono inconfondibili. Privo di allergeni, è insaccato in budello naturale.
Ingredienti:
Cinta Senese PDO maiale 96%, sale, spezie.
Antiossidante: Acido ascorbico (E300); Conservante: Nitrato di potassio (E252)
SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
Cinta Senese DOP L'Ard Renieri:
Più ricco di acido oleico, il lardo di 'Cinta Senese DOP' ha una consistenza molto morbida ed è molto piacevole al palato.
Viene conservato sotto sale in bacini di acciaio per più di 6 mesi con l'aggiunta di aglio, pepe ed erbe.
Ingredienti:
Ciccioli Senesi PDO, grasso di maiale, sale, spezie e erbe.
SENZA GLUTINE, CONSERVANTI, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
Cinta Senese DOP Salame Renieri:
Per il Salame Cinta Senese DOP, Renieri trita i tagli nobili e li mescola con sale, pepe e spezie, senza utilizzare zucchero, latte in polvere o starter microbici. Privo di allergeni, viene insaccato in budello naturale.
Ingredienti:
Cinta Senese PDO maiale 96%, sale, spezie.
Conservante: Nitrato di potassio (E252).
SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
Come utilizzare la Doppietta Cinta Senese BIO:
Doppietta Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetta da mangiare cruda come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
Ingredienti:
ingredienti: maiale Cinta Senese, sale, pepe, vino, aglio INGREDIENTI BIOLOGICI senza conservanti chimici, glutine, lattosio
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Come utilizzare il Cinta Senese Salame BIO:
Cinta Senese Salame bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, glutine, lattosio valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 52kcal grassi 3.06g di cui acidi grassi saturi 1.123g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 5.87g sale 0.12g
Guanciale Cinta Senese DOP Macelleria Belli informazioni aggiuntive:
Ingredienti:
100% Carne Senese
La storia di Macelleria Belli:
La loro storia inizia in una piccola fattoria nella campagna toscana, circondata da cipressi e molto vicina al paese di Pienza.
Alla fine degli anni '60, un giovane, Alfiero, si trasferì da questa fattoria. In cerca di una fortuna migliore, arrivò in un piccolo paese, Torrita di Siena, allora il centro della vita alla moda e commerciale della zona, con attività ben consolidate e una popolazione ricca e prospera. In questo paese prese in gestione un piccolo negozio di macelleria e da allora tutto ciò che seguì è la storia di una vita dedicata al lavoro e alla ricerca del meglio, dove per meglio si intende il buono. Le sue esperienze nella fattoria di Pienza, infatti, lo aiutarono a ricreare i sapori antichi della tradizione contadina toscana, per offrire ai suoi clienti il meglio in termini di genuinità e sapidità.
La piccola macelleria si è ampliata diventando una piccola salumeria dove queste antiche ricette di famiglia sono state riprese.
Dopo che diversi membri della famiglia si sono uniti all'azienda, un sogno è diventato realtà: l'apertura di un grande macellaio con annessa una salumeria e un'industria del prosciutto appena fuori dalle mura del XIV secolo di Torrita. Tutto questo è accaduto nel 2002 e da allora l'attività non ha fatto altro che crescere, grazie alla passione di una vita trascorsa a inseguire le gioie del palato.
Salami Cinta Senese DOP Macelleria Belli additional information:
Cinta Senese Tuscan salami has an intense and distinctive flavour. It is characterised by a delicate taste of pork, enriched with natural spices such as black pepper and wild fennel. The texture is firm and soft, with the right balance of fat and lean. In addition, the Cinta Senese meat is highly prized and gives the salami a unique and unmistakable taste.
Ingredients:
100% Cinta Senese meat
The history of Macelleria Belli:
Their story begins on a small farm in the Tuscan countryside, surrounded by cypress trees and very close to the town of Pienza.
At the end of the 1960s, a young man, Alfiero, moved away from this farm. In search of better fortune, he came to a small town, Torrita di Siena, then the centre of fashionable and commercial life in the area, with well-established activities and a rich and prosperous population, In this town he took over a small butcher's shop and since then everything that followed is the story of a life dedicated to work and the search for the best, where by best is meant good. His experiences at the Pienza farm, in fact, helped him recreate the ancient flavours of the Tuscan peasant tradition, to offer his customers the best in terms of genuineness and tastiness.
The small butcher's shop expanded to become a small charcuterie where these ancient family recipes were revived.
After several family members joined the company, a dream came true: the opening of a large butcher's shop with a charcuterie and ham factory attached just outside the 14th-century walls of Torrita. All this happened in 2002 and since then the business has done nothing but grow, thanks to the passion of a life spent chasing the joys of the palate.
Note di degustazione dei salumi secchi Cinta Senese DOP Macelleria Belli:
è una salsiccia dal sapore intenso, caratteristico e leggermente piccante, con una consistenza soda e compatta
Ingredienti:
100% Carne Senese
La storia di Macelleria Belli:
La loro storia inizia in una piccola fattoria nella campagna toscana, circondata da cipressi e molto vicina al paese di Pienza.
Alla fine degli anni '60, un giovane, Alfiero, si trasferì da questa fattoria. In cerca di una fortuna migliore, arrivò in un piccolo paese, Torrita di Siena, allora il centro della vita alla moda e commerciale della zona, con attività ben consolidate e una popolazione ricca e prospera. In questo paese prese in gestione un piccolo negozio di macelleria e da allora tutto ciò che seguì è la storia di una vita dedicata al lavoro e alla ricerca del meglio, dove per meglio si intende il buono. Le sue esperienze nella fattoria di Pienza, infatti, lo aiutarono a ricreare i sapori antichi della tradizione contadina toscana, per offrire ai suoi clienti il meglio in termini di genuinità e sapidità.
La piccola macelleria si è ampliata diventando una piccola salumeria dove queste antiche ricette di famiglia sono state riprese.
Dopo che diversi membri della famiglia si sono uniti all'azienda, un sogno è diventato realtà: l'apertura di un grande macellaio con annessa una salumeria e un'industria del prosciutto appena fuori dalle mura del XIV secolo di Torrita. Tutto questo è accaduto nel 2002 e da allora l'attività non ha fatto altro che crescere, grazie alla passione di una vita trascorsa a inseguire le gioie del palato.
How to use the Pancetta Cinta Senese Bio :
Pancetta Cinta Senese bio il Ghiacciale is perfect to be eaten raw as aperitivo on a Tagliere Toscano with Pecorino and red wine, or to be cooked for your favourite recipes
The history of Il Ghiacciale:
The Il Ghiacciale farm is located on the slopes of Mount Amiata, on the hills of the high Tuscan Maremma where its Cinta Senese pigs grow according to ancient and natural rhythms. With more than 35 hectares of oak and pastures, their pigs grow for at least three years free to graze acorns, berries and tubers according to an ancient tradition that goes perfectly with the precepts of organic and ethical treatment of animals, in order to offer a meat with an unique flavor that is transformed by skilled hands that follow ancient peasant recipes without the aid of dyes or preservatives.
Label:
N.è r. S.s.a.
Podere ‘il Ghiacciale’, loc. Ceccarella 58055 Semproniano (GR) - Italy
ORGANIC PANCETTA
INGREDIENTS: CINTA SENESE PORK, SALT, PEPPER, GARLIC, CHILLI PEPPER. DOES NOT CONTAIN CHEMICAL PRESERVATIVES, GLUTEN OR LACTOSE. STORE IN THE FRIDGE AT MAX + 4°C. ORGANIC INGREDIENTS
ORIGIN: ITALY
Nutritional information per 100 g
Energy value 385 kcal, fat 33.3 g, of which saturated fatty acids
12.9 g, carbohydrates 1 g, of which sugars 0.5 g, protein 21.8 g, salt 0.6 g
Control body authorised by MIPAAF IT-BIO-007
Italian Agriculture
Produced and packaged by: GAM s.r.l. on behalf of NèR s.s.a.
Prosciutto di Cinta Senese Biologica Il Ghiacciale
Note di degustazione:Prosciutto Di Cinta Senese biologico e biologico, proveniente da maiali allevati con metodi naturali nei boschi del Monte Amiata. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il grasso che lo compone ha la consistenza cremosa del burro, un colore rosa e un sapore delicato e caratteristico.
Ingredienti:
Carne di maiale Cinta Senese, sale, pepe. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, senza glutine, senza lattosio.
La storia de Il Ghiacciale:
L'azienda agricola Il Ghiacciale si trova alle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo ritmi antichi e naturali. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Note di degustazione:Prosciutto Di Cinta Senese biologico e biologico, proveniente da maiali allevati con metodi naturali nei boschi del Monte Amiata. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il grasso che lo compone ha la consistenza cremosa del burro, un colore rosa e un sapore delicato e caratteristico.
Ingredienti:
Carne di maiale Cinta Senese, sale, pepe. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, senza glutine, senza lattosio.
La storia de Il Ghiacciale:
L'azienda agricola Il Ghiacciale si trova alle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo ritmi antichi e naturali. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Come utilizzare il Cinta Senese Lard Bio :
Cinta Senese Lard bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio, solo prodotti senza conservanti chimici, glutine, lattosio. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 857kcal grassi 94,16g di cui acidi grassi saturi 45,23g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 1,76g sale 5mg
Cinta Senese Lard DOP Macelleria Belli note di degustazione:
Il lardo di Cinta Senese toscano ha un sapore molto intenso e ricco. Ha una consistenza morbida e grassa che si scioglie in bocca. Il sapore è salato e piccante, con un gusto unico grazie alle erbe e spezie utilizzate durante la sua preparazione. È un prodotto prezioso e delizioso che si abbina perfettamente alla cucina toscana e mediterranea.
Ingredienti:
100% Carne Senese
La storia di Macelleria Belli:
La loro storia inizia in una piccola fattoria nella campagna toscana, circondata da cipressi e molto vicina al paese di Pienza.
Alla fine degli anni '60, un giovane, Alfiero, si trasferì da questa fattoria. In cerca di una fortuna migliore, arrivò in un piccolo paese, Torrita di Siena, allora centro della vita alla moda e commerciale della zona, con attività ben consolidate e una popolazione ricca e prospera. In questo paese prese in gestione un piccolo negozio di macelleria e da allora tutto ciò che seguì è la storia di una vita dedicata al lavoro e alla ricerca del meglio, dove per meglio si intende il buono. Le sue esperienze nella fattoria di Pienza, infatti, lo aiutarono a ricreare i sapori antichi della tradizione contadina toscana, per offrire ai suoi clienti il meglio in termini di genuinità e sapidità.
La piccola macelleria si è ampliata diventando una piccola salumeria dove queste antiche ricette di famiglia sono state riprese.
Dopo che diversi membri della famiglia si sono uniti all'azienda, un sogno è diventato realtà: l'apertura di un grande macellaio con annessa una salumeria e un'industria del prosciutto appena fuori dalle mura del XIV secolo di Torrita. Tutto questo è accaduto nel 2002 e da allora l'attività non ha fatto altro che crescere, grazie alla passione di una vita trascorsa a inseguire le gioie del palato.
Come utilizzare il Capocollo Cinta Senese BIO :
Il Capocollo Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
Ingredienti:
"Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio ORGANICO senza conservanti chimici, glutine, lattosio"
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Come utilizzare il Guanciale Cinta Senese BIO:
Guanciale Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo o da cucinare per utilizzare in carbonara, amatriciana e tutte le tue ricette preferite.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale*, sale, pepe*. *ingredienti biologici Nessun conservante chimico, senza glutine, senza lattosio
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Cinta Senese Ham DOP Invecchiato 24 Mesi Renieri
Il prosciutto crudo 'Cinta Senese DOP' di RENIERI è un gioiello gastronomico, realizzato al 100% secondo un antico e tradizionale sistema di lavorazione, utilizzando solo ingredienti di alta qualità, sale e spezie della regione.
Il colore, che a volte può essere rosa pallido, deve essere considerato naturale, un'indicazione di assoluta genuinità.
Ingredienti:
Solo ingredienti naturali: coscia di maiale 'Cinta Senese PDO', sale, spezie. SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
