Vini Bianchi
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Acqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola, Note di degustazione:
Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il bouquet floreale presenta non solo sentori di fiori bianchi ma anche note fruttate di frutta a polpa bianca, il gusto è delicato e fresco, con buona acidità e molto persistente.
Acqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola:
Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e trasportate in piccole casse di plastica. La vinificazione avviene pressando l'uva intera a bassa pressione per evitare l'estrazione di sostanze indesiderate.
Tenuta Badiola
Situata nel cuore della Maremma, vicino a Castiglione Della Pescaia, si trova la Tenuta di Badiola. Costruita a metà del XIX secolo dal Granduca di Toscana, vanta una delle più alte espressioni della biodiversità del macchia mediterranea, comprendente oltre 500 ettari di terreno suddivisi tra vigneti, uliveti, pendii e boschi. I vigneti Acquagiusta coprono 30 ettari della tenuta e sono suddivisi in due vigneti. Sono stati posizionati studiando attentamente l'esposizione delle piante ai vari elementi per ricreare le migliori condizioni per la loro adattamento e per sfruttare al massimo ciascun elemento naturale.
I vini di queste vigne sono creati con il massimo rispetto per i processi naturali, in modo che le uve siano valorizzate al massimo e le caratteristiche del terroir non siano alterate. Questo processo consente anche all'azienda di creare un prodotto autentico e inimitabile.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca Colombaio di Santa Chiara, Tasting notes:
Straw yellow colour with reflections that turn to green. The nose is clean with aromas of white fruit, apple, lime, lily of the valley and lemon thyme. On the palate it is taut, vibrant and fresh, characterised by an incisive sapidity. Long and decisive on the finish.
Soft pressing of whole grapes. Fermentation at controlled temperature in cement and stainless steel vats on the noble dregs until the beginning of March.
Label:
IL COLOMBAIO by SANTACHIARA
LOGI FAMILY
SELVABIANCA
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA (CONTROLLED AND GUARANTEED DESIGNATION OF ORIGIN)
TUSCANY
ORGANIC WINE
ITALIAN AGRICULTURE
BOTTLED AT THE ORIGIN BY AZIENDA AGRICOLA IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA DI ALESSIO LOGI SAN GIMIGNANO-ITALY
Per 100 ml: 318 Kj/76
750 ml
12.5% vol.
Contains sulphites
Vernaccia di San Gimignano
White wine from San gimignano, the Vernaccia grape is the most important DOCG of a Tuscan white wine.
A great white wine, from a single vineyard where the characteristics of the local grape par excellence, Vernaccia, emerge clearly and distinctly. Although pleasant when young, it often surprises for its ability to age, evolving notes, both olfactory and tasting, complex and mineral. It is not by chance that it is one of the very few white wines produced also in the reserved type. This Vernaccia di San Gimignano wine enhances many gastronomic combinations. Find its natural place in the Mediterranean cuisine in which extra virgin olive oil dominates. Excellent with pasta dishes with white sauces, rice salads, and pasta salads. Surprising is with the ribollita and all its variants that are found in Tuscany. Extraordinary with fish dishes prepared in any way: baked, fried, grilled or baked, as well as raw fish. Magnificent with various fries and eggs. Amazing with white meat prepared with sauces, and without. Excellent with vegetables of all seasons, and their preparations. Exquisite with fresh and medium-aged cheeses, which enhances the flavor.
I Maremmani Chardonnay IGT Podere Montale, Note di degustazione:
Il colore è un brillante giallo paglierino. Il naso è intenso, si nota immediatamente un'impronta floreale, di fiori bianchi, con note di gelsomino e dopo emergono accenni di frutta tropicale. Pieno al palato, persistente, morbido ma con una discreta acidità. Vino equilibrato e coinvolgente.
Podere Montale
Podere Montale è stato fondato nel luglio 2014, ma ha trovato il suo vero inizio con la prima vendemmia del 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è quella di creare una realtà ben integrata a livello territoriale e sociale, che possa essere un fiore all'occhiello per l'intera comunità e per il nome di Montecucco. Il terreno argilloso su cui sorge l'azienda è molto adatto alla produzione di vino, essendo situato in un luogo che gode della costante ventilazione del mare e della protezione del Monte Amiata.
Gli Archi, Note di degustazione:
Colore giallo chiaro. Naso fine, con sentori di frutta e fiori bianchi, il gusto è fresco, sapido e estremamente equilibrato.
Vinificazione di Ildebrando:
Fermentazione in vinificazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata e invecchiamento in bottiglia. Contenuto alcolico 12%.
Cantina di Pitigliano
Fare vino con grande carattere, affinché non sia solo un semplice bicchiere ma un viaggio tra vino e cibo in uno dei luoghi più belli del mondo, la Maremma toscana. Questo è l'obiettivo della cantina Pitigliano, che, grazie alla sua attenzione e cura per l'ambiente, riesce a trarne il massimo e a creare vini di eccellente qualità.
Vermentino Toscano IGT Rocca di Frassinello , Tasting notes:
It has a good structure and an excellent persistence. The nose has a scent of white flowers, with citrus fruit notes which give the wine a good crispness.
Label:
Rocca di Frassinello
VERMENTINO
MAREMMA TOSCANA
CONTROLLED DESIGNATION OF ORIGIN
BOTTLED BY ROCCA DI FRASSINELLO SRL GAVORRANO-GR-ITALY
PRODUCED IN ITALY
NUTRITION FACTS: 308/kcal 74 per 100 ml
13% VOL 75 CL
Contains sulphites
Rocca di Frassinello
The winery Rocca di Frassinello, is located in the high Maremma, near Gavorrano, and was designed by the famous architect Renzo Piano. The project is super ambitious and sees the collaboration of two world-famous wineries in this project: Castellare di Castellina and Lafite, the famous French chateau. The Maremma, in addition to being excellent for the local and Tuscan Sangiovese, is suitable for international vines such as Merlot and Cabernet.
Vivia Bianco Maremma Toscana Le Mortelle, Tasting notes:
Vivia 2022 is straw yellow in colour with brilliant greenish highlights. The olfactory impact is intense and characterised by pleasant aromas of ripe fruit, such as pear, apple and pineapple, well in harmony with fine notes of orange blossom and chamomile; elegant citrus and Mediterranean herb sensations reminiscent of sage complete the bouquet. The palate is vibrant and savoury, with a final freshness that persists, showing hints of lemon and rosemary.
Vivia Bianco Maremma Toscana Le Mortelle
Upon arrival at the winery, the grapes were softly pressed and vinified separately to bring out the characteristics of each variety. The must thus obtained was brought to a temperature of 10 °C for about 24 hours to favour its natural clarification; it was then transferred to stainless steel tanks, where alcoholic fermentation took place at a controlled temperature of 16 °C. Vivia matured briefly in stainless steel in contact with its yeasts for about 3 months before being bottled in January 2023.
Le Mortelle:
Fattoria Le Mortelle is located in the heart of the Tuscan Maremma, just a few kilometres from Castiglione della Pescaia, in an extraordinary and fascinating position both for its nature and for the history of the places that surround it. Since 1999, the family has been working on both the vineyards and the new wine cellar with the conviction that the area, still emerging in the Italian wine scene, is highly suited to the production of quality wines and that the characteristics of the terroir and the varieties cultivated can be best expressed here. The farm extends over 270 hectares, 170 of which are planted with vines. The 170 hectares of vineyards are mainly planted with Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, in addition to more recent plantings of white varieties such as Vermentino, Ansonica and Viognier, and a small proportion of Carménère. The soil, of medium texture, sandy and loamy, has a predominantly siliceous-clayey composition and is, in certain areas, rich in skeleton.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Guicciardini Strozzi, Tasting notes:
Deep straw yellow, tending to golden. the nose has floral notes of broom and jasmine and a delicate hint of mature wood. full-bodied and warm on the palate, with excellent persistence of taste.
Produced only in the best vintages, the Vernaccia Riserva is vinified using the cryomaceration technique. After fermentation, the wine is aged for a few months in French oak French oak barriques for a few months and then matures in the bottle for over a year in the historic cellars. bottle for over a year in the historic cellars of Cusona.
Label:
GUICCIARDINI STROZZI
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
CONTROLLED AND GUARANTEED DESIGNATION OF ORIGIN
RESERVE
GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO-ITALY BOTTLED BY THE WINE GROWERS
13.5% vol. 750 ml and
PRODUCED IN ITALY PRODUCT OF ITALY
Contains sulphites
Guicciardini Strozzi
The Guicciardini Strozzi family boasts over a thousand years of history. Wine producers since time immemorial (since 994), have several estates scattered throughout Tuscany with deep roots in the territory and prominent personalities among their ancestors. One of the most illustrious is Lisa Gherardini del Giocondo, better known as La Gioconda or more simply Mona Lisa, immortalized in the most famous painting by Leonardo da Vinci; the current members of the family represent the fifteenth generation of descent.
Ildebrando, Note di degustazione:
Colore giallo paglierino.
Bouquet elegante dove spiccano note di frutta esotica, il gusto è fresco e saporito, delicatamente aromatico. È un vino dotato di complessità e struttura che rilascia un retrogusto marcato.
Vinificazione di Ildebrando:
Fermentazione in serbatoi d'acciaio durante la vinificazione a una temperatura di 16 °C per 15 giorni e affinamento in bottiglia per due mesi. Contenuto alcolico 13,5%.
Cantina di Pitigliano
Fare vino con grande carattere, affinché non sia solo un semplice bicchiere ma un viaggio tra vino e cibo in uno dei luoghi più belli del mondo, la Maremma toscana. Questo è l'obiettivo della cantina Pitigliano, che, grazie alla sua attenzione e cura per l'ambiente, riesce a trarne il massimo e a creare vini di eccellente qualità.
Viogner DOC Maremma Toscana Cacciagrande, Tasting notes:
It has a straw-yellow colour, the bouquet immediately reveals ample notes of tropical fruit such as pineapple and banana, but also hints of peach and apricot, the flavour is fine and elegant, rightly savoury and structured, and fruity notes also stand out here.
Cacciagrande
The Cacciagrande winery is located among the wild, evocative Mediterranean scrub hills between the village of Tirli and the Etruscan site of Vetulonia, just 10 km from the town of Castiglione della Pescaia. From the heart of the Tuscan Maremma, this winery produces various types of wine of excellent quality. Their love, dedication and attention to detail ensure that their splendid wines are recognised for their quality.
Label:
VIOGNIER
MAREMMA TOSCANA D.O.C.
Produced and bottled by Az. CACCIAGRANDE di Bruno Tuccio
Castiglione d. Pescala Loe, Ampio, Tuscany - Italy Produced in Italy
1-330kJ/79 Keal Nutritional information
750ml
12.5%
Contains sulphites
Vermentino Toscana IGT Le Lupinaie, Tasting notes:
Fruity and floral notes enriched with a mineral nuance. Fresh, with an excellent structure and fruity scents
After harvesting, a low temperature pressing with an inert atmosphere takes place, the fermentation of the flower must go at a controlled temperature. The maturation takes place in steel tanks for less than three months.
Label:
Vermentino Toscana Typical geographical indication
Produced in Italy
Bottled by i.c.q. gr 3127
0.75l
13% vol
Contains sulphites
Le Lupinaie
Making wine has always been the dream of Aldo Galimberti owner of Le Lupinaie, who crowned his dream by buying a farmhouse in Tuscany and producing wine in the 25 hectares that surround it. Lupinaie’s vineyards are part of the DOCG Morellino di Scansano and the wines produced like the Vermentino are perfectly embody the peculiarities of the territory and of Sangiovese.
Cocciuto IGT Fontuccia IGT, Note di degustazione:
Ambra intensa, riflessi dorati. Aromi intensi di frutta gialla e bianca sostenuti da note floreali. Emerse piacevolmente quella mineralità iodizzata che richiama la purezza dell'aria di mare fresca. Una texture tannica appena percettibile e grande eleganza, un bianco inarrivabile in termini di energia, complessità e fascino.
Cocciuto IGT Fontuccia IGT
Cocciuto perché questo vino è il risultato della loro testardaggine nel combinare passione e innovazione del passato e del futuro. L'Ansonica dei nostri vigneti, bruciata dal sole e colpita dai venti, vinificata in amphora con lunga macerazione sulle bucce – circa 6 mesi – durante i quali la terracotta consente una costante micro-ossigenazione, preservando gli aromi più autentici.
Fontuccia
Fontuccia ha dedicato tutto alla vita dell'isola e la loro passione è infinita, quella che oggi la viticoltura chiama “eroica”. Una conoscenza arcaica che hanno scelto di proteggere, valorizzando le specificità e la bellezza del loro territorio con questo vino. Sono uno dei pochissimi viticoltori sull'isola del Giglio. Viticoltura eroica perché i loro vigneti sono piccole terrazze su rocce granitiche affacciate sul mare. La vendemmia avviene a mano, come 80 anni fa, perché anche l'uso dei trattori è impossibile.
Anfora Vermentino IGT Gabriele Mazzeschi, Note di degustazione:
Mostra un bellissimo e brillante colore giallo dorato con riflessi ambrati. Il naso è intenso, ampio ma delicato. Ha sfumature fruttate di frutta gialla matura, accenni floreali di ginestra, erbe aromatiche e officinali. Al palato, la sapidità e la freschezza esplodono piacevolmente e il finale è esaltato da un retrogusto leggero, sapido e minerale.
Anfora Vermentino IGT Gabriele Mazzeschi
Il vino è il risultato di una lunga macerazione con le bucce. La fermentazione e la macerazione avvengono in anfore di terracotta da sette ettolitri per almeno due mesi, i lieviti sono indigeni. Durante tutto il processo di vinificazione, il vino rimane in anfore di terracotta.
Le Capanne
Il produttore di vino Gabriele Mazzeschi ha otto ettari di vigneti coltivati con Sangiovese, Syrah, Trebbiano e Malvasia, con una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Canaiolo. Oltre a produrre vini eccellenti, la cantina Le Capanne di Gabriele Mazzeschi coltiva anche circa 6000 ulivi. Le condizioni sono ottimali, terreno ghiaioso nelle colline toscane a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare. I 6000 ulivi, delle classiche cultivar toscane Frantoio, Moraiolo e Leccino, sono disposti a terrazze sul terreno ghiaioso a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare.
Le Ginestre IGT Castellare di Castellina, Tasting notes:
Straw yellow color. The nose has delicious aromas of yellow peach and elderberry. You can perceive notes of grape and a finally a touch of vanilla. The palate enters round and shows a balanced structure.
Tangible proof that Tuscany is also a land of white wines, even if for the most part produced using international varieties. A pleasant wine to drink, in which the depth of a Chardonnay and the aroma typical of a Sauvignon Blanc come together in a delicate and equally full-flavoured blend.
Label:
CASTELLARE DI CASTELLINA
GINESTRE
TUSCANY
Typical Geographical Indication
Bottled by the producer
Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) - ITALY
PRODUCED IN ITALY
75cl
13% vol.
Contains sulphites
Castellare di Castellina
The producer, the very famous and renowned company Castellare di Castellina is in fact one of the most historic, working to defend these centuries-old traditions. Castellare di Castellina was born from the union of four farms. Those were the 70’s when the so-called Renaissance of the Italian wine had begun. A Renaissance to which Castellare was able to give its own contribution, keeping together tradition and innovation.
Vermentino Monteverro IGT, Tasting notes:
Fragrant and dreamy notes that will take you to a terrace of Monte Argentario, overlooking the sea. White flowers, lemons and exotic plants. An oasis of peace.
Vermentino is the white vine variety par excellence of the Tuscan coast, it is used to make fresh, fruity white wines with fine minerality, and with the fragrance of summer grasses and blossoms, quince and pear. For Monteverro, their Vermentino, aged exclusively in steel, is an expression of Italy’s Dolce Vita
Label:
MONTEVERRO VERMENTI
TUSCANY
TYPICAL GEOGRAPHICAL INDICATION
ORGANIC WINE
ITALIAN AGRICULTURE
BOTTLED AT THE ORIGIN MONTEVERRO SRL. SOC AGR CAPALBIO-ITALY
750ml
13% vol.
Contains sulphites
Monteverro
The Monteverro estate is located at the foot of the medieval village of Capalbio, in the southernmost part of Tuscany, the Maremma. A genuine passion for wine dictates that no compromises are made in the manual processing and selection of grapes during the harvest, to finally bring each grape variety, each terroir and each vintage to its maximum expression, with precision and by adopting innovative winemaking techniques.
Scenario Bianco I.G.T. Bag in box 3l Cantina di Pitigliano:
A perfect white table wine, it has a dry flavour with hints of dried fruit and white flowers
fermented in temperature-controlled fermenters
Label:
SCENARIO
Toscana Bianco
TYPICAL GEOGRAPHICAL INDICATION
Produced and packaged by: Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) - ITALY
PRODUCED IN ITALY
12% vol
Contains sulphites
Cantina di Pitigliano
Making wine with great character, so that it is not just a simple glass but a wine and food journey in one of the most beautiful places in the world, the Tuscan Maremma. This is the aim of the Pitigliano winery, which, thanks to its attention and care for the environment, succeeds in getting the most out of it and creating wines of excellent quality
Spumante Brut Nature Gabriele Mazzeschi, Tasting notes:
A brut sparkling wine that is fresh and structured, with a fine perlage and an intense straw-yellow colour.
Label:
Gabriele Mazzeschi
SPARKLING WINE CLASSIC METHOD
BLANC DE NOIRS BRUT NATURE
Le Capanne Società Agricola s.s. Bottled at origin by Castiglion Fiorentino - Arezzo - Italy
750ml
PRODUCED IN ITALY
12.5% vol
Contains sulphites
Le Capanne
Winemaker Gabriele Mazzeschi has eight hectares of vineyards cultivated with Sangiovese, Syrah, Trebbiano and Malvasia, with a small amount of Cabernet Sauvignon and Canaiolo. In addition to producing excellent wines, Gabriele Mazzeschi's Le Capanne winery also grows around 6000 olive trees. The conditions are optimal, gravelly soil in the Tuscan hills at an altitude of 350-450 metres above sea level. The 6000 olive trees, of the classic Tuscan cultivars Frantoio Moraiolo and Leccino, are terraced on the gravelly soil at an altitude of 350-450 metres above sea level
Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Colore dorato, Il frutto al naso è immediato, soprattutto pesca. Il palato riconosce l'eleganza, la morbidezza e l'intensità del chardonnay.
Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT
Magnifico Chardonnay nato nel cuore del classico Chianti che fa della longevità e della freschezza la sua forza. La sua grande capacità di invecchiamento gli consente di godere delle sue caratteristiche dopo molti anni di vendemmia.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo luogo unico, che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra i 260 e i 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha creduto profondamente fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Vermentino Poggio Nibbiale, Tasting notes:
Poggio Nibbiale's Vermentino is a creamy white wine. It combines fresh citrus aromas with aromas of ripe tropical fruit that give it a unique style.
Poggio Nibbiale
That of Poggio Nibbiale is a special story, which begins far away, in Germany... The Buchheim family had always dreamed of having a vineyard in Tuscany. Their wish came true when the Poggio Nibbiale winery was founded in 1998. Their dream of cultivating wine in the beautiful scenery of southern Tuscany became reality. The vineyards of Poggio Nibbiale are located in the hills of Maremma between Scansano and Magliano, 300 metres above the Tyrrhenian Sea, with a magnificent view of Giglio Island, Elba, Montecristo and the Monte Argentario peninsula.
Vermentino Poggio Nibbiale, Vinification:
Selective harvesting by hand, destemming, pressing with a pneumatic press and subsequent fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks. After a period of bâtonnage, this wine matures in stainless steel tanks until bottling. In the case of the Vermentino grape variety, decantation and in particular the natural activity of the grape's own enzymes are of great importance. The grape variety is very demanding.
Vermentino Antonio Camillo, Tasting notes:
A fresh and savoury wine, an excellent white representing the flavours of the Maremma
Made from 100% Vermentino grapes, it is aged for 6 months in cement and a further 3 months in the bottle, this process serves to ensure the best grape yield and create its unique flavour
Label:
Tuscan Vermentino I.G.T
Bottled by Antonio Camillo, Manciano, Italy
Produced in Italy
75cl
12.5% Vol.
Contains sulphites
Antonio Camillo:
Antonio Camillo’s wine cellar is located not far from Capalbio with vineyards extending over about nine hectares. They are mainly composed of old vines, between 40 and 50 years old. The varieties cultivated are obviously Ciliegiolo, with a small percentage destined for Vermentino and Sangiovese. Traditional working methods are followed between the rows, favouring manual operations and limiting interventions for health defence, using exclusively natural products such as copper and sulphur. Even in the cellar, the working method is oriented towards accompanying the wine in its natural course, trying to intervene as little as possible, without forcing the result of the harvest in any way. The wines that are signed each year by Antonio Camillo are recognisable by their elegant style, in which the balance of aromas and flavours is the ultimate goal.
Arabesque Guicciardini Strozzi, Note di degustazione:
Di colore giallo paglierino, l'aroma ha note fruttate, in particolare accenni di mela, il sapore è sapido e fresco con buona persistenza.
Arabesque Guicciardini Strozzi
Le uve Vermentino provengono principalmente dall'azienda I Massi nella provincia di Grosseto e vengono vinificate in bianco con un rigoroso controllo della temperatura di fermentazione.
Guicciardini Strozzi
La famiglia Guicciardini Strozzi vanta oltre mille anni di storia. Produttori di vino sin dai tempi immemorabili (dal 994), possiedono diverse tenute sparse per la Toscana con profonde radici nel territorio e personalità di spicco tra i loro antenati. Una delle più illustri è Lisa Gherardini del Giocondo, meglio conosciuta come La Gioconda o più semplicemente Mona Lisa, immortalata nel più famoso dipinto di Leonardo da Vinci; i membri attuali della famiglia rappresentano la quindicesima generazione di discendenza.
Campo alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano DOCG Colombaio di Santa Chiara
€37,00
Prezzo unitario perCampo alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano DOCG Colombaio di Santa Chiara
€37,00
Prezzo unitario perCampo alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano DOCG Colombaio di Santa Chiara, Note di degustazione:
Colore giallo paglierino. Al naso è complesso e aromatico con una nota di agrumi e fiori in primo piano. Al palato è sapido, denso e profondo. Si distingue per il suo portamento elegante e rigoroso.
Colombaio di Santa Chiara
Colombaio di Santa Chiara si è dedicato alla viticoltura nel 2002, quando su iniziativa di Alessio, il più giovane dei tre fratelli, decise di entrare a far parte del meraviglioso e complesso mondo del vino. Alessio aveva iniziato a studiare enologia e la passione lo aveva coinvolto così tanto che voleva mettere a frutto i suoi studi.
Vernaccia di San Gimignano
Il vino bianco di San Gimignano, il vitigno Vernaccia è il più importante DOCG di un vino bianco toscano.
Un grande vino bianco, proveniente da un singolo vigneto dove le caratteristiche dell'uva locale per eccellenza, la Vernaccia, emergono chiaramente e distintamente. Sebbene sia piacevole da giovane, spesso sorprende per la sua capacità di invecchiare, evolvendo note, sia olfattive che gustative, complesse e minerali. Non è un caso che sia uno dei pochissimi vini bianchi prodotti anche nella tipologia riserva. Questo vino Vernaccia di San Gimignano esalta molte combinazioni gastronomiche. Trova il suo posto naturale nella cucina mediterranea in cui domina l'olio extravergine d'oliva. Eccellente con piatti di pasta con salse bianche, insalate di riso e insalate di pasta. Sorprendente è con la ribollita e tutte le sue varianti che si trovano in Toscana. Straordinario con piatti di pesce preparati in qualsiasi modo: al forno, fritti, grigliati o al vapore, così come con pesce crudo. Magnifico con vari fritti e uova. Stupefacente con carni bianche preparate con salse, e senza. Eccellente con verdure di tutte le stagioni, e le loro preparazioni. Squisito con formaggi freschi e di media stagionatura, che esaltano il sapore.
Oblò spumante
Fresh and Brut Spumante. Produced with a blend of Vermentino and Chardonnay in equal measure, this sparkling wine interprets in Maremma style a product out of the tradition of southern Tuscany. Charmat Method. Slow fermentation, with a long stay on the lees, refined for six months in the bottle. Refined bubbles for a delicious aperitif.
Is Produced with a blend of Vermentino and Chardonnay in equal measure, this Charmat method sparkling wine interprets in Maremmano style a product out of the tradition of southern Tuscany. Excellent as an aperitif, it also perfectly accompanies dishes based on fish. Vines: Vermentino 50%, Chardonnay 50% Vinification: Charmat method. Slow fermentation, with a long stay on the lees, refined for six months in the bottle. Refined bubbles for a delicious aperitif.
Label:
MANTELLASSI
BRUT SPARKLING WINE
750 ml
Fattoria Mantellassi s.s.a. - Magliano in Toscana - Italy
Sparkling wine produced by TV/590/IT
Produced in Italy
12% alc. vol
contains sulphites
Fattoria Mantellassi
“Labor Omnia Vincit”, as never before, this motto reconfirms its validity in the tenacity and the attachment of the Mantellassi Farm, in Magliano in Toscana. Mantellassi have always been winemakers, in 1960 began the planting of the first four hectares of vineyards in Banditaccia, up to the current one hundred. These extend on some of the many hills of the Fattoria, in terrains of tufaceous-calcareous nature with an ampelographic base consisting mainly of the Sangiovese grape, then of the Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco vines. , White Sauvignon. The Mantellassi Farm has contributed significantly to the establishment of the Morellino di Scansano Denomination of Controlled Origin in 1978 and is considered one of the most prestigious manufacturing companies.
Vermentino Bolgheri DOC, Tasting notes:
Vermentino from Tenuta Guado al Tasso is straw yellow in color with greenish hues. Intense on the nose with notes of citrus fruit, white flower blossoms and tropical fruit. The palate is savory with good persistence of flavors and finishes fresh with hints of citrus fruit.
Vermentino Bolgheri DOC :
Each vineyard parcel was harvested separately, based on the level of maturity of the grapes, aimed at preserving and enhancing the complex territorial characteristics of each individual vineyard block. Upon arrival at the cellars, grapes were destemmed, delicately crushed, and gently pressed. The resulting must was transferred into stainless steel temperature controlled fermentation tanks where alcoholic fermentation took place at a temperature of 16 °C (61 °F). Each individual lot was carefully and systematically evaluated and then blended. Vermentino Tenuta Guado al Tasso was bottled in January 2023.
Guado al Tasso:
Tenuta Guado al Tasso is located in the small but prestigious DOC Bolgheri, in the upper Maremma, about one hundred kilometres south-west of Florence. The estate covers an area planted with vines of about 320 hectares, immersed in a splendid plain surrounded by gentle hills, known as the ‘Amphitheatre of Bolgheri’ for its particular conformation. The noble Della Gherardesca family began practising viticulture in the late 1600s on their land in Bolgheri, but things really began to change under Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854). He was passionate about viticulture. He was appointed majordomo to Grand Duke Leopold II and then devoted himself to oenology on the family estates in Maremma. The vineyards are planted with Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot and Vermentino; the latter is cultivated with both white and red varieties. The proximity to the sea offers a mild climate, with constant breezes that mitigate the summer heat and alleviate the harsh winter climate. The alluvial soils of the area, varying from sandy-clayey to silty-clayey rich in Bolgheri agglomerate (fine gravel), influence the character and personality of the varieties grown and give them a distinctive territorial identity
Palmazio Vermentino IGT La Piana, Tasting notes:
Tuscany
Protected Geographical Indication White - Vermentino
Via del Comero loc. Portovecchio Capraia Isola (Li) Società Agricola La Piana Capraia srls Bottled at source by
ORGANIC WINE
Produced in ITALY
0.75L
13% vol.
Contains sulphites
Palmazio Vermentino IGT La Piana
Not The classic Vermentino Toscano, this wine from capraia is an amazing Vermentino grown in the natural environment of Capraia. The La Piana farm, recovering old abandoned land on the island, produces only 2000 bottles of this wine a year. A 100% Vermentino, grown in the middle of the sea, on an unspoiled island where the gentle Mediterranean winds blow.
Floral aromas and citrus notes, gustative freshness and pleasant flavor
La Piana
The organic farm La Piana Capraia is located on the island of Capraia, within the Tuscan Archipelago National Park. The area to which it belongs, called “Il Piano S. Stefano”, is a magical and uncontaminated place where aromas, sounds, colors, and traditions blend with ancient tastes and knowledge, in which time seems to have stopped. The landscape, guarded by the agricultural presence, is designed by the discontinuity of vine rows in the Mediterranean scrub, terracing, dry stone walls, ancient cisterns, and by native ornamental species such as oleander, rosemary, ancient rose;
Isolina Bianco di Pitigliano Superiore DOC Sassotondo, Note di degustazione:
Colore giallo pallido, con fresche note di fiori e frutti bianchi. Secco, sapido, buon corpo e lunga persistenza.
Sassotondo
Il produttore, Sassotondo, lavora con passione nelle terre che uniscono Pitigliano e Sovana. Un territorio potente e misterioso: le viti autoctone e un ambiente che è in alcuni aspetti estremo – con il tufo che emerge ovunque – producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati. I vini di Sassotondo si sforzano di comunicare la potenza e il mistero della terra da cui provengono: le varietà locali di viti combinate con un ambiente unico, con la pietra di tufo che appare ovunque, creano vini che sono fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.
