Fine-grain dough flavoured
with summer truffle.
with summer truffle.
Offerte
Approfitta delle straordinarie offerte sui migliori prodotti tipici toscani e dei vini toscani scontati
67 prodotti
67 prodotti
Ordina per:
Formaggio fresco di Pienza Caseificio Cugusi
1200
Formaggio fresco di Pienza Caseificio Cugusi
1200
Formaggio fresco di Pienza Caseificio Cugusi, Note di degustazione:
Un formaggio fresco fatto da un mix di latte di pecora e di mucca, la crosta è di colore bianco e la consistenza della pasta è tenera con un sapore delicato e leggero che ricorda il gusto del latte fresco.
Formaggio fresco di Pienza Caseificio Cugusi:
Latte di pecora pastorizzato, latte di mucca pastorizzato, sale, caglio, enzimi del latte,
Caseificio Cugusi:
La fattoria utilizza solo il proprio latte proveniente da pascoli che si estendono per oltre 200 ettari nella zona del Val d'Orcia, la prima mungitura avviene intorno alle 5 del mattino e il processo di pastorizzazione inizia alle 6 del mattino. La produzione avviene con la massima cura e attenzione in ogni fase, il che consente alla fattoria di produrre un formaggio di qualità indiscutibile e dal gusto fine. Il processo di maturazione avviene su tavole di legno di abete, girando i formaggi quotidianamente. L'azienda produce principalmente tre tipi di formaggio: formaggio fresco, che matura in non più di 15 giorni e ha una consistenza morbida e una pelle leggera; formaggio semi-maturato, che matura per 3 mesi e ha una pelle gialla o una pelle rossa (se trattato con conserva di pomodoro); e infine, formaggio stagionato, che richiede almeno 7 mesi di maturazione ed è caratterizzato da una pelle di colore scuro trattata con fondi di olio d'oliva, queste sono solo le macro-categorie di formaggi prodotti da questi artigiani del gusto, infatti i loro prodotti presentano anche vari formaggi fermentati secondo antiche tradizioni e altri tipi di formaggio che richiedono lavorazioni speciali per garantire sapori unici.
300gr
Guanciale di Chianti Falorni
1100
Guanciale di Chianti Falorni
1100
Come utilizzare il Guanciale di Chianti Falorni:
Ideale per Carbonara, Amatriciana e tutte le tue ricette preferite!
In Toscana, viene anche utilizzato "crudo" su Tagliere per l'Aperitivo con un bicchiere di vino rosso.
È condito con sale e pepe fino a formare la sua tipica crosta esterna scura e compatta. All'interno, mantiene un cuore morbido con un sapore molto intenso.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Processi di stagionatura lunghi e lenti permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti:
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 2395
Energia Kcal 580
Grassi totali 57,6
Acidi grassi saturi 19,6
Carboidrati totali <0,10
Zuccheri <0,10
Proteine 15,48
Sale 4,08
300g
Guanciale di Montalcino Montalcino Salumi
990
Guanciale di Montalcino Montalcino Salumi
990
Come utilizzare il Guanciale di Montalcino:
La guancia di maiale è utilizzata nella preparazione di numerose ricette, le più famose sono l'Amatriciana e la Pasta alla Carbonara. Può essere mangiata a fette sottili, a strisce o a cubetti, in salse, oppure è eccellente con una fetta di pane tostato.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, saccarosio, destrosio, antiossidante E301, conservanti: E252-E250 VALORI NUTRIZIONALI Regolamento UE 1169/2011 Prodotto (g) 100 g Energia (Kj/Kcal) 2329Kj- 564 Kcal Proteine (g) 18 g Grassi (g) di cui saturi 55 g – di cui saturi 24 g Carboidrati (g) di cui zuccheri <0,5- di cui zuccheri <0,5 g Umidità % 22,9 Sale (g) 3,5 g
La storia dei Salumi di Montalcino:
L'azienda Montalcino Salumi è stata creata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con notevole esperienza nel campo della lavorazione della carne di maiale. L'azienda si occupa della produzione di salumi toscani di qualità. Sono conosciuti per la lavorazione della carne di maiale e di cinghiale e per la produzione di salumi con sapori tradizionali privi di allergeni e glutine. I loro salumi sono realizzati con carne selezionata con cura proveniente da allevamenti organizzati nel rigoroso rispetto degli standard igienici e nutrizionali.
500g
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino
2590
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino
2590
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino, Tasting notes:
Vegetable intensity, and fruity. the taste is ample with notes of dried fruit, a definite sweet tendency and a long persistence the paste is compact and rigid, but soluble.
Caseificio Il Fiorino
The Caseificio Fiorino dairy is located in a place of extraordinary charm and historical value, the medieval village of Roccalbegna on the slopes of Mount Amiata. The milk used to produce our cheeses comes exclusively from selected local farms in the neighboring municipalities: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico, and Grosseto. After internal analysis, a selection is made based on the characteristics of the milk and the type of cheese to be made. The aim is to achieve the highest quality regardless of yield. Each processing step is carried out by hand by experienced cheesemakers. In fact, their Pecorino Toscano cheeses are awarded every year in the most important global competitions.
Ingredients:
Milk source: Selected Maremma sheep’s milk. Rind treatment: Natural rind without the use of preservatives, average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1623kj-391kcal, fat 31g of which saturated fatty acids 21g, carbohydrates 0.5g, of which sugars 0.5g, protein 28g, salt 1.1g
500g
Salsa Aglione Aglio Elefante Toscano
855
Salsa Aglione Aglio Elefante Toscano
855
Salsa Aglione Aglio Elefante Toscano:
Con il suo sapore delicato, è la salsa classica per condire i pici, ma si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta e sui crostini.
Con ben l'8% di aglio, non appena lo apri sentirai il suo straordinario aroma.
ingredienti:
90% pomodori pelati interi, sale, acido citrico, olio extravergine di oliva, aglione della Valdichiana 8%. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 83 kcal, grassi 6.2g di cui acidi grassi saturi 0.8 g, carboidrati 5.5 g di cui zuccheri 2.9 g, proteine 1.5 g, sale 1.1g.
Storia dell'Aglio Elefante Toscano:
L'azienda Tuscan Elephant Garlic è specializzata nella produzione di Aglio Gigante Toscano da oltre sette anni ed è distinta per la qualità dei suoi prodotti e il rispetto per la tradizione agricola toscana. La coltivazione dell'aglio gigante toscano richiede molta cura e attenzione, e l'azienda si impegna a garantire che i suoi prodotti siano sempre freschissimi e di altissima qualità.
280g
Cinta Senese DOP Salsicce Renieri
990
Cinta Senese DOP Salsicce Renieri
990
Cinta Senese DOP Salsicce Renieri
Il colore del prodotto è finemente macinato per gustarlo al meglio, che a volte può essere rosa pallido, ed è da considerarsi naturale, un'indicazione di assoluta genuinità.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, spezie.
Antiossidante: Acido ascorbico (E300); Conservante: Nitrato di potassio (E252).
SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
La storia di Renieri:
La famiglia Renieri ha sempre cercato di raccontare la storia delle tradizioni toscane e della cultura del buon mangiare nei prodotti che realizzano. È in questa terra che è nata una delle razze suine toscane più antiche, la Cinta Senese. Così hanno scelto di tutelare e valorizzare questa razza dedicando attenzione al territorio, all'allevamento e alla produzione. Producono Prosciutto 'Cinta Senese DOP' e Salumi tipici toscani dal 1964, seguendo una tradizione familiare.
Lo fanno rimanendo 'artigiani', con passione, secondo gli insegnamenti tramandati di padre in figlio, scegliendo le migliori materie prime, curando personalmente tutte le fasi di produzione, per raggiungere la qualità che distingue i nostri prodotti.
160g
Miele al Tartufo Nero di Pienza Simone Fabrizzi
1400
€14,00
Prezzo unitario perMiele al Tartufo Nero di Pienza Simone Fabrizzi
1400
€14,00
Prezzo unitario perIl miglior miele al tartufo nero
La bontà di questo miele, unita all'eleganza sobria del packaging, lo rende anche un'idea regalo utile e raffinata!
Ingredienti:
Miele di fiori selvatici, tartufo estivo nero essiccato (Tuber Aestivum Vitt) 3%, aromatizzante. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: energia 1277kj-301kcal, grassi 0.04 g, di cui acidi grassi saturi 0.01, carboidrati 73.37 g, di cui zuccheri 71.46g, fibre 1.34g, proteine 1.04g, sale 0 g
Simone Fabrizzi
Il laboratorio Fabrizzi Simone si trova nel bellissimo villaggio di Pienza, nel cuore della Val d'Orcia. L'azienda è nata grazie alla passione di Fabrizzi Guerrino per la ricerca del tartufo, che, sin dagli anni '60, raccoglieva i preziosi tuberi con il suo cane. Come spesso accade, questa passione è stata trasmessa a suo figlio che, crescendo, ha iniziato a cercare tartufi con suo padre. L'obiettivo dell'azienda è far gustare i tartufi tutto l'anno, creando prodotti genuini e fantastici.
100g
Soprassata Cinta Senese Renieri
1200
Soprassata Cinta Senese Renieri
1200
Soprassata Cinta Senese Renieri
Soprassata is one of the classic cured meats of the Tuscan tradition: it is prepared using only the fresh meat of head, tongues, throats and pork rinds, hand-beaten and seasoned with fresh garlic and local spices
The colourinThe product is finely ground to taste at its best.g, which can sometimes be pale pink, is to be considered natural, an indication of absolute genuineness.
Ingredients:
Pork, salt, spices.
Antioxidant: Ascorbic acid (E300); Preservative: Potassium nitrate (E252).
GLUTEN-, LACTOSE- AND SUGAR-FREE.
The history of Renieri:
The Renieri family has always tried to tell the story of Tuscan traditions and the culture of good eating in the products they make. It is in this land that one of the oldest Tuscan pig breeds, the Cinta Senese, was born. So they have chosen to safeguard and enhance this breed by dedicating attention to the territory, breeding and production. They have been producing 'Cinta Senese PDO' Prosciutto and typical Tuscan Salumi since 1964, following a family tradition.
They do this by remaining 'artisans', with passion, according to the teachings handed down from father to son, choosing the best raw materials, personally taking care of all production phases, to achieve the quality that distinguishes our products.
300g
Maremmana Cow Ragù "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico
850
Maremmana Cow Ragù "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico
850
Maremmana Cow Ragù "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico, how to use:
Perfect for Pasta and Crostino Toscano, your Tuscan Aperitivo!
Ingredients:
Beef from Maremma cow breed* 75%, tomato*, extra virgin olive oil*, red wine*, onion*, carrot*, salt, parsley*, garlic*, pepper*. *Ingredients from organic farming.
The history of Tenuta Paganico
The Paganico Estate is one of the first farms in the Maremma to have drawn up and signed the 'Charter of Values' of the Slow Food 'Razza Maremmana' Presidium, with the aim of promoting and safeguarding this breed and its territory of origin. Of the Tenuta Paganico's 1,500 hectares, 1,100 are woods, used by their animals as real stables.
200g
Montalcino's Capocollo Montalcino Salumi
1990
Montalcino's Capocollo Montalcino Salumi
1990
How to use the Capocollo di Montalcino :
Capocollo di montalcino is perfect to accompany your aperitifs accompanied by a red wine and Tuscan Pecorino cheese.
Ingredients:
Pork, salt, pepper, spices, natural flavors, dextrose, antioxidant E 301, preservatives: E252-E250 NUTRITIONAL VALUES EU Regulation 1169/2011 Product (g) 100 g Energy value (Kj/Kcal) 1316 Kj – 317 Kcal Protein (g) 25,1 g Fats (g) of which saturated 23.8 g – of which saturated 12.4 g Carbohydrates (g) of which sugars 0,5 g – of which sugars 0,5 g Moisture % 45,5 Salt (g) 3.8 g
The history of Montalcino Salumi:
The Montalcino Salumi company was created more than 15 years ago by a group of people with considerable experience in the field of pork meat processing. The company deals with the production of quality Tuscan cold cuts. They are known for processing pork and wild boar meat and for producing salumi with traditional allergen- and gluten-free flavours. Their cured meats are made from carefully selected meat from farms organised in strict compliance with hygiene and nutritional standards.
700g
Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino
2590
Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino
2590
Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Ti colpisce con aromi di intensità vegetale media e note di frutta secca, mentre il gusto è fermo, intenso e prolungato, come ci si aspetterebbe.
Caseificio Il Fiorino
"Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti."
Ingredienti:
ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1744 kJ / 420 kcal, GRASSI 34 g di cui acidi grassi saturi 25 g, CARBOIDRATI < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g, PROTEINE 28 g, SALE 0,6 g, CALCIO (come Ca) 840 mg, FERRO (come Fe) < 1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 34,00, COLESTEROLO 107 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 51,5 %.
500g
Capocollo di Chianti Falorni
2800
Capocollo di Chianti Falorni
2800
Come utilizzare il Capocollo di Chianti Falorni:
Il Capocollo di Chianti dell'Antica Macelleria Falorni è perfetto e pronto per essere utilizzato per il tuo aperitivo gourmet.
Si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso Chianti e pecorino toscano semistagionato.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Lunghi e lenti processi di maturazione permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 1171
Energia Kcal 281
Grassi totali 18,43
Acidi grassi saturi 8,13
Carboidrati totali 0,53
Zuccheri <0,10
Proteina 28,2
Sale 3,9
400g
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi
2220
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi
2220
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi, Tasting notes:
Sweet taste, perfect with dry pastry and cantucci
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi
Respecting the ancient Tuscan tradition, this wine is made from a selected selection of grapes, carefully dried on trellises. After vinification, the Vin Santo matures for more than 4 years in slightly drained kegs placed in the attics of Cusona.
Guicciardini Strozzi
The Guicciardini Strozzi family boasts over a thousand years of history. Wine producers since time immemorial (since 994), have several estates scattered throughout Tuscany with deep roots in the territory and prominent personalities among their ancestors. One of the most illustrious is Lisa Gherardini del Giocondo, better known as La Gioconda or more simply Mona Lisa, immortalized in the most famous painting by Leonardo da Vinci; the current members of the family represent the fifteenth generation of descent.
Slice of Prosciutto Bazzone Riserva Antica Norcineria
5200
€52,00
Prezzo unitario perSlice of Prosciutto Bazzone Riserva Antica Norcineria
5200
€52,00
Prezzo unitario perHow to use the Prosciutto Bazzone Riserva:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Ingredients:
Italian pork, salt, pepper.
average nutritional values per 100 grams of product:
energy value 1113kj-267kcal
fats 18g
of which saturated 6.1g
carbohydrates 0.5g
of which sugars 0g
protein 26g
salt 4,4g
1kg
Panbriacone Toscano Pasticceria Bonci
2999
Panbriacone Toscano Pasticceria Bonci
2999
Panbriacone Toscano Pasticceria Bonci, Tasting notes:
The new flavour of the oldest festivities is Panbriacone. A unique and sought-after combination: soft in texture, sweet in flavour and 'strong' in taste thanks to its liqueur soul.
Pasticceria Bonci
In 1953 Giuseppe and Gino, sons of the soil, decided to become 'shop boys' and opened the first nucleus of the Bonci confectionery company, first a bakery, then a pastry shop, which in almost seventy years has carried forward confectionery traditions and production innovation. Remaining faithful to the confectionery tradition, today the company has developed new products and new techniques, also dedicating itself to chocolate, collaborating with master Michele Mezzasoma.
Ingredients:
Soft wheat flour type 0, sugar, butter, selected sultanas 7%, pasteurised whole eggs, natural yeast, alcoholic syrup (alc. 14%vol.) of imbibition (water, sugar, ethyl alcohol, sultana wine concentrate, natural flavours) 27%; natural flavouring: natural vanilla extract, salt. In the same laboratory are processed and used: almonds, walnuts, hazelnuts, pistachios, sesame, peanuts, milk powder, milk proteins, soy lecithin.Product without preservatives or colouring agents.Nutrition statement per 100g:Energy 1353/321KJ/Kcal,Fats 10,6g,Of which saturated 6.6g,Monounsaturated fatty acids 4.6g,Carbohydrates 49g,Of which sugars 24,20g,Fibre 3.2g,Protein 7.5g,Salt 0.12g
850g
Slice of Boneless Prosciutto Il Borgo
6800
Slice of Boneless Prosciutto Il Borgo
6800
Slice of Boneless Prosciutto Il Borgo additional information:
In accordance with tradition, the meat is processed strictly by hand by our qualified personnel who take care of all processes, from boning to trimming and finishing the curing process.
The delicate salting process, which does not involve the use of additives or preservatives, is followed by a long curing period to guarantee the unmistakable taste and aroma.
Ingredients:
The history of Il Borgo:
Salumi il Borgo is a historic company in Monteroni D'Arbia, specialising in the production and sale of hams and typical Tuscan cold cuts. Their family history is made up of craftsmanship and passion for a territory, the Siena area, with a long food and wine tradition.
We only create products of excellence thanks to our highly qualified staff to always guarantee the highest quality. We avoid the use of preservatives and additives, following the natural curing times to ensure that the flavours and aromas remain unaltered.
All meat comes from certified farms in the Sienese territory, where pigs are raised only on natural GMO-free feed
1.3kg
Truffle Salami Il Borgo
1395
Truffle Salami Il Borgo
1395
Truffle Salami Il Borgo additional information:
Ingredients:
The history of Il Borgo:
Salumi il Borgo is a historic company in Monteroni D'Arbia, specialising in the production and sale of hams and typical Tuscan cold cuts. Their family history is made up of craftsmanship and passion for a territory, the Siena area, with a long food and wine tradition.
We only create products of excellence thanks to our highly qualified staff to always guarantee the highest quality. We avoid the use of preservatives and additives, following the natural curing times to ensure that the flavours and aromas remain unaltered.
All meat comes from certified farms in the Sienese territory, where pigs are raised only on natural GMO-free feed
350g
Finocchiona IGP Il Borgo
2950
Finocchiona IGP Il Borgo
2950
Finocchiona il Borgo
Consigliamo la Finocchiona del Borgo come aperitivo o antipasto, accompagnata da un bicchiere di divino vino rosso Chianti e formaggio pecorino toscano semi-stagionato.
Il suo sapore è uno dei più aromatici della regione toscana.
Il colore, che a volte può essere rosa pallido, deve essere considerato naturale, un'indicazione di assoluta genuinità.
La storia di Il Borgo:
Salumi il Borgo è un'azienda storica di Monteroni D’Arbia, specializzata nella produzione e vendita di prosciutti e salumi tipici toscani. La loro storia familiare è composta da artigianato e passione per un territorio, quello senese, con una lunga tradizione enogastronomica.
Creiamo solo prodotti di eccellenza grazie al nostro personale altamente qualificato per garantire sempre la massima qualità. Evitiamo l'uso di conservanti e additivi, seguendo i tempi di stagionatura naturali per garantire che i sapori e gli aromi rimangano inalterati.
Tutta la carne proviene da fattorie certificate nel territorio senese, dove i maiali sono allevati solo con mangimi naturali privi di OGM.
1kg
Salami Cinta Senese DOP Macelleria Belli
2100
Salami Cinta Senese DOP Macelleria Belli
2100
Salami Cinta Senese DOP Macelleria Belli additional information:
Cinta Senese Tuscan salami has an intense and distinctive flavour. It is characterised by a delicate taste of pork, enriched with natural spices such as black pepper and wild fennel. The texture is firm and soft, with the right balance of fat and lean. In addition, the Cinta Senese meat is highly prized and gives the salami a unique and unmistakable taste.
Ingredients:
100% Cinta Senese meat
The history of Macelleria Belli:
Their story begins on a small farm in the Tuscan countryside, surrounded by cypress trees and very close to the town of Pienza.
At the end of the 1960s, a young man, Alfiero, moved away from this farm. In search of better fortune, he came to a small town, Torrita di Siena, then the centre of fashionable and commercial life in the area, with well-established activities and a rich and prosperous population, In this town he took over a small butcher's shop and since then everything that followed is the story of a life dedicated to work and the search for the best, where by best is meant good. His experiences at the Pienza farm, in fact, helped him recreate the ancient flavours of the Tuscan peasant tradition, to offer his customers the best in terms of genuineness and tastiness.
The small butcher's shop expanded to become a small charcuterie where these ancient family recipes were revived.
After several family members joined the company, a dream came true: the opening of a large butcher's shop with a charcuterie and ham factory attached just outside the 14th-century walls of Torrita. All this happened in 2002 and since then the business has done nothing but grow, thanks to the passion of a life spent chasing the joys of the palate.
350g
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio 1l
3500
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio 1l
3500
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Tasting notes:
On the palate it reveals itself with just the right amount of bitterness, a hint of chilli and a nice floral bouquet that leaves a pleasant aromatic sensation in the mouth.
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio
Average nutritional values per 100 grams of product: energy value 900 kcal, fat 100 g of which saturated 15.4 g carbohydrates 0g of which sugars 0g proteins 0g salt 0g
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio was born in Seggiano, on the slopes of Monte Amiata, a small medieval village of about 1,000 people, but surrounded by centuries-old olive trees. Seggiano also gives its name to the cultivar, the Olivastra Seggianese, a plant that withstands the low temperatures of Monte Amiata's winters. The antioxidant properties of Abbraccio mean that this oil can be used daily both for cooking and especially for raw seasoning to benefit from all its nutritional properties.
1l
Predicatore Passito IGT Cantina La Cura
2600
Predicatore Passito IGT Cantina La Cura
2600
Passito Predicatore Cantina La Cura, Tasting notes:
Deep ruby red in colour. Consistent and fairly candied fruit aromas, hints of sweetness. The wine flows creamy, elegant and very long finish. Rich flowers and lightly dominate gracefully over the dense alcohol. The acidity enlivens it in a sumptuous and very long finish.
Cantina La Cura
The Cantina La Cura, owned by Enrico Corsi, is a young and dynamic production company consisting of fifteen hectares of vineyards in the heart of the denomination Maremma Toscana Doc and Monteregio di Massa Marittima, located in the high Maremma Toscana on the Tyrrhenian coast. The main varieties hosted are Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, and Aleatico for a total annual production of 30 thousand bottles. The company favors an ecological approach to the processing of soil and vines, coordinated by the University of Pisa, which is also its main technical partner. The first bottles of wine date back to 1999.
Passito wine from Maremma
Only 1300 bottles produced each year. In the part of the Maremma known as the Colline Metallifere, Enrico Corsi and his Cantina La Cura produce exceptional, handcrafted wines. For the Passito Predicatore, Merlot grapes are used and in addition to the manual harvest in the vineyard, a second skimming is carried out in the cellar, to guarantee only the best for this wine. We recommend pairing it with dark chocolate or chocolate cantucci to enhance the flavours. Also excellent as a meditation wine.
Tuna Roe Conserveria Tonnina
1250
Tuna Roe Conserveria Tonnina
1250
Tuna Roe from Isola d'Elba
Tasty with a strong flavour, excellent as a condiment on spaghetti cooked al dente, Bottarga Tonnina is already grated and ready to eat.
Conserveria Tonnina
The conserveria tonnina takes its name from a specific processing of a part of the tuna fish typical of the island of Elba. The shop is located near the historic cove in Portoferraio, in front of the fishermen’s boats. Here, traditional recipes with the original flavour of the ancient Elban tradition are prepared and preserved, faithfully following the methods, customs and recipes of seafaring custom. One of the values that the Conserveria Tonnina boasts is the quality of the fish products, all caught in the sea adjacent to Elba and in Italy. The products are diverse and undergo specific processing, the most commonly used fish being tuna, anchovies, skipjack and mackerel. The products are rich in omega 3 and protein, and the processing and preservation contribute to maintaining the flavour without altering it.
Ingredients:
99%, (Euthynnus Alletteratus - FAO Zone 37.2.2 - caught with purse seines and harvested), salt.
average nutritional values per 100 grams of product:
Energy value (Kcal) 245.00
Energy value (Kj)1026.00
Total fat (g) 6,8
of which saturated (g) 10,2
Carbohydrates (g)0.60
Total sugars (g)0.00
Fibre (g) 2,40
Protein (g)36.40
Salt (g)16.50
40g
Prosciutto di cinta senese bio Il Ghiacciale
15900
Prosciutto di cinta senese bio Il Ghiacciale
15900
Prosciutto Di Cinta Senese BIO Tasting Notes:
Organic and biologic Prosciutto Di Cinta Senese pigs raised with the natural procedure in the Monte Amiata Woods. This prosciutto is famous for having pink lard. Unlike other types of lard, the fat of which it is composed has the meltiness of butter, pink color with a delicate and characteristic flavor.
Ingredients:
Cinta Senese pork , salt , pepper . ORGANIC INGREDIENTS: chemical preservative-free, gluten-free, lactose-free
The history of Il Ghiacciale:
The Il Ghiacciale farm is located on the slopes of Mount Amiata, on the hills of the high Tuscan Maremma where its Cinta Senese pigs grow according to ancient and natural rhythms. With more than 35 hectares of oak and pastures, their pigs grow for at least three years free to graze acorns, berries and tubers according to an ancient tradition that goes perfectly with the precepts of organic and ethical treatment of animals, in order to offer a meat with an unique flavor that is transformed by skilled hands that follow ancient peasant recipes without the aid of dyes or preservatives.
1.2kg
Steak Fiorentina Chianina IGP San Giobbe
9900
Steak Fiorentina Chianina IGP San Giobbe
9900
steak Chianina San Giobbe:
Attention: Orders containing this product, which are placed from Monday to Wednesday, will be shipped on the Monday of the following week.
Orders placed from Thursday to Sunday will be shipped two Mondays after the week in which the order is placed.
This product will be packed and cut exclusively following your order.
Shipping will be express with DHL (24/48h) and will only take place on Mondays or Tuesdays.
Our website will force express shipping on this product at checkout, so in case your order contains other products, we may decide to ship the remaining products with another, non-express shipment, free of charge. These products may arrive a few days earlier or a few days later than the steak.
In some cases, depending on the products ordered, we may decide to include the extra products in the express delivery, at our discretion.
San Giobbe
Azienda Agricola San Giobbe is immersed in an oasis of tranquillity where the green hills of the Valdichiana are intertwined with millenary history and traditions. They breed the famous Chianina breed according to closed-cycle principles to guarantee a controlled meat, unrivalled in taste and nutritional properties.
additional information:
This product is made to order and will be produced/packaged exclusively for your order.
Orders containing this product will only be shipped on Mondays or Tuesdays (to ensure temperature-controlled delivery and delivery by Friday).
Our team may contact you to request a surcharge on express shipping if the destination is remote (more than 4 working days’ travel time).
1.2kg
Scatola di Olio Extra Vergine di Oliva BIO Frantoio Del Parco
6300
Scatola di Olio Extra Vergine di Oliva BIO Frantoio Del Parco
6300
Olio Extra Vergine di Oliva BIO Frantoio Del Parco, Note di degustazione:
Una miscela di diverse cultivar ben note in Toscana:
Leccino, Frantoio, Pendolino e Moraiolo, che rendono quest'olio intenso e corposo.
Il gusto si esprime con sentori fruttati e sfumature vegetali che, con un perfetto equilibrio dolce/amaro, rendono quest'olio una delizia unica e inimitabile.
ingredienti:
cultivar Leccino, Moraiolo, Frantoio e Pendolino
Antico Frantoio del Parco:
La produzione di olio extravergine d'oliva del frantoio è il risultato della perfetta combinazione di natura e tecnologia. Le olive vengono raccolte a mano, seguendo antiche tradizioni, e le olive sono accuratamente selezionate per garantire la massima qualità. Il frantoio utilizza macchinari moderni per lavorare le olive, ma con la massima attenzione per proteggere l'ambiente e i processi naturali.
L'oleificio del Parco dell’Uccellina produce un olio extravergine d'oliva di altissima qualità, caratterizzato da un sapore intenso e fruttato con note di erbe aromatiche e mandorle. L'olio è molto apprezzato dai ristoratori della zona, che lo utilizzano nella preparazione di piatti tipici toscani.
3l
