La Corneta Olio extravergine d'oliva 500ml x12

Note di degustazione:

Olio extravergine di oliva prodotto in piccole quantità da olive raccolte a mano e spremute a freddo entro poche ore. Raffinatissimo, offre una consistenza setosa e un naso
di erbe fresche, mandorla verde e foglia di pomodoro, con un amaro elegante e un finale leggermente pepato. Esalta i piatti senza coprirli, perfetto con il pesce crudo e le verdure arrosto. È un olio esclusivo, preciso ed espressivo, che dà ai piatti una firma unica.

La Corneta:

Radicata in Toscana, nel cuore del prestigioso terroir del Chianti Colli Aretini, La Corneta porta il segno del tempo e delle stagioni. I vini nascono da 8 ettari di vigneti coltivati in biologico, dove vitigni storici convivono con varietà più rare: Sangiovese, Pinot Nero, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Incrocio Manzoni. Questa diversità, unita a suoli vivi e rese controllate, offre materie prime sane ed espressive. L’approccio si basa poi su una vinificazione rigorosa e su un’attenta scelta dei contenitori per l’affinamento: vasche in acciaio inox termocontrollate, barrique e tonneaux di diverse dimensioni e annate, anfore in terracotta e in cocciopesto sono strumenti usati con precisione. Questo metodo meticoloso, contemporaneo ed esigente fa parte di una ricerca costante di equilibrio, struttura e complessità naturale, senza standardizzare il gusto.

Etichetta:

Denominazione: IGT Toscana Biologico
Blend: 30% Moraiolo, 30% Leccino, 30% Frantoio, 10% Perdolino
Esposizione: due versanti, sud-est e sud-ovest
Oliveto: secolare
Località: Corneta, SNC, 52019, Laterina Pergine Valdarno (AR)