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Riz Arborio Riso Maremma
Excellent en risotto avec des artichauts, du safran et des cèpes.
Ingrédients :
riz arborio. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1481kj-349kcal, matières grasses 0.6g dont acides gras saturés 0.1g, glucides 78g dont sucres 0.3g, fibres 1.4g, protéines 7.4g, sel 10mg
Riso Maremma
Le riz de Maremme est de très haute qualité, une qualité qui tient non seulement aux conditions climatiques naturellement favorables de la plaine de Grosseto, mais aussi au fait que les terres où il pousse n’ont été consacrées que récemment à cette culture et ne sont donc pas encore appauvries par les monocultures répétées observées dans d’autres régions d’Italie.
Rosato Rocca di Frassinello, notes de dégustation :
Notes fruitées de pêche et de grenade. La gorgée est d’une élégance douce et sapide, avec une légère note épicée et une finale fraîche d’amande.
La cave Rocca di Frassinello se trouve dans la haute Maremme, près de Gavorrano, et a été conçue par le célèbre architecte Renzo Piano. Le projet est très ambitieux et réunit deux maisons de renommée mondiale : Castellare di Castellina et Lafite, le célèbre château français. En plus d’être excellente pour le Sangiovese local et toscan, la Maremme convient aux cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet.
Rosato Rocca di Frassinello
Un vin d’une couleur rose tendre, comme un pétale de fleur de pêcher, due au bref contact du moût de goutte avec les peaux. Dans le verre, il exprime une grande fraîcheur et une belle sapidité, des caractéristiques qui rappellent le style provençal des meilleurs rosés français.
Étiquette :
Rocca di Frassinello
ROSÉ
MAREMMA TOSCANA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE PAR ROCCA DI FRASSINELLO SRL GAVORRANO-GR-ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
13.5% VOL
Contient des sulfites
75 CL
Gassosa, notes de dégustation :
Pétillante de bulles, la boisson sucrée qui plaît à tous les goûts.
Étiquette :
Boisson gazeuse Gassosa
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes naturels, acide citrique, antioxydant acide ascorbique, stabilisant E211. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : énergie 50 kcal/209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 13 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3.3 mg, vitamine C 30% AJR.
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Confiture d’oignons au miel :
Un produit né du goût unique de la confiture d’oignons du Valdelsa, associée à un miel soigneusement choisi, lui aussi du Valdelsa. Le parfum intense et précieux du miel, sa saveur douce et délicate et le goût unique des oignons du Valdelsa ont donné naissance à une confiture unique et parfaite.
Gusto Toscano
Gusto Toscano est né dans le Chianti, plus précisément dans le Val d’Elsa. Claudio La Mattina a recherché les saveurs typiques de son territoire pour créer des produits spéciaux, innovants et uniques. Ses produits, la confiture d’oignons et le vinaigre d’oignon, sont deux condiments gastronomiques qui s’accordent parfaitement avec les produits typiques toscans et accompagnent les délices de notre cuisine de saveurs raffinées, difficiles à reproduire. La jeune entreprise a créé des produits de niche salués sur le marché italien comme à l’étranger ; l’entrepreneur garantit l’utilisation d’excellentes matières premières et, grâce à une filière courte, met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits.
Étiquette :
Confiture d’oignons au miel
Ingrédients : oignon, vinaigre de vin, sucre, miel. Contient sulfites.
Informations nutritionnelles :
énergie 685 kJ- 161 kcal, matières grasses 0.108 g dont saturées <0.10 g, glucides 38.9 g dont sucres 29.8 g, protéines 1.2 g, sel <0.01
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Produit et conditionné par Gusto Toscano di La Mattina Claudio loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Produit en Toscane
Riz Ribe bio de Maremme
Travaillé artisanalement à la meule de pierre, il est très polyvalent et se prête à une grande variété de recettes : des salades aux soupes, des croquettes aux gâteaux, d’un simple accompagnement à un plat principal, avec le Ribe vous pouvez créer de nombreux menus rapides et savoureux.
étiquette :
Ingrédients : riz Ribe bio
Origine du riz : Italie
Riz Ribe bio
Cultivé en Maremme par Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produit dans l’établissement de : Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Temps de cuisson 18/20 minutes
Tenuta San Carlo
En goûtant leur riz, on retrouve les saveurs de la Maremme. Tenuta San Carlo est un lieu unique, une ferme hors du commun. Située dans la plaine de l’Ombrone, au cœur du Parc de la Maremme, Tenuta San Carlo est plongée dans l’un des paysages les plus naturels et préservés de Toscane. Pour produire un riz de très haute qualité, on y écoute la terre et on respecte la nature, sans vouloir la dominer. De la préparation du sol à la sélection de la semence jusqu’au choix du moment de la récolte, on y suit une éthique de durabilité et on prête une grande attention aux détails à chaque étape. « De notre terre à votre table » : c’est le slogan de Tenuta San Carlo pour parler de son riz. Tout le riz est cultivé naturellement et travaillé à la meule de pierre pour garantir une qualité maximale. En octobre 2015, Tenuta San Carlo s’est engagée dans le parcours pluriannuel de conversion vers la production biologique certifiée. Des normes écologiques très strictes sont en effet suivies dans la production du riz, sans herbicides, pesticides ni fongicides. On préfère commencer à préparer le sol plusieurs mois avant les semis afin d’éviter naturellement la pousse des mauvaises herbes et d’autres imprévus qui compromettraient une récolte saine. Pour améliorer la qualité et la fertilité du sol, on utilise des techniques comme les couverts végétaux et la rotation des cultures. Seuls deux types de riz sont produits : le riz Carnaroli et le Ribe.
Il a une couleur rouge rubis intense et un bouquet élégant et persistant ; en bouche, il est sec et équilibré, avec beaucoup de corps. La Riserva offre une vraie concentration et un caractère profond.
Les raisins sont éraflés et vinifiés tous ensemble. La fermentation du moût a lieu en cuves béton pendant 2 à 3 semaines. Le vin est ensuite transféré en cuves inox pour achever la fermentation malolactique. Après quelques mois, une fois clarifié et décanté, une moitié est transférée en cuves inox, tandis que l’autre mûrit 12 mois en fûts de chêne de deuxième passage.
Étiquette :
CAMPOCORTO
CHIANTI CLASSICO
Appellation d’origine contrôlée et garantie
CAMPOCORTO CHIANTI CLASSICO, ISSU DE NOTRE VIGNE : LA RISERVA EST ÉLABORÉE AVEC DES RAISINS CULTIVÉS DANS LA CONCA D’ORO DE PANZANO IN CHIANTI.
Mis en bouteille à la propriété par Azienda Agricola Campocorto di Monnecchi Marcello
PRODUIT EN ITALIE
13.5% Vol.
CONTIENT DES SULFITES
Campocorto
Campocorto est une petite exploitation familiale située au cœur du Chianti Classico, qui produit environ 2500 bouteilles par an. Cette petite production et la passion pour la terre permettent à la famille de soigner chaque détail avec amour. Chaque étape, de la culture au travail de la terre, de la vendange à la maturation et à l’affinage du vin, est suivie avec le plus grand soin
Cipressini Mulino Val d’Orcia :
Un format de pâtes nouveau et unique, en forme de cyprès. Né du projet de quatre jeunes entreprenants qui ont voulu rendre hommage à leur terre bien-aimée, le Val d’Orcia, à travers son symbole le plus emblématique : le cyprès. Découvrez la qualité et la passion artisanale dans chaque assiette avec I Cipressini, des pâtes qui racontent l’histoire et la beauté de la Toscane.
Ingrédients:
Ingrédients : semoule complète de blé Senatore Cappelli bio, eau
VALEURS NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g) : énergie 1382 kJ/330 Kcal, acides gras 2.2 dont saturés 0.22 g, glucides 64 g dont sucres 3.0 g, fibres 7.1 g, protéines 13 g, sel 0.02 g
Pâtes de semoule complète de blé dur bio
Pays de culture : Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec
Temps de cuisson conseillé : 6/7 minutes.
Produit et conditionné par AZ AGR. Grappi Luchino podere Lamone 65 53026 Pienza (Siena)
Mulino Val d’Orcia
Mulino Val d’Orcia est né il y a une trentaine d’années d’une intuition de Luchino, qui a décidé d’acheter le moulin et un petit pétrin. Leur succès vient du fait qu’avant d’être pastiers, ils étaient agriculteurs. Mulino Val d’Orcia produit des pâtes biologiques de grande qualité dans la commune de Pienza, au cœur du Val d’Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et l’équilibre entre nature et activités humaines.
Sauce à l’aglione Orto Fortunato : le goût authentique du Valdichiana
Apportez l’âme de la Toscane intérieure à votre table avec la Sauce à l’aglione Orto Fortunato. Cette sauce prête à l’emploi célèbre l’une des traditions culinaires les plus précieuses et anciennes du Valdichiana et du Val d’Orcia. L’aglione, une espèce d’ail unique appréciée depuis les Étrusques, est réputé pour sa délicatesse et sa digestibilité incroyables, avec une saveur à la fois intense et remarquablement raffinée.
Une tradition qui renaît
Pendant des siècles, l’aglione a été un pilier des familles toscanes traditionnelles, transmis de génération en génération comme un véritable trésor local. Orto Fortunato a consacré sa production à la renaissance de cet ingrédient noble, pour que les amoureux de la gastronomie du monde entier redécouvrent son goût inimitable. Au-delà de sa saveur incroyable, l’aglione est réputé pour ses propriétés bienfaisantes et dépuratives, ce qui fait de cette sauce un ajout sain et délicieux à votre garde-manger.
Ingrédients et qualité
Cette sauce est élaborée avec simplicité et dans le respect de la matière première. Chaque pot renferme les meilleurs ingrédients :
-
Tomates : 90% de tomates mûries au soleil, qui offrent une base douce et vive.
-
Aglione du Valdichiana : 6% de cet ail rare et traditionnel, pour un arôme profond et authentique.
-
Huile d’olive extra vierge, sel et piment : parfaitement dosés pour sublimer la douceur naturelle de l’aglione.
Suggestions de dégustation
Cette sauce est incroyablement polyvalente et prête à l’emploi, parfaite pour des repas rapides mais gourmets. Si elle est l’accompagnement traditionnel et idéal des pici toscans, elle brille aussi sur tous types de pâtes. Pour un plat plus généreux, ajoutez à votre guise champignons, saucisse, câpres, anchois, palourdes, moules ou rigatino croustillant.
Détails du produit
-
Format : élégant pot en verre, poids net 320 g.
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Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
-
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 49 kcal, 0.5 g de matières grasses, 7.6 g de glucides (dont 5.9 g de sucres), 1.7 g de fibres, 1.8 g de protéines, 1.15 g de sel.
Notes de dégustation :
Seules des tomates cerises toscanes, sans sel ajouté et cueillies au bon degré de maturité, sont sélectionnées et transformées le plus rapidement possible pour préserver toute leur fraîcheur. On n’utilise que des tomates cerises charnues, au goût authentique et d’un rouge intense. Grâce à leur polyvalence, les tomates cerises pelées sont un ingrédient particulièrement apprécié des chefs comme des cuisiniers amateurs.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Contenance 550 g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Origine des matières premières : Toscane
Grâce à leur douceur naturelle, elles se prêtent à de nombreux usages, des sauces et jus jusqu’à la garniture des pizzas. Elles sont aussi excellentes nature !
Ingrédients : tomates*. *issues de l’agriculture biologique
Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique kcal 38.0kcal- 160.0kJ
Protéines 1.6g
Glucides 5.8g
dont sucres 4.7g
Matières grasses 0.5g
dont acides gras saturés 0.1g
Fibres 2.0g
Sel 0.1g
Notes de dégustation :
Miel de consistance liquide, de couleur jaune paille tendant vers le transparent ; son arôme est très fin et doux, et sa saveur douce et délicate s’accorde parfaitement avec tous les fromages, mais aussi avec les charcuteries douces et les fruits.
Mieleria Rossi Novaro :
La Mieleria Rossi Novaro a été fondée dans les années 1960 dans le Casentino. C’est dans ces montagnes que Novaro, le fondateur, s’est passionné pour les abeilles et la production de miel. L’activité, d’abord sédentaire, est vite devenue nomade afin de diversifier les types de miel produits, à la recherche des plantes et essences aimées des abeilles. Une partie des ruches a été déplacée en Maremme, loin des sources de pollution. Grâce à la proximité de la mer et au climat doux, on peut y produire des miels clairs, comme le tournesol, le trèfle et le sainfoin d’Espagne (sulla). Au fil des ans, Novaro a développé son activité, et le nombre croissant de ruches l’a convaincu de s’installer définitivement à Grosseto, tout en gardant un lien étroit avec sa terre natale, où il continue de produire du miel de forêt et de châtaignier. Dans l’atelier du siège, les fruits sont transformés en confitures extra, compotes pour accompagner les fromages et fruits au sirop, ainsi qu’en spécialités gastronomiques à base de miel et bien plus encore. Fidèle à son engagement pour l’environnement, « La Mieleria Rossi Novaro » produit elle-même toute l’électricité utilisée dans son atelier.
Étiquette :
Informations nutritionnelles pour 100g
Énergie 1401 KJ 330 Kcal
Matières grasses <0.1 g dont acides gras saturés <0.1 g
Glucides 82 g dont sucres 82 g Fibres <0.1 g
Protéines 0.4 g Sel <0.1 g
400gr
Notes de dégustation :
De couleur ambrée, il offre un arôme qui rappelle le maquis méditerranéen et une saveur douce et aromatique, parfait pour accompagner les fromages demi-affinés.
Mieleria Rossi Novaro :
La Mieleria Rossi Novaro a été fondée dans les années 1960 dans le Casentino. C’est dans ces montagnes que Novaro, le fondateur, s’est passionné pour les abeilles et la production de miel. L’activité, d’abord sédentaire, est vite devenue nomade afin de diversifier les types de miel produits, à la recherche des plantes et essences aimées des abeilles. Une partie des ruches a été déplacée en Maremme, loin des sources de pollution. Grâce à la proximité de la mer et au climat doux, on peut y produire des miels clairs, comme le tournesol, le trèfle et le sainfoin d’Espagne (sulla). Au fil des ans, Novaro a développé son activité, et le nombre croissant de ruches l’a convaincu de s’installer définitivement à Grosseto, tout en gardant un lien étroit avec sa terre natale, où il continue de produire du miel de forêt et de châtaignier. Dans l’atelier du siège, les fruits sont transformés en confitures extra, compotes pour accompagner les fromages et fruits au sirop, ainsi qu’en spécialités gastronomiques à base de miel et bien plus encore. Fidèle à son engagement pour l’environnement, « La Mieleria Rossi Novaro » produit elle-même toute l’électricité utilisée dans son atelier.
Étiquette :
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Énergie 1401 KJ 330 Kcal
Matières grasses <0.1g dont acides gras saturés <0.1g Glucides 82g
dont sucres 82g Fibres <0.1g Protéines 0.4g Sel <0.1g
400gr
Comment utiliser l’Aceto Rosato :
Parfait avec les viandes blanches, les légumes et les salades. Cet aceto est élaboré à partir des meilleurs raisins du Chianti.
Aceto d’Arezzo
En Italie, l’aceto ne se fait (pas) qu’à Modène. La famille Natali a voulu dissiper ce mythe en produisant un vinaigre de qualité en Toscane. Avec l’arrivée de la nouvelle génération dans l’entreprise et l’idée de mettre à profit la connaissance des fermentations naturelles, pratiquées depuis toujours à la maison pour le vin, la production s’est tournée vers le vinaigre. Une intuition gagnante qui, en quelques années seulement, a fait de cette maison la plus importante de la région, avec la marque Acetoscana. Les raisins Sangiovese sont récoltés sur les collines du Chianti. La vinification et la fermentation, essentielles pour obtenir un vinaigre de qualité, sont constamment contrôlées et conduites de manière naturelle. L’étape clé du processus est une lente fermentation acétique à température constante, qui demande beaucoup de temps et des contrôles continus, selon une méthode statique en surface qui rappelle l’ancienne méthode d’Orléans.
Étiquette :
Vinaigre de vin sans ajout de sulfites
Ingrédients : vin rouge de raisins Sangiovese
Produit et conditionné par : I Natali s.a.s. Società agricola di Eleonora Loc. Tregozzano 32/A Arezzo, Italie
Acidité 6%
Crème de châtaignes au cacao du Monte Amiata :
Sa texture moelleuse la rend idéale à tartiner et adaptée à de multiples usages ; marbrée au chocolat
Étiquette :
Crème de châtaignes au cacao
Ingrédients : châtaignes, sucre, cacao 1.6%. Fruits mis en œuvre : 60g pour 100g de produit
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 974kj-230kcal, matières grasses 0.9g dont saturées <0.5g, glucides 53g dont sucres 41g, fibres 1.9g, protéines 1.3g, sel <0.01g
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Produit et conditionné par La Castagna Leopoldina Località i Prati 58010 Sorano Grosseto
Castagna Leopoldina
Grâce à une filière fermée et durable, Castagna Leopoldina, sur les pentes du Monte Amiata, en Maremme, produit et transforme châtaignes et marrons en suivant les rythmes de la nature, pour offrir à tous, toute l’année, le goût authentique et sans conservateurs de la châtaigne.
Des produits artisanaux d’une qualité absolue, comme les crèmes de châtaigne et la farine de châtaigne, sont fabriqués dans leur propre atelier, niché parmi les châtaigniers, avec un soin apporté à chaque étape d’une filière durable et fermée.
Chez Castagna Leopoldina, la vie s’écoule en symbiose avec la nature, en compagnie des abeilles qui assurent la pollinisation naturelle des châtaigniers et des marronniers du Monte Amiata.
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto, notes de dégustation :
Rouge rubis dans le verre, parfums fruités et épicés ; en bouche, il est élégant et équilibré
Chianti Classico DOCG
Le Chianti Classico Castello di Monsanto compte certainement parmi les meilleurs Chianti que l’on puisse trouver. Issu des vignes les plus jeunes du domaine, le Chianti Classico Annata allie la facilité et la légèreté en bouche à la profondeur que les sols de Monsanto donnent à ses vins.
Castello di Monsanto
Il y a deux lieux au Castello di Monsanto qui captivent chaque visiteur par le charme et la magie qu’on y ressent : la colline du Poggio et la cave historique. Il est très difficile de transmettre ne serait-ce qu’un dixième des émotions que l’on éprouve en visitant le domaine de Monsanto. Les parfums, les échos, les silences, les couches de moisissures nobles en font un lieu unique qui mérite au moins une visite. C’est ici que tout a commencé. C’est d’une montée sur le Poggio et d’une descente dans la cave qu’est née pour la première fois l’idée de faire un cru dans le Chianti Classico. C’était en 1962, quand furent produites les 6 000 premières bouteilles du Chianti Classico Riserva Il Poggio. Sur les 72 hectares de vignes, entre 260 et 310 mètres d’altitude, 56 ha sont plantés en Sangiovese, le cépage auquel le domaine croit profondément depuis le début. Les clones de Sangiovese présents dans les vignes proviennent d’une sélection massale de ceps du vignoble Il Poggio, « la mère » de tous les vignobles de Monsanto. On trouve aussi, en petite proportion, les deux cépages historiques du Chianti Classico : le Canaiolo et le Colorino.
Riz Ribe complet bio de Maremme
Riz Ribe complet bio. Rapide et facile à cuire, c’est notre riz de prédilection pour un repas sain quand on manque de temps. D’un « rice bowl » improvisé avec ce que l’on trouve dans le réfrigérateur à une simple assiette assaisonnée d’un peu d’huile, ce riz satisfait toujours.
Étiquette :
Ingrédients : riz Ribe complet bio
Origine du riz : Italie
Riz Ribe complet bio
Cultivé en Maremme par Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produit dans l’établissement de : Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Temps de cuisson 20/25 minutes
Tenuta San Carlo
En goûtant leur riz, on retrouve les saveurs de la Maremme. Tenuta San Carlo est un lieu unique, une ferme hors du commun. Située dans la plaine de l’Ombrone, au cœur du Parc de la Maremme, Tenuta San Carlo est plongée dans l’un des paysages les plus naturels et préservés de Toscane. Pour produire un riz de très haute qualité, on y écoute la terre et on respecte la nature, sans vouloir la dominer. De la préparation du sol à la sélection de la semence jusqu’au choix du moment de la récolte, on y suit une éthique de durabilité et on prête une grande attention aux détails à chaque étape. « De notre terre à votre table » : c’est le slogan de Tenuta San Carlo pour parler de son riz. Tout le riz est cultivé naturellement et travaillé à la meule de pierre pour garantir une qualité maximale. En octobre 2015, Tenuta San Carlo s’est engagée dans le parcours pluriannuel de conversion vers la production biologique certifiée. Des normes écologiques très strictes sont en effet suivies dans la production du riz, sans herbicides, pesticides ni fongicides. On préfère commencer à préparer le sol plusieurs mois avant les semis afin d’éviter naturellement la pousse des mauvaises herbes et d’autres imprévus qui compromettraient une récolte saine. Pour améliorer la qualité et la fertilité du sol, on utilise des techniques comme les couverts végétaux et la rotation des cultures. Seuls deux types de riz sont produits : le riz Carnaroli et le Ribe.
Truffe blanche de San Miniato
La Toscane est aussi célèbre pour la grande qualité des truffes que l’on trouve dans ses bois et ses collines.
La plus célèbre est sans aucun doute la truffe blanche de la région de San Miniato.
Étiquette :
Ingrédients et additifs : vinaigre balsamique de Modène IGP 98.8% (vinaigre de vin contient des sulfites, moût de raisin concentré, colorant : caramel E150D), jus de raisin concentré, arôme truffe. Allergènes : contient des sulfites. Informations nutritionnelles pour 100 g : Énergie 640.1 kJ, 65 kcal. Matières grasses : 0 g, dont saturées : 0 g. Glucides : 12 g, dont sucres : 12 g. Protéines : 0 g. Sel : 0.001 g.
Condiment au vinaigre balsamique de Modène IGP aromatisé à la truffe
Siège de l’entrepôt et de la distribution : Tartufi Nacci Via Zara, 110 - 56027 Loc. Corazzano - San Miniato (PI)
Poids net 55ml
À conserver au réfrigérateur après ouverture
Tartufi Nacci
De génération en génération, l’entreprise Tartufi Nacci récolte toutes les variétés de truffes qui poussent au cœur de la Toscane et qui sont encore aujourd’hui cherchées avec l’aide de chiens spécialement dressés, avec patience, amour et la connaissance de secrets transmis uniquement de père en fils. L’expérience acquise au fil des ans, la passion et le sérieux permettent à l’entreprise de proposer les meilleures truffes fraîches et en conserve, pour savourer leur goût raffiné et satisfaire les palais les plus exigeants en toute saison.
Vermentino Monteverro IGT, notes de dégustation :
Des notes parfumées et rêveuses qui vous emmèneront sur une terrasse du Monte Argentario, face à la mer. Fleurs blanches, citron et plantes exotiques. Une oasis de paix.
Le Vermentino est le cépage blanc par excellence de la côte toscane : il donne des vins blancs frais et fruités, d’une fine minéralité, aux parfums d’herbes et de fleurs d’été, de coing et de poire. Pour Monteverro, son Vermentino, élevé exclusivement en inox, est l’expression de la Dolce Vita italienne
Étiquette :
MONTEVERRO VERMENTINO
TOSCANE
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
VIN BIO
AGRICULTURE ITALIENNE
MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ PAR MONTEVERRO SRL. SOC AGR CAPALBIO-ITALIE
750ml
13% vol.
Contient des sulfites
Monteverro
Le domaine Monteverro se trouve au pied du village médiéval de Capalbio, dans la partie la plus méridionale de la Toscane, la Maremme. Une véritable passion pour le vin impose de ne faire aucun compromis sur le travail manuel et la sélection des raisins pendant les vendanges, afin de porter chaque cépage, chaque terroir et chaque millésime à sa plus haute expression, avec précision et grâce à des techniques de vinification innovantes.
1698 Bolgheri DOC Pietranova, notes de dégustation :
Arômes de fruits rouges, de cuir et de cerise noire
Pietranova
PietraNova se trouve en Toscane, dans l’aire de la DOC Bolgheri, l’un des territoires les plus prestigieux pour la production de vins de la plus haute qualité, reconnus par les consommateurs italiens et étrangers. Le territoire est protégé des vents d’hiver par une chaîne de collines parallèle à la côte, tandis qu’en été il est balayé par des vents rafraîchissants venus de l’ouest, de la mer Tyrrhénienne.
Aujourd’hui, il est prouvé que c’est justement cette proximité de la mer qui favorise la production de grands vins, à Bolgheri comme à Bordeaux, ville avec laquelle Bolgheri est jumelée précisément grâce à ces merveilleuses caractéristiques qu’elles partagent
Penne aux grains anciens Monastero di Siloe, comment les assaisonner :
Un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne colle pas
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1414.2 kj-338 kcal, matières grasses 2.4 g dont acides gras saturés 0.4 g, glucides 70.2 g dont sucres 6.8 g, fibres 10.7 g, protéines 14.6 g, sel 0 g.
Pâtes biologiques de semoule de blé dur
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 19 minutes.
Monastero di Siloe Strada San Benedetto 1 58044 Poggi del Sasso (GR)
Transformé et conditionné SP Ombrone KM 4.800 VT
Histoire du Monastero di Siloe :
La communauté monastique du Monastero di Siloe se trouve à Cinigiano, sur les pentes du Monte Amiata. Les moines ont toujours travaillé chaque jour à leurs produits, en alternant les heures de travail et les heures de prière. Au monastère de Siloe, ils produisent une gamme de produits alimentaires extraordinaires et naturels (certifiés bio). Une production impressionnante pour une toute petite communauté, saluée par plusieurs critiques.
Maccheroni sans gluten Pastificio Caponi, comment les assaisonner :
un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne colle pas
Ingrédients :
Ingrédients : farine de maïs (70%), farine de riz (30%). Peut contenir du soja. Informations nutritionnelles pour 100 g : Énergie kJ 1496 kcal 353 Matières grasses g 1.2 dont acides gras g 0.3 Glucides g 77.8 dont sucres g 0.5 Protéines g 6.9, fibres 1.4 g Sel* <g 0.01
Une spécialité gastronomique à base de maïs et de riz.
Produit en Italie
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 8/9 minutes.
Pastificio Caponi SRL Via della virgola 14,16,18. 56025 Pontedera (Pise) Italie
Produit et conditionné dans l’établissement de : Via San Francesco d’Assisi 21, 31033 Castelfranco Veneto (TV)
Histoire du Pastificio Caponi :
Le Pastificio Caponi est une fabrique de pâtes historique de Montepulciano, en Toscane. Fondée en 1953 par Nonna Angelina, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille Caponi, qui continue de produire des pâtes artisanales de très haute qualité en n’utilisant que du blé italien de premier choix et de l’eau de source.
L’entreprise se distingue par son attachement à la tradition et à la qualité, avec un travail de la pâte exclusivement artisanal. Les machines utilisées sont celles d’autrefois, ce qui permet d’obtenir des pâtes au goût et à la texture uniques, grâce à un travail lent et soigné.
Le Pastificio Caponi produit une large gamme de formats, dont les tagliatelle, les pappardelle, les gnocchi et les lasagnes, tous strictement faits à la main et disponibles en différentes variantes : pâtes aux œufs, pâtes complètes et pâtes sans gluten.
Courgettes à l’huile Maremma Vegetale
une excellente conserve d’été
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale a été créée en 2014 avec le désir de redécouvrir les saveurs et les traditions culinaires de notre territoire, et avec la ferme conviction que tous ses produits doivent être issus de la filière la plus courte possible, à partir de matières premières cultivées presque exclusivement par l’entreprise elle-même, et que la transformation et la conservation doivent se faire dans les plus brefs délais, c’est-à-dire dans les 8 heures suivant la récolte.
Étiquette:
Courgettes 75%, huile de tournesol 24%, sel, poivre noir, clous de girofle, vinaigre de vin blanc, eau, vin blanc (contient des sulfites), mélange d’herbes aromatiques. Peut contenir des céleri, sésame, fraises, pignons de pin et noix. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 201 kcal-827 kj, matières grasses 20.6 g, dont acides gras saturés 2.5 g, glucides 1.7 g, dont sucres 1.6 g, protéines 1.4 g, fibres 1.3 g, sel 1.1 g.
Maremma vegetale Az. Agr. Contestabile Carla, Loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.
Sauce à la sauge :
La sauce à la sauge d’Antico Colle Fiorito vous étonnera par sa saveur rustique et authentique
Étiquette :
Sauce à la sauge
Ingrédients : *sauge 60%, *huile d’olive extra vierge 37%, *fromage (lait, sel, présure) 1%, *sel, *vinaigre de cidre. *= Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
énergie 473kcal-1983kj, matières grasses 47 g, dont acides gras saturés 7.2 g, glucides 7.1 g, dont sucres 7.1 g, protéines 4 g, sel 3.3 g
Produit et conditionné à la ferme biologique Antico Colle Fiorito Via Porcianese 39 51035 Lamporecchio (PT) Toscane, Italie.
Antico Colle Fiorito :
Antico Colle Fiorito a ses racines au cœur de la Toscane, où son équipe d’experts et de travailleurs passionnés se consacre chaque jour avec amour au soin des vergers et des oliveraies, dont elle tire des produits de très haute qualité.
En suivant les recettes toscanes les plus traditionnelles, l’entreprise crée des produits que beaucoup lui envient, comme la sauce aux olives noires, obtenue en sélectionnant avec soin les meilleures olives grâce à un travail attentif.
Sauce aux légumes verts Maremma Vegetale
idéale pour l’apéritif, fraîche et savoureuse
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale a été créée en 2014 avec le désir de redécouvrir les saveurs et les traditions culinaires de notre territoire, et avec la ferme conviction que tous ses produits doivent être issus de la filière la plus courte possible, à partir de matières premières cultivées presque exclusivement par l’entreprise elle-même, et que la transformation et la conservation doivent se faire dans les plus brefs délais, c’est-à-dire dans les 8 heures suivant la récolte.
Étiquette:
Crème de légumes verts
Ingrédients : courgettes, huile d’olive extra vierge, concombres, radicchio, mâche, jus de citron, basilic, sel. Peut contenir des traces de céleri, sésame, fraises, pignons de pin, noix.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 139 kcal-571 kj, matières grasses 14 g dont saturées 2 g, glucides 1.4 g dont sucres 1.4 g, protéines 1.3 g, sel 1.4 g, fibres 0.9 g.
Conserver à l’abri de l’humidité et des sources de chaleur.
Maremma Vegetale : AZ.Agricola Contestabile Carla LOC. Il Cristo 389, 58100 Marina di Grosseto (GR)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Ventresca de thon Conserveria Tonnina
La ventresca est la partie grasse située dans la zone ventrale du poisson ; elle est considérée comme la partie la plus précieuse et la plus savoureuse.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina tire son nom d’une préparation spécifique d’une partie du thon, typique de l’île d’Elbe. La boutique se trouve près de la darse historique de Portoferraio, face aux bateaux des pêcheurs. On y prépare et conserve des recettes traditionnelles à la saveur authentique de l’ancienne tradition elboise, en suivant fidèlement les méthodes, les usages et les recettes de la tradition maritime. L’une des valeurs dont s’enorgueillit la Conserveria Tonnina est la qualité de ses produits de la mer, tous pêchés dans les eaux autour de l’île d’Elbe et en Italie. Les produits sont variés et font l’objet de préparations spécifiques ; les poissons les plus utilisés sont le thon, les anchois, la bonite et le maquereau. Les produits sont riches en oméga 3 et en protéines, et la préparation et la conservation contribuent à en préserver la saveur sans l’altérer.
Étiquette :
Ventresca de thon à l’huile d’olive
Ingrédients : thon albacore 72% (Thunnus Albacares), huile d’olive 27%, sel, vinaigre (sulfites). Zone FAO 61,71,77,81 Pêché à la ligne à main
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
énergie 368.72 kcal, matières grasses 34.12 g, acides gras saturés 4.24 g, glucides 1.54 g, sucres 0 g, fibres 0 g, protéines 25.86 g, sel 1.54 g
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Poids net 180 g - Poids égoutté 130 g
Produit et conditionné dans l’établissement ITH0T0DCE pour Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Île d’Elbe
Eau tonique, notes de dégustation :
Une boisson désaltérante au goût léger, excellente avec un gin toscan sec
Étiquette :
Boisson gazeuse eau tonique
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes, chlorhydrate de quinine, acidifiant acide citrique, stabilisant E211. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 50 kcal/209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 13 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3 mg.
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.