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Soupe d’avoine Podere Pereto, Comment les utiliser :
Cette soupe peut se cuisiner sans trempage. Elle est composée uniquement de céréales et peut être associée à des légumineuses pour former un plat unique complet.
Recette pour 4 personnes : versez 200 g de soupe dans 2 l d’eau froide avec 2 carottes en dés, 1 branche de céleri et 1 oignon, et salez à votre goût. Portez à ébullition et laissez cuire 35 minutes. Assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra légèrement tiédie et du romarin et du thym frais hachés.
Étiquette :
Ingrédients : avoine blanche décortiquée* 50% - orge perlé* 50%. *Issus de l’agriculture biologique. Allergènes : contient du gluten. Informations nutritionnelles pour 100 g : valeurs moyennes pour 100 g : énergie : 1556 kJ / 371 kcal, matières grasses : 4.0 g - dont acides gras saturés : 0.7 g, glucides : 72 g - dont sucres : 0 g, protéines : 13 g, sel : 0.01 g
Mélange pour soupe d’avoine. Cette soupe peut se cuisiner sans trempage
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Le coffret parfait pour ceux qui aiment se faire plaisir dès le matin : avec ce beau coffret, vous savourerez toute la douceur toscane pour bien commencer la journée !
Une grande variété de produits pour satisfaire tous les palais avec goût et authenticité, et vous aider à affronter la journée au mieux.
Dans le coffret :
Croissant Corsini x1
Pain du pêcheur au chocolat Retrogusto x 1
Nectar d’abricot Lunica Mugello x 1
Confiture de figues bio Frateria San Benedetto x1
Confiture extra de mûres sauvages Chiaverini x1
Confiture de myrtilles sauvages BIO Il Baggiolo x1
Ingrédients :
à vérifier sur les pages produits
San Bruzio Caseificio Manciano, notes de dégustation :
Un fromage à la pâte assez tendre.
Un bon équilibre des saveurs, avec une légère prédominance de l’acidité, et des arômes de yaourt, de petit-lait, d’herbe fraîche et de subtiles notes florales, avec une persistance moyenne à faible.
Le fromage présente une pâte assez tendre et une belle couleur ivoire. Les trous sont de forme irrégulière et de petite taille.
L’arôme est dominé par des notes lactiques fraîches et des touches de fourrage frais, tandis que la saveur révèle un bon équilibre, avec une légère prédominance de l’acidité, des arômes de yaourt, de petit-lait, d’herbe fraîche et de subtiles notes florales, et une persistance moyenne à faible.
Affinage : plus de 60 jours
Disponibilité : toute l’année
Température de conservation : 6–8 °C
Poids de la meule entière : env. 2.1 kg
Dimensions de la meule entière (diamètre x hauteur) : 19 x 7 cm
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
Pecorino
San Bruzio
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques sélectionnés ; traité en surface avec le conservateur E235 (natamycine). Croûte non comestible.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
POUR 100G
Énergie 1629 kJ/393 kcal
Matières grasses 33g
dont
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés 21g
8.8g
1.9g
Glucides
dont
Sucres 0g
0g
Protéines
Sel 24g
1.6g
Vitamine A
Calcium 383 μg (48% VNR*)
795 mg (99% VNR*) VNR* : valeurs nutritionnelles de référence
(Règlement UE 1169/2011) Lait de brebis
RossoManciano Pecorino Toscano DOP Caseificio Manciano, notes de dégustation :
Le Rosso Manciano est un fromage à pâte tendre et ferme, dont la particularité est une croûte traitée avec un mélange de double concentré de tomate et d’huile d’olive.
Le Rosso Manciano est un fromage à pâte tendre et ferme, affiné au minimum 20 jours comme le prévoit le cahier des charges du Pecorino Toscano AOP, mais il s’exprime au mieux après 40–60 jours d’affinage. Traité en surface avec un double concentré de tomate et de l’huile d’olive, ce fromage conserve la saveur du lait frais, avec des notes de beurre et une légère pointe acidulée, caractéristiques des pecorini jeunes.
Affinage : 60–120 jours
Disponibilité : toute l’année
Température de conservation : 6–8 °C
Poids de la meule entière : env. 2.5 kg
Dimensions de la meule entière (diamètre x hauteur) : 19 x 8 cm
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
Pecorino
San Giorgio
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques autochtones. Croûte non comestible.
Croûte traitée avec le double concentré de tomate toscane Petti et l’huile d’olive extra vierge Toscano IGP OL.MA. S.a.c. Croûte non comestible.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
POUR 100G
Énergie 1629 kJ/393 kcal
Matières grasses 33g
dont
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés 21g
8.8g
1.9g
Glucides
dont
Sucres 0g
0g
Protéines
Sel 24g
1.6g
Vitamine A
Calcium 383 μg (74% VNR*)
795 mg (116% VNR*)
VNR* : valeurs nutritionnelles de référence
(Règlement UE 1169/2011) Lait de brebis
San Giorgio Caseificio Manciano, notes de dégustation :
À la coupe, on apprécie l’arôme de lait frais avec des notes de fourrage sec. À la dégustation, il révèle une acidité dominante et des arômes lactiques peu évolués, avec des touches d’herbes et des notes animales.
La croûte est huileuse et ridée, d’une couleur jaune paille intense. À l’intérieur, le fromage présente une belle couleur ivoire lumineuse et une pâte fine et régulière.
À la coupe, il révèle des arômes de lait frais avec des notes de fourrage sec. Le goût est dominé par l’acidité et des arômes lactiques peu évolués, avec des touches d’herbes aromatiques et des notes animales.
Affinage : 45–60 jours
Disponibilité : toute l’année
Température de conservation : 6–8 °C
Poids de la meule entière : env. 2.2 kg
Dimensions de la meule entière (diamètre x hauteur) : 19 x 8 cm
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
Pecorino
San Giorgio
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques sélectionnés ; traité en surface avec le conservateur E235 (natamycine). Croûte non comestible.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
POUR 100G
Énergie 1595 kJ/385 kcal
Matières grasses 32g
dont
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés 22g
8.2g
1.2g
Glucides
dont
Sucres 0g
0g
Protéines
Sel 24g
1.4g
Vitamine A
Calcium 288 μg (36% VNR*)
701 mg (88% VNR*) VNR* : valeurs nutritionnelles de référence
(Règlement UE 1169/2011) Lait de brebis
La Rocca Caseificio Manciano, notes de dégustation :
Un fromage au lait de brebis à la forme caractéristique de coupe et à la pâte tendre et blanche ; au goût frais et doux, il est excellent à table ou en fin de repas.
Affinage : 15–20 jours
Disponibilité : toute l’année
Température de conservation : 6–8 °C
Poids de la meule entière : env. 1.3 kg
Dimensions de la meule entière (diamètre x hauteur) : 15 x 6.5 cm
Caseificio Manciano
Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l’élevage ovin est depuis des siècles l’une des principales ressources et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour les fromages du Caseificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyses interne, qui permet d’effectuer des contrôles hygiéniques et qualitatifs nombreux et ponctuels tout au long de la production.
Étiquette :
La Rocca
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FROMAGE AU LAIT DE BREBIS - Ingrédients :
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques sélectionnés ; traité en surface avec le conservateur E235 (natamycine). Croûte non comestible.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
POUR 100G
Énergie 1572 kJ/379 kcal
Matières grasses 32g
dont
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés 21g
8.5g
1.8g
Glucides
dont
Sucres 0g
0g
Protéines
Sel 23g
1.2g
Vitamine A
Calcium 316 μg (40% VNR*)
738 mg (92% VNR*) VNR* : valeurs nutritionnelles de référence
(Règlement UE 1169/2011) Lait de brebis
Notes de dégustation :
Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.
Casale Selvapiana :
Casale Selvapiana a été fondé en 1991.
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.
Notes de dégustation :
Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.
Casale Selvapiana :
Casale Selvapiana a été fondé en 1991.
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.
Orto Fortunato :
Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure.
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.
Étiquette :
Conditionnement :
Pot en verre 8 cm x Ø 7 cm, poids net 240 g.
Ingrédients :
Pommes 60% (pommes, sel, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), sucre, aglione du Valdichiana 6%, vinaigre de pomme, MOUTARDE, jus de citron (citron, correcteur d’acidité : acide citrique), gélifiant : pectine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 503 kJ / 119 kcal. Matières grasses 0.8 g, dont acides gras saturés 0.1 g. Glucides 27 g, dont sucres 24 g. Protéines 1.1 g. Sel 0 g.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Comment l’utiliser
Traditionnellement servie avec le bollito misto, surtout avec les morceaux les plus gras et les plus riches, elle est aussi excellente avec les fromages affinés et les fromages persillés en général.
Notes de dégustation :
Uniquement des haricots borlotti italiens issus de l’agriculture biologique, de l’eau et du sel. La recette est simple, la préparation traditionnelle : une cuisson lente directement dans le bocal, comme autrefois.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Contenance 340 g
Poids net égoutté 230 g
Origine des matières premières : Italie
Utilisations
Essayez-les chauds dans les soupes ou froids sur des croûtons de pain à l’apéritif. Les haricots borlotti cuits LaSelva sont parfaits pour toutes vos recettes.
Ingrédients : haricots borlotti, eau, sel marin. *Issus de l’agriculture biologique
Valeurs moyennes pour 100g
Valeur énergétique kcal 162.0kcal-680.0kJ
Protéines 8.9g
Glucides 26.0g
dont sucres <0.5g
Matières grasses 0.6g
dont acides gras saturés <0.1g
Sel 2.0g
Notes de dégustation :
Les haricots cannellini cuits sont préparés dans de l’eau salée, directement dans leur bocal. Une préparation lente et soignée préserve tous les nutriments et les saveurs de ces petits délices couleur nacre. Un bocal de 340 grammes ne contient que des haricots cannellini, de l’eau et du sel marin. Simples et savoureux, comme autrefois.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Contenance 340 g
Poids net égoutté 230 g
Origine des matières premières : Italie
Utilisations
Chauds ou froids, nature ou assaisonnés de sel et de poivre, nos haricots cannellini cuits conviennent à toutes les recettes. Essayez-les en entrée sur une tranche de pain grillé ou pour apporter du moelleux à vos soupes.
Ingrédients : haricots cannellini*, eau, sel marin. *issus de l’agriculture biologique
Valeurs moyennes pour 100g
Valeur énergétique kcal 110.0kcal-464.0kJ
Protéines 7.9g
Glucides 15.0g
dont sucres 0.6g
Matières grasses <0.5g
dont acides gras saturés <0.1g
Sel 0.6g
Notes de dégustation :
Soigneusement sélectionnés et cuits lentement dans leur propre bocal, nos pois chiches cuits ne contiennent aucun conservateur ajouté. Ces petits bijoux de plaisir et de bien-être sont parfaits pour toutes vos recettes, auxquelles ils donnent une saveur vraiment unique.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Contenance 340 g
Poids net égoutté 230 g
Origine des matières premières : Toscane
Utilisations
Les pois chiches cuits sont parfaits pour préparer un vrai houmous et de délicieuses boulettes. Essayez-les dans les soupes et les ragoûts, ou nature avec un filet d’huile.
Ingrédients : pois chiches*, eau, sel marin. *issus de l’agriculture biologique
Valeurs moyennes pour 100g
Valeur énergétique kcal 131kcal-551kJ
Protéines 7.1g
Glucides 18g
dont sucres 1.1g
Matières grasses 2.2g
dont acides gras saturés 0.2g
Sel 0.65g
Comment déguster le Prosciutto Bazzone Riserva :
Parfait avec un vin rouge toscan et un Pecorino Toscano semi-affiné.
Il se sublime tranché au couteau, même un peu grossièrement, pour libérer toutes ses saveurs.
Maîtres charcutiers de Garfagnana : Antica Norcineria
Le producteur, Antica Norcineria, est maître charcutier depuis quatre générations. Son histoire commence dans l’après-guerre sur les pentes des Alpes apuanes, dans la vallée du Serchio, où les grandes châtaigneraies et les terrasses semées d’épeautre témoignent d’une ancienne tradition rurale encore préservée aujourd’hui. Au début, la production et la vente de produits typiques comme le lardo, la saucisse et la soppressata faisaient la fierté de l’Antica Norcineria, devenue une marque de référence pour tous les produits authentiques de la Media Valle, de la Garfagnana et des environs. Aujourd’hui, grâce à eux, la mémoire paysanne héritée des ancêtres se transmet et la culture du bien manger et du manger sain se diffuse. Dans le travail des matières premières, L’Antica Norcineria respecte la tradition en utilisant les méthodes d’autrefois. Les charcuteries sont d’ailleurs préparées avec des ingrédients entièrement naturels.
Ingrédients :
Viande de porc italienne, sel, poivre.
valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
valeur énergétique 1113kj-267kcal
matières grasses 18g
dont saturées 6.1g
glucides 0.5g
dont sucres 0g
protéines 26g
sel 4,4g
Grandi Annate IGT Avignonesi, notes de dégustation :
Beau bouquet, avec des notes d’aneth, de réglisse, de cigare et de délicates touches de violette. La bouche est riche, les tanins soyeux ; dans l’ensemble, c’est une expression typique du terroir.
Le Grandi Annate Avignonesi (littéralement « grands millésimes ») n’est produit que lors des meilleures années, lorsque les conditions sont réunies pour créer un Sangiovese pur (100%) qui se distingue par son caractère, sa structure et son potentiel de garde.
Avignonesi, domaine viticole du Val di Chiana
Le domaine Avignonesi s’étend sur les territoires de Montepulciano et de Cortona (dans le Val di Chiana, province d’Arezzo), ce qui lui assure une grande diversité de sols : elle permet de produire un Vino Nobile di Montepulciano qui exprime authentiquement la complexité du terroir, tandis que le Val di Chiana se prête à la culture d’autres cépages comme le Merlot, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.
Étiquette :
AVIGNONESI
LORS DES GRANDS MILLÉSIMES TOSCANA
Indication géographique typique
SANGIOVESE
BIO
ENTIÈREMENT PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ PAR AVIGNONESI SRL SOCIETA AGRICOLA SOCIETÀ BENEFIT MONTEPULCIANO, ITALIE.
Vegan8 015479 341181
Produit en Italie
14.5% vol
CONTIENT DES SULFITES
750 ml
Monteregio di Massa Marittima DOC Breccerosse Cantina La Cura, notes de dégustation :
Rouge rubis aux nets reflets violacés. Arômes explosifs de cacao, de tabac et de fruits frais. Des notes balsamiques légèrement mentholées apparaissent. Des tanins bien mûrs, sans astringence, se fondent dans une structure alcoolique fraîche et bien équilibrée.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, propriété d’Enrico Corsi, est une jeune entreprise dynamique qui compte quinze hectares de vignes au cœur des appellations Maremma Toscana Doc et Monteregio di Massa Marittima, dans la haute Maremme toscane, sur la côte tyrrhénienne. Les principaux cépages cultivés sont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et l’Aleatico, pour une production annuelle totale de 30 mille bouteilles. Le domaine privilégie une approche écologique du travail du sol et de la vigne, coordonnée par l’Université de Pise, qui est aussi son principal partenaire technique. Les premières bouteilles datent de 1999.
Vin de Massa Marittima
Massa Marittima est le berceau du célèbre vin Monteregio ; avec le Breccerosse, la Cantina La Cura signe l’une des meilleures expressions de cette petite DOC
Arcipelago Rosato Cantina La Cura, notes de dégustation :
Teinte rose limpide et brillante qui rappelle la couleur « pelure d’oignon ». Arômes de petits fruits rouges affinés par des notes à tendance minérale. Une fraîcheur marquée rythme la progression en bouche, qui se termine sur une belle note saline caractéristique.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, propriété d’Enrico Corsi, est une jeune entreprise dynamique qui compte quinze hectares de vignes au cœur des appellations Maremma Toscana Doc et Monteregio di Massa Marittima, dans la haute Maremme toscane, sur la côte tyrrhénienne. Les principaux cépages cultivés sont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et l’Aleatico, pour une production annuelle totale de 30 mille bouteilles. Le domaine privilégie une approche écologique du travail du sol et de la vigne, coordonnée par l’Université de Pise, qui est aussi son principal partenaire technique. Les premières bouteilles datent de 1999.
Étiquette :
Arcipelago
Maremme toscane
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
Rosé
Entièrement produit et mis en bouteille à la propriété par Az. Agr. LA CURA di Corsi Enrico Loc. Cura Nuova - Massa Marittima GR - Italie
PRODUIT EN ITALIE
Agriculture italienne
VIN BIO
Contient des sulfites
12% vol
Vedetta DOC Cantina La Cura, notes de dégustation :
Rouge rubis intense. Parfums mêlés de baies sauvages et de notes épicées. Bouche corsée et vive, bien structurée, aux tanins denses et profonds. Finale longue et agréable. Élégant et harmonieux.
Le « Vedetta » est une sélection spéciale de Cabernet Sauvignon. Il n’est produit que lors des meilleurs millésimes (à seulement 1000 bouteilles) et son conditionnement est pensé pour être facilement manipulé par les personnes malvoyantes. La bouteille épaisse protège des chocs et préserve mieux les qualités du vin, tandis que l’étiquette, rédigée en braille, comporte un « QR code » qui donne des informations audio sur le vin et le domaine.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, propriété d’Enrico Corsi, est une jeune entreprise dynamique qui compte quinze hectares de vignes au cœur des appellations Maremma Toscana Doc et Monteregio di Massa Marittima, dans la haute Maremme toscane, sur la côte tyrrhénienne. Les principaux cépages cultivés sont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et l’Aleatico, pour une production annuelle totale de 30 mille bouteilles. Le domaine privilégie une approche écologique du travail du sol et de la vigne, coordonnée par l’Université de Pise, qui est aussi son principal partenaire technique. Les premières bouteilles datent de 1999.
Étiquette :
Exploitation Monte di Muro
VEDETTA
MAREMMA TOSCANA
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
CABERNET SAUVIGNON
Entièrement produit et mis en bouteille à la propriété par Az. Agr. LA CURA di Corsi Enrico Loc. Cura Nuova - Massa Marittima GR - Italie
PRODUIT EN ITALIE
75 cl
15% vol
Contient des sulfites
Sancta Catharina IGT Cantine Dei, notes de dégustation :
Un vin complexe et parfumé, riche en arômes de fruits noirs, comme la confiture de myrtille et de mûre. Il est balsamique et floral, bien équilibré, avec quelques notes épicées de tabac, de vanille et de poivre noir. Corsé, avec des tanins veloutés et compacts et un long potentiel de garde.
Le Sancta Catharina associe la buvabilité du Sangiovese typique de Montepulciano au fruité du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Ce vin a été créé pour révéler le potentiel du territoire de Montepulciano : un sol parfait pour le Sangiovese, mais aussi capable de mettre en valeur d’autres cépages.
Cantine Dei
Cantine Dei est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de vin de Montepulciano. Chaque année, ses vins sont primés et salués par la critique.
Au domaine Dei, l’art se mêle au vin. Leur cave est l’exemple parfait d’une collaboration entre architecture et vinification pour un résultat spectaculaire.
Leurs vins reposent tous sur le Sangiovese local, et leurs Nobile comptent parmi les meilleurs de la région.
Étiquette :
Sancta Catharina
TOSCANE
Indication géographique typique
Mis en bouteille à la propriété par Maria Caterina Dei Montepulciano, Italie
PRODUIT EN ITALIE
750 ml
15% Vol
Contient des sulfites
Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina, notes de dégustation :
Aux notes fruitées de groseille et de cerise s’ajoutent des sensations de tabac et d’épices, issues d’un élevage soigné en bois. Très compact, avec des notes de vanille et de chocolat, des tanins doux et souples et une acidité persistante typique du Sangiovese ; belle persistance en bouche et arrière-goût complexe.
Sangiovese du Chianti
Le Chianti Classico DOCG Riserva présente une robe rouge rubis typique, qui tend à virer au grenat avec le vieillissement. Le nez offre un parfum intense de violette et une élégance qui s’affirme avec le temps. En bouche, le vin se montre plutôt sec et harmonieux, légèrement tannique, avec une saveur qui devient de plus en plus veloutée au fil du temps.
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et réputée maison Castellare di Castellina, est l’une des plus historiques et s’attache à défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est née de l’union de quatre exploitations agricoles. C’étaient les années 70, quand commençait ce qu’on a appelé la Renaissance du vin italien. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en unissant tradition et innovation.
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale Castellare di Castellina, notes de dégustation :
Robe rubis éclatante et vive. Le nez offre les parfums typiques de violette et de cerise, avec une note minérale. En bouche, il s’ouvre aussitôt sur la fraîcheur et la saveur, qui dominent le milieu de bouche, tandis que la finale agréable offre des notes fruitées parfumées.
Le Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale est une riserva issue d’une seule parcelle, qui a obtenu les meilleures notes pour son élégance et sa typicité. Un vin qui révèle l’énorme potentiel du cépage Sangioveto.
Étiquette :
CASTELLARE DI CASTELLINA
CHIANTI CLASSICO RISERVA IL POGGIALE DOCG
Mis en bouteille par Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
14% vol.
contient des sulfites
75 cl
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et réputée maison Castellare di Castellina, est l’une des plus historiques et s’attache à défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est née de l’union de quatre exploitations agricoles. C’étaient les années 70, quand commençait ce qu’on a appelé la Renaissance du vin italien. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en unissant tradition et innovation.
Confiture d’oignons du Valdelsa :
Vingt heures de cuisson patiente, lente et à feu doux, sans jamais dépasser 65°C, pour libérer les arômes de l’oignon sans les altérer
Gusto Toscano
Gusto Toscano est né dans le Chianti, plus précisément dans le Val d’Elsa. Claudio La Mattina a recherché les saveurs typiques de son territoire pour créer des produits spéciaux, innovants et uniques. Ses produits, la confiture d’oignons et le vinaigre d’oignon, sont deux condiments gastronomiques qui s’accordent parfaitement avec les produits typiques toscans et accompagnent les délices de notre cuisine de saveurs raffinées, difficiles à reproduire. La jeune entreprise a créé des produits de niche salués sur le marché italien comme à l’étranger ; l’entrepreneur garantit l’utilisation d’excellentes matières premières et, grâce à une filière courte, met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits.
Étiquette :
Confiture d’oignons du Valdelsa
Ingrédients :
Oignons, vinaigre de vin, sucre. Contient des sulfites
Valeur énergétique 572 kJ/100 g Valeur énergétique 135 kcal/100 g Matières grasses totales 0.178 g/100 g Acides gras saturés <0.10 g/100 g Glucides 32.0 g/100 g Sucres totaux 28.0 g/100 g Protéines 1.20 g/100 g Chlorure de sodium 0.065 g/100 g Humidité 66.2%.
Contenance 212 g, poids net égoutté 180 g, poids net 200 g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Produit fabriqué et conditionné par Gusto Toscano di La Mattina Claudio - Loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala, notes de dégustation :
Vin d’une couleur rubis brillante, au bouquet riche de griotte mûre, de sous-bois, de prune et de confiture de mûres. Intense et souple à la fois, grâce à des tanins mûrs qui enveloppent délicatement le palais. Un vin qui exalte les caractéristiques du Sangiovese, avec une belle structure et une grande facilité à boire. Finale longue, sapide et épicée.
Le Chianti Classico Gran Selezione La Sala s’accorde parfaitement avec le gibier à viande rouge. 100% Sangiovese, sélectionné et vendangé à la main sur une seule parcelle de 1,5 hectare. La vinification commence avec des levures indigènes pour la fermentation, qui dure environ deux semaines. Macération de trois semaines à température contrôlée, sans dépasser 25°C. Suit un long élevage de 36 mois dans un seul foudre de chêne français non toasté de 38 hl. Affinage en bouteille : 6 mois minimum.
Étiquette :
La Sala Del Torriano
GRAN SELEZIONE
Vin élaboré à partir d’une sélection de raisins des vignes d’Il Torriano (300 mètres d’altitude), à Montefiridolfi. Sur ces collines, depuis toujours idéales pour cultiver notre meilleur Sangiovese, Patrizia Cateni a planté sa première vigne selon des méthodes modernes. Le sol est riche en argile rouge et en roches sédimentaires d’alberese et de galestro, avec une exposition principalement sud-ouest. Le vin est élevé en grands fûts de chêne français de 39hl.
CHIANTI CLASSICO
DENOMINAZIONE CONTROLLATA E GARANTITA
Produit et mis en bouteille par Azienda Agricola Il Torriano s.n.c. di Francesco Rossi Ferrini San Casciano Val di Pesa - Italie.
14% vol
Contient des sulfites.
PRODUIT EN ITALIE.
750ml
La Sala
La Sala del Torriano a des traditions anciennes, qui remontent à 1200, et se trouve à San Casciano Val di Pesa, en plein cœur du Chianti Classico. C’est ainsi qu’est né le projet de la nouvelle cave, fondé sur le désir de produire des vins biologiques de la plus haute qualité, élaborés avec soin et dévouement, dans le plus grand respect de l’environnement.
Comment utiliser l’huile d’olive au piment de Tenuta Gardini :
Divine sur la pizza et les viandes grillées, elle est aussi idéale pour assaisonner salades et légumes.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
huile d’olive extra vierge, piment.
valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 3762kj899kcal matières grasses 91,3g dont saturées 14,1g monoinsaturées 9,2g polyinsaturées 68g glucides 0g dont sucres 0g fibres 0g protéines 0g sel 0g
Tenuta Gardini
La Tenuta Gardini est un lien d’amour et de passion entre une famille et son territoire, à travers les siècles et les générations. L’olivier est l’arbre qui représente l’essence de la vie spirituelle et la longévité de la pensée ; l’olivier est la force qui traverse le temps ; ses veines sont le symbole d’une vie vécue avec intensité et passion. L’olivier est l’arbre au fruit essentiel. Leur huile provient surtout d’arbres centenaires situés sur la colline ensoleillée. La récolte des olives commence en novembre, à la main, et le pressage se fait à froid et le jour même dans le moulin du domaine.
Morellino di Scansano DOCG Moris Farm, notes de dégustation :
La vigne pousse sur un sol sableux, qui donne un vin aux tanins souples et élégants. Ses notes de fruits rouges, typiques du Sangiovese, présent à environ 90%, lui apportent agrément et fraîcheur.
Morellino di Scansano DOCG Moris Farm
La première bouteille de Morellino di Scansano Moris remonte à 1981, quelques années après la création de la DOC en 1978.
Moris Farm
Il y a deux cents ans, la famille Moris arrivait dans la Maremme toscane, un lieu de merveilles et de vin : le rêve devenait réalité ! Un amour sincère pour une terre vierge. Un amour fait d’une grande passion pour le vin, qui trouve dans ces champs son meilleur environnement. Génération après génération, la famille Moris s’est consacrée au vin et à sa production. L’altitude varie de 80 à 100 m et le vignoble est exposé au sud-ouest.
Truffe blanche de San Miniato
La Toscane est aussi célèbre pour la grande qualité des truffes que l’on trouve dans ses bois et ses collines.
La plus célèbre est sans aucun doute la truffe blanche de la région de San Miniato.
Ingrédients :
Ingrédients et additifs : viande de faisan 65%, oignons dorés, huile d’olive extra vierge 100%, pommes de terre, vin blanc « Vernaccia », beurre, ail, sel marin, poivre noir, huile aromatisée à la truffe, truffe blanche (Tuber borchii vitt) 0.5%. Allergènes : OGM : le produit est sans OGM conformément au Règl. 1829/2003/CE – 1830/2. Allergènes : contient du beurre. Peut contenir des traces de céleri, poisson, lait. Valeurs nutritionnelles : Énergie : Kj 1113 = Kcal 270 pour 100 g de produit : Matières grasses 26,4 g dont saturées 6.9 g Glucides 0.1 g dont sucres 0.1 g Protéines 9 g Sel 0,78 g
Tartufi Nacci
De génération en génération, l’entreprise Tartufi Nacci récolte toutes les variétés de truffes qui poussent au cœur de la Toscane et qui sont encore aujourd’hui cherchées avec l’aide de chiens spécialement dressés, avec patience, amour et la connaissance de secrets transmis uniquement de père en fils. L’expérience acquise au fil des ans, la passion et le sérieux permettent à l’entreprise de proposer les meilleures truffes fraîches et en conserve, pour savourer leur goût raffiné et satisfaire les palais les plus exigeants en toute saison.