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Powdered Chilli Pepper
Monks of Siloe chillies are not only spicy, but also very fragrant, and thus add flavour to dishes.
Label:
Ingredients: organically grown ground red chillies
organically grown ground chilli
net weight 15g
store in a dry place
spiciness level 8/10
Grown by Monastero di Siloe ssa Strada san benedetto 1 58044 poggi del sasso (gr)
Hystory of Monastero di Siloe:
The monastic community of the Monastero Di Siloe is located in Cinigiano, on the slopes of Mount Amiata. They have always worked daily on their products, alternating hours of work with hours of prayer. At the Monastery of Siloe they produce a range of extraordinary and natural (certified organic) food products. An impressive production, for a very small community, that has been praised by several critics.
Prato Biscuits with Almonds Antonio Mattei, Tasting notes:
Mattei almond biscotti di Prato are born from simple and genuine ingredients. These delicious cantuccini are part of the Tuscan confectionery tradition and are perfect at the end of a meal to accompany a glass of Vinsanto.
Antonio Mattei
Antonio Mattei was a 19th-century Florentine confectioner, famous for creating one of Italy's most renowned biscuits: the Prato biscuit, or cantuccio. In 1858, Antonio inherited the family pastry shop and began experimenting with new recipes, including that of cantucci. These biscuits, made from flour, eggs, sugar, almonds and pine nuts, were baked twice to make them crispy and long-lasting, ideal for storage during long sea voyages. Antonio Mattei's biscuit factory soon became famous regionally and nationally, so much so that in 1895 it was chosen to represent Tuscany at the International Exhibition in Bordeaux. Since then, the Prato biscuit has become a symbol of Tuscan cuisine and one of the best-loved sweets in Italy and abroad.
Label:
Wheat flour, sugar, almonds 20%, free-range eggs, pine nuts. Nutritional information: 428 kcal, 12 g fat of which 1 g saturated, 66 g carbohydrates of which 36 g sugars, 12 g protein, <0.01 g salt, 0.0 g sodium, 3.2 g dietary fibre.
May contain milk, soy, pistachios, hazelnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, macadamia nuts, peanuts, mustard.
Made in Italy.
Store in a cool, dry place.
Baked confectionery product.
Produced and packaged by Antonio Mattei biscottificio srl via ricasoli 20 59100 Prato Italy.
Il succo di mirtillo Il Baggiolo
Il miglior venditore per eccellenza di Baggiolo è il succo di mirtillo selvatico 100%, ottenuto dalla spremitura a freddo delle bacche selvatiche con le loro grandi proprietà benefiche. Può anche essere bevuto da solo in piccole quantità, diluito con acqua o aggiunto allo yogurt e alle proprie deliziose ricette.
Il Baggiolo
Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a un'altitudine di 1400 metri. Vivere sopra i 1000 metri di altitudine significa un cambiamento di prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di cibo naturale sono sentimenti che sono più forti, più tenaci in montagna. Ad Abetone, i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni di sci, ma nelle brughiere ad alta quota, il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che è sempre stato raccolto qui in grandi quantità. Così ha avuto inizio la storia di Baggiolo, a 1400 metri sul livello del mare, con Leandro e Marilena che, negli anni '80, hanno aperto un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. È iniziata la produzione delle prime marmellate e succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Solo le migliori materie prime sono sempre state scelte, lavorate da mani esperte che sanno dare la giusta spalmabilità alle marmellate, rendendole facili da spalmare sul pane.
Ingredienti:
Succo di Mirtillo Selvatico* (Vaccinium Myrtillus L.).
*ingredienti biologici.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 134KJ - 32 Kcal
Grassi 0,0 g
di cui grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 8,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 0,2 g
Sale <0,01 g
Salsa d'anatra Il Vallino come usare:
Perfetto per Pasta e Crostino Toscano, il tuo Aperitivo Toscano!
Ingredienti:
Carne d'anatra 55%, pomodoro, cipolle, olio extravergine d'oliva, sedano, arance, sale, cognac, limoni, vino bianco, aglio, pepe, maggiorana, salvia. ALLERGENI: Sedano e prodotti a base di sedano.
La storia di Il Vallino:
Il Vallino è un'organizzazione italiana specializzata nella distribuzione di eccellenti prodotti alimentari toscani. La loro azienda garantisce la massima qualità grazie alla cultura e all'esperienza acquisita nel corso dei decenni. Solo i prodotti che rispettano la tradizione vengono selezionati all'interno dell'azienda, perseguendo l'obiettivo di prodotti eccellenti.
Tomato Sauce Maremma Vegetale
ready-to-use tomato puree
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale was established in 2014 with the desire to rediscover the flavours and culinary traditions of our territory and with the firm belief that all its products should be the result of the shortest possible supply chain, made up of raw materials cultivated almost exclusively by the company itself, and that processing and storage should take place in the shortest possible time, i.e. within 8 hours of harvesting.
Label:
Tomato purée
Ingredients: 96% sauce tomatoes, onion, sea salt, fresh basil. May contain traces of celery, sesame, strawberries, walnuts, pine nuts.
Average nutritional values per 100 grams of product:
energy 29kcal-121kj, fat 0.2 g, of which saturated fatty acids 0.0 g, carbohydrates 4.5 g, of which sugars 4.5 g, protein 1.3 g, fibre 2.4 g, salt 1.7 g
Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days
keep away from sources of moisture and heat
Maremma Vegetale: AZ.Agricola Contestabile Carla LOC. Il Cristo 389, 58100 Marina di Grosseto (GR)
Spinach olive leaves Pasta Morelli:
Prepare 1 litre of water for every 100 grams of product to be cooked in a large saucepan; add coarse salt (approx. 10 - 12 grams per litre); bring to the boil; lower the pasta and cook for the indicated time. Strain and season to taste. The presence of fresh wheat germ leaves the cooking water slightly green.
Label:
Ingredients: Durum wheat semolina, water, dehydrated spinach (2.00%). May contain traces of eggs, shellfish, fish, mustard, soy. Nutritional values per 100 g of product: Energy value (kcal): 355, Energy value (kJ): 1487, Protein (g): 13, Carbohydrates (g): 72, Sugars (g): 2.5, Dietary fibre (g): 3.9, Fat (g): 1.5, Saturated fatty acids (g): 0.4, Salt (g): 0.04
Durum wheat semolina pasta with spinach
Country of wheat cultivation: Italy. Country of milling: Italy.
Store in a cool, dry place.
Recommended cooking time: 22 minutes.
Antico pastificio morelli 1860 srl via San Francesco, 8 montopoli V/A (PI)
Hystory of Pasta Morelli:
Antico Pastificio Morelli 1860 has been making pasta in Tuscany for five generations, using artisanal techniques, they produce both classic and very special dry pastas with unique taste and characteristics. During the processing of some of their products, they insert the famous wheat germ into the pasta, in fact, during cooking the pasta releases an intense aroma of wheat.
Sesame Breadsticks Retrogusto
The classic breadstick, but enriched in taste by sesame seeds that give it an appealing flavour note
Label:
INGREDIENTS: 00 flour, water, sesame seeds, vegetable fats, extra virgin olive oil, brewer's yeast, salt ALLERGENS: contains flour, may contain traces of eggs, milk, nuts and/or peanuts
Nutritional information per 100 g of product:
energy 1028 kj - 246 kcal, fat 5.1 g of which saturated 1.2 g, carbohydrates 46 g of which sugars 0 g, protein 6.7 g, fibre 0.09 g, salt 0.79 g
Store in a cool, dry place
Produced and packaged by RG s.r.l.s. via Pisa 30/A 58100 Grosseto
Retrogusto
Founded in 1959, RetròGusto is a young company with roots firmly planted in the traditions of the Tuscan territory. In 1968, RetròGusto moved to Grosseto and began its journey to become what is now one of Tuscany’s best confectionery companies, all products are handmade according to ancient recipes handed down over time and this guarantees that each product is unique and inimitable, the family, passion and dedication are the company’s strengths, transmitting generation after generation their immense passion guaranteeing the company a future of growth even while remaining faithful to tradition, and it is also thanks to the perfect intertwining of tradition and modernity that their products are among the best in Tuscany.
Cacciagrande DOC Maremma Toscana Rosso, Note di degustazione:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, il bouquet presenta ampie note di frutti rossi come ciliegie e ribes, il gusto è ben strutturato e con una buona persistenza di note fruttate.
Grande caccia
La cantina Cacciagrande si trova tra le colline selvagge e suggestive della macchia mediterranea, tra il villaggio di Tirli e il sito etrusco di Vetulonia, a soli 10 km dalla città di Castiglione della Pescaia. Dal cuore della Maremma toscana, questa cantina produce vari tipi di vino di eccellente qualità. Il loro amore, dedizione e attenzione ai dettagli garantiscono che i loro splendidi vini siano riconosciuti per la loro qualità.
Cacciagrande DOC Maremma Toscana rosso, Vinificazione:
Fermentato in acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni, fermentazione malolattica e maturazione in vasche di cemento, invecchiato 2 mesi in bottiglia.
Extravirgin Toscano Le Capanne, Note di degustazione:
Sapore pungente, con un accenno di erba tagliata e verdure fresche
Extravirgin Toscano Le Capanne
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3700kj-900kcal, grassi 100 g di cui saturi 14g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 0g sale 0g
Le Capanne
Il produttore di vino Gabriele Mazzeschi ha otto ettari di vigneti coltivati con Sangiovese, Syrah, Trebbiano e Malvasia, con una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Canaiolo. Oltre a produrre vini eccellenti, la cantina Le Capanne di Gabriele Mazzeschi coltiva anche circa 6000 ulivi. Le condizioni sono ottimali, terreno ghiaioso nelle colline toscane a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare. I 6000 ulivi, delle classiche cultivar toscane Frantoio, Moraiolo e Leccino, sono disposti a terrazze sul terreno ghiaioso a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare.
Marmellata di More Il Baggiolo
Dolce e fresco, ideale per la colazione
Il Baggiolo
Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a un'altitudine di 1400 metri. Vivere sopra i 1000 metri di altitudine significa un cambiamento di prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di cibo naturale sono sentimenti che sono più forti, più tenaci in montagna. Ad Abetone, i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni di sci, ma nelle brughiere ad alta quota, il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che è sempre stato raccolto qui in grandi quantità. Così ha avuto inizio la storia di Baggiolo, a 1400 metri sul livello del mare, con Leandro e Marilena che, negli anni '80, hanno aperto un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. È iniziata la produzione delle prime marmellate e succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Solo le migliori materie prime sono sempre state scelte, lavorate da mani abili che sanno dare la giusta spalmabilità alle marmellate, rendendole facili da spalmare sul pane.
Ingredienti:
Valore energetico 872kj-206kcal, grassi 0.01g, di cui acidi grassi saturi 0.00g, carboidrati 48.6g, di cui zuccheri 48.6g, Proteine 0.76g, sale 0.04g
Porcini Mushrooms Il Baggiolo:
Dried porcini mushrooms, ideal for garnishing your recipes. Ideal for risotto and pasta recipes
Label:
100% dried porcini mushrooms.
Average nutritional values per 100 grams of product: Energy value 1219kj-289kcal Fat 4.60g of which saturated fatty acids 1.2g Carbohydrates 16g of which sugars 14g Protein 41 Salt 0.20g Natural fibre 10.00g
Dried porcini mushrooms must be cooked before consumption and must be prepared and stored in accordance with basic food safety rules.
Store in a cool, dry place.
Nutritional values may vary depending on the species of the Boletus edulis group, the stage of ripeness and the ratio of stems to caps. The salt content is exclusively due to natural sodium.
Packaged by Nesti Conserve Alimentari S.R.L. Abetone Cutigliano (Pt) Via Brennero 56, 1° Tratto
Il Baggiolo
Baggiolo produces juices, compotes and fruit-based sauces at an altitude of 1400 metres. Living above 1000m altitude means a change of perspective. Respect for nature, passion for the land, the quest for a healthy life and natural food are feelings that are stronger, more tenacious in the mountains. In Abetone, the woods and snow-capped peaks tell of great ski champions, but in the high-altitude heaths, the undisputed protagonist of the stories is the wild bilberry, which has always been harvested here in large quantities. Thus began the story of Baggiolo, at 1400 metres above sea level, with Leandro and Marilena who, in the 1980s, opened a small workshop to process the fruits of the undergrowth. Production of the first jams and juices began, following recipes handed down from generation to generation. Only the best raw materials have always been chosen, processed by skilful hands that know how to give the right spreadability to the jams, making them easy to spread on bread.
Pici di Grano Antico Mulino Val D'Orcia:
La macinazione integrale l'eccellenza riconosciuta del grano duro Senatore Cappelli; tramite trafilatura in bronzo il risultato ha caratteristiche distintive e uniche.
Ingredienti:
Semola di grano duro biologico Senatore Cappelli, acqua. CONTIENE GLUTINE - FONTE DI FIBRA. VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g: Energia 1423kJ/330 Kcal Grassi 2,20 g di cui saturi 0,22 g Carboidrati 64,80 g di cui Zuccheri 3,00 g Fibra 7,10 g Proteine 13,30 g Sale 0,005 g
Mulino Val D'Orcia
Mulino Val d'Orcia è nato circa 30 anni fa da un'idea intuitiva di Luchino, che ha deciso di acquistare il mulino e un piccolo impastatore. Il loro successo deriva dal fatto che, prima di essere pastai, erano agricoltori. Mulino Val d'Orcia produce pasta biologica di alta qualità nel comune di Pienza, nel cuore della Val d'Orcia, un sito patrimonio dell'umanità UNESCO per la bellezza del suo paesaggio e l'equilibrio tra natura e attività umane.
Ribollita Il Vallino:
Typical Tuscan soup.
label:
Ribollita - Typical Tuscan soup with bread
Ingredients: water, tomato, cabbage, onions, cannellini beans, potatoes, extra virgin olive oil, bread 6% (contains wheat), carrots, celery, courgettes, tomato paste, salt, pepper
Average nutritional values per 100g of product:
energy 375kj-90kcal, fat 0.8g of which saturated 0.2g, carbohydrates 16g of which sugars 4.1g, protein 4.4g, salt 1.2mg
Preparation: to enjoy this speciality at its best, it is recommended to prepare it in a soup tureen, heating the ribollita well (it must be boiling hot).
After opening, store in the refrigerator between 0° and 4°C and consume within 2-3 days.
Produced in Castellina Marittima (PI)
Frandi Italia srl Piazza Barontini 26 57023 Cecina (LI)
The history of Il Vallino:
Il Vallino is an Italian organisation specialising in the distribution of excellent Tuscan food products. Their company guarantees the highest quality thanks to culture and expertise acquired over decades. Only products that respect tradition are selected within the company, pursuing the goal of excellent products.
Organic Carnaroli Rice from Maremma
Organic Carnaroli rice. Handcrafted in stone, our Carnaroli is perfect for the preparation of creamy risottos that keep cooking well.
Label:
Ingredients: Organic Carnaroli rice
Origin of rice: Italy
Organic Carnaroli rice
Grown in Maremma by Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produced in the factory of: Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Once opened, store in the refrigerator
Cooking time 18/20 minutes
Tenuta San Carlo
When tasting their rice, you can taste the flavors of the Maremma. Tenuta San Carlo is a unique place, an out-of-the-ordinary farm. Located in the plain of the Ombrone river, inside the Maremma Park, Tenuta San Carlo is immersed in one of the most natural and unspoiled landscapes of Tuscany. To produce top-quality rice, they listen to the land and respect nature, without wanting to dominate it. From the preparation of the soil, to the selection of the seed up to the timing of the harvest, they follow an ethics of sustainability and pay close attention to details in every phase of the process. “From our land to your table” is the slogan of Tenuta San Carlo, speaking of its rice. All rice is naturally grown and worked in stone to ensure maximum quality. In October 2015, Tenuta San Carlo embarked on the multi-year transition path to certified organic production. In fact, very strict ecological standards are followed in the production of rice and no herbicides, pesticides or fungicides are used. Instead, they prefer to start preparing the soil several months before sowing to naturally avoid the growth of weeds and other potential unexpected events that would hinder a healthy harvest. To improve the quality and fertility of the soil, they use techniques such as plant cover and crop rotation. Only two types of rice are produced: Carnaroli Rice and Ribe.
Tasting Notes:
Sweet and velvety, this extra fig jam releases intense, fruity notes. Perfect for spreading on bread and biscuits, it accompanies mature cheeses, roast meats and artisan desserts, adding a refined and natural touch to every dish.
Mieleria Rossi Novaro:
Mieleria Rossi Novaro was founded in the 1960s in Casentino. It was in these mountains that Novaro, the founder, developed a passion for bees and honey production. The settled business soon became nomadic in order to diversify the types of honey produced, searching for the plants and essences loved by bees. The hives were moved partly to Maremma, far from sources of pollution. Thanks to the proximity to the sea and the mild climate, it is possible to produce light-coloured honeys, such as sunflower, clover and sulla. Over the years, Novaro expanded his business and the ever-increasing number of hives convinced him to move permanently to Grosseto, while maintaining a close relationship with his homeland, where he continues to produce forest and chestnut honey. In the workshop at the headquarters, fruit is processed to produce extra jams, compotes to accompany cheese and fruit in syrup, as well as honey-based gastronomic specialities and much more. In keeping with its commitment to the environment, “La Mieleria Rossi Novaro” is self-sufficient in the production of the electricity used in its workshop.
Label:
Ingredients: figs, sugar, fruit pectin gelling agent
Fruit used: 70g per 100g
Total sugars: 47g per 100g
Nutrition Declaration per 100g
Energy 788 KJ
188 Kcal
Fat <0.1g
– of which saturates <0.1g
Carbohydrate 48.4g
– of which sugars 45.8g
Fibre 1.9g
Protein 0.5g
Sodium <0.1g
Tasting Notes:
The tomatoes used to make the purée come exclusively from Tuscan fields cultivated according to organic farming principles. The quality of the raw material gives rise to a product with a delicate, authentic flavour, encapsulating all the aroma and taste of tomatoes picked from the vine only when they have reached perfect ripeness. Traditional processing and gentle pasteurisation give the product exceptional sensory characteristics and its extraordinary bright red colour.
La Selva Organic Farm:
LaSelva entered the world of Italian organic farming in 1980 in southern Tuscany, in Albinia – Orbetello (GR), a place that is still the heart of all its activities today. Today, on over 600 hectares of agricultural land and in compliance with all European Union regulations on organic farming, it grows vegetables, fruit, cereals and grapes for wine production. It also produces its own animal feed, from which it also obtains the fertiliser that nourishes the soil, thus creating a closed-cycle agricultural system.
Label:
Contents 425 g
Once opened, store in the refrigerator and consume within a few days.
Origin of raw materials Tuscany
Uses
The creamy texture of our Organic Tomato Puree makes it an excellent addition to all your recipes: from classic pasta with tomato sauce to more elaborate traditional Italian and international dishes.
Ingredients:
Tomatoes*. *from organic farming
Does not contain allergens
Average values per 100 g of drained product
Energy value kcal 30.0kcal- kJ 130.0kJ
Protein 1.4g
Carbohydrates 4.8g
Of which sugars 4.0g
Fat <0.5g
Of which saturated acids <0.1g
Fibre 2.1g
Salt 0.10g
Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle, Tasting notes:
Aromatic, spiced and ferrous. Balanced, spiced.
Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle is Fattoria Mantellassi's top production of Morellino di Scansano DOC. It takes its name from the 2.5-hectare hillside vineyard where the grapes are grown. This wine is made from Morellino grapes-a native clone of Sangiovese that gave its name to the DOC appellation.
Label:
MANTELLASSI
LE SENTINELLE
MORELLINO DI SCANSANO Controlled and Guaranteed Designation of Origin
Bottled at source and produced entirely by Fattoria Mantellassi.
14.5% vol
75 cl
Contains sulphites
Fattoria Mantellassi
“Labor Omnia Vincit”, as never before, this motto reconfirms its validity in the tenacity and the attachment of the Mantellassi Farm, in Magliano in Toscana. Mantellassi have always been winemakers, in 1960 began the planting of the first four hectares of vineyards in Banditaccia, up to the current one hundred. These extend on some of the many hills of the Fattoria, in terrains of tufaceous-calcareous nature with an ampelographic base consisting mainly of the Sangiovese grape, then of the Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco vines. , White Sauvignon. The Mantellassi Farm has contributed significantly to the establishment of the Morellino di Scansano Denomination of Controlled Origin in 1978 and is considered one of the most prestigious manufacturing companies.
Salty Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
wheat flour 0, extra virgin olive oil, anise seeds, salt, white wine, yeast and water.contains allergens: gluten, sulphites.average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.
Salty Ancient wheat Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
stone-ground flour, type 2 verna common wheat flour, type 2 gentil rosso common wheat flour, type 2 frassinetto common wheat flour, water, aniseed seeds, salt, white wine, natural yeast.Allergens: gluten and sulphites, average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.
Bio Acacia Honey DOP Il Pungiglione
Miele delicato, aroma che ricorda il baccello di vaniglia, sapore "confezionato"
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Monocultivar Moraiolo Le Fontacce, Tasting notes:
Medium fruitiness of green olives, with herbaceous hints of artichoke, thistle, basil and rosemary.
Label:
100% Italian organic extra virgin olive oil
Superior category olive oil obtained directly from olives and solely by mechanical means
Olives harvested by hand and immediately pressed in our own mill
Average nutritional values per 100ml of product:
energy 3720kj- 890kcal, fat 99.8g of which (saturated fatty acids 15.2g, unsaturated fatty acids 73.6g, polyunsaturated fatty acids 10.5g), carbohydrates 0g, of which sugars 0g, protein 0g, salt 0g
Store in a cool, dry place away from light and heat
Produced and bottled by Azienda agricola Le Fontacce di Botti Simone Via Sette Ponti Ponente, 34 52024 Loro Ciuffena (AR) Tuscany Italy
Le Fontacce
The farm " Le fontacce" was born in 2008, on a farm existing since the beginning of 1800, is certified organic on all its products. Le Fontacce is a producer of the famous Fagiolo Zolfino Slow Food which is so called for its pale yellow color like sulfur, has a round shape and its pasta is creamy and exceptionally tasty. Traditionally it is sown on the hundredth day of the year, also called by farmers “day of the hundred”. It is very connected to climatic conditions and often produces a very small harvest, so much that its cultivation was almost abandoned, in preference to beans having a more reliable yield.
Ciliegiolo DOC Sole di Notte Le Lupinaie, Note di degustazione:
Ciliegia matura, bacche rosse e leggermente speziato al naso. Morbido con tannini armoniosi.
Ciliegiolo DOC Sole di Notte Le Lupinaie
Un vino elegante ricco di qualità organolettiche trasmesse dal terroir dei vigneti.
Le Lupinaie
Fare vino è sempre stato il sogno di Aldo Galimberti, proprietario de Le Lupinaie, che ha coronato il suo sogno acquistando un casale in Toscana e producendo vino nei 25 ettari che lo circondano. I vigneti di Lupinaie fanno parte della DOCG Morellino di Scansano e i vini prodotti, come il Vermentino, incarnano perfettamente le peculiarità del territorio e del Sangiovese.
Fichi secchi e miele con tartufo Savini Tartufi
Un prodotto pronto all'uso, la combinazione di fichi secchi, miele e tartufo è unica e riesce a esaltare i sapori di ciascun elemento. Eccellente da utilizzare con un pecorino semi-stagionato o formaggio ricotta.
Ingredienti:
Miele 57%, fichi secchi 40%, tartufo estivo 2% (Tuber aestivum Vitt.), aromatizzante. Può contenere solfiti. Fichi di origine non UE. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 1303 kJ (308 kcal), Grassi 1.1 g (di cui acidi grassi saturi 0.2 g), Carboidrati 69.8 g (di cui zuccheri 69.8 g), Proteine 1.9 g, Sale (*) 0.11 g. (*) Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio presente naturalmente negli ingredienti.
Savini Tartufi
Dal 1920 ad oggi, una famiglia che lavora in armonia nel rispetto della natura e delle persone. Una storia di coraggio e carattere che ha reso il marchio Savini Tartufi un importante punto di riferimento per la qualità nel mondo dei tartufi. La storia e la competenza acquisita nel corso degli anni conferiscono a Savini Tartufi la capacità di realizzare un'ampia gamma di prodotti di altissima qualità. Prodotti che si accompagnano a tartufi freschi e profumati, frutto della terra toscana. In questi luoghi, Savini Tartufi si occupa di tartufi da 4 generazioni. Oggi Savini Tartufi è un'azienda moderna, un'eccellenza del Made in Italy che guarda al futuro, forte dei suoi antichi valori.
Extra Peach Jam Chiaverini
Raccolto a mano, scegliendo solo le pesche di altissima qualità per ottenere un prodotto finito eccellente.
Chiaverini
Nel 1928, i giovani fratelli Chiaverini decisero di aprire una piccola azienda per la produzione di marmellate e conserve, appena fuori dalle mura di Firenze.
Dopo alcuni anni, le marmellate dei fratelli Chiaverini non erano più richieste solo nei negozi di alimentari: furono introdotti barattoli da 5 kg per soddisfare le esigenze delle pasticcerie. Il successo aumentò la produzione; i grandi pentoloni creati per cuocere frutta e zucchero furono presto sostituiti da caldaie progettate dagli stessi fondatori, per raddoppiare la produzione.
L'attenzione alle tendenze e alle orientazioni del mercato ha portato Fratelli Chiaverini a iniziare a produrre marmellate e confetture con frutta coltivata biologicamente.
INGREDIENTI:
Pesche 60%, zucchero. Agente gelificante: pectina di frutta. Regolatore di acidità: acido citrico. Può contenere tracce di mandorle.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 273kcal, grassi 0.1g di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 65g di cui zuccheri 65g, fibra 1.3g, proteine 0.5g, sale 0g.
Pear and Walnut Jam Maremma Vegetale, additional information:
The entire chain of cultivation, processing and packaging is artisanal and performed exclusively by hand, without the use of machines or industrial processes, which is why each individual jar is unique.
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale was established in 2014 with the desire to rediscover the flavours and culinary traditions of our territory and with the firm belief that all its products should be the result of the shortest possible supply chain, made up of raw materials cultivated almost exclusively by the company itself, and that processing and storage should take place in the shortest possible time, i.e. within 8 hours of harvesting.
Label:
Extra pear and walnut jam
Ingredients: Pears (68%), raw cane sugar (20%), lemon juice (5%), walnuts (7%). May contain traces of strawberries, celery, sesame seeds and pine nuts.
Average nutritional values per 100 g: energy 179 Kcal 777 kJ, fat 4.9 g, of which saturated 0.0 g, carbohydrates 32.6 g, of which sugars 32.5 g, protein 1.1 g, fibre 3.5 g, salt 0.0 g. Average nutritional values per 100 grams of product: energy 194 kcal-815 kj, fat 9.3 g, of which saturated fatty acids 1.1 g, carbohydrates 19 g, of which sugars 1.4 g, protein 7 g, fibre 5.8 g, salt 1.3 g.
Keep away from heat and moisture. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
Maremma Vegetale Az. Agr. Contestabile Carla loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto