Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is a piece of history in the small village of San Miniato. Butchers since 1925, the Falaschis have contributed to the pork butchering tradition of Tuscany and are still today ambassadors and guardians of ancient Tuscan traditions. They are famous for processing game and producing excellent cured meats, including Finocchiona IGP. Their pride and joy, however, is the Mallegato di Pisa, a product so exceptional and unique that it is among the region's slow food presidia.
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Wild Boar Salami Sergio Falaschi
€19,50
Prezzo unitario perWild Boar Salami Sergio Falaschi
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Prezzo unitario perHow to use the wild Boar Sausages
Scent and flavour of an authentic land. We recommend Sergio Falaschi's wild boar salami as an aperitif or appetiser, accompanied by a glass of divine chianti red wine and semi-matured Tuscan pecorino cheese.
Ingredients:
ingredients: wild boar meat 80%, pork , pork fat, salt pepper , red wine, garlic, herbs, dextrose, natural flavouring. re-oxygenate before consumption average nutritional values per 100 grams of product : energy value 1830kj-440kcal fat33g of which saturated fatty acids 13g carbohydrates 0.1g of which sugars <0.5g protein 35g salt 4.6g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is a piece of history in the small village of San Miniato. Butchers since 1925, the Falaschi family contributed to the pork butchering tradition of Tuscany and are still today ambassadors and guardians of ancient Tuscan traditions. They are famous for processing games and producing excellent cured meats, including the Finocchiona IGP. Their pride and joy, however, is the Mallegato di Pisa, a product so exceptional and unique that it is among the region’s slow food presidia.
Salsicce Toscane Fresche Da San Miniato Sergio Falaschi
€12,50
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€12,50
Prezzo unitario perSalsicce Toscane Fresche Sergio Falaschi
La salsiccia fresca della Toscana si distingue per il suo sapore forte, aroma intenso e consistenza morbida e succulenta. È un prodotto tipico toscano, particolarmente apprezzato da gourmet e amanti della carne di qualità.
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Ingredienti:
maiale 96%, sale, spezie.
Antiossidante: Acido ascorbico (E300); Conservante: Nitrato di potassio (E252)
SENZA GLUTINE, LACTOSIO E ZUCCHERO.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo villaggio di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della macellazione del maiale in Toscana ed è ancora oggi ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione dei selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Tuttavia, il loro orgoglio e la loro gioia è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presidi del cibo lento della regione.
Salsicce di cinghiale stagionate Sergio Falaschi
€14,99
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€14,99
Prezzo unitario perHow to use the wild Boar Sausages
Scent and flavour of an authentic land. We recommend Sergio Falaschi's wild boar sausages as an aperitif or appetiser, accompanied by a glass of divine chianti red wine and semi-matured Tuscan pecorino cheese.
Ingredients:
wild Boar meat, pork meat, pork fat, salt, pepper, garlic, aromatic herbs, dextrose, natural aromas
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is a piece of history in the small village of San Miniato. Butchers since 1925, the Falaschi family contributed to the pork butchering tradition of Tuscany and are still today ambassadors and guardians of ancient Tuscan traditions. They are famous for processing games and producing excellent cured meats, including the Finocchiona IGP. Their pride and joy, however, is the Mallegato di Pisa, a product so exceptional and unique that it is among the region’s slow food presidia.
Finocchiona IGP Sergio Falaschi
€16,75
Prezzo unitario perFinocchiona IGP Sergio Falaschi
€16,75
Prezzo unitario perCome utilizzare la Finocchiona IGP :
Ideale per aperitivi, la finocchiona è il salume per eccellenza del Chianti. Profumo e sapore di una terra autentica. Consigliamo la finocchiona di Sergio Falaschi come aperitivo o antipasto, accompagnata da un bicchiere di divino vino rosso Chianti e formaggio pecorino toscano semi-stagionato.
Ingredienti:
Maiale, sale, semi di finocchio e fiore (selvatico), pepe macinato, grani di pepe, vino all'aglio. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1594kj-385kcal grassi 33g di cui acidi grassi saturi 11g carboidrati 0.3g di cui zuccheri 0g proteine 21g sale (sodio x2.54) 2.8g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo villaggio di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della macellazione del maiale in Toscana ed è ancora oggi ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione dei selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Tuttavia, il loro orgoglio e la loro gioia è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presidi del cibo lento della regione.
Mallegato di San Miniato "Slow Food Presidium" Sergio Falaschi
€12,90
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€12,90
Prezzo unitario perMallegato di San Miniato, a slow food Presidium
Perfect for Aperitivo and a glass of Wine this old style salami is the proud of the Sergio Falaschi company, being one of the few ones left to produce it.
Ingredients:
pork, salt, fennel seeds and flower (wild), ground pepper, peppercorns, garlic wine. average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1594kj-385kcal fat 33g of which saturated fatty acids 11g carbohydrates 0.3g of which sugars 0g protein 21g salt (sodium x2.54) 2.8g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is a piece of history in the small village of San Miniato. Butchers since 1925, the Falaschi family contributed to the pork butchering tradition of Tuscany and are still today ambassadors and guardians of ancient Tuscan traditions. They are famous for processing games and producing excellent cured meats, including the Finocchiona IGP. Their pride and joy, however, is the Mallegato di Pisa, a product so exceptional and unique that it is among the region’s slow food presidia.
Salame Cacciatore with Truffle Sergio Falaschi
€13,20
Prezzo unitario perSalame Cacciatore with Truffle Sergio Falaschi
€13,20
Prezzo unitario perHow to use the Salame Cacciatore with Truffle
Truffle falvoured Cacciatore salame from San Miniato, perfect to enrich your aperitivo Toscano!
Ingredients:
pork, salt, pepper, dextrose, seasonal truffle 2%, natural flavouring average nutritional values per 100 grams of product energy value 1387kj-335 fat 29.8g of which saturated fatty acids 9.6
carbohydrates 1.6g of which sugars <0.5g protein 15g Salt 2.3g"
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi is a piece of history in the small village of San Miniato. Butchers since 1925, the Falaschi family contributed to the pork butchering tradition of Tuscany and are still today ambassadors and guardians of ancient Tuscan traditions. They are famous for processing games and producing excellent cured meats, including the Finocchiona IGP. Their pride and joy, however, is the Mallegato di Pisa, a product so exceptional and unique that it is among the region’s slow food presidia.
Bistecca alla Fiorentina Sergio Falaschi
Bistecca alla Fiorentina Sergio Falaschi
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Bistecca alla fiorentina:
Questa è la parte più nobile del bovino, una specialità del mondo culinario toscano. Tende a impartire note di ferro nella parte magra e floreali tendenti al dolce nelle parti grasse, tutto grazie alla sua alimentazione e benessere animale.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo villaggio di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della macellazione del maiale in Toscana ed è ancora oggi ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione dei selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Tuttavia, il loro orgoglio e la loro gioia è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presidi del cibo lento della regione.
Bistecca Chianina Fiorentina Sergio Falaschi
Bistecca Chianina Fiorentina Sergio Falaschi
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Bistecca alla Fiorentina di Chianina:
La carne Chianina è sempre stata considerata tra le migliori, più gustose e più ricercate al mondo. Il manzo Chianina alla fiorentina si caratterizza per una carne tenera, succulenta e ricca di sapore. Il suo colore è un rosso scuro vivace, mentre la trama è piuttosto fine e compatta. La presenza di una buona marezzatura intramuscolare conferisce alla carne una consistenza morbida e un sapore intenso.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo villaggio di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della macellazione del maiale in Toscana ed è ancora oggi ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione dei selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Tuttavia, il loro orgoglio e la loro gioia è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presidi del cibo lento della regione.
