Prodotti di mare
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Linguine al nero di seppia Pasta Morelli:
linguine di grano di alta qualità aromatizzate al nero estratto dalle seppie del Mar Tirreno
etichetta:
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, germe di grano (3.43%), nero di seppia (0.86% origine extra UE). può contenere tracce di: Uova, pesce, senape, soia. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1496kj-352kcal grassi 1.3g di cui acidi grassi saturi 0.4g carboidrati 68g di cui zuccheri 2.8g fibre 4.1g proteine 15g fibre 0.2g
Pasta di semola di grano duro con germe di grano e nero di seppia
Paese di coltivazione del grano Italia, Paese di molitura Italia
Conservare in luogo fresco e asciutto
Prodotto e confezionato da Antico pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via San Francesco,8 Montopoli V/A (PI)
tempo di cottura 5/6 minuti
La storia di Pasta Morelli:
L’Antico Pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni con tecniche artigianali: realizza paste secche sia classiche sia molto particolari, dal gusto e dalle caratteristiche uniche. Nella lavorazione di alcuni prodotti inserisce nella pasta il famoso germe di grano: in cottura, infatti, la pasta sprigiona un intenso profumo di grano.
Ventresca di tonno Conserveria Tonnina
La ventresca è la parte grassa che si trova nella zona ventrale del pesce ed è considerata la parte più pregiata e saporita.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno, tipica dell’Isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica darsena di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, le usanze e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori di cui la Conserveria Tonnina va fiera è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare intorno all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e seguono lavorazioni specifiche; i pesci più usati sono tonno, acciughe, tonnetto striato e sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione aiutano a mantenerne il sapore senza alterarlo.
Etichetta:
Ventresca di tonno sott’olio d’oliva
Ingredienti: tonno pinna gialla 72% (Thunnus Albacares), olio di oliva 27%, sale, aceto (solfiti). Zona FAO 61,71,77,81. Pescato con lenze a mano
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 368.72 kcal, grassi 34.12 g, acidi grassi saturi 4.24 g, carboidrati 1.54 g, zuccheri 0 g, fibre 0 g, proteine 25.86 g, sale 1.54 g
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Peso netto 180 g - Peso sgocciolato 130 g
Prodotto e confezionato nello stabilimento: ITH0T0DCE per Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Isola d’Elba
Tonnina in salamoia dell’Isola d’Elba
Tonno di alta qualità, lavorato da abili artigiani sull’isola d’Elba.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno, tipica dell’Isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica darsena di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, le usanze e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori di cui la Conserveria Tonnina va fiera è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare intorno all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e seguono lavorazioni specifiche; i pesci più usati sono tonno, acciughe, tonnetto striato e sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione aiutano a mantenerne il sapore senza alterarlo.
Etichetta:
Tonno in salamoia
tonno 65% (Thunnus Thynnus), salamoia. Zona FAO 37.2.2. - pescato con arpioni e palangari.
Valore energetico (kcal) 157.00
Valore energetico (kJ) 653.00
Grassi totali (g) 6.8 di cui saturi (g) 1.3
Carboidrati (g) 0.00
Zuccheri totali (g) 0.00
Fibre (g) 0.00
Proteine (g) 23.60
Sale (g) 8.70
Sciacquare sotto l’acqua corrente prima del consumo.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.
Peso netto 200g - Peso sgocciolato 130g
Pescato nel Mar Mediterraneo.
Prodotto e confezionato nello stabilimento:
IT915CE per Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Isola d’Elba
Tonnetto sott’olio Conserveria Tonnina
Un gusto intenso che rappresenta il sapore autentico del pesce della costa toscana, deciso e di colore rosso scuro, lavorato e cotto a vapore per garantire la conservazione delle caratteristiche organolettiche
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno, tipica dell’Isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica darsena di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, le usanze e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori di cui la Conserveria Tonnina va fiera è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare intorno all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e seguono lavorazioni specifiche; i pesci più usati sono tonno, acciughe, tonnetto striato e sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione aiutano a mantenerne il sapore senza alterarlo.
Etichetta:
Tonno sott’olio d’oliva
Ingredienti: tonnetto alletterato (Euthynnus Alletteratus) 72%, olio di oliva 27%, sale.
Zona FAO: 37 Pescato con reti a circuizione - PS Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico (Kcal) 374.22
Valore energetico (kJ) 1547.81
Grassi (g) 34.10
di cui saturi (g) 3.96
Calorie da grassi (kcal) 306.90
Carboidrati (g) 0.80
Zuccheri totali (g) 0.00
Fibre alimentari (g) 0.00
Proteine (g) 16.02
Sale (g) 0.32
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Peso netto 180 g - Peso sgocciolato 130 g
Prodotto e confezionato nello stabilimento: ITH0T0DCE per Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Isola d’Elba
Bottarga di tonno dell’Isola d’Elba
Gustosa e dal sapore deciso, ottima come condimento su spaghetti cotti al dente: la bottarga Tonnina è già grattugiata e pronta da gustare.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno, tipica dell’Isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica darsena di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, le usanze e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori di cui la Conserveria Tonnina va fiera è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare intorno all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e seguono lavorazioni specifiche; i pesci più usati sono tonno, acciughe, tonnetto striato e sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione aiutano a mantenerne il sapore senza alterarlo.
Etichetta:
Bottarga di tonno
uova di tonno 99% (Euthynnus Alletteratus - Zona FAO 37.2.2 - pescato con reti a circuizione e raccolto), sale.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Valore energetico (Kcal) 245.00
Valore energetico (Kj) 1026.00
Grassi totali (g) 6.8
di cui saturi (g) 10.2
Carboidrati (g) 0.60
Zuccheri totali (g) 0.00
Fibre (g) 2.40
Proteine (g) 36.40
Sale (g) 16.50
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 90 giorni.
Pescato nel Mar Mediterraneo.
Prodotto e confezionato nello stabilimento:
IT915CE per Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI)- Isola d’Elba
Sugo di ventresca Conserveria Tonnina
La ventresca è la parte grassa che si trova nella zona ventrale del pesce ed è considerata la parte più pregiata e saporita.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno, tipica dell’Isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica darsena di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, le usanze e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori di cui la Conserveria Tonnina va fiera è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare intorno all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e seguono lavorazioni specifiche; i pesci più usati sono tonno, acciughe, tonnetto striato e sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione aiutano a mantenerne il sapore senza alterarlo.
Etichetta:
Ventresca di tonno con datterini gialli
pomodori gialli 62%, tonno pinna gialla 22% (Thunnus Albacares), olio di oliva, cipolla, capperi, prezzemolo, aceto di vino (contiene solfiti), sale.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 121.8 kcal, grassi 8.9 g, di cui acidi grassi saturi 1.2 g, carboidrati 4.7 g, zuccheri totali 5.1 g, fibre 0.6 g, proteine 6.2 g, sale 1.8 g.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Peso netto 290gr
Prodotto e confezionato nello stabilimento: ITH0T0DCE per Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Isola d’Elba
Produzione Artigianale:
La bottarga di muggine si ottiene dalle uova del cefalo. Una volta essiccata e stagionata, ha un colore dorato o ambrato e un sapore sapido e salato con un accenno di mandorla. La bottarga era conosciuta un tempo come il "caviale dei poveri", ma questo non rende giustizia a questa delizia mediterranea, apprezzata dai buongustai fin dai tempi degli antichi imperi egizio, fenicio e romano fino ai giorni nostri.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro di I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Uova di muggine (catturate FAO 37.1.3 Laguna di Orbetello) 97% & Sale 3%. Valore energetico 499 kcal 2077,5 kJ Grassi 34,6 g di cui acidi grassi saturi 11,8 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0,4 g Proteine 46,5 g Sale 2,4 g