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Acqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola, notes de dégustation :
Ce vin a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres ; le bouquet floral présente non seulement des notes de fleurs blanches, mais aussi des notes fruitées de fruits à chair blanche ; le goût est délicat et frais, avec une bonne acidité, et très persistant
Les raisins sont vendangés strictement à la main et transportés dans de petites caisses en plastique. La vinification se fait en pressant les raisins entiers à très basse pression, afin d’éviter l’extraction de substances indésirables.
Étiquette :
ACQUAGIUSTA
MAREMMA TOSCANA
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
VERMENTINO
Mis en bouteille par LI 1602/IT SUVERETO - ITALIE pour le compte de Tenuta La Badiola Srl - Castiglione della Pescaia (GR) - Italie. Distribué par Terra Moretti Distribuzione Srl - Erbusco (BS) - Italie
PRODUIT EN ITALIE
CONTIENT DES SULFITES
12.5% vol 0.75L
Tenuta di Badiola
Au cœur de la Maremme, près de Castiglione della Pescaia, se trouve la Tenuta di Badiola. Construite au milieu du XIXe siècle par le grand-duc de Toscane, elle offre l’une des plus hautes expressions de la biodiversité du maquis méditerranéen, avec plus de 500 hectares répartis entre vignes, oliveraies, coteaux et bois. Les vignes d’Acquagiusta couvrent 30 hectares du domaine et se divisent en deux vignobles. Leur emplacement a été choisi en étudiant avec soin l’exposition des plantes aux différents éléments, afin de recréer les meilleures conditions d’adaptation et de tirer le meilleur de chaque élément naturel.
Les vins de ces vignes sont élaborés dans le plus grand respect des processus naturels, pour que les raisins soient mis en valeur au maximum et que les caractéristiques du terroir ne soient pas altérées. Cette démarche permet aussi au domaine de créer un produit authentique et inimitable.
Pecorino à la truffe Bianchetto Caseificio Il Fiorino, notes de dégustation :
L’arôme est délicat et discret ; la saveur pleine du fromage, délicate et équilibrée, née du lait des brebis de Maremme, est renforcée par les notes particulières de la truffe. La pâte paraît tendre mais compacte, fondante, veinée de truffe.
Caseificio Il Fiorino
La fromagerie Caseificio Fiorino se trouve dans un lieu d’un charme extraordinaire et d’une grande valeur historique : le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour nos fromages provient exclusivement d’élevages locaux sélectionnés dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après analyse interne, une sélection est faite selon les caractéristiques du lait et le type de fromage à produire. L’objectif est d’atteindre la plus haute qualité, quel que soit le rendement. Chaque étape de fabrication est réalisée à la main par des fromagers expérimentés. Leurs pecorini toscans sont d’ailleurs primés chaque année dans les plus grands concours internationaux.
Étiquette :
lait de brebis pasteurisé, truffe blanche (tuber borchii vitt.), truffe d’été (tuber aestivum vitt.) min. 1 %, arôme, sel de Volterra, présure, enzymes du lait, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : ÉNERGIE 1339 kJ /323 kcal, MATIÈRES GRASSES 27 g, dont acides gras saturés 18 g, GLUCIDES <0.5 g, dont sucres <0.5 g, PROTÉINES 20 g, SEL 1.4 g CALCIUM (Ca) 630 mg, FER (Fe) <1, VITAMINE A 0.25 mg, PHOSPHORE (P) 581 mg, HUMIDITÉ % 42.87, CHOLESTÉROL 82.7 mg, MATIÈRE GRASSE SUR EXTRAIT SEC 47.2 %
Fabriqué avec du lait de la Maremme
Produit par Caseificio Il Fiorino Srl, Loc. Paiolaio, Roccalbegna, Italie
Conserver au réfrigérateur entre 4°C et 8°C.
Crostino toscan Il Vallino, comment l’utiliser :
Parfait pour votre apéritif toscan !
Étiquette:
Ragù de canard
Ingrédients : foies de poulet 59%, huile d’olive extra vierge, bœuf, câpres, oignon, céleri, carottes, vin de liqueur, anchois, pommes, sel, herbes aromatiques, épices, vinaigre
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 816kj-196kcal, matières grasses 14.1g dont saturées 2.6g, glucides 1.5g dont sucres 1.4g, fibres 0.4g, protéines 15.6g, sel 1.06g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et consommer dans les 2-3 jours.
Produit à Castellina Marittima (PI), Italie.
Frandi Italia Srl, P.zza Barontini 26, 57023 Cecina (LI).
L’histoire d’Il Vallino :
Il Vallino est une entreprise italienne spécialisée dans la distribution d’excellents produits alimentaires toscans. Elle garantit la plus haute qualité grâce à une culture et à un savoir-faire acquis au fil des décennies. Seuls des produits respectueux de la tradition sont sélectionnés, dans le but d’offrir des produits d’excellence.
Comment utiliser le Salame di Montalcino :Le salami se consomme principalement nature, accompagné de pain et de fromage. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes rustiques pour aromatiser les tartes salées.
Ingrédients :
Viande de porc, viande de sanglier, sel, poivre, dextrose, arômes naturels, épices, saccharose, antioxydant E300, conservateurs E252 et E250. Produit sans allergènes ni gluten. VALEURS NUTRITIONNELLES Règlement UE 1169/2011 Produit (g) 100 g Énergie (Kj/Kcal) 1677 Kj -403Kcal Protéines (g) 36 g Lipides (g) dont saturés 29 g - dont saturés 11 g Glucides (g) dont sucres lt;0,5 g - dont sucres lt;0,5 g Humidité % 27,20 % Sel 6,2 g
L'histoire de Montalcino Salumi :La société Montalcino Salumi a été créée il y a plus de 15 ans par un groupe de personnes ayant une grande expérience dans le domaine de la transformation de la viande de porc. La société se consacre à la production de charcuterie toscane de qualité. Elle est réputée pour la transformation de la viande de porc et de sanglier et pour la production de charcuterie aux saveurs traditionnelles, sans allergènes ni gluten. Ses charcuteries sont élaborées à partir de viandes soigneusement sélectionnées provenant d'élevages respectant strictement les normes d'hygiène et nutritionnelles.
Comment utiliser les saucisses de sanglier
Le parfum et la saveur d’un terroir authentique. Nous conseillons les saucisses de sanglier de Sergio Falaschi à l’apéritif ou en entrée, accompagnées d’un verre de divin Chianti rouge et d’un pecorino toscan demi-affiné.
Étiquette :
SERGIO FALASCHI VIANDES ET CHARCUTERIES
SAN MINIATO (PI) - 0571/408153
IT M8A2U CE
SAUCISSE DE SANGLIER AFFINÉE SV
Ingrédients : viande de sanglier (60%), viande de porc, sel, arômes naturels, dextrose, ail, herbes aromatiques,
antioxydants : E301, conservateurs : E252.
ORIGINE : ITALIE - SANGLIER ISSU DE LA CHASSE
TOSCANE
Conseils de conservation : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Retirer de l’emballage sous vide et laisser respirer avant consommation.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES POUR 100g) : Valeur énergétique 1830kJ / 440Kcal - Matières grasses 33g dont acides gras saturés 13g - Glucides 0.1g dont sucres <0.5g - Protéines 35g - Sel 4.6g
TRAÇABILITÉ : IT 9-183L CE
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi est un morceau d’histoire du petit village de San Miniato. Bouchers depuis 1925, les Falaschi ont contribué à la tradition charcutière toscane et sont encore aujourd’hui ambassadeurs et gardiens des anciennes traditions de Toscane. Ils sont réputés pour le travail du gibier et pour la production d’excellentes charcuteries, dont la Finocchiona IGP. Leur fierté reste toutefois le Mallegato de Pise, un produit si exceptionnel et unique qu’il figure parmi les sentinelles Slow Food de la région.
Fusilli Pasta Toscana, informations complémentaires :
Un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne colle pas.
Ingrédients :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Peut contenir des traces d’œufs, soja, moutarde.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Énergie 1593 kj - 378 kcal, Matières grasses 1.9 g, dont ACIDES GRAS SATURÉS 0.8 g, Glucides 76 g, dont SUCRES 1.4 g, Protéines 12.4 g, Sel 0.02 g
Pâtes de semoule de blé dur.
Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 7-9 minutes.
Produit et conditionné par Pastificio Fabianelli SPA, Via S. Antonio 107, Castiglion Fiorentino (AR). Produit et conditionné dans l’établissement de Via degli Artigiani 19, 52037 San Sepolcro
Pasta Toscana :
Nées de l’intuition et de la recherche continue du Pastificio Fabianelli, ces pâtes ont non seulement d’excellentes propriétés organoleptiques, mais contribuent aussi à préserver la santé en facilitant la digestion et la prévention des maladies cardiovasculaires et métaboliques. Un blé dur de grande qualité, issu d’une filière certifiée d’agriculteurs toscans et italiens, rencontre l’eau la plus pure de notre terre pour offrir un produit respectueux de l’homme et de l’environnement
Notes de dégustation :Il a une saveur douce et délicate lorsqu'il est frais, et plus intense lorsqu'il est affiné. Il est excellent aussi bien comme fromage de table que comme apéritif, plat principal ou ingrédient dans les entrées, les plats principaux et les desserts.
Caseificio MancianoCaseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l'arrière-pays de la Maremme, dans la province de Grosseto, où l'élevage ovin est depuis des siècles l'une des principales sources de revenus et se transmet de génération en génération. L'excellence du lait utilisé pour produire les fromages de Casificio Manciano est garantie par un laboratoire d'analyse interne, qui permet d'effectuer de nombreux contrôles d'hygiène et de qualité tout au long du processus de production.
Ingrédients :lait de brebis biologique pasteurisé, sel, présure, enzymes lactiques naturelles, surface traitée avec le conservateur E235, croûte non comestible, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit, valeur énergétique 1811 kj-437 kcal, matières grasses 37 g, dont acides gras saturés 23 g, glucides 0 g, dont sucres 0 g, protéines 26 g, sel 2 g.
Ricciarelli au chocolat La Fabbrica del Panforte
Ricciarelli au chocolat sans gluten : préparés selon la recette originale avec un mélange d’amandes, de chocolat noir à 54%, de blanc d’œuf et de sucre, ils conviennent donc aussi aux personnes intolérantes au gluten et aux cœliaques. Des ingrédients toujours frais, issus des meilleures exploitations.
La Fabbrica del Panforte
La Fabbrica del Panforte a ses racines dans la terre et la culture de Sienne et crée des produits de boulangerie-pâtisserie artisanaux, tous préparés avec soin jusque dans les moindres détails.
C’est avec amour, enthousiasme et dévouement que la Fabbrica del Panforte a été créée, dans le but de proposer à nouveau et de faire connaître au monde les pâtisseries traditionnelles siennoises dans leur expression la plus complète.
Étiquette :
Sucre, amandes, blanc d’œuf, chocolat noir 12% (cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), cacao maigre, miel, poudre à lever (bicarbonate d’ammonium), conservateur : acide sorbique, arômes. Peut contenir des traces de soja, lait, noisettes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
Énergie Kcal 467 Kjoule 1953 Matières grasses g 24 dont acides gras saturés 2,3 Glucides g 55 dont sucres g 46 Protéines g 8 Sel g 0.04
Comment utiliser le Salame del Chianti Falorni :Issu de porcs locaux et sélectionnés, ce Salame Toscano traditionnel est le compagnon idéal de votre apéritif toscan !
Il se marie parfaitement avec une bouteille de vin Chianti, un morceau de Pecorino di Pienza et quelques confitures de fruits.
L'histoire de Greve in Chianti :Depuis 1806. Leur histoire en tant que bouchers et maîtres bouchers remonte à plus de deux siècles. Tout a commencé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti, où l'entreprise est toujours implantée. Antica Macelleria Falorni produit des charcuteries et des viandes séchées de haute qualité, transmettant de père en fils (depuis 9 générations) les secrets d'anciennes recettes et le savoir-faire artisanal de la transformation, dans le respect des recettes et des connaissances traditionnelles. La haute qualité est un engagement quotidien pour Macelleria Falorni, une responsabilité envers son histoire. C'est pourquoi elle produit chaque jour des charcuteries tout simplement délicieuses. Des processus de maturation longs et lents permettent à ses charcuteries de mûrir naturellement, sans l'aide de techniques et d'enzymes qui accélèrent leur transformation.
Ingrédients
Viande de porc, sel, dextrose, poivre, ail. Antioxydant : E300. Conservateurs : E250, E252.
147 g de viande de porc pour produire 100 g de salami
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G DE PRODUIT
Énergie Kj 1700
Énergie Kcal 411
Matières grasses totales 31,7
Acides gras saturés 12,8
Glucides totaux 0,4
Sucres <0,1
Protéines 30,9
Sel 5,83
Bufalino de Capalbio, notes de dégustation :
Pâte : tendre, légèrement élastique, de couleur blanche.
Croûte : blanc mat.
Goût : plutôt doux lorsqu’il est consommé jeune, nettement plus intense avec un affinage prolongé.
Ce produit est fabriqué sur commande et sera produit et conditionné exclusivement pour votre commande.
Les commandes contenant ce produit seront expédiées uniquement le lundi ou le mardi (pour garantir une livraison sous température contrôlée avant le vendredi).
Notre équipe pourra vous contacter pour vous demander un supplément pour la livraison express si la destination est éloignée (plus de 4 jours ouvrés d’acheminement).
La Maremmana
La Maremmana est une entreprise spécialisée dans la production de fromages au lait de bufflonne. Son objectif est d’obtenir des produits authentiques et de qualité grâce à une filière courte et rigoureusement contrôlée. Les terres de la ferme sont cultivées avec le fourrage même qui sert à nourrir ses animaux.
Étiquette :
Ingrédients : lait de bufflonne, présure, ferments lactiques, sel, penicillium candidum
Origine du lait : Italie
Croûte comestible
Informations nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 1514kj-366kcal, matières grasses 33.8g dont saturées 24.6g, glucides <10g dont sucres <0.10g, protéines 15.48g, sel 0.73g
Produit dans l’établissement S.P. 131 del poggiale n.72 58100 Grosseto (GR)
À conserver au réfrigérateur à +4°C.
Notes de dégustation de la Ricotta di Bufala :Crémeuse et fraîche, avec une saveur unique, elle est parfaite à consommer seule ou pour créer vos recettes préférées, sans oublier sa faible teneur en matières grasses et son apport élevé en protéines qui en font un produit polyvalent pour toutes les occasions.
Ce produit est fabriqué sur commande et sera produit/emballé exclusivement pour votre commande.
Les commandes contenant ce produit ne seront expédiées que le lundi ou le mardi (afin de garantir une livraison à température contrôlée et une livraison avant le vendredi).
Notre équipe peut vous contacter pour vous demander un supplément pour une livraison express si la destination est éloignée (plus de 4 jours ouvrables de transport).
Ingrédients :Lactosérum de lait de bufflonne, sel
La MaremmanaLa Maremmana est une entreprise spécialisée dans la production de fromages à base de lait de bufflonne. Son objectif est d'obtenir des produits authentiques et de qualité en suivant une chaîne d'approvisionnement courte et strictement contrôlée. Les terres de la ferme sont cultivées avec le même fourrage que celui utilisé pour nourrir ses animaux.
Gran Riserva Pecorino Caseificio Seggiano, Notes de dégustation :Un fromage somptueux aux arômes variés ; nous recommandons de l'accompagner d'un filet de miel de châtaigne. Le tout accompagné d'un vin rouge moyennement corsé.
Ingrédients :Lait de brebis, enzymes lactiques sélectionnées, présure et sel. Surface traitée à l'huile de pépins de raisin. Croûte non comestible, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1904 kj-459 kcal, lipides 38 g, dont acides gras saturés 27 g, glucides 0,7 g, dont sucres 0,5 g, protéines 29 g, sel 1,9 g.
Caseificio SeggianoLe travail de Caseificio Seggiano a permis de préserver les précieuses traditions de la fabrication du fromage. Une gamme de fromages au goût d'antan, produits selon une méthode artisanale transmise de père en fils, qui préserve les précieux enseignements tout en restant en phase avec son temps et en apportant constamment des améliorations pour parvenir à la combinaison parfaite entre passé et présent, tradition et innovation, savoir-faire artisanal et une production de plus en plus large et attentive aux goûts des consommateurs. Certaines phases essentielles du cycle de production sont encore entièrement réalisées à la main, comme le salage à sec, le retournement et le traitement de la croûte des différents produits. Les technologies les plus innovantes ont pris le relais dans le renouvellement des phases de lavage, dans la pasteurisation du lait et dans la stérilisation des environnements grâce à l'utilisation d'instruments d'avant-garde, au profit de la qualité du produit final sans renoncer au savoir-faire artisanal qui a toujours distingué la fromagerie Seggiano. Les matières premières et le savoir-faire artisanal de la fromagerie rendent ses fromages uniques et inimitables, tous produits avec du lait de la région.
Avec jusqu'à 8 % d'ail, dès que vous l'ouvrez, vous sentirez son arôme extraordinaire.
Ingrédients :90 % de tomates pelées entières, sel, acide citrique, huile d'olive extra vierge, aglione de Valdichiana 8 %. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 83 kcal, lipides 6,2 g dont acides gras saturés 0,8 g, glucides 5,5 g dont sucres 2,9 g, protéines 1,5 g, sel 1,1 g.
Histoire de l'ail toscan Elephant Garlic :La société Tuscan Elephant Garlic est spécialisée dans la production d'ail géant toscan depuis plus de sept ans et se distingue par la qualité de ses produits et son respect de la tradition agricole toscane. La culture de l'ail géant toscan nécessite beaucoup de soins et d'attention, et la société s'efforce de garantir que ses produits sont toujours frais et de la plus haute qualité.
Peposo IGT Podere Montale, notes de dégustation :
Magnifique arôme floral avec des notes de violette. Élégant et velouté. Le goût révèle une grande fraîcheur et de la minéralité. Une bonne sapidité le rend agréable à boire.
Comme son nom, « peposo », le suggère, ce vin est parfait avec des plats importants comme les viandes rouges, les ragoûts, les braisés et les rôtis. Un assemblage à forte vocation territoriale toscane.
Étiquette :
PODERE MONTALE
ROSSO TOSCANO
Indication géographique typique
Produit et mis en bouteille par : La Rocca srl Soc. Agricola - strada Comunale Poggioferro Località Podere Montale - Seggiano, Grosseto - Italie. Cépages : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Vinification : en cuve inox.
PRODUIT EN ITALIE
750 ml
14% vol.
contient des sulfites
Peposo IGT Podere Montale
Podere Montale a été fondé en juillet 2014, mais son véritable début date des premières vendanges du millésime 2015. L’histoire reste entièrement à écrire. La volonté et la voie suivies ces dernières années visent à créer une réalité bien intégrée sur le plan territorial et social, qui puisse être un fleuron pour toute la communauté et pour le nom du Montecucco. Le sol marneux sur lequel se trouve le domaine se prête très bien à la production de vin, dans un lieu qui bénéficie de la ventilation constante de la mer et de la protection du mont Amiata.
Ragù de bœuf Maremmana « Sentinelle Slow Food » Tenuta Paganico, comment l’utiliser :
Parfaite pour les pâtes et le crostino toscan, votre apéritif toscan !
Étiquette :
Ragù bio préparé avec la viande de bovins de race Maremmana élevés en liberté
Ingrédients : bœuf* 75%, pulpe de tomate* (tomate*, correcteur d’acidité : acide citrique), huile d’olive extra vierge*, vin* (contient des sulfites), oignon*, carotte*, sel, persil*, ail*, poivre*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 738 kJ-177 kcal, matières grasses 8.6 g dont saturées 2.0, glucides 1.1 g dont sucres 0.72 g, protéines 19 g, sel 0.34 g
Utilisation : réchauffer au bain-marie.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°C et consommer dans les 5 jours.
Distribué par Tenuta Paganico Soc. Agr. Spa Via della Stazione 10 58045 Paganico (GR)
Produit et conditionné par : F.S.T. Fabbrica sughi toscana s.r.l. via modigliani 27/a 56101 vicopisano (PI)
L’histoire de Tenuta Paganico
Le domaine de Paganico est l’une des premières fermes de Maremme à avoir rédigé et signé la « Charte des valeurs » de la Sentinelle Slow Food « Razza Maremmana », dans le but de promouvoir et de sauvegarder cette race et son territoire d’origine. Sur les 1 500 hectares de Tenuta Paganico, 1 100 sont des bois, utilisés par les animaux comme de véritables étables.
Pecorino mi-affiné Zi Loriano, notes de dégustation :
fromage mi-affiné à pâte demi-molle, au goût enveloppant et délicat
Étiquette :
Ingrédients : lait, ferments lactiques, présure, sel
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 1516 kJ-366 kcal, matières grasses 29.9 g dont saturées 22.65 g, glucides 4.5 g dont sucres 0.25 g, protéines 19.6 g, sel 1.96 g
lait origine Italie
conserver dans un endroit frais
Ferme Quadalti
Siège et transport : Loc. Arcille n.38A int. 1/2/3 Campagnatico (GR)
Caseificio Quadalti
La ferme Quadalti a été fondée en 1929 au cœur de la Maremme toscane et reste une entreprise familiale. Elle s’est agrandie au fil des années grâce à l’achat de terrains et cultive aujourd’hui environ 200 hectares, consacrés aux céréales, au fourrage et aux pâturages pour nourrir les brebis. La ferme élève aujourd’hui au total 2000 brebis laitières sardes en stabulation libre. Les brebis reçoivent une alimentation précise et équilibrée à base du fourrage et des céréales de la ferme, ce qui garantit un lait de grande qualité. En 2000, la ferme s’est développée avec l’ajout d’une fromagerie, qui transforme le lait en produits laitiers et en divers fromages de brebis de Maremme.
Pici aux grains anciens Mulino Val d’Orcia :
La mouture complète met en valeur l’excellence reconnue du blé dur Senatore Cappelli ; grâce au tréfilage au bronze, le résultat présente des caractéristiques distinctives et uniques.
Ingrédients:
Pâtes biologiques de semoule de blé dur complète Senatore Cappelli, eau. CONTIENT DU GLUTEN - SOURCE DE FIBRES. VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g : Énergie 1423kJ/357 Kcal Matières grasses 2.40 g dont saturées 0.48 g Glucides 61.90 g dont sucres 1.60 g Fibres 9.30 g Protéines 12.20 g Sel 0.005 g
Pâtes de semoule complète de blé dur Senatore Cappelli bio
Blé : origine Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Produit et conditionné par AZ. AGR. Grappi Luchino podere Lamone 65 Pienza (Sienne)
Temps de cuisson 20/22 minutes
Mulino Val d’Orcia
Mulino Val d’Orcia est né il y a une trentaine d’années d’une intuition de Luchino, qui a décidé d’acheter le moulin et un petit pétrin. Leur succès vient du fait qu’avant d’être pastiers, ils étaient agriculteurs. Mulino Val d’Orcia produit des pâtes biologiques de grande qualité dans la commune de Pienza, au cœur du Val d’Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et l’équilibre entre nature et activités humaines.
Panforte di Siena IGP Margherita
Une réinterprétation moderne du panforte, créée par les confiseurs de l’époque en l’honneur de la reine Marguerite lors de sa visite à Sienne. C’est l’une des douceurs traditionnelles siennoises par excellence, dont la recette est dictée par le cahier des charges de l’association pour la protection des ricciarelli et du panforte
La Fabbrica del Panforte
La Fabbrica del Panforte a ses racines dans la terre et la culture de Sienne et crée des produits de boulangerie-pâtisserie artisanaux, tous préparés avec soin jusque dans les moindres détails.
C’est avec amour, enthousiasme et dévouement que la Fabbrica del Panforte a été créée, dans le but de proposer à nouveau et de faire connaître au monde les pâtisseries traditionnelles siennoises dans leur expression la plus complète.
Étiquette :
Produit de confiserie cuit au four
Ingrédients : écorce d’orange confite, cédrat confit et melon confit (fruit, sirop de glucose-fructose, saccharose, acidifiant : acide citrique), amandes, sucre, farine de blé tendre, sirop de sucre inverti, miel, mélange d’épices, oublie (fécule de pomme de terre, huile de tournesol). Contient 1 sachet de sucre glace (sucre, amidon de maïs) pour la décoration. Peut contenir des traces de soja, noisettes, moutarde, noix, lait
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit :
Énergie 386 Kcal 1614 Kjoule Matières grasses 14 g dont acides gras saturés 2.1 Glucides 58 g dont sucres 46 g Protéines 7.1 g Sel 0.1 g
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit conditionné en Italie par La Fabbrica del Panforte, Via Po 20, Loc. Pian dei Mori, 53018 Sovicille (SI)
Morellino di Scansano DOCG Le Lupinaie, notes de dégustation :
Fruité, avec des notes de cerise et de fruits rouges. Frais en bouche
Le Sangiovese a trouvé dans la Maremme un excellent terroir, et le Morellino est l’une des plus hautes expressions de ce cépage en Maremme
Étiquette :
Le Lupinaie di Galimberti Aldo & C. sas Loc. Apparita, 14 - Montiano - 58051 Magliano in Toscana - GR - Italie
Morellino di Scansano
Appellation d’origine contrôlée et garantie
PRODUIT EN ITALIE
13.5% vol
CONTIENT DES SULFITES
Le Lupinaie
Faire du vin a toujours été le rêve d’Aldo Galimberti, propriétaire de Le Lupinaie, qui l’a réalisé en achetant une ferme en Toscane et en produisant du vin sur les 25 hectares qui l’entourent. Les vignes de Le Lupinaie font partie de la DOCG Morellino di Scansano, et les vins produits, comme le Vermentino, incarnent parfaitement les particularités du territoire et du Sangiovese.
Cantucci Toscani Fratelli Lunardi, notes de dégustation :
Inimitable, infaillible, irrésistible : une recette spéciale qui associe le chocolat à une pâte tendre de cantucci, avec beaucoup de morceaux à l’intérieur, pour que chaque bouchée soit unique et spéciale.
Étiquette :
Biscuits au chocolat
Ingrédients : préparation à base de cacao en morceaux (sucre, graisse végétale – coco, cacao maigre en poudre 15%, beurre de cacao 3%, émulsifiant : lécithine de soja ), farine de blé tendre type « 0 », sucre, œufs, chocolat noir min. 6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja , arôme naturel : vanille), beurre (lait), lait entier, cacao maigre en poudre, poudre de lait écrémé, poudre à lever (amidon de maïs, crème de tartre, bicarbonate de sodium), sel marin, huile essentielle d’orange italienne. Peut contenir fruits à coque, arachides, sésame et moutarde.
Sans conservateurs ni colorants.
Conserver dans un endroit frais et sec.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : 1 biscuit env. 24 g. Valeurs moyennes pour 100 g/24 g : valeur énergétique 479/114.8 Kcal, matières grasses 21 g/5 g, glucides 64 g/15.4 g, protéines 6.7 g/1.6 g, sel 0.5 g/0.1 g
Origine de la farine : Toscane, Italie ; origine du chocolat : Belgique ; origine du produit à base de cacao : Italie.
Produit et conditionné par Fratelli Lunardi Srl, Via Lucciano 37, 51039 Quarrata (PT), dans l’atelier situé Via Delle Melocchie 45, fraz. Casini, 51039 Quarrata (PT).
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi crée à la main des chefs-d’œuvre de goût depuis 1966. Le geste est artisanal. Leurs biscuits s’inspirent de l’une des plus anciennes préparations de la cuisine toscane : les cantucci. Depuis des années, ils s’amusent et expérimentent dans leur atelier de Quarrata, dans la province de Pistoia. Il existe aujourd’hui cinq saveurs, faites d’imagination et d’années d’expérience. Chacune met en vedette un ingrédient principal, pour une recette équilibrée et pleine de saveur, où chaque bouchée réunit toutes les facettes du goût que seul un ingrédient travaillé naturellement peut raconter.
Dischi Pasta Toscana, informations complémentaires :
Un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne colle pas.
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Peut contenir des traces d’œufs, soja, moutarde.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Énergie 1593 kj - 378 kcal, Matières grasses 1.9 g, dont ACIDES GRAS SATURÉS 0.8 g, Glucides 76 g, dont SUCRES 1.4 g, Protéines 12.4 g, Sel 0.02 g
Pâtes de semoule de blé dur
Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 7-9 minutes.
Produit et conditionné par Pastificio Fabianelli SPA, Via S. Antonio 107, Castiglion Fiorentino (AR)
Pasta Toscana :
Nées de l’intuition et de la recherche continue du Pastificio Fabianelli, ces pâtes ont non seulement d’excellentes propriétés organoleptiques, mais contribuent aussi à préserver la santé en facilitant la digestion et la prévention des maladies cardiovasculaires et métaboliques. Un blé dur de grande qualité, issu d’une filière certifiée d’agriculteurs toscans et italiens, rencontre l’eau la plus pure de notre terre pour offrir un produit respectueux de l’homme et de l’environnement
Lardo di Colonnata IGP Larderia Mafalda, notes de dégustation :
Le Lardo di Colonnata Larderia Mafalda est blanc, presque rosé : on a parfois la chance de trouver la fameuse « veine » d’un rose intense, qui ajoute à sa beauté et en rehausse le goût. La partie supérieure est recouverte d’une bonne épaisseur de sel marin, d’aspect gris-noir à cause des épices dont il est imprégné
Étiquette :
MAFALDA S.R.L.
VIA FOSSA CAVA 2 COLONNATA CARRARA (MS) Tél. 0585 768023
LARDO DI COLONNATA IGP
PRODUCTION PROPRE
INGRÉDIENTS
Ingrédients : lard de porc italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, épices et herbes aromatiques.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G
VALEUR ÉNERGÉTIQUE 3167 Kj 770 Kcal MATIÈRES GRASSES 84.8g dont acides gras saturés 35.13g GLUCIDES 0.60g dont sucres 0.02 g PROTÉINES 1.119 SEL 1.78g
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC
L’histoire de Larderia Mafalda :
« Larderia Mafalda » est la plus ancienne larderia de Colonnata : elle existait déjà en 1930, quand le lard n’était qu’un plat de pauvres. La qualité du Lardo di Colonnata IGP Mafalda vient d’excellentes matières premières et de l’union entre le soin artisanal et les normes de sécurité des entreprises les plus modernes. Le lard affiné dans ce village possède des caractéristiques organoleptiques différentes de tous les autres. De plus, un assaisonnement habile permet au lard de s’attendrir et de prendre des arômes et des parfums particulièrement intenses et agréables.
Pecorino Seggianino Caseificio Seggiano, notes de dégustation :
Le goût est doux, mais bien marqué malgré son jeune âge. Très polyvalent en cuisine et dans les accords.
Étiquette :
Ingrédients : lait de brebis, enzymes lactiques sélectionnées, présure, sel. Croûte non comestible. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1797kj-434kcal, matières grasses 36g dont acides gras saturés 26g, glucides 1,3g dont sucres 1g, protéines 25g, sel 1,3g
À conserver au réfrigérateur entre 2° et 8°C.
Produit fabriqué et conditionné par Caseificio Seggiano srl, établissement Via Privata snc 58038 Seggiano GR.
Caseificio Seggiano
Le travail du Caseificio Seggiano a permis de ne pas perdre les précieuses traditions de la fabrication fromagère. Une gamme de fromages au goût d’antan, élaborés selon une méthode artisanale transmise de père en fils, qui préserve ces précieux enseignements tout en restant en phase avec son temps, avec des améliorations constantes pour atteindre l’alliance parfaite entre passé et présent, tradition et innovation, savoir-faire artisanal et une production toujours plus large et attentive aux goûts des consommateurs. Certaines étapes essentielles du cycle de production sont encore entièrement réalisées à la main, comme le salage à sec, le retournement et le traitement des croûtes des différents produits. Les technologies les plus innovantes ont été adoptées pour moderniser les phases de lavage, la pasteurisation du lait et la stérilisation des locaux grâce à des instruments d’avant-garde, au bénéfice de la qualité du produit final, sans renoncer au savoir-faire artisanal qui a toujours distingué la fromagerie de Seggiano. Les matières premières et le savoir-faire de la fromagerie rendent ses fromages uniques et inimitables, tous élaborés avec du lait du territoire.
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi, notes de dégustation :
Goût doux, parfait avec les pâtisseries sèches et les cantucci
Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi
Dans le respect de l’ancienne tradition toscane, ce vin est élaboré avec une sélection de raisins soigneusement séchés sur claies. Après la vinification, le Vin Santo mûrit plus de 4 ans dans des petits fûts entreposés dans les greniers de Cusona.
Guicciardini Strozzi
La famille Guicciardini Strozzi peut se vanter de plus de mille ans d’histoire. Producteurs de vin depuis des temps immémoriaux (depuis 994), ils possèdent plusieurs domaines répartis dans toute la Toscane, profondément enracinés dans le territoire, et comptent des personnalités de premier plan parmi leurs ancêtres. L’une des plus illustres est Lisa Gherardini del Giocondo, mieux connue sous le nom de la Joconde ou tout simplement Mona Lisa, immortalisée dans le plus célèbre tableau de Léonard de Vinci ; les membres actuels de la famille représentent la quinzième génération de descendants.
Le produit n'a pas de date de péremption réelle, mais avec le temps, il a tendance à durcir et à devenir plus savoureux ; il est recommandé de le consommer dans les 60 jours.Ce produit est fabriqué sur commande et sera produit/emballé exclusivement pour votre commande.
Les commandes contenant ce produit ne seront expédiées que les lundis ou mardis (afin de garantir une livraison à température contrôlée et une livraison avant vendredi).
Notre équipe peut vous contacter pour vous demander un supplément pour une livraison express si la destination est éloignée (plus de 4 jours ouvrables de transport).
La MaremmanaLa Maremmana est une entreprise spécialisée dans la production de fromages à base de lait de bufflonne. Son objectif est d'obtenir des produits authentiques et de qualité en suivant une chaîne d'approvisionnement courte et strictement contrôlée. Les terres de la ferme sont cultivées avec le même fourrage que celui utilisé pour nourrir ses animaux.
Ingrédients :Fromage au lait de bufflonne d'origine italienne, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit, valeur énergétique 1559 kj-376 kcal, lipides 32,80 dont acides gras saturés 22,90, glucides 1,18 g dont sucres 1,18 g, protéines 19,06 g, sel 0,57 g.