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Sauce au piment :
Une sauce au piment qui rendra vos plats et vos apéritifs encore plus savoureux
Étiquette:
Condiment végétal
Ingrédients : piment* 78%, huile d’olive extra vierge* 22%, ail*, origan*, sel. *= issus de l’agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 530 kJ/129 kcal, matières grasses 9.0 g, dont saturées 0.9 g, glucides 7.2 g, dont sucres 6.4 g, protéines 0.7 g, fibres 1.8 g, sodium 0.8 g
Produit et conditionné à la ferme biologique Antico Colle Fiorito, Via Porcianese 39, 51035 Lamporecchio (PT), Toscane, Italie
Produit en Italie
Antico Colle Fiorito :
Antico Colle Fiorito a ses racines au cœur de la Toscane, où son équipe d’experts et de travailleurs passionnés se consacre chaque jour avec amour au soin des vergers et des oliveraies, dont elle tire des produits de très haute qualité.
En suivant les recettes toscanes les plus traditionnelles, l’entreprise crée des produits que beaucoup lui envient, comme la sauce aux olives noires, obtenue en sélectionnant avec soin les meilleures olives grâce à un travail attentif.
Gradone Cantina di Pitigliano :
Un Ciliegiolo d’excellente qualité, qui apporte toute la saveur de la Toscane
Gradone Cantina di Pitigliano :
fermenté en cuves thermorégulées
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Calamari au germe de blé Pasta Morelli :
Versez 1 litre d’eau pour 100 grammes de produit dans une grande casserole ; ajoutez du gros sel (environ 10-12 grammes par litre) ; portez à ébullition ; ajoutez les pâtes et faites cuire le temps indiqué. Égouttez et assaisonnez.
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau, germe de blé (3.5%). Allergènes : contient des céréales contenant du gluten. Produit dans un établissement qui transforme également des produits contenant œufs, poisson et crustacés. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : valeur énergétique (Kcal) : 360 valeur énergétique (kJ) : 1526, protéines (g) : 15, glucides (g) : 70, sucres (g) : 5.7, fibres alimentaires (g) : 3.3, matières grasses (g) : 1.8, acides gras saturés (g) : 1, sel (g) : 0.02
Pâtes de semoule de blé dur au germe de blé
Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit distribué par : Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via San francesco, 8-Montopoli V/A (PI) Italie
Histoire de Pasta Morelli :
L’Antico Pastificio Morelli 1860 fabrique des pâtes en Toscane depuis cinq générations ; grâce à des techniques artisanales, il produit des pâtes sèches classiques et très particulières, au goût et aux caractéristiques uniques. Lors de la fabrication de certains produits, le célèbre germe de blé est incorporé à la pâte : à la cuisson, les pâtes dégagent ainsi un intense parfum de blé.
Confiture de framboises Il Baggiolo
Douce et fraîche, idéale pour le petit-déjeuner
Il Baggiolo
Il Baggiolo produit des jus, des compotes et des sauces à base de fruits à 1400 mètres d’altitude. Vivre au-dessus de 1000 m d’altitude, c’est changer de perspective. Le respect de la nature, la passion pour la terre, la recherche d’une vie saine et d’une alimentation naturelle sont des sentiments plus forts et plus tenaces en montagne. À l’Abetone, les bois et les sommets enneigés racontent les exploits de grands champions de ski, mais dans les landes d’altitude, le protagoniste incontesté des histoires est la myrtille sauvage, que l’on récolte ici depuis toujours en grande quantité. C’est ainsi qu’a commencé l’histoire du Baggiolo, à 1400 mètres d’altitude, avec Leandro et Marilena qui, dans les années 1980, ont ouvert un petit atelier pour transformer les fruits des sous-bois. La production des premières confitures et des premiers jus a commencé, selon des recettes transmises de génération en génération. On a toujours choisi uniquement les meilleures matières premières, travaillées par des mains habiles qui savent donner aux confitures la bonne consistance, pour qu’elles s’étalent facilement sur le pain.
Ingrédients :
Framboises, sucre, gélifiant. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit : valeur énergétique 195 Kcal – 829 Kj, matières grasses 0.33 g, dont acides gras saturés 0.01 g, glucides 50.4 g, dont sucres 50.4 g, protéines 0.55 g, sel 0.05 g
Crème de Lardo di Colonnata IGP Larderia Mafalda, notes de dégustation :
Blanc comme le marbre qui accueille son affinage, parfumé aux épices, délicat et doux en bouche. Autrefois, on le préparait en battant le lard dans le mortier de marbre blanc des Canaloni di Colonnata, et on l’utilisait comme condiment de base.
Étiquette :
Crème de lard
Ingrédients : Lardo di Colonnata IGP, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, épices et herbes aromatiques. Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 3.383 kgj-822kcal matières grasses 89.70 g dont acides gras saturés 33.50g glucides 0.97 g dont sucres 0.02 protéines 2.81 g sel 1.92 g
Sans gluten, sans lactose, sans conservateurs
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Poids net 100 g
Distribué par : Mafalda srl Via Fossa Cava, 2 Colonnata Carrara MS
Produit et conditionné par : Laboratoire ITZ636H CE
L’histoire de Larderia Mafalda :
« Larderia Mafalda » est la plus ancienne larderia de Colonnata : elle existait déjà en 1930, quand le lard n’était qu’un plat de pauvres. La qualité du Lardo di Colonnata IGP Mafalda vient d’excellentes matières premières et de l’union entre le soin artisanal et les normes de sécurité des entreprises les plus modernes. Le lard affiné dans ce village possède des caractéristiques organoleptiques différentes de tous les autres. De plus, un assaisonnement habile permet au lard de s’attendrir et de prendre des arômes et des parfums particulièrement intenses et agréables.
Pesto au basilic et à la truffe Savini Tartufi
Un produit prêt à l’emploi : l’association du pesto au basilic et de la truffe est unique et sublime les saveurs de chaque élément. Excellent sur des croûtons chauds ou avec des pâtes.
Étiquette :
Pesto au basilic et à la truffe
Ingrédients : basilic 48%, huile d’olive, Parmigiano Reggiano AOP (lait), Pecorino Romano AOP (lait, présure, sel, ferments lactiques), eau, truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.) 5%, ail, huile d’olive extra vierge, sel, pignons de pin 1.5%, arômes. Peut contenir des fruits à coque et arachides. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : Énergie 1427 kJ (343 kcal), Matières grasses 24.1 g (dont acides gras saturés 3.4 g), Glucides 21.9 g (dont sucres 0.3 g), Fibres 1.4 g, Protéines 8.9 g, Sel 1.48 g.
Se conserve à température ambiante, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et consommer dans les jours qui suivent.
Savini tartufi s.r.l. Via A. Meucci 24 56036 Forcoli-palaia (PI)
Savini Tartufi
De 1920 à aujourd’hui, une famille qui travaille en harmonie, dans le respect de la nature et des personnes. Une histoire de courage et de caractère qui a fait de la marque Savini Tartufi une référence de qualité dans le monde de la truffe. L’histoire et le savoir-faire acquis au fil des années permettent à Savini Tartufi de proposer une gamme variée de produits de très haute qualité, qui accompagnent les truffes fraîches et parfumées, fruits de la terre toscane. Sur ces terres, Savini Tartufi travaille la truffe depuis 4 générations. Aujourd’hui, Savini Tartufi est une entreprise moderne, une excellence du Made in Italy tournée vers l’avenir et forte de ses valeurs anciennes.
Ornello DOC Rocca di Frassinello, notes de dégustation :
Le nez offre des notes balsamiques et de café torréfié. En bouche, des notes de sous-bois et un tanin très souple et velouté.
Créé en hommage aux « Butteri », qui restent le symbole de la terre de Maremme, à la fois forte et élégante. L’Ornello (du nom du bois) est le long bâton pointu avec lequel on déplace encore le bétail. Il se distingue par une part importante de Syrah, qui le rend très plein et riche tout en gardant l’élégance et la fraîcheur typiques des vins de Rocca di Frassinello.
Étiquette :
Ornello
MAREMMA TOSCANA
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
ROUGE
PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE PAR ROCCA DI FRASSINELLO srl - GAVORRANO-GR-ITALIE
PRODUIT D’ITALIE
14% VOL.
Contient des sulfites
Rocca di Frassinello
La cave Rocca di Frassinello se trouve dans la haute Maremme, près de Gavorrano, et a été conçue par le célèbre architecte Renzo Piano. Le projet est très ambitieux et réunit deux maisons de renommée mondiale : Castellare di Castellina et Lafite, le célèbre château français. En plus d’être excellente pour le Sangiovese local et toscan, la Maremme convient aux cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet.
Biscuits au chocolat noir Antonio Mattei, notes de dégustation :
Les biscuits Mattei au chocolat noir naissent d’ingrédients simples et authentiques. Ces délicieux cantuccini font partie de la tradition pâtissière toscane et sont parfaits en fin de repas pour accompagner un verre de Vin Santo.
Antonio Mattei
Antonio Mattei était un pâtissier florentin du XIXe siècle, célèbre pour avoir créé l’un des biscuits les plus renommés d’Italie : le biscuit de Prato, ou cantuccio. En 1858, Antonio hérite de la pâtisserie familiale et commence à expérimenter de nouvelles recettes, dont celle des cantucci. Ces biscuits, à base de farine, d’œufs, de sucre, d’amandes et de pignons de pin, étaient cuits deux fois pour les rendre croquants et durables, idéaux à conserver pendant les longs voyages en mer. La biscuiterie d’Antonio Mattei devint vite célèbre dans la région et dans tout le pays, au point d’être choisie en 1895 pour représenter la Toscane à l’Exposition internationale de Bordeaux. Depuis, le biscuit de Prato est devenu un symbole de la cuisine toscane et l’une des douceurs les plus appréciées en Italie et à l’étranger.
Étiquette :
Farine de blé, sucre, chocolat noir 20% (cacao, sucre, beurre de cacao, gousses de vanille Bourbon), œufs de poules élevées en plein air.
Informations nutritionnelles : énergie 1888kj- 449kcal, matières grasses 15g dont saturées 1.3g, glucides 67g dont sucres 35g, fibres 3.1g, protéines 9.5g, sel <0.01g
Peut contenir lait, soja, pistaches, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de macadamia, arachides, moutarde.
Fabriqué en Italie
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit de pâtisserie cuit au four
Produit et conditionné par Antonio Mattei biscottificio srl via ricasoli 20 59100 Prato Italie
Huile d’olive extra vierge BIO Frantoio del Parco, Notes de dégustation :
Un assemblage de plusieurs cultivars bien connus en Toscane :
Leccino, Frantoio, Pendolino et Moraiolo, qui rendent cette huile intense et corsée.
Le goût s’exprime par des notes fruitées et des nuances végétales qui, avec un parfait équilibre entre douceur et amertume, font de cette huile un mets unique et inimitable.
ingrédients :
cultivars Leccino, Moraiolo, Frantoio et Pendolino
Antico Frantoio del Parco :
La production d’huile d’olive extra vierge du moulin est le fruit d’une alliance parfaite entre nature et technologie. Les olives sont récoltées à la main, selon les traditions anciennes, et soigneusement sélectionnées pour garantir une qualité maximale. Le moulin utilise des machines modernes pour travailler les olives, mais avec le plus grand soin pour protéger l’environnement et les processus naturels.
Le moulin du Parco dell’Uccellina produit une huile d’olive extra vierge de très haute qualité, caractérisée par une saveur intense et fruitée, avec des notes d’herbes aromatiques et d’amande. Cette huile est très appréciée des restaurateurs de la région, qui l’utilisent pour préparer des plats toscans typiques.
Sauce au chevreuil Il Vallino, comment l’utiliser :
Parfaite pour les pâtes et le crostino toscan, votre apéritif toscan !
étiquette :
Ragù de chevreuil
Ingrédients : viande de chevreuil 43%, tomate, oignon, huile d’olive extra vierge, porc, concentré de tomate, vin rouge, sel, chocolat noir (contient de la lécithine de soja), ail, poivre, thym, romarin
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 637kj-152kcal, matières grasses 10.8g dont saturées 4.1g, glucides 0.5g dont sucres 0.5g, protéines 13.7g, sel 1.5g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et consommer dans les 2-3 jours.
Produit à Castellina Marittima (PI), Italie.
Frandi Italia Srl, P.zza Barontini 26, 57023 Cecina (LI).
L’histoire d’Il Vallino :
Il Vallino est une entreprise italienne spécialisée dans la distribution d’excellents produits alimentaires toscans. Elle garantit la plus haute qualité grâce à une culture et à un savoir-faire acquis au fil des décennies. Seuls des produits respectueux de la tradition sont sélectionnés, dans le but d’offrir des produits d’excellence.
Gelée de fraise Maremma Vegetale
préparée avec des fraises sélectionnées, elle vous conquerra par son goût authentique, dû à des matières premières d’excellente qualité
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale a été créée en 2014 avec le désir de redécouvrir les saveurs et les traditions culinaires de notre territoire, et avec la ferme conviction que tous ses produits doivent être issus de la filière la plus courte possible, à partir de matières premières cultivées presque exclusivement par l’entreprise elle-même, et que la transformation et la conservation doivent se faire dans les plus brefs délais, c’est-à-dire dans les 8 heures suivant la récolte.
Étiquette:
77% fraises, sucre de canne brut, eau, jus de citron, amidon de maïs. NE CONTIENT PAS DE PECTINE. Peut contenir des traces de céleri, sésame, pignons de pin, noix
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
énergie 109kcal-458kj, matières grasses 0.3g, dont acides gras saturés 0.0g, glucides 25.9g, dont sucres 19.3g, protéines 0.7g, fibres 1.3g, sel 0.0g.
Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Maremma Vegetale Az. Agr. contestabile Carla Loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto
Straccetti aux cèpes Pasta Morelli :
Prévoir 1 litre d’eau pour 100 grammes de produit dans une grande casserole ; ajouter du gros sel (environ 10 - 12 grammes par litre) ; porter à ébullition ; plonger les pâtes et les cuire pendant le temps indiqué. Égoutter et assaisonner selon votre goût
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau, œufs, blé (germe, 3.10%), extrait naturel de cèpes (0.78% origine UE) (Boletus Edulis) équivalant à 50 g de cèpes pour 1 kg de semoule, arômes naturels. Peut contenir des traces de poisson, crustacés, moutarde et soja. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : Valeur énergétique (kcal) : 361, Valeur énergétique (kJ) : 1528, Protéines (g) : 15, Glucides (g) : 69, Sucres (g) : 2.8, Fibres alimentaires (g) : 3.7, Matières grasses (g) : 2.2, Acides gras saturés (g) : 0.6, Sel (g) : 0.05
Pâtes de semoule de blé dur au germe de blé et aux cèpes
Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson conseillé : 5-6 minutes.
Produit et conditionné par : Antico pastificio morelli 1860 srl via San Francesco, 8 montopoli V/A (PI)
Histoire de Pasta Morelli :
L’Antico Pastificio Morelli 1860 fabrique des pâtes en Toscane depuis cinq générations ; grâce à des techniques artisanales, il produit des pâtes sèches classiques et très particulières, au goût et aux caractéristiques uniques. Lors de la fabrication de certains produits, le célèbre germe de blé est incorporé à la pâte : à la cuisson, les pâtes dégagent ainsi un intense parfum de blé.
Pamplemousse, notes de dégustation :
Des saveurs oubliées refont surface au quotidien avec cette boisson ingénieuse et désaltérante.
Étiquette :
Boisson gazeuse au pamplemousse
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, jus de pamplemousse concentré 12%, acidifiant : acide citrique, arômes, stabilisants : E202, E211
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 50 kcal-209 kJ, matières grasses 0 g dont saturées 0 g, glucides 14 g dont sucres 14 g, protéines 0 g, fibres 7 g, calcium 1% AJR, vitamine C 26% AJR
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Attention : les commandes contenant ce produit passées du lundi au mercredi seront expédiées le lundi de la semaine suivante.
Les commandes passées du jeudi au dimanche seront expédiées le deuxième lundi après la semaine de la commande.
Ce produit sera conditionné et découpé uniquement sur commande.
L’expédition se fera en express avec DHL (24/48 h) et uniquement le lundi ou le mardi.
Pour ce produit, notre site impose la livraison express au moment du paiement : si votre commande contient d’autres produits, nous pourrons décider de les expédier gratuitement dans un envoi séparé, non express. Ces produits pourront arriver quelques jours avant ou après la viande.
Dans certains cas, selon les produits commandés, nous pourrons décider à notre discrétion d’inclure les autres produits dans l’envoi express.
Bistecca florentine de Chianina :
La viande de Chianina a toujours été considérée comme l’une des plus fines, des plus savoureuses et des plus recherchées au monde. La florentine de Chianina se caractérise par une viande tendre, succulente et pleine de saveur. Sa couleur est d’un rouge sombre et vif, et son grain est assez fin et compact. Un bon persillé intramusculaire donne à la viande une texture moelleuse et une saveur intense.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi est un morceau d’histoire du petit village de San Miniato. Bouchers depuis 1925, les Falaschi ont contribué à la tradition charcutière toscane et sont encore aujourd’hui ambassadeurs et gardiens des anciennes traditions de Toscane. Ils sont réputés pour le travail du gibier et pour la production d’excellentes charcuteries, dont la Finocchiona IGP. Leur fierté reste toutefois le Mallegato de Pise, un produit si exceptionnel et unique qu’il figure parmi les sentinelles Slow Food de la région.
Oignons caramélisés Gusto Toscano :
L’oignon caramélisé est travaillé et transformé avec l’ajout de quelques autres ingrédients, pour un résultat savoureux et authentique, sans pectine, sans colorants ni conservateurs : un condiment gastronomique parfait pour sublimer la viande et le poisson, ou pour accompagner les fromages.
Étiquette :
Oignons caramélisés
Ingrédients : Oignon, vinaigre de vin (vin, antioxydant E224, contient des sulfites), sucre. Sans colorants ni conservateurs ajoutés. Valeurs nutritionnelles : valeur énergétique 682 kJ/100 g, valeur énergétique 161 kcal/100 g, matières grasses totales 0.32 g/100 g, acides gras saturés 0.10 g/100 g, glucides 38.5 g/100 g, sucres totaux 35.4 g/100 g, protéines 0.90 g/100 g, chlorure de sodium 0.0163 g/100 g, humidité 60%.
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Produit par Gusto toscano di la Mattina Claudio loc. Fosci 25f Poggibonsi (SI)
Conditionné Via Sardegna 16 Poggibonsi (SI)
Gusto Toscano
Gusto Toscano est né dans le Chianti, plus précisément dans le Val d’Elsa. Claudio La Mattina a recherché les saveurs typiques de son territoire pour créer des produits spéciaux, innovants et uniques. Ses produits, la confiture d’oignons et le vinaigre d’oignon, sont deux condiments gastronomiques qui s’accordent parfaitement avec les produits typiques toscans et accompagnent les délices de notre cuisine de saveurs raffinées, difficiles à reproduire. La jeune entreprise a créé des produits de niche salués sur le marché italien comme à l’étranger ; l’entrepreneur garantit l’utilisation d’excellentes matières premières et, grâce à une filière courte, met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits.
Notes de dégustation :
Élaborées avec des ingrédients simples et sains, ces galettes croustillantes vous séduiront par leur saveur riche et leur arôme irrésistible.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Produit de boulangerie au romarin
Ingrédients : farine de BLÉ tendre type 0* 85%, huile de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, sel marin, romarin* 1.3%, farine de malt d’ORGE *. Peut contenir SOJA et MOUTARDE. *issus de l’agriculture biologique.
Allergènes : Gluten
Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique en kcal 439kcal
Valeur énergétique en kJ 1847kJ
Protéines 10g
Glucides 67g
dont sucres 3.3g
Matières grasses 13g
dont acides gras saturés 2.1g
Sel 1.8g
Contenance 150 g
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Origine des matières premières : blé tendre et huile d’olive extra vierge italiens
Notes de dégustation :
D’aspect liquide et de couleur dorée, il offre un arôme et une saveur très délicats mais enveloppants. Le miel toutes fleurs est le type de miel le plus répandu. Issu de nombreuses espèces de fleurs, il réunit les différentes vertus des divers nectars.
Mieleria Rossi Novaro :
La Mieleria Rossi Novaro a été fondée dans les années 1960 dans le Casentino. C’est dans ces montagnes que Novaro, le fondateur, s’est passionné pour les abeilles et la production de miel. L’activité, d’abord sédentaire, est vite devenue nomade afin de diversifier les types de miel produits, à la recherche des plantes et essences aimées des abeilles. Une partie des ruches a été déplacée en Maremme, loin des sources de pollution. Grâce à la proximité de la mer et au climat doux, on peut y produire des miels clairs, comme le tournesol, le trèfle et le sainfoin d’Espagne (sulla). Au fil des ans, Novaro a développé son activité, et le nombre croissant de ruches l’a convaincu de s’installer définitivement à Grosseto, tout en gardant un lien étroit avec sa terre natale, où il continue de produire du miel de forêt et de châtaignier. Dans l’atelier du siège, les fruits sont transformés en confitures extra, compotes pour accompagner les fromages et fruits au sirop, ainsi qu’en spécialités gastronomiques à base de miel et bien plus encore. Fidèle à son engagement pour l’environnement, « La Mieleria Rossi Novaro » produit elle-même toute l’électricité utilisée dans son atelier.
Étiquette :
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Énergie kj1401- 330 Kcal
Matières grasses <0.1 g dont acides gras saturés <0.1g
Glucides 82 g dont sucres 82 g
Fibres <0.1g Protéines 0.4 g Sel <0.1 g
400gr
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Guicciardini Strozzi, notes de dégustation :
Jaune paille profond, tirant sur le doré. Le nez offre des notes florales de genêt et de jasmin et une délicate touche de bois mûr. Ample et chaleureux en bouche, avec une excellente persistance gustative.
Produite uniquement lors des meilleurs millésimes, la Vernaccia Riserva est vinifiée selon la technique de la cryomacération. Après la fermentation, le vin est élevé quelques mois en barriques de chêne français, puis il mûrit plus d’un an en bouteille dans les caves historiques de Cusona.
Étiquette :
GUICCIARDINI STROZZI
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE ET GARANTIE
RISERVA
GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO-ITALIE MIS EN BOUTEILLE PAR LES VIGNERONS
13.5% vol. 750 ml et
PRODUIT EN ITALIE PRODUIT D’ITALIE
Contient des sulfites
Guicciardini Strozzi
La famille Guicciardini Strozzi peut se vanter de plus de mille ans d’histoire. Producteurs de vin depuis des temps immémoriaux (depuis 994), ils possèdent plusieurs domaines répartis dans toute la Toscane, profondément enracinés dans le territoire, et comptent des personnalités de premier plan parmi leurs ancêtres. L’une des plus illustres est Lisa Gherardini del Giocondo, mieux connue sous le nom de la Joconde ou tout simplement Mona Lisa, immortalisée dans le plus célèbre tableau de Léonard de Vinci ; les membres actuels de la famille représentent la quinzième génération de descendants.
Notes de dégustation :Porcs Prosciutto Di Cinta Senese biologiques élevés selon un procédé naturel dans les bois du Monte Amiata. Ce prosciutto est réputé pour son lard rose. Contrairement à d'autres types de lard, la graisse qui le compose a la texture fondante du beurre, une couleur rose et une saveur délicate et caractéristique.
Ingrédients :
Porc Cinta Senese, sel, poivre. INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES : sans conservateurs chimiques, sans gluten, sans lactose.
L'histoire de Il Ghiacciale :La ferme Il Ghiacciale est située sur les pentes du mont Amiata, dans les collines de la haute Maremme toscane, où ses porcs Cinta Senese sont élevés selon des rythmes anciens et naturels. Avec plus de 35 hectares de chênes et de pâturages, leurs porcs grandissent pendant au moins trois ans en broutant librement des glands, des baies et des tubercules selon une tradition ancestrale qui s'accorde parfaitement avec les préceptes du traitement biologique et éthique des animaux, afin d'offrir une viande au goût unique qui est transformée par des mains expertes qui suivent d'anciennes recettes paysannes sans l'aide de colorants ou de conservateurs.
Truffe blanche de San Miniato
La Toscane est aussi célèbre pour la grande qualité des truffes que l’on trouve dans ses bois et ses collines.
La plus célèbre est sans aucun doute la truffe blanche de la région de San Miniato.
Étiquette :
Ingrédients : champignons de culture (Agaricus Bisporus), huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, olives noires, truffe d’été (tuber aestivum vitt.) 1%, arômes, sel. ALLERGÈNES : ne contient pas d’allergènes. Sans colorants ni conservateurs. Valeurs pour 100 g : calories 1465 kj-356 kcal, matières grasses 36 g dont saturées 4.7 g, glucides 2.9 g dont sucres 0.2 g, protéines 3.2 g, sel 1.5
À conserver au réfrigérateur après ouverture
Entrepôt et distribution : Tartufi Nacci Via Zara, 110 - 56027 Loc. Corazzano - San Miniato (PI)
Poids net 80 g
Tartufi Nacci
De génération en génération, l’entreprise Tartufi Nacci récolte toutes les variétés de truffes qui poussent au cœur de la Toscane et qui sont encore aujourd’hui cherchées avec l’aide de chiens spécialement dressés, avec patience, amour et la connaissance de secrets transmis uniquement de père en fils. L’expérience acquise au fil des ans, la passion et le sérieux permettent à l’entreprise de proposer les meilleures truffes fraîches et en conserve, pour savourer leur goût raffiné et satisfaire les palais les plus exigeants en toute saison.
Linguine au blé dur Pasta Bertoli, comment les assaisonner :
Un excellent format de pâtes, polyvalent pour toutes les recettes, toscanes ou non, qui ne se défait pas à la cuisson.
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Peut contenir des soja et moutarde. Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g de produit) : valeur énergétique 1597 kJ – 376 kcal, matières grasses 0.6 g dont acides gras saturés 0.01 g, glucides 77.08 g dont sucres 5.13 g, protéines 12 g, sel 0.1 g, fibres 3 g
Pâtes de semoule de blé dur
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit dans l’établissement de Ferrare (Italie) Via dei Trasvolatori Atlantici, 48
Azienda Agricola Bertoli di Bertoli Giuseppe Via Franata, 18 Pastina di S. Luce (PI)
Les pâtes Bertoli sont produites exclusivement avec du blé dur cultivé à la ferme Bertoli, à partir de variétés traditionnelles de la zone d’origine.
Temps de cuisson conseillé : 6 minutes
L’histoire de Pasta Bertoli :
La famille Bertoli cultive les terres vallonnées de Santa Luce depuis l’après-guerre. Trois générations de Bertoli cultivent depuis des années selon la tradition, et leurs produits sont savoureux, très digestes et riches en protéines. Les blés qui les composent garantissent un niveau optimal (faible) de gluten. C’est une pâte idéale pour les enfants, car saine et naturelle, et pour l’alimentation des sportifs, car légère et nourrissante.
Gâteau crémeux aux 5 chocolats Torta Pistocchi
Ce gâteau est obtenu en mélangeant 5 types de chocolat noir différents avec de la pâte et de l’huile de noisette et une pincée de café. Il se conserve et se déguste à température ambiante ; sa saveur est inimitable, avec des notes douces et une longue persistance : il représente le dévouement et la passion que chaque personne de l’entreprise y met chaque jour.
Étiquette:
Ingrédients : pâte de cacao (d’Équateur, de Tanzanie, de Sao Tomé, du Venezuela), pâte de cacao Criollo 75% (du Mexique), matières grasses végétales (beurre de cacao, huile de tournesol, huile de noisette), pâte de noisette, glucose, café soluble, émulsifiant lécithine de soja, extrait naturel de vanille. VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100 G) : ÉNERGIE 622 Kcal (2602 kJ) PROTÉINES 2.35 g, GLUCIDES 41.06 g dont SUCRES 13.18 g, MATIÈRES GRASSES 53.07 g dont ACIDES GRAS SATURÉS 12.07 g, SEL 16 mg
Produit avec des ingrédients naturellement sans gluten, dans un établissement qui transforme aussi noisettes, lait et œufs.
Produit et conditionné par 3 C di Pistocchi C. & C. SAS Via del ponte di Mezzo, 20 50127 Florence, Italie
Conserver dans un endroit frais, à 20°C maximum.
L’histoire de Torta Pistocchi :
Torta Pistocchi est une chocolaterie artisanale florentine qui produit des douceurs au chocolat de très haute qualité, dont la célèbre Torta Pistocchi. Fondée en 1986 par Fabio Pistocchi, l’entreprise s’est imposée au fil du temps comme une référence pour les amateurs de chocolat artisanal de qualité. La passion et l’attention à la qualité du produit sont les valeurs qui guident l’entreprise depuis ses origines. La Torta Pistocchi, spécialité la plus célèbre de la maison, est un délice à base de chocolat noir et d’amandes qui conquiert tous les palais par sa texture crémeuse et sa saveur intense et enveloppante. Le gâteau a été créé par Fabio Pistocchi dans les années 1980, dans le but de faire ressortir la saveur authentique du chocolat, sans ajout d’autres ingrédients.
Huile d’olive extra vierge BIO Frantoio del Parco, Notes de dégustation :
Un assemblage de plusieurs cultivars bien connus en Toscane :
Leccino, Frantoio, Pendolino et Moraiolo, qui rendent cette huile intense et corsée.
Le goût s’exprime par des notes fruitées et des nuances végétales qui, avec un parfait équilibre entre douceur et amertume, font de cette huile un mets unique et inimitable.
ingrédients :
cultivars Leccino, Moraiolo, Frantoio et Pendolino
Antico Frantoio del Parco :
La production d’huile d’olive extra vierge du moulin est le fruit d’une alliance parfaite entre nature et technologie. Les olives sont récoltées à la main, selon les traditions anciennes, et soigneusement sélectionnées pour garantir une qualité maximale. Le moulin utilise des machines modernes pour travailler les olives, mais avec le plus grand soin pour protéger l’environnement et les processus naturels.
Le moulin du Parco dell’Uccellina produit une huile d’olive extra vierge de très haute qualité, caractérisée par une saveur intense et fruitée, avec des notes d’herbes aromatiques et d’amande. Cette huile est très appréciée des restaurateurs de la région, qui l’utilisent pour préparer des plats toscans typiques.
Tomates séchées à l’huile d’olive extra vierge
Parfaites en accompagnement de salades, sur des croûtons ou en hors-d’œuvre froid
Ingrédients et valeurs nutritionnelles :
Tomates séchées assaisonnées à l’huile d’olive extra vierge
Ingrédients
Tomates séchées 65%, huile d’olive extra vierge 33%, origan, piment, ail, sel.
Énergie - 1205 kJ-288 kcal, Matières grasses - 2.8 g, dont saturées - 0.4 g, Glucides - 53.4 g, dont sucres - 7.3 g, Protéines - 13.3 g, Sel - 3.2 g
Conserver le produit à l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture, ajouter de l’huile d’olive extra vierge pour recouvrir entièrement le contenu.
Peut contenir des noyaux ou des fragments de noyau.
Az. Agricola il Bottaccio di Luca Guglielmi, Viale dei Lecci 16 57025 Piombino (LI), conditionné via del pino 1 Piombino (LI) Toscane Italie
poids net 280 g
Poids égoutté 180g
Azienda Agricola Il Bottaccio :
L’Azienda Agricola Il Bottaccio est née en 1925 dans l’un des paysages les plus beaux et les plus typiques de Toscane, une étendue d’oliviers qui représente toute la tradition toscane dans sa splendeur.
Le domaine s’est développé au fil des années en continuant à suivre les traditions anciennes du territoire et en portant sa production, principalement d’huile d’olive extra vierge, à une qualité sublime. Aujourd’hui, grâce à la passion pour la culture, la récolte et la production transmise de génération en génération, Il Bottaccio se tourne vers le développement de l’oléiculture biologique moderne, dans la continuité d’une activité respectueuse du territoire et de la qualité des produits des traditions toscanes.
Notes de dégustation :
La croûte, recouverte de foin et de paille du Val di Cornia, renferme une pâte blanche et délicate aux notes douces de noisette.
Idéal avec du miel et des confitures.
Caseificio Maremma :
Située au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.
Étiquette :
Ingrédients
Élaboré avec du lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments, foin et paille (CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN) appliqués en surface.
Texture
Compacte, blanche ou légèrement paillée.
Goût
Agréable, corsé et savoureux.
Affinage
Environ 60–90 jours
Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100 g de produit
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Énergie : 1609 kJ / 388 kcal
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Matières grasses totales : 33 g
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Acides gras saturés : 20 g
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Glucides : 2.2 g
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Sucres : 0.6 g
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Protéines : 21 g
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Sel : 1.2 g