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Cedrata, notes de dégustation :
Un voyage dans les souvenirs pour retrouver les goûts d’antan, que notre esprit connaît déjà et dont notre cœur se souvient. Le goût classique mais spécial de la vraie cedrata toscane.
Étiquette :
Boisson gazeuse au cédrat
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes, acidifiant acide citrique, stabilisant E211, colorant E102, arôme et infusion de cédrat. Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit : énergie 50 kcal-209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 3 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3.3 mg
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Chinotto, notes de dégustation :
Une boisson qui ne manque pas de personnalité, à l’arôme intense et au goût prononcé
Étiquette :
Boisson gazeuse au chinotto
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes, sel, acidifiants acide citrique et acide phosphorique, stabilisants E211-E331, colorant E150d, infusion de chinotto. Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit : énergie 50 kcal-209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 13 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3.5 mg, sel 0.05 g
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Cola, notes de dégustation :
Une boisson fraîche qui donnera un tour positif à votre journée, une saveur intense qui vous conquerra dès la première gorgée.
Étiquette :
Boisson gazeuse au cola
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes, colorant E150d, acidifiant acide orthophosphorique, stabilisant E211. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : énergie 50 kcal-209 kJ, glucides 12 g, dont sucres 12 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 4.5 mg, fer 1% AJR
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Eau tonique, notes de dégustation :
Une boisson désaltérante au goût léger, excellente avec un gin toscan sec
Étiquette :
Boisson gazeuse eau tonique
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes, chlorhydrate de quinine, acidifiant acide citrique, stabilisant E211. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 50 kcal/209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 13 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3 mg.
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Gassosa, notes de dégustation :
Pétillante de bulles, la boisson sucrée qui plaît à tous les goûts.
Étiquette :
Boisson gazeuse Gassosa
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, arômes naturels, acide citrique, antioxydant acide ascorbique, stabilisant E211. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : énergie 50 kcal/209 kJ, glucides 13 g, dont sucres 13 g, protéines 0 g, matières grasses 0 g, sodium 3.3 mg, vitamine C 30% AJR.
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Pamplemousse, notes de dégustation :
Des saveurs oubliées refont surface au quotidien avec cette boisson ingénieuse et désaltérante.
Étiquette :
Boisson gazeuse au pamplemousse
Ingrédients : eau, sucre, dioxyde de carbone, jus de pamplemousse concentré 12%, acidifiant : acide citrique, arômes, stabilisants : E202, E211
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 50 kcal-209 kJ, matières grasses 0 g dont saturées 0 g, glucides 14 g dont sucres 14 g, protéines 0 g, fibres 7 g, calcium 1% AJR, vitamine C 26% AJR
Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur, conserver dans un endroit frais et sec.
Produit par Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d’Orcia (SI).
Spume Del Papini :
Papini produit des boissons gazeuses avec les eaux de source du Monte Amiata, qui jaillissent à plus de 1200 m d’altitude dans le Parc naturel du Val d’Orcia, une zone inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La qualité des produits de cette entreprise tient aussi au soin apporté à la sélection de chaque matière première, de la production à la mise en bouteille, réalisée exclusivement en verre pour garantir une qualité maximale.
Ildebrando, notes de dégustation :
Couleur jaune paille.
Un bouquet élégant où ressortent des notes de fruits exotiques ; le goût est frais et sapide, délicatement aromatique. C’est un vin doté de complexité et de structure, qui laisse un arrière-goût marqué.
Fermentation en cuves inox à une température de 16 °C pendant 15 jours, puis deux mois d’affinage en bouteille. Teneur en alcool 13.5%.
Étiquette :
Ildebrando Bianco di Pitigliano Superiore
Cantina di Pitigliano
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 °C.
Mis en bouteille à l’origine par : Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) - ITALIE - PRODUIT EN ITALIE
750 ml
CONTIENT DES SULFITES
12.5% vol
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Gli Archi, notes de dégustation :
Couleur jaune tendre. Nez fin, avec des notes de fruits et de fleurs blanches ; le goût est frais, sapide et très équilibré.
Étiquette :
Gli Archi
Bianco di Pitigliano
Cantina di Pitigliano
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 °C.
Mis en bouteille à l’origine par : Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) - ITALIE - PRODUIT EN ITALIE
750 ml
CONTIENT DES SULFITES
12% vol
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Bontout, notes de dégustation :
Il présente une couleur jaune fine et élégante. Le bouquet est élégant et équilibré, avec des arômes d’agrumes et de croûte de pain ; le goût est crémeux et, grâce à des bulles très fines, délicat et enveloppant.
Le vin effervescent Bontout est produit selon la méthode Martinotti. Le vin de base est vendangé précocement et reste en inox après la fermentation pour s’affiner. La prise de mousse en autoclave est suivie d’environ 2 mois de maturation sur lies.
Étiquette :
BONTOUT VIN MOUSSEUX BRUT
Mis en bouteille à la propriété par Cantina di Pitigliano S.A.C. - Pitigliano (GR) Italie
CONTIENT DES SULFITES
PRODUIT EN ITALIE
75 cl
12.5% vol
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Scenario Bianco I.G.T. Bag in box 3 l Cantina di Pitigliano :
Un vin blanc de table parfait, au goût sec avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches
fermenté en cuves thermorégulées
Étiquette :
SCENARIO
Toscana Bianco
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Produit et conditionné par : Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
12% vol
Contient des sulfites
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Scenario Bianco I.G.T. Bag in box 10 l Cantina di Pitigliano :
Un vin blanc de table parfait, au goût sec avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches
Étiquette :
SCENARIO
Toscana Bianco
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Produit et conditionné par : Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
12% vol
Contient des sulfites
Cantina di Pitigliano
Faire des vins de grand caractère, pour qu’ils ne soient pas un simple verre mais un voyage œnogastronomique dans l’un des plus beaux endroits du monde, la Maremme toscane. C’est l’objectif de la cave de Pitigliano qui, grâce à son attention et à son respect pour l’environnement, sait en tirer le meilleur et créer des vins d’excellente qualité
Lentilles Mulino Val d’Orcia :
Particulièrement riches en sucres et en protéines ainsi qu’en fer, très diurétiques, riches en fibres insolubles et solubles, elles contiennent une forte proportion de minéraux comme le calcium, le phosphore, le fer et le zinc, ainsi que des vitamines B1, B2 et B3.
Étiquette:
Lentilles bio
Peut contenir blé, épeautre, orge
Préparation : laver les lentilles et les cuire à feu doux 30-40 minutes dans beaucoup d’eau. Pas de trempage nécessaire.
Produit et conditionné par Az.Agr. Grappi luchino Podele Lamone Pienza (SI)
Pays de culture Italie
Conserver dans un endroit frais et sec
Mulino Val d’Orcia
Mulino Val d’Orcia est né il y a une trentaine d’années d’une intuition de Luchino, qui a décidé d’acheter le moulin et un petit pétrin. Leur succès vient du fait qu’avant d’être pastiers, ils étaient agriculteurs. Mulino Val d’Orcia produit des pâtes biologiques de grande qualité dans la commune de Pienza, au cœur du Val d’Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et l’équilibre entre nature et activités humaines.
Gramineta Rosso Biologico, Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis ; le bouquet est intense, avec des notes fruitées de fruits rouges et de cerise, accompagnées de touches de réglisse, de vanille et d’herbes aromatiques ; le goût est souple et frais, avec une note fruitée
Foulage et vinification en cuves inox à température contrôlée (26-28 °C). Macération sur le marc de fermentation pendant 20 à 22 jours.
Étiquette :
TENUTA DI GRAMINETA
Sangiovese et Merlot
MAREMMA TOSCANA
Appellation d’origine contrôlée
Entièrement produit et mis en bouteille par Az. Agr. Gramineta - Roccastrada (GR) ITALIE
VIN BIO
AGRICULTURE ITALIENNE
14% VOL
Contient des sulfites
PRODUIT EN ITALIE
750ml
Gramineta
L’histoire de Gramineta remonte à environ deux siècles. Pour échapper au paludisme, une maladie très présente sur la côte au XIXe siècle, les ancêtres de la famille qui a fondé l’entreprise ont dû vendre leurs biens et leurs terres de la région de Castiglione della Pescaia pour acheter des terres dans la région de Roccastrada et y cultiver l’olivier et la vigne. Ils ont toujours préféré une agriculture saine et authentique, loin de la production à grande échelle et des substances qui augmentent les rendements au détriment de la qualité du produit final. Aujourd’hui, ils produisent de nombreux produits de grande qualité, surtout de l’huile d’olive vierge extra, grâce à un sol propice qui met en valeur les variétés autochtones.
Brusio Vermentino Bio Gramineta, Notes de dégustation :
Ce vin a une couleur jaune paille et un bouquet floral, avec des notes nettes de genêt et d’acacia ; le goût est intense et structuré, avec une excellente saveur et beaucoup de fraîcheur
Macération à froid préfermentaire sur les peaux pendant 12 heures. Puis fermentation à température contrôlée.
Étiquette :
BRUSIO
AGRICULTURE ITALIENNE
MAREMMA TOSCANA
Appellation d’origine contrôlée
VIN BIO
Mis en bouteille par : Azienda Agricola GRAMINETA - Roccastrada (GR) ITALIE
13% vol
Contient des sulfites
PRODUIT EN ITALIE
750ml
Gramineta
L’histoire de Gramineta remonte à environ deux siècles. Pour échapper au paludisme, une maladie très présente sur la côte au XIXe siècle, les ancêtres de la famille qui a fondé l’entreprise ont dû vendre leurs biens et leurs terres de la région de Castiglione della Pescaia pour acheter des terres dans la région de Roccastrada et y cultiver l’olivier et la vigne. Ils ont toujours préféré une agriculture saine et authentique, loin de la production à grande échelle et des substances qui augmentent les rendements au détriment de la qualité du produit final. Aujourd’hui, ils produisent de nombreux produits de grande qualité, surtout de l’huile d’olive vierge extra, grâce à un sol propice qui met en valeur les variétés autochtones.
Caseificio Il FiorinoLa fromagerie Caseificio Fiorino est située dans un lieu au charme et à la valeur historique extraordinaires, le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour produire nos fromages provient exclusivement de fermes locales sélectionnées dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après une analyse interne, une sélection est effectuée en fonction des caractéristiques du lait et du type de fromage à fabriquer. L'objectif est d'obtenir la meilleure qualité possible, quel que soit le rendement. Chaque étape de la transformation est réalisée à la main par des fromagers expérimentés. En effet, leurs fromages Pecorino Toscano sont récompensés chaque année dans les plus importants concours mondiaux.
Cacio di Afrodite :Son palmarès comprend déjà deux étoiles aux Great Taste Awards 2021, une médaille de bronze aux International Cheese and Dairy Awards 2021 et deux médailles, une d'or et une de bronze, aux World Cheese Awards 2021 à Oviedo.
L'année 2022 a confirmé l'excellence de ce pecorino avec une médaille d'argent aux World Cheese Awards 2022, à Newport, et une médaille de bronze aux International Cheese and Dairy Awards, au Royaume-Uni. Une récompense majeure a également été remportée au Great Taste 2022, au Royaume-Uni, le championnat international qui englobe tous les produits alimentaires et les boissons, avec l'obtention de 2 étoiles.
Confiture d’oignons au miel :
Un produit né du goût unique de la confiture d’oignons du Valdelsa, associée à un miel soigneusement choisi, lui aussi du Valdelsa. Le parfum intense et précieux du miel, sa saveur douce et délicate et le goût unique des oignons du Valdelsa ont donné naissance à une confiture unique et parfaite.
Gusto Toscano
Gusto Toscano est né dans le Chianti, plus précisément dans le Val d’Elsa. Claudio La Mattina a recherché les saveurs typiques de son territoire pour créer des produits spéciaux, innovants et uniques. Ses produits, la confiture d’oignons et le vinaigre d’oignon, sont deux condiments gastronomiques qui s’accordent parfaitement avec les produits typiques toscans et accompagnent les délices de notre cuisine de saveurs raffinées, difficiles à reproduire. La jeune entreprise a créé des produits de niche salués sur le marché italien comme à l’étranger ; l’entrepreneur garantit l’utilisation d’excellentes matières premières et, grâce à une filière courte, met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits.
Étiquette :
Confiture d’oignons au miel
Ingrédients : oignon, vinaigre de vin, sucre, miel. Contient sulfites.
Informations nutritionnelles :
énergie 685 kJ- 161 kcal, matières grasses 0.108 g dont saturées <0.10 g, glucides 38.9 g dont sucres 29.8 g, protéines 1.2 g, sel <0.01
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Produit et conditionné par Gusto Toscano di La Mattina Claudio loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Produit en Toscane
Momi Guicciardini Strozzi, notes de dégustation :
Couleur rose vif, arôme intense avec de légères notes de fruits rouges et d’herbes printanières, goût frais et élégant avec de délicates touches florales
Momi Guicciardini Strozzi
Les raisins fraîchement vendangés sont vinifiés en commençant par une courte macération sur les peaux, pour obtenir la couleur rosée caractéristique et extraire au maximum la délicate part aromatique. Tout se fait dans de petites cuves inox équipées pour contrôler la température pendant tout le processus, jusqu’à la mise en bouteille.
Guicciardini Strozzi
La famille Guicciardini Strozzi peut se vanter de plus de mille ans d’histoire. Producteurs de vin depuis des temps immémoriaux (depuis 994), ils possèdent plusieurs domaines répartis dans toute la Toscane, profondément enracinés dans le territoire, et comptent des personnalités de premier plan parmi leurs ancêtres. L’une des plus illustres est Lisa Gherardini del Giocondo, mieux connue sous le nom de la Joconde ou tout simplement Mona Lisa, immortalisée dans le plus célèbre tableau de Léonard de Vinci ; les membres actuels de la famille représentent la quinzième génération de descendants.
Arabesque Guicciardini Strozzi, notes de dégustation :
Couleur jaune paille ; l’arôme offre des notes fruitées, en particulier de pomme ; le goût est sapide et frais, avec une bonne persistance
Étiquette :
GUICCIARDINI STROZZI
ARABESQUE TOSCANA INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE VERMENTINO
PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE PAR GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
13.5% vol. 750 ml
CONTIENT DES SULFITES
Guicciardini Strozzi
La famille Guicciardini Strozzi peut se vanter de plus de mille ans d’histoire. Producteurs de vin depuis des temps immémoriaux (depuis 994), ils possèdent plusieurs domaines répartis dans toute la Toscane, profondément enracinés dans le territoire, et comptent des personnalités de premier plan parmi leurs ancêtres. L’une des plus illustres est Lisa Gherardini del Giocondo, mieux connue sous le nom de la Joconde ou tout simplement Mona Lisa, immortalisée dans le plus célèbre tableau de Léonard de Vinci ; les membres actuels de la famille représentent la quinzième génération de descendants.
Ocra Guicciardini Strozzi, notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense ; le bouquet offre des arômes fruités de mûre et de myrtille, le goût est structuré et souple, avec une excellente persistance
Ocra Guicciardini Strozzi
GUICCIARDINI STROZZI
OCRA
BOLGHERI ROSSO
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
MIS EN BOUTEILLE PAR GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO-ITALIE
750 ml
14.5% vol.
Contient des sulfites
Guicciardini Strozzi
La famille Guicciardini Strozzi peut se vanter de plus de mille ans d’histoire. Producteurs de vin depuis des temps immémoriaux (depuis 994), ils possèdent plusieurs domaines répartis dans toute la Toscane, profondément enracinés dans le territoire, et comptent des personnalités de premier plan parmi leurs ancêtres. L’une des plus illustres est Lisa Gherardini del Giocondo, mieux connue sous le nom de la Joconde ou tout simplement Mona Lisa, immortalisée dans le plus célèbre tableau de Léonard de Vinci ; les membres actuels de la famille représentent la quinzième génération de descendants.
Meridiano 0 Birrificio del Forte, notes de dégustation :
Une bière ambrée aux reflets auburn ; l’arôme est riche en notes fruitées typiques des levures anglaises, le goût offre des notes de fruits secs et de caramel équilibrées par le houblonnage, avec une finale légèrement amère
Birrificio del Forte, bières de Versilia
La facilité à boire qui rend leurs bières « de tous les jours » et familières : c’est ce qui fait la particularité du Birrificio del Forte. Une recherche constante d’ingrédients de premier choix, avec pour but ultime l’agrément et la simplicité. Depuis son adolescence, Francesco Mancini a toujours été intrigué par le monde de la bière : après plusieurs années d’expérience, d’essais et de voyages en quête d’inspiration, il a fondé avec son ami Carlo le Birrificio del Forte le 25 août 2011, aujourd’hui l’une des références de la bière artisanale en Toscane.
Informations :
Bière artisanale de fermentation haute, non pasteurisée, refermentée en bouteille. Forme un dépôt naturel. Conserver debout dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Ingrédients : eau, orge maltée, houblon, levure.
Pecorino affiné « Casetta » Quadalti, notes de dégustation :
pecorino affiné à la pâte compacte et homogène, au goût prononcé mais très équilibré
Croûte naturelle sans produits chimiques ni conservateurs ; l’affinage se fait en chambre froide pendant 120 jours
Étiquette :
Ingrédients : lait, ferments lactiques, présure, sel
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 1662 kJ-401 kcal, matières grasses 34.2 g dont saturées 23.65 g, glucides 2.5 g dont sucres 0.26 g, protéines 20.8 g, sel 3.21 g
lait origine Italie
conserver dans un endroit frais
Ferme Quadalti
Siège et transport : Loc. Arcille n.38A int. 1/2/3 Campagnatico (GR)
Caseificio Quadalti
La ferme Quadalti a été fondée en 1929 au cœur de la Maremme toscane et reste une entreprise familiale. Elle s’est agrandie au fil des années grâce à l’achat de terrains et cultive aujourd’hui environ 200 hectares, consacrés aux céréales, au fourrage et aux pâturages pour nourrir les brebis. La ferme élève aujourd’hui au total 2000 brebis laitières sardes en stabulation libre. Les brebis reçoivent une alimentation précise et équilibrée à base du fourrage et des céréales de la ferme, ce qui garantit un lait de grande qualité. En 2000, la ferme s’est développée avec l’ajout d’une fromagerie, qui transforme le lait en produits laitiers et en divers fromages de brebis de Maremme.
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Notes de dégustation :
En bouche, elle se révèle avec juste ce qu’il faut d’amertume, une pointe de piquant et un beau bouquet floral qui laisse une agréable sensation aromatique.
Étiquette :
Huile d’olive vierge extra biologique
Huile extraite à froid d’olives cultivées en Italie
Huile de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques
Ciacci Anna Podere Vignine Via col del Rosso 27 58038 Seggiano (GR) Toscane Italie
Informations nutritionnelles pour 100 ml :
énergie 3403 kJ- 813 kcal, matières grasses 91.3 g dont acides gras saturés 14.1 g, glucides 0 g, dont sucres 0 g, protéines 0 g, sel 0 g
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio est née à Seggiano, sur les pentes du Monte Amiata, un petit village médiéval d’environ 1 000 habitants entouré d’oliviers centenaires. Seggiano donne aussi son nom au cultivar, l’Olivastra Seggianese, une plante qui résiste aux basses températures des hivers du Monte Amiata. Grâce aux propriétés antioxydantes de l’Abbraccio, cette huile peut s’utiliser au quotidien, en cuisine et surtout crue pour profiter de toutes ses propriétés nutritionnelles.
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Notes de dégustation :
En bouche, elle se révèle avec juste ce qu’il faut d’amertume, une pointe de piquant et un beau bouquet floral qui laisse une agréable sensation aromatique.
Étiquette :
Huile d’olive vierge extra biologique
Huile extraite à froid d’olives cultivées en Italie
Huile de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques
Ciacci Anna Podere Vignine Via col del Rosso 27 58038 Seggiano (GR) Toscane Italie
Informations nutritionnelles pour 100 ml :
énergie 3403 kJ- 813 kcal, matières grasses 91.3 g dont acides gras saturés 14.1 g, glucides 0 g, dont sucres 0 g, protéines 0 g, sel 0 g
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio est née à Seggiano, sur les pentes du Monte Amiata, un petit village médiéval d’environ 1 000 habitants entouré d’oliviers centenaires. Seggiano donne aussi son nom au cultivar, l’Olivastra Seggianese, une plante qui résiste aux basses températures des hivers du Monte Amiata. Grâce aux propriétés antioxydantes de l’Abbraccio, cette huile peut s’utiliser au quotidien, en cuisine et surtout crue pour profiter de toutes ses propriétés nutritionnelles.
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Steak à la florentine :
Il s'agit de la partie la plus noble du bœuf, une spécialité de la cuisine toscane. Il a tendance à donner des notes de fer dans la partie maigre et des notes florales tendant vers le sucré dans les parties grasses, tout cela grâce à l'alimentation et au bien-être des animaux.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi fait partie de l'histoire du petit village de San Miniato. Boucherie depuis 1925, la famille Falaschi a contribué à la tradition de la boucherie porcine en Toscane et est encore aujourd'hui ambassadrice et gardienne des anciennes traditions toscanes. Elle est réputée pour la transformation du gibier et la production d'excellentes charcuteries, dont la Finocchiona IGP. Mais sa fierté et sa joie, c'est le Mallegato di Pisa, un produit si exceptionnel et unique qu'il fait partie des présidiums Slow Food de la région.
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Bistecca florentine de Chianina :
La viande de Chianina a toujours été considérée comme l’une des plus fines, des plus savoureuses et des plus recherchées au monde. La florentine de Chianina se caractérise par une viande tendre, succulente et pleine de saveur. Sa couleur est d’un rouge sombre et vif, et son grain est assez fin et compact. Un bon persillé intramusculaire donne à la viande une texture moelleuse et une saveur intense.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi est un morceau d’histoire du petit village de San Miniato. Bouchers depuis 1925, les Falaschi ont contribué à la tradition charcutière toscane et sont encore aujourd’hui ambassadeurs et gardiens des anciennes traditions de Toscane. Ils sont réputés pour le travail du gibier et pour la production d’excellentes charcuteries, dont la Finocchiona IGP. Leur fierté reste toutefois le Mallegato de Pise, un produit si exceptionnel et unique qu’il figure parmi les sentinelles Slow Food de la région.