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Cento Volte Forte Birrificio del Forte, Note di degustazione:
Grazie alla rinfrescante piccantezza del bergamotto, dell'arancia amara e della scorza di coriandolo, questa birra disseterà la tua sete e rivelerà la docile piacevolezza del cereale.
Birrificio del Forte, Birre dalla Versilia
La facilità di bere che rende le loro birre "quotidiane" e familiari è ciò che rende speciale il Birrificio del Forte. La continua ricerca di ingredienti di prima qualità il cui obiettivo finale è la piacevolezza e la semplicità. Francesco Mancini, sin dalla sua adolescenza, è sempre stato affascinato dal mondo della birra, così dopo diversi anni di esperienza, sperimentazione e viaggi in cerca di ispirazione, insieme al suo amico Carlo, il Birrificio del Forte è stato fondato il 25 agosto 2011, data di una delle realtà di riferimento riguardo alla produzione di birre artigianali in Toscana.
Informazioni:
Birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, fermentata in bottiglia. Forma sedimenti naturali. Conservare in posizione verticale in un luogo fresco e lontano dalla luce. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento, malto d'avena, spezie, luppolo, lievito.
Il Blu Brancaia, Note di degustazione:
Ha un sapore rotondo, con sentori di ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato.
Aromi di ribes, violette e cacao. Un vino di grande struttura, con tannini eleganti, fermi e cremosi. Ricco e intenso, con ribes dolci e bacche che caratterizzano il finale.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Quello che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Il Blu Brancaia, vino iconico
...il vino che ha messo Brancaia sulla mappa delle cantine più famose della Toscana (Monica Larner per Robert Parker).
Il vino di punta di Casa Brancaia incarna perfettamente l'identità inconfondibile della cantina e la visione enologica, basata su un impegno intransigente per la qualità e il rispetto per la natura.
Sin dal suo debutto nel 1988, IL BLU è stato il risultato di una costante ricerca della perfezione assoluta. È ottenuto solo dalle migliori uve selezionate a mano da vigneti nella regione del Chianti.
La miscela di 80% Merlot, 10% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon è invecchiata per 18 mesi in barriques di rovere francese (due terzi nuove) e ulteriori tre mesi in serbatoi di cemento, prima di almeno un altro anno di invecchiamento in bottiglia. Con tannini fini e un finale morbido e pieno, IL BLU è un vino corposo che impressiona per la sua complessità ed eleganza.
Negli ultimi 30 anni, IL BLU è diventato non solo un simbolo di Brancaia, ma ha guadagnato riconoscimento in tutto il mondo. Per molti amanti del vino è da tempo considerato un classico ed è regolarmente lodato dai critici del vino in tutto il mondo.
Come il suo inconfondibile etichetta, uno dei tratti distintivi della cantina, questo vino mostra le stesse caratteristiche: moderno, elegante e senza tempo.
RossoManciano pecorino Toscano DOP Caseificio Manciano, Tasting notes:
Rosso Manciano is a soft, firm cheese whose distinctive feature is that its rind is treated with a mixture of double-concentrated tomato paste and olive oil.
Rosso Manciano is a soft, firm cheese, aged for a minimum of 20 days, as stipulated by the Pecorino Toscano PDO production regulations, but it is at its best when enjoyed after 40–60 days of ageing. Treated on the rind with a double concentrate of tomato and olive oil, this cheese retains the flavour of fresh milk with notes of butter and a slight tang, characteristic of young pecorino cheeses.
Maturation: 60–120 days
Product availability: all year round
Storage temperature: 6–8 °C
Weight of whole wheel: approx. 2.5 kg
Dimensions of whole wheel (diameter x height): 19 x 8 cm
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Label:
Pecorino
San giorgio
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
SHEEP'S MILK CHEESE - Ingredients:
Pasteurised sheep’s milk, salt, rennet, indigenous lactic acid bacteria. Non-edible rind.
Rind-cured with Petti’s Double Concentrated Tuscan Tomato Paste and OL.MA. S.a.c. Tuscan PGI Extra Virgin Olive Oil. Non-edible rind.
NUTRITIONAL INFORMATION
PER 100G
Energy 1629 kJ/393 kcal
Fat 33g
of which
Saturated fatty acids
Monounsaturated fatty acids
Polyunsaturated fatty acids 21g
8.8g
1.9g
Carbohydrates
of which
Sugars 0g
0g
Protein
Salt 24g
1.6g
Vitamin A
Calcium 383 μg (74% NRV*)
795 mg (116% NRV*)
NRV* Nutrient Reference Values
(EU Regulation 1169/2011) Sheep’s milk
Mashed Chickling Peas Podere Pereto, How to use:
An extremely versatile product, you can enjoy it by adding water to it or add it to soups to thicken them and give them a unique flavour
Label:
Prepared for chickpeas purée:
Ingredients: Hulled and rehydrated chickpeas* (from organic farming) 85%, water, salt. May contain traces of cereals containing gluten
Average nutritional values per 100g of product:
energy 391kj-93kcal, fat 1.7g of which saturated 0g, carbohydrates 14g of which sugars 1g, protein 5.4g, salt 0.26g
Produced by Az. Agricola Podere Pereto Loc. Podere Pereto Rapolano Terme (SI) in the factory of Fratte di S. Giustina in Colle (PD)
Once opened, store in the refrigerator and consume within 4 days.
Podere Pereto:
The company was founded in 1991, in Serre di Rapolano, in the heart of Tuscany.
The aim is to practise organic farming, creating a microcosm that is sustainable both ecologically and economically and socially. From the very beginning, in fact, local and ancient varieties are cultivated, excluding the use of fertilisers, chemical and synthetic pesticides, toscanello bean and zolfino bean, and cereals such as Verna, Gentil Rosso, Frassineto and Cappelli durum wheat, are naturally adapted to the local soil and climate, Furthermore, it allows the farm to adopt a three-year rotation system and prevent over-exploitation of the land, thus ensuring respect for the balance of the land
Pumpkin Farzotto Podere Pereto, How to use:
Pour the contents of the bag into a saucepan with one and a quarter litres of water. Then bring to the boil, season to taste and in 35 minutes, stirring frequently, an excellent first course for 3/4 persons is ready.
Label:
Pearl spelt* - Pearl barley* - Dried pumpkin* 4% - Dried onion*. * from organic farming Allergens: Contains gluten Nutritional information Average values per 100 g: Energy 1387 kJ / 330 kcal, Fat 1.6 g - of which saturated fatty acids: 0.3 g, Carbohydrates: 71 g - of which sugars 3.4 g Protein 11 g, Salt 0.02 g
Recipe for 3/4 people: pour the farzotto into 1 litre and 1/4 of cold water, add salt to taste. Bring to the boil and cook for 35 minutes, stirring frequently
Mixed cereals and dried vegetables
Farzotto with pumpkin
Produced and packaged in a protective atmosphere by: Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Store in a cool, dry place
Podere Pereto:
The company was founded in 1991, in Serre di Rapolano, in the heart of Tuscany.
The aim is to practise organic farming, creating a microcosm that is sustainable both ecologically and economically and socially. From the very beginning, in fact, local and ancient varieties are cultivated, excluding the use of fertilisers, chemical and synthetic pesticides, toscanello bean and zolfino bean, and cereals such as Verna, Gentil Rosso, Frassineto and Cappelli durum wheat, are naturally adapted to the local soil and climate, Furthermore, it allows the farm to adopt a three-year rotation system and prevent over-exploitation of the land, thus ensuring respect for the balance of the land
Orzotto with Leeks Podere Pereto, How to use:
Pour the contents of the bag into a saucepan with a litre of water, if you wish you can add a glass of dry white wine, bring everything to the boil, add salt to taste and cook for 35 minutes, stirring frequently.
Label:
Ingredients:
Pearl barley* - Leeks* 5% - Parsley*. * from organic farming Allergens: Contains gluten. May contain traces of mustard.
Nutritional information
Average values per 100 g: Energy: 1392 kJ / 331 kcal, Fat: 1.1 g - of which saturated fatty acids: 0.2 g, Carbohydrates: 73 g - of which sugars: 1.0 g, Protein: 9.4 g, Salt: 0.03 g
Mixed dried cereals and vegetables
Barley with leeks
Produced and packaged in a protective atmosphere by: Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Store in a cool, dry place
Podere Pereto:
The company was founded in 1991, in Serre di Rapolano, in the heart of Tuscany.
The aim is to practise organic farming, creating a microcosm that is sustainable both ecologically and economically and socially. From the very beginning, in fact, local and ancient varieties are cultivated, excluding the use of fertilisers, chemical and synthetic pesticides, toscanello bean and zolfino bean, and cereals such as Verna, Gentil Rosso, Frassineto and Cappelli durum wheat, are naturally adapted to the local soil and climate, Furthermore, it allows the farm to adopt a three-year rotation system and prevent over-exploitation of the land, thus ensuring respect for the balance of the land
Label:
Peeled coastal tomatoes
Ingredients: coastal tomatoes (99.9%), salt, basil.
Nutritional information per 100g of product:
energy 83kj-20kcal, fat <0.5g of which saturated <0.1g, carbohydrates 2.8g of which sugars 2.6g, fibre 1.3g, protein 1.1g, sodium 0.1g, salt 0.26g
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated.
Packaged in Via r. Ciancio, 12 84083 Castel San Giorgio (SA) Italy
From vegetables harvested on the Scovaventi farm
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Red Core how to use:
It is a versatile product that can be used either raw or cooked, and accompanying it with fresh basil will make your dishes special, giving them a touch of Tuscan culinary goodness
Scovaventi
Podere Scovaventi was founded by Luca De Filippo and Carolina Rosi, who used to come here to retreat and regenerate in the breaks between theatre tours.
Having fallen in love with the countryside, expert gourmets, Carolina and Luca slowly began to restore the farmhouse, improve the soil and prepare preserves with the many products the garden offered them.
In 2015, they acquire olive groves in the vicinity of the company with other native varieties, thus taking production from family consumption to external distribution. In the same 2015, however, Luca passed away and Carolina decided to pursue this dream alone.
The company creates many varieties of products in its territory, pickles, jams, honeys and many others; the quality of these products comes from tradition and love for the land and its fruits.
Label:
Natural yellow Perino tomatoes
Ingredients: yellow Perino tomatoes, water, salt, antioxidant: ascorbic acid
Nutritional information per 100g of product:
energy 65kj-16kcal, fat 0g of which saturated 0g, carbohydrates 2.7g of which sugars 1.2g, protein 1.3g, sodium 0.4g, salt 1g
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated
Packaged in Via r. Ciancio, 12 84083 Castel San Giorgio (SA) Italy
from vegetables harvested on the Scovaventi farm
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Yellow Perino:
A favourite tomato since the 1800s, it can be used to embellish and enhance the taste of both first courses and as a side dish for main courses, its flavour blending perfectly with any type of dish
Scovaventi
Podere Scovaventi was founded by Luca De Filippo and Carolina Rosi, who used to come here to retreat and regenerate in the breaks between theatre tours.
Having fallen in love with the countryside, expert gourmets, Carolina and Luca slowly began to restore the farmhouse, improve the soil and prepare preserves with the many products the garden offered them.
In 2015, they acquire olive groves in the vicinity of the company with other native varieties, thus taking production from family consumption to external distribution. In the same 2015, however, Luca passed away and Carolina decided to pursue this dream alone.
The company creates many varieties of products in its territory, pickles, jams, honeys and many others; the quality of these products comes from tradition and love for the land and its fruits.
BIXI Terradonnà, Note di degustazione:
Si presenta con un magnifico colore viola, i tipici aromi delle vigne della Maremma accompagnano il primo assaggio, al palato il vino si presenta con un sapore fruttato di mora e mirtillo, seguito da note floreali e concludendo con un sapore di pepe nero speziato ma delicato.
Bixbi
Il vino creato da uve Syrah e Sangiovese si esprime come un prodotto fresco e giovane, che colpisce per il perfetto equilibrio tra un profumo speziato e un gusto delicato ed elegante. Una caratteristica speciale di questo vino è la temperatura alla quale può essere gustato, infatti a 13/14° si esprime al meglio, rendendolo particolarmente piacevole come aperitivo o in abbinamento a zuppe di pesce.
Terradonna
Terradonnà si trova a Suvereto, nella Val di Cornia, un'area perfetta per la produzione di vino. Un'area perfetta per la produzione di vino grazie a un suolo particolarmente ricco di minerali e a un microclima che, grazie alla ricircolazione dell'aria dal mare (a pochi chilometri di distanza), mantiene un clima mite tutto l'anno. La filosofia dell'azienda nasce dal rispetto per l'ambiente e i ritmi della natura. Fermi nella loro volontà di mantenere la cantina tradizionale con serbatoi in cemento e presse in legno, non rinunciano all'innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di metodi di lavoro per migliorare la vita delle piante. Tradizione e innovazione coesistono in Terradonnà.
Gin Melagrana Azienda Agricola Barbarossa:
Apre la sua presentazione con aromi freschi e fruttati, con una particolare predominanza del profumo dei melograni coltivati con cura nelle colline toscane. Continuando l'esperienza olfattiva, si può assistere a un perfetto equilibrio tra le note dolci del melograno e la freschezza data dalle erbe aromatiche locali che conferiscono al gin uno stile unico; al palato, emergono note speziate, trasformando la conclusione dell'esperienza di degustazione in un vero viaggio attraverso i sapori autentici e unici di una grande terra.
Ingredienti:
Alcol neutro, acqua, estratto di melograno, bacche di ginepro toscano distillate, cristalli di sale.
Contenuto alcolico 37,5%.
Azienda Agricola Barbarossa:
Situata nel cuore della Maremma, l'azienda agricola si trova in un ambiente che incarna la bellezza selvaggia e incontaminata della Toscana. Le colline che circondano Barbarossa offrono non solo un ambiente ideale per la coltivazione dei melograni, ma creano anche un'atmosfera unica ed evocativa che ispira chiunque abbia la fortuna di varcare la sua soglia. Azienda Agricola Barbarossa, un gioiello incastonato in un paesaggio da sogno, è famosa per la sua spettacolare coltivazione di melograni. La storia di Azienda Agricola Barbarossa affonda le radici in un passato ricco di passione e dedizione alla terra. È stata fondata da una famiglia che ha coltivato il suolo della Maremma con amore e rispetto per generazioni. La decisione di dedicarsi alla coltivazione dei melograni non è stata casuale: questo frutto, simbolo di fertilità e abbondanza, trova nel clima mite e nel terreno fertile della Maremma il terreno ideale per esprimere tutte le sue qualità.
Ocra Guicciardini Strozzi, Tasting notes:
Intense ruby red colour, the bouquet has fruity aromas of blackberry and blueberry, the taste is structured and soft with excellent persistence
Ocra Guicciardini Strozzi
GUICCIARDINI STROZZI
OCRA
BOLGHERI ROSSO
CONTROLLED DESIGNATION OF ORIGIN
BOTTLED BY GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO-ITALY
750 ml
14.5% vol.
Contains sulphites
Guicciardini Strozzi
The Guicciardini Strozzi family boasts over a thousand years of history. Wine producers since time immemorial (since 994), have several estates scattered throughout Tuscany with deep roots in the territory and prominent personalities among their ancestors. One of the most illustrious is Lisa Gherardini del Giocondo, better known as La Gioconda or more simply Mona Lisa, immortalized in the most famous painting by Leonardo da Vinci; the current members of the family represent the fifteenth generation of descent.
Moraiolo Franci, Tasting notes:
Fruity, intense and enveloping, this oil will make you savour all the aromas and flavours of the Maremma at the first taste
Moraiolo Frantoio Franci
Extra virgin olive oil of superior category obtained directly from olives solely by mechanical means.average nutritional values per 100g of product: energy 3389kj-824kcal, fat 91.6, of which saturated 13.4g, monosaturated fatty acids 69.6g, polyunsaturated fatty acids 8.6g, carbohydrates 0.0g, of which sugars 0.0g, protein 0.0g, salt 0.0g
Frantoio Franci
The production of Frantoio Franci extra virgin olive oil began almost 70 years ago on the hill of Montenero d’Orcia in Tuscany, on the slopes of Mount Amiata. All Frantoio Franci labels follow a well-defined quality standard in terms of organoleptic characteristics and chemical parameters, which guarantee the consumer continuity of quality from year to year: oils that do not meet the targets are downgraded. For this reason, every year their extra virgin olive oils are among the most awarded in the world.
Tagliatelle di Castagne Il Vallino Istruzioni per l'uso:
Perfetto per portare un tipico primo piatto toscano sulla tua tavola
Ingredienti:
Semola di grano duro, farina di castagne, acqua.
Contiene glutine
La storia di Il Vallino:
Il Vallino è un'organizzazione italiana specializzata nella distribuzione di eccellenti prodotti alimentari toscani. La loro azienda garantisce la massima qualità grazie alla cultura e all'esperienza acquisita nel corso dei decenni. Solo i prodotti che rispettano la tradizione vengono selezionati all'interno dell'azienda, perseguendo l'obiettivo di prodotti eccellenti.
Lasagne all'uovo di grano duro Pastificio Caponi, come condirle:
eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote
Ingredienti:
semola di grano duro, uova di galline allevate a terra Dichiarazione nutrizionale per 100 g Energia kJ 1629 kcal 385 Grassi g 4,6 di cui acidi grassi g 1,3 Carboidrati g 70, di cui zuccheri g 2,3 Proteine g 15,0 Sale* g 0,13
Storia del Pastificio Caponi:
Pastificio Caponi è un'azienda storica di pasta a Montepulciano, in Toscana. Fondata nel 1953 da Nonna Angelina, l'azienda è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Caponi, che continua a produrre pasta artigianale di altissima qualità utilizzando solo grano italiano di prima scelta e acqua di sorgente.
L'azienda si distingue per la sua attenzione alla tradizione e alla qualità, utilizzando solo metodi artigianali per lavorare la pasta. Infatti, i macchinari utilizzati sono quelli di un tempo, che permettono di ottenere una pasta dal sapore e dalla consistenza unici, grazie a una lavorazione lenta e accurata.
Pastificio Caponi produce un'ampia gamma di forme di pasta, tra cui tagliatelle, pappardelle, gnocchi e lasagne, tutte rigorosamente fatte a mano e disponibili in diverse varianti, come pasta all'uovo, pasta integrale e pasta senza glutine.
Rosso di Montalcino DOC San Polo, Tasting notes:
Composite ruby red colour, clear and bright. On the nose it has a scent of fresh berries and light marasca cherries together with hints of blackberry and black cherries followed by a pleasant hint of vanilla. hints of blackberry and black cherries followed by a pleasant hint of vanilla. Good intensity and fragrance. The palate is warm, soft, medium structured and with balanced tannins.
Label:
ROSSO DI MONTALCINO
CONTROLLED DESIGNATION OF ORIGIN
ORGANIC WINE
BOTTLED AT THE ORIGIN BY THE WINE GROWER: POGGIO SAN POLO S.A.A.R.L. - MONTALCINO - ITALY
The San Polo winery in Montalcino best represents the potential of a unique terroir, of which it has become the protagonist and ambassador. Produced with organically grown grapes, this wine is fermented in cement and aged in large oak barrels.
IT BIO 014
Italian agriculture
PRODUCED IN ITALY
750 ml
13.5% vol
Contains sulphites
San Polo
San Polo is situated on the south-eastern slope of Montalcino hill, at an altitude of 450 metres, the 22 hectares of the estate, 16 of which are planted with Sangiovese, are characterized by a dry, breezy microclimate, with wide diurnal and seasonal temperature swings. In the cellar, an admirable example of bio-architecture, designed to minimize energy consumption and environmental impact, the grapes are processed with artisan care to enhance the finesse of the Sangiovese aromas. The essence of San Polo, in fact, is to take the wines back to the vineyard that generated them, so as to express the concept of terroir to the full. Man’s intervention is nothing more than bringing the wine closer to nature, adopting a viticulture that respects the soil, the microclimate and the biodiversity of the place, so that the biological cycle of the vineyard and the pedoclimatic context are in perfect harmony.
Gente di Maremma Grappa Nannoni Note di Degustazione:
Trasparente, limpido e cristallino. Chiaro il profumo di fresco vinacce in questa giovane grappa. Bilanciato e piacevole al palato, con buona persistenza, mette in evidenza note fruttate e erbacee di fieno tagliato nel retrogusto.
Gente di Maremma Grappa
La lenta maturazione in botti di rovere francese, utilizzate solo una volta per l'invecchiamento del vino, porta a questo bellissimo distillato di un brillante colore dorato.
contenuto alcolico 42%.
Uva Nannoni
Quando è stata fondata la distilleria Nannoni Grappe, la cultura della distillazione non esisteva in Toscana, il 'marc' veniva per lo più gettato via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all'ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l'unica donna master distiller al mondo, Nannoni Grappe si è affermata nel corso degli anni come il miglior produttore di distillati al mondo, infatti, Nannoni Grappe ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d'oro in 9 anni, possiamo dire che è il produttore più premiato.
Gente di Maremma Grappa Riserva Nannoni Note di Degustazione:
Il colore è un dorato vivace, il naso sprigiona un profumo di fresca vinaccia, un immediato richiamo alla vendemmia dell'uva Maremma, poi combina delicatamente gli aromi dell'invecchiamento in legno, poi mandorla, miele e vaniglia. Il gusto è equilibrato, avvolgente e morbido: perfetto alla fine di un pasto.
Gente di Maremma Grappa Riserva
La lenta maturazione in botti di rovere francese, utilizzate solo una volta per l'invecchiamento del vino, porta a questo bellissimo distillato di un brillante colore dorato.
contenuto alcolico 42%.
Uva Nannoni
Quando è stata fondata la distilleria Nannoni Grappe, la cultura della distillazione non esisteva in Toscana, il 'marc' veniva per lo più gettato via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all'ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l'unica donna master distiller al mondo, Nannoni Grappe si è affermata nel corso degli anni come il miglior produttore di distillati al mondo, infatti, Nannoni Grappe ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d'oro in 9 anni, possiamo dire che è il produttore più premiato.
Grappa di Brunello Riserva Nannoni Note di Degustazione:
Con un bellissimo colore oro antico con riflessi rame, il naso rivela aromi intensi, puliti e piacevoli; note raffinate ed eleganti di cioccolato, fico e prugna secca, nocciola, noce, liquirizia, tabacco, miele. In bocca è intenso, con un'eccellente corrispondenza al naso. Il finale è molto persistente con lunghi sapori di cioccolato, fico secco, prugna e nocciola.
Grappa di Brunello Riserva
Distillazione artigianale, metodo discontinuo con caldaie a vapore e colonna discontinuo di bassa qualità. Il taglio della testa e della coda viene eseguito manualmente ad ogni spremitura dal maestro distillatore.
contenuto alcolico 40%.
Uva Nannoni
Quando è stata fondata la distilleria Nannoni Grappe, la cultura della distillazione non esisteva in Toscana, il 'marc' veniva per lo più gettato via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all'ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l'unica donna master distiller al mondo, Nannoni Grappe si è affermata nel corso degli anni come il miglior produttore di distillati al mondo, infatti, Nannoni Grappe ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d'oro in 9 anni, possiamo dire che è il produttore più premiato.
Terra di Monteverro IGT Monteverro, Tasting notes:
Intense cherry red with ruby red reflections on the nail. Scents of Red fruit, raspberries, dried cherry tomatoes, eucalyptus and notes of cassis, blueberry and cigar.
Terra di Monteverro IGT Monteverro
Terra di Monteverro is a classic Bordeaux blend. A wine with excellent value for money, which from a young age proves to be open and extremely enjoyable and which wins you over with its aromas of Mediterranean scrub and fruity notes of cherry and red fruits.
Monteverro
The Monteverro estate is located at the foot of the medieval village of Capalbio, in the southernmost part of Tuscany, the Maremma. A genuine passion for wine dictates that no compromises are made in the manual processing and selection of grapes during the harvest, to finally bring each grape variety, each terroir and each vintage to its maximum expression, with precision and by adopting innovative winemaking techniques.
White Truffle from San Miniato
Tuscany is also famous for the high quality of the truffles that can be found in the local woods and hills.
The most famous one is definitely the White Truffle from the San Miniato area.
Ingredients:
Ingredients and additives: Pheasant meat 65%, golden onions, 100% extra virgin olive oil, potatoes, white wine “Vernaccia”, butter, garlic, sea salt, black pepper, truffle flavoured oil, white truffle (Tuber borchii vitt) 0.5%. Allergenic: GMO: The product is GMO free according to Reg: 1829/2003/CE – 1830/2. Allergenic: Contains butter. May contain traces of celery, fish, milk. Nutritional values :Energy: Kj 1113 = Kcal 270 per 100 g of product: Fats 26,4 g of which saturated 6.9 g Carbohydrates 0.1 g of which sugars 0.1 g Protein 9 g Salt 0,78 g
Tartufi Nacci
From generation to generation, the Tartufi Nacci Company collects all the varieties of truffles that grow in the heart of Tuscany and that are still gathered today with the help of specially trained dogs with patience, love and the knowledge of secrets handed down only by fathers to sons. The experience gained over the years, the passion, the seriousness allow the company to offer the best fresh and preserved truffles, so as to savor its refined taste and satisfy the most demanding palates in all seasons.
Morellino di Scansano DOCG Moris Farm, Tasting notes:
The wine grows on sandy soil, which brings a wine with soft and elegant tannins into the glass. Its red fruit notes, typical of Sangiovese, which is present at around 90%, give the wine pleasantness and freshness.
Morellino di Scansano DOCG Moris Farm
The first bottle of Morellino di Scansano Moris dates back to 1981, a few years after the DOC was created in 1978.
Moris Farm
Two hundred years ago, the Moris family reached the Tuscan Maremma, a place of wonder and wine: the dream came true! A sincere love for a virgin land. A love made of a great passion for wine, which in these fields finds its best environment. Generation after generation, the Moris family focused on wine and its production. The altitude varies from 80 to 100 m above sea level and the vineyard is on the southwest side.
Come utilizzare l'olio d'oliva al peperoncino di Tenuta Gardini:
Divino sulla pizza, carni grigliate, ma è anche un condimento ideale per insalate e verdure.
Ingredienti e valori nutrizionali
olio extravergine d'oliva, peperoncino.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3762kj 899kcal grassi 91,3g di cui saturi 14,1g monoinsaturi 9,2g polinsaturi 68g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g fibre 0g proteine 0g sale 0g
Tenuta Gardini
Tenuta Gardini è un legame di amore e passione che la loro famiglia ha avuto con questo territorio, attraverso i secoli e le generazioni. L'olivo è l'albero che rappresenta l'essenza della vita spirituale, la longevità del pensiero; l'olivo è la forza che attraversa il tempo; le sue vene sono il simbolo della vita, vissuta con intensità e passione. L'olivo è l'albero con il frutto fondamentale. Il loro olio d'oliva proviene principalmente da alberi secolari che si trovano sulla collina soleggiata. La raccolta delle olive inizia a novembre, dove viene effettuata a mano e la spremitura delle olive avviene a freddo e lo stesso giorno nel frantoio dell'azienda.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala, Note di degustazione:
Vino di un brillante colore rubino, ricco bouquet al naso di ciliegia nera matura, sottobosco, prugne e marmellata di more. Intenso e morbido allo stesso tempo, grazie ai tannini maturi che avvolgono delicatamente il palato. Un vino che esalta le caratteristiche del Sangiovese, con grande struttura e facilità di beva. Finale lungo, saporito e speziato.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala
"Chianti Classico Gran Selezione La Sala è un vino che si abbina perfettamente con carni rosse di selvaggina. 100% Sangiovese selezionato e raccolto a mano da un singolo vigneto di 1,5 ettari. La vinificazione inizia con l'uso di lieviti indigeni per la fermentazione, che dura circa due settimane. Macerazione per tre settimane a temperature controllate che non superano i 25°C. Dopo di che, un lungo invecchiamento di 36 mesi in una singola botte di rovere francese da 38hl non tostato. Invecchiamento in bottiglia minimo 6 mesi."
Alla Sala
La Sala del Torriano ha antiche tradizioni, risalenti al 1200, ed è situata a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Così è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto per l'ambiente.
Valdelsa onion jam:
Twenty patient hours of cooking slowly, over gentle heat, never exceeding 65°C, to allow the onion's aromas to be released without being altered
Gusto Toscano
Gusto Toscano was born in the Chianti region, more precisely in the Val d’Elsa area. Claudio La mattina has researched the typical flavours of his area to create special and innovative products that are unique. Their products, onion jam and onion vinegar, are two gourmet condiments that go best with typical Tuscan products, accompanying the delicacies of our cuisine with refined flavours that are difficult to replicate. The new company has created niche products that have received praise in both the domestic and foreign markets; the entrepreneur guarantees the use of excellent raw materials, by maintaining a short product chain, he is able to enhance the freshness and quality of the products.
Label:
Valdelsa Onion Jam
Ingredients:
Onions, wine vinegar, sugar. Contains sulphites
Energy value 572 kJ/100 g Energy value 135 kcal/100 g Total fat 0.178 g/100 g Saturated fatty acids <0.10 g/100 g Carbohydrates 32.0 g/100 g Total sugars 28.0 g/100 g Protein 1.20 g/100 g Sodium chloride 0.065 g/100 g Moisture 66.2%.
Capacity 212 g drained weight 180 g net weight 200 g
Once opened, store in the refrigerator
Product manufactured and packaged by Gusto Toscano di La Mattina Claudio - Loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale Castellare di Castellina, Note di degustazione:
Colore rubino vibrante e vivace. Al naso si percepiscono tipiche note di fiori di viola e frutti di ciliegia, con una nota minerale. Si apre immediatamente al palato con freschezza e sapore che dominano la parte centrale della degustazione, mentre il finale piacevole offre note fruttate e fragranti.
Sangiovese del Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale riserva ottenuta da un singolo vigneto e che ha ricevuto i punteggi più alti per la sua eleganza e caratteristiche tipiche. Un vino che mette in mostra l'enorme potenziale del vitigno Sangioveto.
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, impegnata a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina è nata dall'unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni '70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento al quale Castellare è riuscita a dare il proprio contributo, mantenendo insieme tradizione e innovazione.