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Brigidini di Lamporecchio Cialde Desideri
I Brigidini di Lamporecchio sono un prodotto tipico della zona di Pistoia, la famiglia Desideri è un'istituzione e un vanto della città.
Cialde Desideri
I prodotti delle Cialde Desideri si distinguono per la genuinità degli ingredienti, l'assenza totale di coloranti e conservanti, e l'artigianalità della lavorazione, tutte caratteristiche che rendono questa piccola azienda a conduzione familiare un'eccellenza. Gran parte della lavorazione è ancora effettuata interamente a mano, ed è proprio questa artigianalità che rende ogni torta della famiglia Desideri unica e ricca di tradizione.
Ingredienti:
Ingredienti: farina tipo 1, uova fresche, aroma naturale di anice. Può contenere tracce di: latte, noci. ALLERGENI: farina, uova. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1659 kJ - 397 kcal, grassi 1,8 g, di cui acidi grassi saturi 0,5 g, carboidrati 89 g, di cui zuccheri 48,6 g, proteine 6,2 g, sale 0,003 g.
Bria Mokanero Pasticceria Bonci, Note di degustazione:
Inconfondibile aroma di caffè e avvolgente cioccolato fondente.
Ingredienti:
Farina di grano tipo 0, zucchero, burro, uova intere pastorizzate, gocce di cioccolato fondente 18% min. (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), lievito naturale, sciroppo alcolico (alc 14%vol.) di imbevimento (acqua, zucchero, alcol etilico, espresso 6%, caffè liofilizzato, aromatizzante naturale: vaniglia) 30%, cacao in polvere, sale. Nello stesso laboratorio vengono lavorati e utilizzati: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti o coloranti. Dichiarazione nutrizionale per 100g: Energia 1384/329 KJ/Kcal, Grassi 12,9g, Di cui saturi 8.1g, Acidi grassi monoinsaturi 4.8g, Carboidrati 46.6g, Di cui zuccheri 21.01g, Fibra 2.5g, Proteine 7.5g, Sale 0.12g.
Pasticceria Bonci
Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decisero di diventare 'ragazzi di bottega' e aprirono il primo nucleo dell'azienda dolciaria Bonci, prima una panetteria, poi una pasticceria, che in quasi settant'anni ha portato avanti le tradizioni dolciarie e l'innovazione produttiva. Rimanendo fedeli alla tradizione dolciaria, oggi l'azienda ha sviluppato nuovi prodotti e nuove tecniche, dedicandosi anche al cioccolato, collaborando con il maestro Michele Mezzasoma.
Aleatico Rosa della Piana IGT, Note di degustazione:
Indumento seducente color rosa, che emana un'elegante florealità combinata con accenni di erbe aromatiche e al palato ha un fine equilibrio tra acidità, aroma e componente fruttata.
Aleatico Rosa della Piana IGT
Rosa della Piana, un vino rosato 100% Aleatico di Capraia. Perfetto per aperitivi, pesce e frutti di mare, “Caciucco” zuppa di pesce livornese, piatti a base di verdure e formaggi, culatello e prosciutto crudo stagionato. L'azienda agricola biologica La Piana Capraia si trova sull'isola di Capraia, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. L'area a cui appartiene, chiamata “Il Piano S. Stefano”, è un luogo magico e incontaminato dove aromi, suoni, colori e tradizioni si fondono con antichi sapori e conoscenze, in cui il tempo sembra essersi fermato.
La Piana
L'azienda agricola biologica La Piana Capraia si trova sull'isola di Capraia, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. L'area a cui appartiene, chiamata “Il Piano S. Stefano”, è un luogo magico e incontaminato dove aromi, suoni, colori e tradizioni si fondono con antichi sapori e conoscenze, in cui il tempo sembra essersi fermato. Il paesaggio, custodito dalla presenza agricola, è disegnato dalla discontinuità dei filari di vite nella macchia mediterranea, dai terrazzamenti, dai muri a secco, dalle antiche cisterne e da specie ornamentali autoctone come il lauroceraso, il rosmarino, la rosa antica;
Tufobianco IGT Sassotondo, Tasting notes:
It is a wine of straw yellow color, with fresh scents of flowers and white fruits. To the palate it is dry, sapid, good body and good persistence.
Label:
Tufobianco
Tuscany
Typical geographical indication
Bottled at source by the producer Sassotondo Azienda Agricola Carla Benini Sorano Italy
13% VOL
CONTAINS SULPHITES
75CL
PRODUCED IN ITALY
Sassotondo
The producer, Sassotondo, works with passion in the lands that unite Pitigliano and Sovana. A powerful and mysterious territory: the autochthonous vines and an environment which is in some ways extreme – with tuff rising everywhere – produce fine and elegant wines, naturally concentrated, sapid and spicy. Sassotondo’s wines endeavor to communicate the power and mistery of the land they come from: the local varieties of vines combined with an unique environment, with the tufo stone that appears everywhere, make wines that are fine and elegant, naturally concentrated, sapid and spicy.
Grappa di Aleatico Riserva Nannoni Grappe Note di Degustazione:
Grappa di straordinaria complessità. Espressione del sole e dei profumi mediterranei, la dolcezza della nostra terra si trova nel gustare questa grappa con l'inconfondibile profumo di rosa, vaniglia e tè.
Grappa di Aleatico Riserva
Questa grappa è ottenuta dalla distillazione separata della vinaccia fresca di Aleatico da macerazione parziale e della vinaccia di uve di Aleatico essiccate, e dalla successiva miscelazione dei due distillati.
contenuto alcolico 42%.
Uva Nannoni
Quando è stata fondata la distilleria Nannoni Grappe, la cultura della distillazione non esisteva in Toscana, il 'marc' veniva per lo più gettato via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all'ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l'unica donna master distiller al mondo, Nannoni Grappe si è affermata nel corso degli anni come il miglior produttore di distillati al mondo, infatti, Nannoni Grappe ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d'oro in 9 anni, possiamo dire che è il produttore più premiato.
Isolina Bianco di Pitigliano Superiore DOC Sassotondo, Note di degustazione:
Colore giallo pallido, con fresche note di fiori e frutti bianchi. Secco, sapido, buon corpo e lunga persistenza.
Sassotondo
Il produttore, Sassotondo, lavora con passione nelle terre che uniscono Pitigliano e Sovana. Un territorio potente e misterioso: le viti autoctone e un ambiente che è in alcuni aspetti estremo – con il tufo che emerge ovunque – producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati. I vini di Sassotondo si sforzano di comunicare la potenza e il mistero della terra da cui provengono: le varietà locali di viti combinate con un ambiente unico, con la pietra di tufo che appare ovunque, creano vini che sono fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.
Ciliegiolo DOC Sassotondo, Note di degustazione:
Profumi di Frutti Rossi, principalmente Ciliegia Calda e Morbida, con una buona Struttura. Abbinamento straordinario con salame toscano e carni bianche, anche con zuppe di pesce. Cilegiolo dai vigneti di Sovana e Pitigliano. I vigneti più antichi, a Pitigliano, sono stati piantati negli anni '60 mentre a Sovana il ciliegiolo proviene da vigneti che derivano da una selezione massale delle viti più antiche e sono stati piantati tra il 1995 e il 2003. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Matura per alcuni mesi in acciaio.
Ciliegiolo dalla Maremma
Ciliegiolo trovato nella Maremma Toscana un terroir perfetto
Sassotondo
Il produttore, Sassotondo, lavora con passione nelle terre che uniscono Pitigliano e Sovana. Un territorio potente e misterioso: le viti autoctone e un ambiente che è in alcuni aspetti estremo – con il tufo che emerge ovunque – producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati. I vini di Sassotondo si sforzano di comunicare la potenza e il mistero della terra da cui provengono: le varietà locali di viti combinate con un ambiente unico, con la pietra di tufo che appare ovunque, creano vini che sono fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.
Truffle Bruschetta Sauce Savini Tartufi
Perfect for bruschetta, pasta and pizza
Label:
INGREDIENTS:
tomato pulp 85%, olive oil, Italian summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) 5%, aromatic herbs, salt, flavourings, sugar, spices. Tomato origin: Italy. Average nutritional values per 100 g of product: Energy 294 KJ (70 kcal), Fat 3.6 g (of which saturated fatty acids 0.7 g), Carbohydrates 5.0 g (of which sugars 4.5 g), Protein 1.8 g, Salt 0.30 g.
Tomato condiment with truffle
net weight 180 g
The product can be stored at room temperature, away from heat sources and direct sunlight. Once opened, it should be stored in the refrigerator at 0°-4°C and consumed within a few days.
Savini tartufi s.r.l. Via Meucci 24 56036 Forcoli Palaia (PI)
Savini Tartufi
From 1920 until today, a Family that works in harmony in respect of nature and people. A story of courage and character that has made the Savini Tartufi brand an important reference point for quality in the world of truffles. The history and the competence acquired over the years, give Savini Tartufi the ability to realize an articulated range of products of the highest quality. Products that go together with fresh and fragrant truffles, the fruit of Tuscan land. In these places, Savini Tartufi has been dealing with truffles for 4 generations. Today Savini Tartufi is a modern company, an excellence of Made in Italy that looks to the future, strong of its ancient values.
Confetti Slitti
Con il suo sapore avvolgente, rilascia ogni nota floreale presente nei pregiati semi di cacao da cui proviene.
Slitti Cioccolato & caffè
La Pasticceria Slitti Chocolate & Cafè è stata fondata nel 1969 come azienda di torrefazione di caffè, distinguendosi nel suo territorio per la qualità del suo prodotto. Nel 1989, con l'ingresso in azienda dei suoi figli Andrea e Daniele, la produzione si amplia, includendo la lavorazione del cacao. La passione, la competenza e la continua ricerca portano a creare prodotti innovativi e unici che ci distinguono nel mondo del cioccolato. Andrea Slitti è oggi uno dei più importanti cioccolatieri artigianali al mondo. La sua avventura con il cacao è nata dall'esperienza nella torrefazione di famiglia ed è stato il caffè, il suo unico maestro, a avvicinarlo al mondo del cioccolato e a dargli l'esperienza per creare miscele bilanciate, rotonde e aromatiche. Esperto amante del cacao, si affida al suo palato per realizzare le sue ricette, sempre preparate con grande cura, senza tralasciare alcun dettaglio. Grazie alla sua abilità e vena artistica, ha vinto fino ad oggi i più prestigiosi concorsi internazionali di cioccolato, formando un'invidiabile lista di medaglie d'oro.
Ingredienti:
Sultane (olio di semi di girasole, conservante: E220 (anidride solforosa) (47%). Cioccolato al latte con alta percentuale di cacao (47%): zucchero, massa di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, estratto di vaniglia. (cacao: 51% min) Rivestimento esterno: polvere di cacao amaro (22-24% burro di cacao). Non contiene lecitina di soia. Senza glutine. Può contenere mandorle, nocciole, pistacchi e altre noci. GRAINS ARABI: Caffè Arabica tostato (10%) Cioccolato extra fondente (88,50%): pasta di cacao, zucchero, burro di cacao. (Cacao: 64% min.) Rivestimento esterno: E904 (shelac) Non contiene lecitina di soia. Senza glutine. Può contenere latte, mandorle, nocciole, pistacchi e altre noci. MANDORLE AVOLA: Mandorle Avola tostate (33%) Cioccolato al latte fine (62%): zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, estratto di vaniglia. (cacao: 37% min) Rivestimento esterno: zucchero a velo. Non contiene lecitina di soia. Senza glutine. Può contenere nocciole, pistacchi e altre noci. DRAGÈES: Nocciole caramellate tostate della varietà "Tonda Gentile Trilobata" (nocciole della varietà "Tonda Gentile Trilobata", zucchero, acqua) (19%), mandorle caramellate tostate (mandorle, zucchero, acqua) (19%). Cioccolato al latte con alta percentuale di cacao (57%): zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, estratto di vaniglia naturale. (cacao: 41% min) Rivestimento: polvere di cacao amaro 22/24% burro di cacao. Non contiene lecitina di soia. Senza glutine. Può contenere pistacchi e altre noci. METODO DI CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo pulito, lontano dalla luce, fresco e asciutto 13°-18° C. Umidità massima 60%. Temperatura d'uso 18°-22°C. ALLERGENI: Vedi dettagli del prodotto. DATI NUTRIZIONALI (per 100g): POMPELMO: Energia 1871 KJ 447 Kcal Grassi 20.4 g - Di cui acidi grassi saturi 12.3 g - Carboidrati 57.4 g - Di cui zuccheri 55.7 g - Fibra 6.2 g - Proteine 5.4 g - Sale 0.26 g DATI NUTRIZIONALI (per 100g): GRAINS ARABI: Energia 2294 KJ 552 Kcal Grassi 36.6 g - Di cui acidi grassi saturi 22.4 g - Carboidrati 42.6 g - Di cui zuccheri 37.1 g - Fibra 11.2 g - Proteine 7.5 g - Sale 0.03 g DATI NUTRIZIONALI (per 100g): MANDORLE AVOLA Energia 2493 KJ 600 Kcal Grassi 43.5 g - Di cui acidi grassi saturi 16.5 g - Carboidrati 37.8 g - Di cui zuccheri 36.8 g - Fibra 11.8 g - Proteine 5.0 g - Sale 0.17 g DATI NUTRIZIONALI (per 100g): DRAGES Energia 2443 KJ 588 Kcal Grassi 41.6 g - Di cui acidi grassi saturi 15.7 g - Carboidrati 40.3 g - Di cui zuccheri 38.9 g - Fibra 10.2 g - Proteine 5.5 g - Sale 0.23 g
Taglierini Bio all'uovo di Chianti Pasta Fabbri, come utilizzarli:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Semola di grano duro biologica, uova biologiche, acqua. Contiene glutine e uova. Può contenere tracce di soia e senape. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g energia 1750 kJ / 418 kcal grassi 3,7 g di cui: acidi grassi saturi 1,2 g carboidrati 70,2 g di cui: zuccheri 3 g fibre 2,9 g proteine 15,3 g sale 28,02 mg
Storia della Pasta Fabbri:
Dal 1893 a Strada in Chianti, di padre in figlio, la famiglia Fabbri produce pasta nello stesso modo, senza alcuna modifica, nella stessa piazza nel centro del paese. Presso Pasta Fabbri, rispettano ancora le tecniche tradizionali di produzione della pasta: l'essiccazione è 'molto lenta' (da 72 a 144 ore a seconda del formato), le temperature sono rigorosamente al di sotto dei 38°C e la pasta è trafilata 'al bronzo', cioè con l'aiuto di trafile in bronzo originali degli anni '50.
Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi, Note di degustazione:
Profumi floreali, eleganti e forti al palato
Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi
Fermentazione e macerazione con le bucce per almeno 4 mesi in anfore di terracotta non smaltate da 7 ettolitri di Impruneta utilizzando i lieviti autoctoni naturalmente presenti in cantina; travaso senza pressatura, il vino viene rimesso nelle anfore di terracotta per completare l'invecchiamento.
Le Capanne
Il produttore di vino Gabriele Mazzeschi ha otto ettari di vigneti coltivati con Sangiovese, Syrah, Trebbiano e Malvasia, con una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Canaiolo. Oltre a produrre vini eccellenti, la cantina Le Capanne di Gabriele Mazzeschi coltiva anche circa 6000 ulivi. Le condizioni sono ottimali, terreno ghiaioso nelle colline toscane a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare. I 6000 ulivi, delle classiche cultivar toscane Frantoio, Moraiolo e Leccino, sono terrazzati sul terreno ghiaioso a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare.
Tartufo Bianco di San Miniato
La Toscana è famosa anche per l'alta qualità dei tartufi che si possono trovare nei boschi e nelle colline locali.
Il più famoso è sicuramente il Tartufo Bianco della zona di San Miniato.
Ingredienti:
miele (origine italiana) 96%, tartufo bianco italiano (tuber albidum Pico) 3%, Aroma. valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: energia: kcal 321 - kj 1361, grassi 1,00 g, di cui acidi grassi saturi 0,2 g, Carboidrati 77,1 g, di cui zuccheri 77,1 g, proteine 0,8 g, sale 0,03 g
Tartufi Nacci
Di generazione in generazione, la Tartufi Nacci Company raccoglie tutte le varietà di tartufi che crescono nel cuore della Toscana e che vengono ancora oggi raccolti con l'aiuto di cani appositamente addestrati con pazienza, amore e la conoscenza dei segreti tramandati solo da padri a figli. L'esperienza acquisita nel corso degli anni, la passione, la serietà permettono all'azienda di offrire i migliori tartufi freschi e conservati, per assaporare il loro gusto raffinato e soddisfare i palati più esigenti in tutte le stagioni.
Palmazio Vermentino IGT La Piana, Tasting notes:
Tuscany
Protected Geographical Indication White - Vermentino
Via del Comero loc. Portovecchio Capraia Isola (Li) Società Agricola La Piana Capraia srls Bottled at source by
ORGANIC WINE
Produced in ITALY
0.75L
13% vol.
Contains sulphites
Palmazio Vermentino IGT La Piana
Not The classic Vermentino Toscano, this wine from capraia is an amazing Vermentino grown in the natural environment of Capraia. The La Piana farm, recovering old abandoned land on the island, produces only 2000 bottles of this wine a year. A 100% Vermentino, grown in the middle of the sea, on an unspoiled island where the gentle Mediterranean winds blow.
Floral aromas and citrus notes, gustative freshness and pleasant flavor
La Piana
The organic farm La Piana Capraia is located on the island of Capraia, within the Tuscan Archipelago National Park. The area to which it belongs, called “Il Piano S. Stefano”, is a magical and uncontaminated place where aromas, sounds, colors, and traditions blend with ancient tastes and knowledge, in which time seems to have stopped. The landscape, guarded by the agricultural presence, is designed by the discontinuity of vine rows in the Mediterranean scrub, terracing, dry stone walls, ancient cisterns, and by native ornamental species such as oleander, rosemary, ancient rose;
Bio Castagno Miele DOP Il Pungiglione Note di Degustazione:
Il miele monoflorale di castagno è fortemente caratterizzato dal suo aroma e dalla sua composizione ricca di minerali. Ha un colore scuro molto intenso e un odore forte, pungente e aromatico.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Label:
extra virgin olive oil IGP
Superior category olive oil obtained directly from olives and solely by mechanical means
Average nutritional values per 100ml of product:
energy 3389kj- 824kcal, fat 91.6g of which (saturated fatty acids 13.4g, monounsaturated fatty acids 69.6g, polyunsaturated fatty acids 8.6g), carbohydrates 0g, of which sugars 0g, protein 0g, salt 0g
Store in a cool, dry place away from light and heat, ideal temperature 12°-15°
Frantoio Franci SRL via Achille Grandi 5 Montenero d'orcia (Grosseto)
TOSCANO IGP Frantoio Franci
average nutritional values per 100 grams of product: energy value 3700kj-900kcal, fat 100 g of which saturated 14g carbohydrates 0g of which sugars 0g proteins 0g salt 0g
Frantoio Franci
The production of Frantoio Franci extra virgin olive oil began almost 70 years ago on the hill of Montenero d’Orcia in Tuscany, on the slopes of Mount Amiata. All Frantoio Franci labels follow a well-defined quality standard in terms of organoleptic characteristics and chemical parameters, which guarantee the consumer continuity of quality from year to year: oils that do not meet the targets are downgraded. For this reason, every year their extra virgin olive oils are among the most awarded in the world.
Villa Magra Grand Cru Frantoio Franci, Tasting notes:
Villa Magra Grand Cru oil is deep green. It exudes a fresh, herbaceous and powerful aroma with dominant notes of artichoke, thistle and unripe almond, enhanced by floral and black cherry nuances which create a bouquet of extreme complexity. The taste is powerful and the bitterness and pungency are in excellent harmony
Villa Magra Grand Cru Frantoio Franci
Serving suggestions: Excellent raw to contrast the sweetness of potatoes, beans, chickpeas and vegetable soups in general; on red meat or very tasty fish; with fresh cheeses such as raveggiolo or mozzarella which enhance the fresh-vegetal component of the oil, excellent on ricotta and spinach tortelli, rice or pasta with Parmesan flakes and grilled porcini mushrooms
Frantoio Franci
The production of Frantoio Franci extra virgin olive oil began almost 70 years ago on the hill of Montenero d’Orcia in Tuscany, on the slopes of Mount Amiata. All Frantoio Franci labels follow a well-defined quality standard in terms of organoleptic characteristics and chemical parameters, which guarantee the consumer continuity of quality from year to year: oils that do not meet the targets are downgraded. For this reason, every year their extra virgin olive oils are among the most awarded in the world.
Grotta del Fiorini Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Sfumature di intensità media vegetale, mustosa. Gusto intenso e dolcezza, lungo e persistente.
Caseificio Il Fiorino
Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte, valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1535 kJ /370 kcal, GRASSI 29 g, Di cui acidi grassi saturi 20 g, CARBOIDRATI 1,2 g, Di cui zuccheri 1,2 g, PROTEINE 26 g, SALE 1,7 g, CALCIO (come Ca) 700 mg, FERRO (come Fe) <1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 36 %, COLESTEROLO 85 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 45,3 %.
Vin Santo Di Carmignano DOC Riserva Capezzana, Tasting notes:
It shows an intense golden yellow color. the scent is very complex, fruity, with hints of dried and candied fruit, apricot and orange peel; floral notes are also present. The palate is complex, sweet, smooth and with a fruity and persistent aftertaste.
Vin Santo Di Carmignano DOC Riserva Capezzana
It was this wine to coin the famous saying “meditation wine” but it is a perfect match for cantucci and all Tuscan sweets, blue cheese and even liver pâté
Capezzana
At Capezzana they know it well, they have been making wine since 802, not 1802. If you’re looking for the magic formula which makes their wines so special, you’ll find it in the great diversity of each vineyard’s soil and orientation that create extreme and fantastic biodiversity.
Passito Predicatore Cantina La Cura, Tasting notes:
Deep ruby red in colour. Consistent and fairly candied fruit aromas, hints of sweetness. The wine flows creamy, elegant and very long finish. Rich flowers and lightly dominate gracefully over the dense alcohol. The acidity enlivens it in a sumptuous and very long finish.
Cantina La Cura
The Cantina La Cura, owned by Enrico Corsi, is a young and dynamic production company consisting of fifteen hectares of vineyards in the heart of the denomination Maremma Toscana Doc and Monteregio di Massa Marittima, located in the high Maremma Toscana on the Tyrrhenian coast. The main varieties hosted are Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, and Aleatico for a total annual production of 30 thousand bottles. The company favors an ecological approach to the processing of soil and vines, coordinated by the University of Pisa, which is also its main technical partner. The first bottles of wine date back to 1999.
Passito wine from Maremma
Only 1300 bottles produced each year. In the part of the Maremma known as the Colline Metallifere, Enrico Corsi and his Cantina La Cura produce exceptional, handcrafted wines. For the Passito Predicatore, Merlot grapes are used and in addition to the manual harvest in the vineyard, a second skimming is carried out in the cellar, to guarantee only the best for this wine. We recommend pairing it with dark chocolate or chocolate cantucci to enhance the flavours. Also excellent as a meditation wine.
How to use Aceto Classico:
Perfect for a daily usage, to enrich your favorite dishes
Aceto from Bolgheri
Riccardo, the owner, and the first to believe in this project, was born in this beautiful part of Tuscany called the ‘Etruscan Coast’. The Etruscan Coast is an area rich in vineyards with a culinary tradition dating back to Roman times. In my land, the Italian sun, the healthy and dry air of the Mediterranean, the richness of the Tuscan soil, the devotion of the Tuscans and our traditions allow us to make products of the highest quality. Riccardo’s dream is to bring these products to your home and allow the favours of our land to enrich your dishes. Since Riccardo does this for you, he will always strive for excellence. In the heart of Tuscany, Acetaia di Castagneto Carducci was founded with the intention …
Label:
Tuscan wine vinegar aged in oak barrels
Average nutritional values per 100 ml of product:
energy value 79kj-19kcal
fat 0g
of which saturated fatty acids 0g
carbohydrates 0.27g
of which sugars 0g
proteins 0g
salt 0.20g
Store in a cool, dry place away from heat sources
Produced and bottled by Az. Agricola Parri Giuliana loc. fornacelle 231 57022 Castagneto Carducci (LI)
Come utilizzare il Capocollo di Chianti Falorni:
Il Capocollo di Chianti dell'Antica Macelleria Falorni è perfetto e pronto per essere utilizzato per il tuo aperitivo gourmet.
Si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso Chianti e pecorino toscano semistagionato.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Lunghi e lenti processi di maturazione permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 1171
Energia Kcal 281
Grassi totali 18,43
Acidi grassi saturi 8,13
Carboidrati totali 0,53
Zuccheri <0,10
Proteina 28,2
Sale 3,9
Come utilizzare il Capocollo di Chianti Falorni:
Il Capocollo di Chianti dell'Antica Macelleria Falorni è perfetto e pronto per essere utilizzato per il tuo aperitivo gourmet.
Si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso Chianti e pecorino toscano semistagionato.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Lunghi e lenti processi di maturazione permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 1171
Energia Kcal 281
Grassi totali 18,43
Acidi grassi saturi 8,13
Carboidrati totali 0,53
Zuccheri <0,10
Proteina 28,2
Sale 3,9
Chickpea flour Podere Pereto, How to use:
Chickpea flour is a traditional Tuscan ingredient, it is generally used as a base for various recipes both sweet and savoury such as cecina or almond and citrus biscuits.
Label:
Ingredients: Organic chickpea flour
Allergens: May contain traces of cereals containing gluten and mustard
No added raising agents
Nutritional information: Average values per 100 g: Energy: 1609 kJ / 383 kcal, Fat: 6.6 g - of which saturated fatty acids: 0.7 g, Carbohydrates: 57 g - of which sugars: 11 g, Protein 22 g, Salt < 0.02 g
Chickpea flour
Produced and packaged in a protective atmosphere by: Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Store in a cool, dry place
Podere Pereto:
The company was founded in 1991, in Serre di Rapolano, in the heart of Tuscany.
The aim is to practise organic farming, creating a microcosm that is sustainable both ecologically and economically and socially. From the very beginning, in fact, local and ancient varieties are cultivated, excluding the use of fertilisers, chemical and synthetic pesticides, toscanello bean and zolfino bean, and cereals such as Verna, Gentil Rosso, Frassineto and Cappelli durum wheat, are naturally adapted to the local soil and climate, Furthermore, it allows the farm to adopt a three-year rotation system and prevent over-exploitation of the land, thus ensuring respect for the balance of the land
Salsa di acciughe da Burde, Note di degustazione:
La salsa di acciughe è un condimento tipico toscano fatto con capperi e acciughe. Può esaltare i sapori di una vasta gamma di piatti, prima di tutto della carne con cui crea una meravigliosa armonia di sapori, ma può anche essere utilizzata per condire insalate e prodotti lattiero-caseari come la mozzarella.
Salsa di acciughe Da Burde:
ingredienti: burro, acciughe, 32%, olio extravergine d'oliva 27%, capperi, sale.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: energia 599kcal/2468kj, grassi 62.7g di cui saturi 28.3g, carboidrati 0.5g di cui zuccheri 0g, proteine 8.1g, sale 6.39g
La storia di Da Burde:
L'azienda Da Burde offre l'opportunità di assaporare e vivere piatti antichi della tradizione toscana, è famosa in Italia per la produzione di conserve e vino, e ha anche aperto una trattoria, offrendo i migliori piatti toscani abbinati ai migliori vini.
Choosing our Wine subscription box you will receive every 2 months 3 bottles of Tuscan wine (2 red and 1 white/rosé). Each month we will choose for you sought-after wines from niche wineries and world-renowned producers.
Ingredients:
this is a random ingredients/products box, if you have allergies please write them in your order note.
