In conformità con la tradizione, la carne viene lavorata rigorosamente a mano da personale qualificato che si occupa di tutti i processi, dalla disossatura alla rifinitura e alla conclusione del processo di stagionatura. Il delicato processo di salatura, che non prevede l'uso di additivi o conservanti, è seguito da un lungo periodo di stagionatura per garantire il gusto e l'aroma inconfondibili.
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Come utilizzare il Capocollo di Chianti Falorni:
Il Capocollo di Chianti dell'Antica Macelleria Falorni è perfetto e pronto per essere utilizzato per il tuo aperitivo gourmet.
Si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso Chianti e pecorino toscano semistagionato.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Lunghi e lenti processi di maturazione permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 1171
Energia Kcal 281
Grassi totali 18,43
Acidi grassi saturi 8,13
Carboidrati totali 0,53
Zuccheri <0,10
Proteina 28,2
Sale 3,9
rib-eye steak San Giobbe:
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San Giobbe
Azienda Agricola San Giobbe is immersed in an oasis of tranquillity where the green hills of the Valdichiana are intertwined with millenary history and traditions. They breed the famous Chianina breed according to closed-cycle principles to guarantee a controlled meat, unrivalled in taste and nutritional properties.
additional information:
This product is made to order and will be produced/packaged exclusively for your order.
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Orzotto with Leeks Podere Pereto, How to use:
Pour the contents of the bag into a saucepan with a litre of water, if you wish you can add a glass of dry white wine, bring everything to the boil, add salt to taste and cook for 35 minutes, stirring frequently.
Label:
Ingredients:
Pearl barley* - Leeks* 5% - Parsley*. * from organic farming Allergens: Contains gluten. May contain traces of mustard.
Nutritional information
Average values per 100 g: Energy: 1392 kJ / 331 kcal, Fat: 1.1 g - of which saturated fatty acids: 0.2 g, Carbohydrates: 73 g - of which sugars: 1.0 g, Protein: 9.4 g, Salt: 0.03 g
Mixed dried cereals and vegetables
Barley with leeks
Produced and packaged in a protective atmosphere by: Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Store in a cool, dry place
Podere Pereto:
The company was founded in 1991, in Serre di Rapolano, in the heart of Tuscany.
The aim is to practise organic farming, creating a microcosm that is sustainable both ecologically and economically and socially. From the very beginning, in fact, local and ancient varieties are cultivated, excluding the use of fertilisers, chemical and synthetic pesticides, toscanello bean and zolfino bean, and cereals such as Verna, Gentil Rosso, Frassineto and Cappelli durum wheat, are naturally adapted to the local soil and climate, Furthermore, it allows the farm to adopt a three-year rotation system and prevent over-exploitation of the land, thus ensuring respect for the balance of the land
Pievasciata Rosato Vallepiccola, Tasting notes:
The wine has a brilliant and intense pink colour, an intense bouquet with hints of red fruits such as strawberries and flowers such as roses, the taste is fresh and fruity
Destemming-crushing with cryo maceration for 20 minutes, soft pressing, static decantation for 12-24 hours in steel tanks, followed by alcoholic fermentation at controlled temperature.
Label:
PIEVASCIATA by VALLEPICCIOLA
TUSCAN
TYPICAL GEOGRAPHICAL INDICATION
PINOT NERO ROSATO
BOTTLED AT THE SOURCE BY VALLEPICCIOLA SOC, AGR. SAU CASTELNUOVO BERARDENGA - ITALY
PRODUCED IN ITALY
13% vol
Contains sulphites
Vallepiccola
The Vallepiccola winery was established on the beautiful hills of Castelnuovo Berardenga, where its 107 hectares of vineyards yield no less than 6 different varieties of Sangiovese, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Chardonnay grapes. The variety of grape varieties combined with a love for the environment give life to a true paradise of biodiversity preserved through sustainable agricultural practices. In the heart of the winery, the art of winemaking comes to life. This 6,000 square metre space is divided into three levels, two of which are underground, where all stages of wine production take place, and an outdoor floor dedicated to hospitality. The wines created in this cellar guarantee unique sensations thanks to the company's commitment to enhancing the territory, which then spills over into the flavours and aromas of the grapes.
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Bistecca alla fiorentina:
Questa è la parte più nobile del bovino, una specialità del mondo culinario toscano. Tende a impartire note di ferro nella parte magra e floreali tendenti al dolce nelle parti grasse, tutto grazie alla sua alimentazione e benessere animale.
Macelleria Casini
La Macelleria Casini offre la migliore carne locale a km 0 nella zona di Castiglione della Pescaia. Il bestiame nasce e viene allevato in azienda con l'obiettivo di difendere e valorizzare la produzione locale, garantendo carne di alta qualità. Gli animali sono allevati in libertà, assicurando loro il miglior foraggio naturale.
ciambelle di vino della nonna Retrogusto
Il doughnut trova un matrimonio unico nella terra dell'appellazione, il biscotto incontra il vino ed è amore a prima vista.
Ingredienti:
INGREDIENTI: farina, zucchero, vino rosso, olio extravergine d'oliva, agente lievitante E450. ALLERGENI: contiene farina, può contenere tracce di latte, noci e/o arachidi.
Retrogusto
Fondata nel 1959, RetròGusto è un'azienda giovane con radici saldamente piantate nelle tradizioni del territorio toscano. Nel 1968, RetròGusto si è trasferita a Grosseto e ha iniziato il suo percorso per diventare quella che oggi è una delle migliori aziende di confetteria della Toscana; tutti i prodotti sono realizzati a mano secondo antiche ricette tramandate nel tempo e questo garantisce che ogni prodotto sia unico e inimitabile. La famiglia, la passione e la dedizione sono i punti di forza dell'azienda, trasmettendo di generazione in generazione la loro immensa passione, garantendo all'azienda un futuro di crescita anche rimanendo fedele alla tradizione. Ed è proprio grazie al perfetto intreccio di tradizione e modernità che i loro prodotti sono tra i migliori della Toscana.
Label:
Natural yellow Perino tomatoes
Ingredients: yellow Perino tomatoes, water, salt, antioxidant: ascorbic acid
Nutritional information per 100g of product:
energy 65kj-16kcal, fat 0g of which saturated 0g, carbohydrates 2.7g of which sugars 1.2g, protein 1.3g, sodium 0.4g, salt 1g
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated
Packaged in Via r. Ciancio, 12 84083 Castel San Giorgio (SA) Italy
from vegetables harvested on the Scovaventi farm
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Yellow Perino:
A favourite tomato since the 1800s, it can be used to embellish and enhance the taste of both first courses and as a side dish for main courses, its flavour blending perfectly with any type of dish
Scovaventi
Podere Scovaventi was founded by Luca De Filippo and Carolina Rosi, who used to come here to retreat and regenerate in the breaks between theatre tours.
Having fallen in love with the countryside, expert gourmets, Carolina and Luca slowly began to restore the farmhouse, improve the soil and prepare preserves with the many products the garden offered them.
In 2015, they acquire olive groves in the vicinity of the company with other native varieties, thus taking production from family consumption to external distribution. In the same 2015, however, Luca passed away and Carolina decided to pursue this dream alone.
The company creates many varieties of products in its territory, pickles, jams, honeys and many others; the quality of these products comes from tradition and love for the land and its fruits.
Funghi champignon in olio extravergine d'oliva Scovaventi:
Varie spezie come salvia, rosmarino, pepe e peperoncino vengono utilizzate per arricchire il sapore, il risultato è un delicato e gustoso mix di sapori.
Ingredienti:
Funghi champignon, olio extravergine di oliva biologico, salvia, rosmarino, pepe, peperoncino, sale
Spazzato dal vento
Podere Scovaventi è stato fondato da Luca De Filippo e Carolina Rosi, che venivano qui per ritirarsi e rigenerarsi durante le pause tra i tour teatrali.
Innamorati della campagna, gli esperti gourmet Carolina e Luca iniziarono lentamente a restaurare il casale, migliorare il terreno e preparare conserve con i tanti prodotti che l'orto offriva loro.
Nel 2015, acquisiscono uliveti nei dintorni dell'azienda con altre varietà autoctone, portando così la produzione dal consumo familiare alla distribuzione esterna. Nello stesso 2015, tuttavia, Luca è venuto a mancare e Carolina ha deciso di perseguire questo sogno da sola.
L'azienda crea molte varietà di prodotti nel suo territorio, sottaceti, marmellate, mieli e molti altri; la qualità di questi prodotti deriva dalla tradizione e dall'amore per la terra e i suoi frutti.
Porcini mushrooms in extra virgin olive oil Scovaventi
Only simple and natural ingredients such as organic extra virgin olive oil, vinegar, salt and a mixture of aromatic spices such as pepper, chilli and sage are used to enhance their sweet and delicate flavour.
Each teaspoon of these porcini mushrooms in oil will be an explosion of flavours and aromas that will blend perfectly with your favourite dishes.
label:
Porcini mushrooms in extra virgin olive oil
Ingredients: porcini mushrooms (boletus edulis and group), extra virgin olive oil, vinegar, salt, pepper, chilli pepper, rosemary, garlic, sage
Nutritional information per 100g of product:
energy 296kj-71kcal, fat 3.1g of which saturated 0.5g, carbohydrates 5.4g of which sugars 2.7g, protein 4.2g, sodium 0.64g, salt 1.6g
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated.
Packaged in Lo. Pian di Ballo 48/b Castel del Piano (GR)
from vegetables harvested on the Scovaventi farm
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Porcini mushrooms, organic extra virgin olive oil, vinegar, salt, pepper, chilli pepper, rosemary, garlic, sage.
Scovaventi
Podere Scovaventi was founded by Luca De Filippo and Carolina Rosi, who used to come here to retreat and regenerate in the breaks between theatre tours.
Having fallen in love with the countryside, expert gourmets, Carolina and Luca slowly began to restore the farmhouse, improve the soil and prepare preserves with the many products the garden offered them.
In 2015, they acquire olive groves in the vicinity of the company with other native varieties, thus taking production from family consumption to external distribution. In the same 2015, however, Luca passed away and Carolina decided to pursue this dream alone.
The company creates many varieties of products in its territory, pickles, jams, honeys and many others; the quality of these products comes from tradition and love for the land and its fruits.
BIXI Terradonnà, Note di degustazione:
Si presenta con un magnifico colore viola, i tipici aromi delle vigne della Maremma accompagnano il primo assaggio, al palato il vino si presenta con un sapore fruttato di mora e mirtillo, seguito da note floreali e concludendo con un sapore di pepe nero speziato ma delicato.
Bixbi
Il vino creato da uve Syrah e Sangiovese si esprime come un prodotto fresco e giovane, che colpisce per il perfetto equilibrio tra un profumo speziato e un gusto delicato ed elegante. Una caratteristica speciale di questo vino è la temperatura alla quale può essere gustato, infatti a 13/14° si esprime al meglio, rendendolo particolarmente piacevole come aperitivo o in abbinamento a zuppe di pesce.
Terradonna
Terradonnà si trova a Suvereto, nella Val di Cornia, un'area perfetta per la produzione di vino. Un'area perfetta per la produzione di vino grazie a un suolo particolarmente ricco di minerali e a un microclima che, grazie alla ricircolazione dell'aria dal mare (a pochi chilometri di distanza), mantiene un clima mite tutto l'anno. La filosofia dell'azienda nasce dal rispetto per l'ambiente e i ritmi della natura. Fermi nella loro volontà di mantenere la cantina tradizionale con serbatoi in cemento e presse in legno, non rinunciano all'innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di metodi di lavoro per migliorare la vita delle piante. Tradizione e innovazione coesistono in Terradonnà.
Gin Melagrana Azienda Agricola Barbarossa:
Apre la sua presentazione con aromi freschi e fruttati, con una particolare predominanza del profumo dei melograni coltivati con cura nelle colline toscane. Continuando l'esperienza olfattiva, si può assistere a un perfetto equilibrio tra le note dolci del melograno e la freschezza data dalle erbe aromatiche locali che conferiscono al gin uno stile unico; al palato, emergono note speziate, trasformando la conclusione dell'esperienza di degustazione in un vero viaggio attraverso i sapori autentici e unici di una grande terra.
Ingredienti:
Alcol neutro, acqua, estratto di melograno, bacche di ginepro toscano distillate, cristalli di sale.
Contenuto alcolico 37,5%.
Azienda Agricola Barbarossa:
Situata nel cuore della Maremma, l'azienda agricola si trova in un ambiente che incarna la bellezza selvaggia e incontaminata della Toscana. Le colline che circondano Barbarossa offrono non solo un ambiente ideale per la coltivazione dei melograni, ma creano anche un'atmosfera unica ed evocativa che ispira chiunque abbia la fortuna di varcare la sua soglia. Azienda Agricola Barbarossa, un gioiello incastonato in un paesaggio da sogno, è famosa per la sua spettacolare coltivazione di melograni. La storia di Azienda Agricola Barbarossa affonda le radici in un passato ricco di passione e dedizione alla terra. È stata fondata da una famiglia che ha coltivato il suolo della Maremma con amore e rispetto per generazioni. La decisione di dedicarsi alla coltivazione dei melograni non è stata casuale: questo frutto, simbolo di fertilità e abbondanza, trova nel clima mite e nel terreno fertile della Maremma il terreno ideale per esprimere tutte le sue qualità.
Yogurt di albicocca Biologica Rustici
Lo yogurt intero è fatto esclusivamente con latte biologico fresco. Le mucche da latte della fattoria sono alimentate esclusivamente con erba fresca o fieno. Il latte raccolto quotidianamente viene trasformato in yogurt entro 48 ore dalla mungitura.
INGREDIENTI
Latte intero, enzimi del latte. Preparazione di albicocca
albicocca (albicocca 50% zucchero di canna 45%,
agente gelificante:pectina, concentrato di succo di limone, aromi
naturale) albicocca 10% del prodotto finito totale. Senza
conservanti, senza glutine. VALORI NUTRIZIONALI Valore energetico 397 Kj, Grassi 3 g, di cui grassi saturi 2 g, Carboidrati 16 g, di cui zuccheri 12 g, Proteine 2 g
,Sale 0,05 g
Biologica Rustici
La fattoria Rustici è stata fondata alla fine degli anni '50 sui 10 ettari della fattoria del nonno Giuseppe situata nella regione della Maremma in provincia di Grosseto. Alla fine degli anni '70, sono state introdotte le prime fattrici da latte Frisone selezionate, provenienti dalle migliori aziende di allevamento italiane, che sono sempre state curate utilizzando tecniche di allevamento innovative che rispettano il benessere e la dieta degli animali, dando così inizio alla produzione di latte alimentare. Nel 1996, la fattoria ha iniziato la vendita diretta di carne bovina. Nei primi anni 2000, Giuseppe e Andrea hanno preso in mano l'attività dal padre, aggiungendo ulteriori 32 ettari di terreno. Da questa data, l'azienda ha intrapreso un percorso di agricoltura biologica, avvalendosi della certificazione BIOAGRICERT. Allo stesso tempo, sono stati impiantati il vigneto e l'oliveto, seguiti dalla trasformazione del latte in prodotti caseari.
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Tasting notes:
On the palate it reveals itself with just the right amount of bitterness, a hint of chilli and a nice floral bouquet that leaves a pleasant aromatic sensation in the mouth.
Label:
Organic extra virgin olive oil
Cold-pressed oil from olives grown in Italy
Superior category oil obtained directly from olives and solely by mechanical means
Ciacci Anna Podere Vignine Via col del Rosso 27 58038 Seggiano (GR) Tuscany Italy
Nutritional information per 100ml:
energy 3403kj- 813kcal, fat 91.3g of which saturated fatty acids 14.1g, carbohydrates 0g, of which sugars 0g, protein 0g, salt 0g
Store away from light and heat sources
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio was born in Seggiano, on the slopes of Monte Amiata, a small medieval village of about 1,000 people, but surrounded by centuries-old olive trees. Seggiano also gives its name to the cultivar, the Olivastra Seggianese, a plant that withstands the low temperatures of Monte Amiata's winters. The antioxidant properties of Abbraccio mean that this oil can be used daily both for cooking and especially for raw seasoning to benefit from all its nutritional properties.
Bria Bianco Pasticceria Bonci:
Prodotto con metodi di lievitazione naturale con gocce di cioccolato bianco e immerso in sciroppo di alcol alla vaniglia
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0, gocce di cioccolato bianco 18% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia naturale), zucchero, burro, uovo intero pastorizzato, lievito naturale, sciroppo di imbevitura alcolico (14% vol) (acqua, zucchero, alcol etilico, infusione e distillato di mandorle, aroma naturale di vaniglia) 30%, sale. Nello stesso laboratorio vengono lavorati e utilizzati mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. DATI NUTRIZIONALI PER 100G: Energia 1520/374 KJ/Kcal, Grassi 16g, Di cui saturi 10.3g, Acidi grassi monoinsaturi 5.7g, Carboidrati 50.7g, Di cui zuccheri 19g, Fibra 3.3g, Proteine 6.9g, Sale 0.12g
Pasticceria Bonci
Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decisero di diventare 'ragazzi di bottega' e aprirono il primo nucleo dell'azienda dolciaria Bonci, prima una panetteria, poi una pasticceria, che in quasi settant'anni ha portato avanti le tradizioni dolciarie e l'innovazione produttiva. Rimanendo fedeli alla tradizione dolciaria, oggi l'azienda ha sviluppato nuovi prodotti e nuove tecniche, dedicandosi anche al cioccolato, collaborando con il maestro Michele Mezzasoma.
Ocra Guicciardini Strozzi, Tasting notes:
Intense ruby red colour, the bouquet has fruity aromas of blackberry and blueberry, the taste is structured and soft with excellent persistence
Ocra Guicciardini Strozzi
GUICCIARDINI STROZZI
OCRA
BOLGHERI ROSSO
CONTROLLED DESIGNATION OF ORIGIN
BOTTLED BY GUICCIARDINI STROZZI - SAN GIMIGNANO-ITALY
750 ml
14.5% vol.
Contains sulphites
Guicciardini Strozzi
The Guicciardini Strozzi family boasts over a thousand years of history. Wine producers since time immemorial (since 994), have several estates scattered throughout Tuscany with deep roots in the territory and prominent personalities among their ancestors. One of the most illustrious is Lisa Gherardini del Giocondo, better known as La Gioconda or more simply Mona Lisa, immortalized in the most famous painting by Leonardo da Vinci; the current members of the family represent the fifteenth generation of descent.
Vegetable cube:
Vegetable concentrate, great for making a fantastic broth
Label:
Vegetable stock cube
Ingredients: salt*, carrot* 18.8%, leek* 16.8%, onion* 15.5%, courgette* 12%, Swiss chard* 2%, tomato* 1%, celery*, garlic*, sage*, rosemary*. *= from organic farming.
Average nutritional values per 100 grams of product: energy 835kj/198kcal, fat 4.7g, of which saturated 0.4g, carbohydrates 29.7g, of which sugars 8.8g, fibre 3.5g, protein 3.0g, salt 48.7g
Produced and packaged on the organic farm Antico Colle Fiorito, Via Porcianese 39, 51035 Lamporecchio (PT), Tuscany, Italy
Produced in Italy
Antico colle Fiorito:
Antico Colle Fiorito has its roots in the heart of Tuscany, where their team of experts and passionate workers devote themselves with love every day to the care of their orchards and olive groves, from which they obtain products of the highest quality.
Following the most traditional Tuscan recipes, the company creates products envied by many, such as the black olive sauce made by carefully selecting the best olives through careful proce
Come usare l'Aceto Balsamico Toscano:
Ottimo per condire i tuoi migliori piatti, ideale come condimento per carne fresca, dessert e formaggi stagionati.
Aceto from Bolgheri
Riccardo, il proprietario, e il primo a credere in questo progetto, è nato in questa bellissima parte della Toscana chiamata ‘Costa Etrusca’. La Costa Etrusca è un'area ricca di vigneti con una tradizione culinaria che risale all'epoca romana. Nella mia terra, il sole italiano, l'aria sana e secca del Mediterraneo, la ricchezza del suolo toscano, la devozione dei toscani e le nostre tradizioni ci permettono di realizzare prodotti di altissima qualità. Il sogno di Riccardo è portare questi prodotti a casa vostra e permettere ai sapori della nostra terra di arricchire i vostri piatti. Poiché Riccardo fa questo per voi, si impegnerà sempre per l'eccellenza. Nel cuore della Toscana, è stata fondata l'Acetaia di Castagneto Carducci con l'intenzione ...
Ingredienti:
mosto d'uva cotto. Contiene solfiti
Ceci Secchi Maremma Vegetale
Ceci selezionati e scelti a mano. Uso: Mettere in ammollo in acqua fredda per almeno 6 ore e cuocere per un minimo di 60 minuti in 2 litri d'acqua o brodo. Lavare accuratamente in acqua prima dell'ammollo.
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale è stata fondata nel 2014 con il desiderio di riscoprire i sapori e le tradizioni culinarie del nostro territorio e con la ferma convinzione che tutti i suoi prodotti debbano essere il risultato della filiera più corta possibile, composta da materie prime coltivate quasi esclusivamente dalla stessa azienda, e che la lavorazione e lo stoccaggio debbano avvenire nel minor tempo possibile, ovvero entro 8 ore dalla raccolta.
Ingredienti:
ceci secchi
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: energia 343kcal-1427kj, grassi 6.3g, di cui saturi 0.0g, carboidrati 46.9g, di cui zuccheri 3.7g, proteine 20.9g, fibre 13.6g, sale 0.0g
| In |
Tagliatelle di Castagne Il Vallino Istruzioni per l'uso:
Perfetto per portare un tipico primo piatto toscano sulla tua tavola
Ingredienti:
Semola di grano duro, farina di castagne, acqua.
Contiene glutine
La storia di Il Vallino:
Il Vallino è un'organizzazione italiana specializzata nella distribuzione di eccellenti prodotti alimentari toscani. La loro azienda garantisce la massima qualità grazie alla cultura e all'esperienza acquisita nel corso dei decenni. Solo i prodotti che rispettano la tradizione vengono selezionati all'interno dell'azienda, perseguendo l'obiettivo di prodotti eccellenti.
Grappa Cuore Di Brunello Nannoni Note di Degustazione:
"Profumi, armonie ed emozioni si trovano intatti e potenziati in questa eau-de-vie pulita, morbida e corposa, la cui unicità è accentuata dalla precisione di una distillazione immediata, rispettosa e meditata. Questa grappa giovane, equilibrata e facilmente comprensibile, è estremamente apprezzabile nella sua splendida complessità."
Grappa cuore di Brunello
Distillazione artigianale utilizzando un metodo discontinuo con caldaie a vapore e una colonna discontinuo di bassa qualità. Il taglio delle teste e delle code viene effettuato manualmente.
Contenuto alcolico 42%.
Uva Nannoni
Quando è stata fondata la distilleria Nannoni Grappe, la cultura della distillazione non esisteva in Toscana, il 'marc' veniva per lo più gettato via e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all'ingrosso nel nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l'unica donna master distiller al mondo, Nannoni Grappe si è affermata nel corso degli anni come il miglior produttore di distillati al mondo, infatti, Nannoni Grappe ha vinto numerosi premi, 144 medaglie d'oro in 9 anni, possiamo dire che è il produttore più premiato.
Miscela di Olio d'Oliva Biologico Trebbio, Note di degustazione:
Al palato, rivela la giusta quantità di amarezza, un accenno di peperoncino e un bel bouquet floreale che lascia una piacevole sensazione aromatica in bocca. Grazie ai suggerimenti armoniosi dati da questo specifico blend, il prodotto è molto versatile.
Miscela di Olio Extra Vergine di Oliva Trebbio
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 900 kcal, grassi 100 g di cui saturi 15,4 g carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g proteine 0 g sale 0 g
Trebbio
L'azienda Trebbio si trova nel cuore del Mugello, un'area della Toscana vicino alla città di Firenze;
da anni coltivano monocultivar autoctoni toscani, come moraiolo e leccino, sui terreni dell'azienda. Questa azienda garantisce il miglior olio di qualità grazie a una filiera ristretta e controllata e a un'agricoltura 100% biologica.
prosciutto toscano dop Il Borgo informazioni aggiuntive:
Ingredienti:
La storia di Il Borgo:
Salumi il Borgo è un'azienda storica di Monteroni D'Arbia, specializzata nella produzione e vendita di prosciutti e salumi tipici toscani. La loro storia familiare è composta da artigianato e passione per un territorio, quello senese, con una lunga tradizione enogastronomica.
Creiamo solo prodotti di eccellenza grazie al nostro personale altamente qualificato per garantire sempre la massima qualità. Evitiamo l'uso di conservanti e additivi, seguendo i tempi di stagionatura naturali per garantire che i sapori e gli aromi rimangano inalterati.
Tutta la carne proviene da fattorie certificate nel territorio senese, dove i maiali sono allevati solo con mangimi naturali privi di OGM.
Pasta Maltagliati di Grano Duro all'Uovo Pastificio Caponi, come condirla:
eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote
Ingredienti:
semola di grano duro, uova di galline allevate a terra Dichiarazione nutrizionale per 100 g Energia kJ 1629 kcal 385 Grassi g 4,6 di cui acidi grassi g 1,3 Carboidrati g 70, di cui zuccheri g 2,3 Proteine g 15,0 Sale* g 0,13
Storia del Pastificio Caponi:
Pastificio Caponi è un'azienda storica di pasta a Montepulciano, in Toscana. Fondata nel 1953 da Nonna Angelina, l'azienda è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Caponi, che continua a produrre pasta artigianale di altissima qualità utilizzando solo grano italiano di prima scelta e acqua di sorgente.
L'azienda si distingue per la sua attenzione alla tradizione e alla qualità, utilizzando solo metodi artigianali per lavorare la pasta. Infatti, i macchinari utilizzati sono quelli di un tempo, che permettono di ottenere una pasta dal sapore e dalla consistenza unici, grazie a una lavorazione lenta e accurata.
Pastificio Caponi produce un'ampia gamma di forme di pasta, tra cui tagliatelle, pappardelle, gnocchi e lasagne, tutte rigorosamente fatte a mano e disponibili in diverse varianti, come pasta all'uovo, pasta integrale e pasta senza glutine.
Farina di Castagne Lunica Mugello:
"I più piccoli, accuratamente selezionati a mano, marroni vengono macinati in un antico mulino di pietra e trasformati in una farina di colore tipicamente avorio con un aroma inconfondibile."
Naturalmente senza glutine, ottenuto da castagne italiane, si presta a numerose preparazioni dolci e salate.
Farina di Castagne Lunica Mugello, ingredienti:
Farina di castagne. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1594kj-377kcal grassi 4.4g di cui acidi grassi saturi 0.9g carboidrati 75g di cui zuccheri 20g Fibra 9.2g Proteine 5.1g sale 0g
Lunica Mugello
questa azienda produce solo cibo nel rispetto della natura e della sua sostenibilità, rispettando sempre buoni standard igienici, promuovendo un'agricoltura sana e ambientalmente sostenibile
Bolgheri DOC Casa al Piano Pietranova, Note di degustazione:
Sfumature di frutti rossi, cuoio e ciliegie nere
Pietranova
PietraNova si trova in Toscana, nella zona del Bolgheri D.O.C., uno dei territori più prestigiosi per la produzione importante di vini di altissima qualità, riconosciuti dai consumatori italiani e stranieri. Il territorio è protetto dai venti invernali da una catena di colline che corre parallela alla costa, mentre in estate è investito da venti rinfrescanti che si generano a ovest, dal Mar Tirreno.
Oggi, è provato che è proprio questa vicinanza al mare a favorire la produzione di grandi vini, a Bolgheri come a Bordeaux, una città con la quale Bolgheri è gemellata proprio per queste meravigliose caratteristiche che condividono.
Bolgheri DOC Casa al Piano Pietranova:
Non ci sono passaggi in legno, quindi la vinificazione e l'invecchiamento avvengono solo in acciaio. Il risultato è un vino rosso rubino intenso e compatto con aromi freschi ed eterei e note di piccoli frutti rossi, violette e rose. All'assaggio, il vino è fresco e invitante, pronto e facile da bere. L'equilibrio gusto-olfattivo è eccellente e il finale finemente minerale è piacevole.
