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Rosato Rocca di Frassinello , Tasting notes:
fruity notes of peach and pomegranate. The sip is of soft savoury elegance with a light spiciness and a fresh almond finish.
The winery Rocca di Frassinello, is located in the high Maremma, near Gavorrano, and was designed by the famous architect Renzo Piano. The project is super ambitious and sees the collaboration of two world-famous wineries in this project: Castellare di Castellina and Lafite, the famous French chateau. The Maremma, in addition to being excellent for the local and Tuscan Sangiovese, is suitable for international vines such as Merlot and Cabernet.
Rosato Rocca di Frassinello
A wine with a soft peach petal pink colour due to the brief contact of the must flower with the skins. In the glass it expresses great freshness and sapidity, characteristics reminiscent of the Provençal style of the best French rosés.
Label:
Rocca di Frassinello
ROSATO
MAREMMA TOSCANA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
PRODUCED AND BOTTLED BY ROCCA DI FRASSINELLO SRL GAVORRANO-GR-ITALY
PRODUCED IN ITALY
13.5% VOL
Contains sulphites
75 CL
Gassoso, Note di degustazione:
Vivace con bollicine, la bevanda dolce che si abbina a tutti i gusti.
Ingredienti Gassosi:
Acqua, zucchero, anidride carbonica, aromi naturali, acidificante acido citrico, antiossidante acido ascorbico, stabilizzante E211 valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: energia kcal 50-kj 209, carboidrati 13g, di cui zuccheri 13 g, proteine 0g, grassi 0g, sodio 3.3mg, vitamina c 30% rda
Spume Del Papini:
Papini produce bevande analcoliche nelle acque sorgive del Monte Amiata che sgorgano a oltre 1200 m sul livello del mare nel Parco Naturale della Val d'Orcia, un'area riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità.
La qualità dei prodotti di questa azienda è definita anche dalla cura che dedicano nella selezione di ogni materia prima, dalla produzione all'imbottigliamento, che avviene esclusivamente in vetro per mantenere la massima qualità.
Onion and honey jam:
A product born from the unique taste of Valdelsa onion jam combined with a carefully chosen honey also from Valdelsa. The intense and precious scent of the honey, its soft and delicate flavour combined with the unique taste of Valdelsa onions have resulted in a unique and perfect jam.
Gusto Toscano
Gusto Toscano was born in the Chianti region, more precisely in the Val d’Elsa area. Claudio La mattina has researched the typical flavours of his area to create special and innovative products that are unique. Their products, onion jam and onion vinegar, are two gourmet condiments that go best with typical Tuscan products, accompanying the delicacies of our cuisine with refined flavours that are difficult to replicate. The new company has created niche products that have received praise in both the domestic and foreign markets; the entrepreneur guarantees the use of excellent raw materials, by maintaining a short product chain, he is able to enhance the freshness and quality of the products.
Label:
Onion and honey jam
Ingredients: onion, wine vinegar, sugar, honey. Contains sulphites.
Nutritional information:
energy 685kj- 161kcal fat 0.108g of which saturated <0.10g, carbohydrates 38.9g of which sugars 29.8g, protein 1.2g, salt <0.01
Keep refrigerated after opening
Produced and packaged by Gusto Toscano di La Mattina Claudio loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Produced in Tuscany
Riso Ribe Biologico dalla Maremma
Realizzato a mano in pietra, è molto versatile e si presta a una vasta gamma di ricette - dalle insalate alle zuppe, dalle crocchette ai dolci, da un semplice contorno a un piatto principale, con Ribe puoi creare molti menù veloci e gustosi.
Ingredienti:ct:
Riso Ronaldo o Leonardo (tipo Ribe) 100%
Tenuta San Carlo
"Quando assaggi il loro riso, puoi percepire i sapori della Maremma. Tenuta San Carlo è un luogo unico, una fattoria fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all'interno del Parco della Maremma, Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre riso di alta qualità, ascoltano la terra e rispettano la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno, alla selezione del seme fino ai tempi della raccolta, seguono un'etica di sostenibilità e prestano particolare attenzione ai dettagli in ogni fase del processo. "Dalla nostra terra alla tua tavola" è lo slogan di Tenuta San Carlo, parlando del suo riso. Tutto il riso è coltivato naturalmente e lavorato a pietra per garantire la massima qualità. Nell'ottobre 2015, Tenuta San Carlo ha intrapreso il percorso di transizione pluriennale verso la produzione biologica certificata. Infatti, vengono seguiti standard ecologici molto rigorosi nella produzione di riso e non vengono utilizzati erbicidi, pesticidi o fungicidi. Invece, preferiscono iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina per evitare naturalmente la crescita di erbacce e altri eventi imprevisti che potrebbero ostacolare una raccolta sana. Per migliorare la qualità e la fertilità del suolo, utilizzano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Vengono prodotti solo due tipi di riso: Riso Carnaroli e Ribe."
Ha un intenso colore rosso rubino e un bouquet elegante e persistente; al palato è secco e bilanciato con molta struttura. La Riserva offre una reale concentrazione e profondità di carattere.
Chianti Classico Riserva DOCG Campocorto
Le uve vengono diraspate e fermentate tutte insieme. La fermentazione del mosto avviene in vasche di cemento per 2-3 settimane. Il mosto viene poi trasferito in vasche di acciaio per completare la fermentazione malolattica. Dopo un paio di mesi, quando il mosto è stato chiarificato e decantato, metà viene trasferita in vasche di acciaio, mentre l'altra metà matura per 12 mesi in botti di rovere di secondo passaggio.
Campocorto
Campocorto è una piccola azienda agricola a conduzione familiare, situata nel cuore della regione del Chianti Classico e ha una produzione di circa 2500 bottiglie all'anno. La piccola produzione insieme alla passione per la terra permettono alla famiglia di prendersi cura del terreno, curando tutto nei minimi dettagli con amore. Ogni fase, dalla coltivazione al lavoro della terra, alla vendemmia, alla maturazione e affinamento del vino, è seguita con la massima attenzione.
Cipressini Mulino Val D'Orcia:
Il nuovo e unico formato di pasta a forma di cipresso. Frutto del progetto di quattro giovani intraprendenti che volevano rendere omaggio alla loro amata terra, il Val d'Orcia, attraverso il suo simbolo più iconico: il cipresso. Scopri la qualità e la passione artigianale in ogni piatto con I Cipressini, una pasta che racconta la storia e la bellezza della Toscana.
Ingredienti:
Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli biologico, acqua
VALORI NUTRIZIONALI (media per 100 g): Energia 1382 kJ/330 Kcal, Acidi grassi 2.2 di cui saturi 0.22 g, Carboidrati 64 g di cui zuccheri 3.0 g, Fibra 7.1 g, Proteine 13 g Sale 0.02 g
Mulino Val D'Orcia
Mulino Val d'Orcia è nato circa 30 anni fa da un'idea intuitiva di Luchino, che ha deciso di acquistare il mulino e un piccolo impastatore. Il loro successo deriva dal fatto che, prima di essere pastai, erano agricoltori. Mulino Val d'Orcia produce pasta biologica di alta qualità nel comune di Pienza, nel cuore della Val d'Orcia, un sito patrimonio dell'umanità UNESCO per la bellezza del suo paesaggio e l'equilibrio tra natura e attività umane.
Aglione Sauce by Orto Fortunato: The Authentic Taste of Valdichiana
Bring the soul of inland Tuscany to your table with the Aglione Sauce by Orto Fortunato. This ready to use sauce celebrates one of the most precious and ancient culinary traditions of the Valdichiana and Val d'Orcia regions. Aglione, a unique species of garlic cherished since the time of the Etruscans, is famous for being incredibly delicate and digestible, offering a flavor that is both intense and remarkably sophisticated.
A Tradition Reborn
For centuries, Aglione has been a staple of traditional Tuscan families, surviving through the generations as a true local treasure. Orto Fortunato has dedicated its production to reviving this noble ingredient, helping food lovers everywhere rediscover its inimitable taste. Beyond its incredible flavor, Aglione is well known for its beneficial and purifying properties, making this sauce a healthy and delicious addition to your pantry.
Ingredients and Quality
This sauce is crafted with simplicity and respect for the raw material. Each jar is packed with the finest ingredients:
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Tomatoes: 90% sun-ripened tomatoes that provide a sweet, vibrant base.
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Valdichiana Aglione: 6% of this rare, traditional garlic for a deep, authentic aroma.
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Extra Virgin Olive Oil, Salt, and Chilli Pepper: Balanced perfectly to elevate the natural sweetness of the Aglione.
Serving Suggestions
This sauce is incredibly versatile and ready to use, making it perfect for quick yet gourmet meals. While it is the traditional and ideal pairing for Tuscan Pici pasta, it also shines when used to dress any type of pasta. For a more robust dish, feel free to add mushrooms, sausage, capers, anchovies, clams, mussels, or crispy rigatino.
Product Details
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Format: Elegant glass jar, 320 g net weight.
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Storage: Keep in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
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Nutritional Values (per 100 g): 49 kcal, 0.5 g fat, 7.6 g carbohydrates (5.9 g sugars), 1.7 g fibre, 1.8 g protein, 1.15 g salt.
Tasting Notes:
Only Tuscan cherry tomatoes, with no added salt, picked at the right stage of ripeness, are selected and processed as quickly as possible to preserve all their freshness. Only plump cherry tomatoes with a genuine flavour and intense red colour are used. Peeled cherry tomatoes, with their versatility, are an ingredient particularly loved by both chefs and amateur cooks.
La Selva Organic Farm:
LaSelva entered the world of Italian organic farming in 1980 in southern Tuscany, in Albinia – Orbetello (GR), a place that is still the heart of all its activities today. Today, on over 600 hectares of agricultural land and in compliance with all European Union regulations on organic farming, it grows vegetables, fruit, cereals and grapes for wine production. It also produces its own animal feed, from which it also obtains the fertiliser that nourishes the soil, thus creating a closed-cycle agricultural system.
Label:
Contents 550 g
Once opened, store in the refrigerator and consume within a few days.
Origin of raw materials Tuscany
Thanks to their natural sweetness, they lend themselves to a wide variety of uses, from preparing sauces and gravies to pizza toppings. They are also excellent on their own!
Ingredients: Tomatoes*. *from organic farming
Average values per 100 g of drained product
Energy value kcal 38.0kcal- 160.0kJ
Protein 1.6g
Carbohydrates 5.8g
Of which sugars 4.7g
Fat 0.5g
Of which saturated acids 0.1g
Fibre 2.0g
Salt 0.1g
Tasting Notes:
Honey with a liquid consistency and a straw-yellow colour tending towards transparent, the aroma is very fine and sweet, the sweet and delicate flavour goes perfectly with all types of cheese and is also perfect with sweet cured meats and fruit.
Mieleria Rossi Novaro:
Mieleria Rossi Novaro was founded in the 1960s in Casentino. It was in these mountains that Novaro, the founder, developed a passion for bees and honey production. The settled business soon became nomadic in order to diversify the types of honey produced, searching for the plants and essences loved by bees. The hives were moved partly to Maremma, far from sources of pollution. Thanks to the proximity to the sea and the mild climate, it is possible to produce light-coloured honeys, such as sunflower, clover and sulla. Over the years, Novaro expanded his business and the ever-increasing number of hives convinced him to move permanently to Grosseto, while maintaining a close relationship with his homeland, where he continues to produce forest and chestnut honey. In the workshop at the headquarters, fruit is processed to produce extra jams, compotes to accompany cheese and fruit in syrup, as well as honey-based gastronomic specialities and much more. In keeping with its commitment to the environment, “La Mieleria Rossi Novaro” is self-sufficient in the production of the electricity used in its workshop.
Label:
Nutritional Information per 100g
Energy 1401 KJ 330 Kcal
Fat <0.1 g of which saturated fatty acids <0.1 g
Carbohydrates 82 g of which sugars 82 g Fibre <0.1 g
Protein 0.4 g Salt <0.1 g
400gr
Tasing Notes:
Amber in colour, it has an aroma reminiscent of the Mediterranean scrub, with a sweet and aromatic flavour, perfect for accompanying semi-mature cheeses.
Mieleria Rossi Novaro:
Mieleria Rossi Novaro was founded in the 1960s in Casentino. It was in these mountains that Novaro, the founder, developed a passion for bees and honey production. The settled business soon became nomadic in order to diversify the types of honey produced, searching for the plants and essences loved by bees. The hives were moved partly to Maremma, far from sources of pollution. Thanks to the proximity to the sea and the mild climate, it is possible to produce light-coloured honeys, such as sunflower, clover and sulla. Over the years, Novaro expanded his business and the ever-increasing number of hives convinced him to move permanently to Grosseto, while maintaining a close relationship with his homeland, where he continues to produce forest and chestnut honey. In the workshop at the headquarters, fruit is processed to produce extra jams, compotes to accompany cheese and fruit in syrup, as well as honey-based gastronomic specialities and much more. In keeping with its commitment to the environment, “La Mieleria Rossi Novaro” is self-sufficient in the production of the electricity used in its workshop.
Label:
Nutrition Declaration per 100g
Energy 1401 KJ 330 Kcal
Fat <0.1g of which saturated fatty acids <0.1g Carbohydrates 82g
of which sugars 82g Fibre <0.1g Protein 0.4g Salt <0.1g
400gr
Come usare l'Aceto Rosato:
Perfetto da abbinare a carni bianche, verdure e insalate. Questo Aceto è fatto con le migliori uve Chianti.
Aceto from Arezzo
L'aceto in Italia non è fatto solo a Modena. La famiglia Natali ha voluto sfatare questo mito iniziando a produrre aceto di qualità in Toscana. Con l'arrivo della nuova generazione in azienda e l'idea di sfruttare le conoscenze delle fermentazioni naturali che erano sempre state utilizzate in casa per il vino, la produzione si è orientata verso l'aceto. Un'intuizione vincente che in pochi anni ha portato questa azienda a diventare la più importante della regione, con il marchio Acetoscana. Le uve Sangiovese vengono raccolte nelle colline del Chianti. La vinificazione e la fermentazione, che sono essenziali per ottenere un aceto di qualità, sono costantemente controllate e gestite in modo naturale. La parte chiave del processo è una lenta fermentazione acetica a temperatura costante che richiede lunghi periodi di tempo e controlli continui, effettuati utilizzando un metodo statico superficiale, che ricorda il metodo antico di Orleans.
Ingredienti:
uva da vino rosso Sangiovese
Crema di Castagna al Cacao da Monta Amiata:
La consistenza morbida lo rende ideale per spalmare e adatto a molteplici usi, variegato al cioccolato.
Ingredienti:
Castagne, Zucchero, Cacao Amaro, Bourbon ( < 1% )
Castagno Leopoldina
Una filiera chiusa e sostenibile, Castagna Leopoldina, alle pendici del Monte Amiata, nella regione della Maremma, produce e trasforma castagne e marroni seguendo i ritmi naturali, per offrire a tutti il gusto autentico e senza conservanti delle castagne tutto l'anno.
"Prodotti artigianali di qualità assoluta come le creme di castagne e la farina di castagne, sono prodotti nel proprio laboratorio, immerso tra i castagni, curando ogni fase di una filiera sostenibile e chiusa."
Presso Castagna Leopoldina, la vita scorre in simbiosi con la natura e in compagnia delle api che catalizzano la pollinazione naturale delle castagne e dei castagni sul Monte Amiata.
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Rubino rosso nel bicchiere, profumi fruttati e speziati e al palato è elegante e bilanciato.
Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico Castello di Monsanto è sicuramente tra i migliori vini Chianti che si possano trovare. Prodotto dalle vigne più giovani della tenuta, il Chianti Classico Annata combina la prontezza e la leggerezza del sorso con la profondità che i terreni di Monsanto conferiscono ai suoi vini.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo un luogo unico che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra 260 e 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha profondamente creduto fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Crema con Cipolle e Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Note di gusto :
La crema si ottiene lavorando il nostro strutto con cipolla vernina di Firenze (20%). Assaggiandola, si rimane stupiti nel scoprire una piacevole percezione di un sapore assolutamente eccellente. All'analisi olfattiva, si percepisce immediatamente il delicato gusto della cipolla e si memorizza completamente il suo aroma.
Ingredienti:
PGI colonnade lardo, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, cipolla verde di Firenze 20%, spezie ed erbe. senza glutine, senza lattosio, senza conservanti. Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 3,69 kgj-844kcal grassi 93 g di cui acidi grassi saturi 31g carboidrati 0,80 g di cui zuccheri 0,02 proteine 1,11 g sale 1,78 g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
Organic Integral Ribe Rice from Maremma
Organic Integral Ribe rice. With quick and easy cooking, this is our go-to rice for a healthy meal when time is short. From an easy "rice bowl" improvised with what we find in the fridge or simply seasoned with a little oil, this rice always satisfies.
Label:
Ingredients: Organic Ribe Whole Grain Rice
Origin of rice: Italy
Organic Ribe Whole Grain Rice
Grown in Maremma by Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produced in the factory of: Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Once opened, store in the refrigerator
Cooking time 20/25 minutes
Tenuta San Carlo
When tasting their rice, you can taste the flavors of the Maremma. Tenuta San Carlo is a unique place, an out-of-the-ordinary farm. Located in the plain of the Ombrone river, inside the Maremma Park, Tenuta San Carlo is immersed in one of the most natural and unspoiled landscapes of Tuscany. To produce top-quality rice, they listen to the land and respect nature, without wanting to dominate it. From the preparation of the soil, to the selection of the seed up to the timing of the harvest, they follow an ethics of sustainability and pay close attention to details in every phase of the process. “From our land to your table” is the slogan of Tenuta San Carlo, speaking of its rice. All rice is naturally grown and worked in stone to ensure maximum quality. In October 2015, Tenuta San Carlo embarked on the multi-year transition path to certified organic production. In fact, very strict ecological standards are followed in the production of rice and no herbicides, pesticides or fungicides are used. Instead, they prefer to start preparing the soil several months before sowing to naturally avoid the growth of weeds and other potential unexpected events that would hinder a healthy harvest. To improve the quality and fertility of the soil, they use techniques such as plant cover and crop rotation. Only two types of rice are produced: Carnaroli Rice and Ribe.
White Truffle from San Miniato
Tuscany is also famous for the high quality of the truffles that can be found in the local woods and hills.
The most famous one is definitely the White Truffle from the San Miniato area.
Label:
Ingredients and additives: Balsamic vinegar of Modena PGI 98.8% (wine vinegar contains sulphites, concentrated grape must, colouring: caramel E150D), concentrated grape juice, truffle flavouring. Allergens: Contains sulphites. Nutritional information per 100 g: Energy 640.1 kJ, 65 kcal. Fat: 0 g, of which saturated: 0 g. Carbohydrates: 12 g, of which sugars: 12 g. Protein: 0 g. Salt: 0.001 g.
Condiment with Modena IGP balsamic vinegar flavoured with truffles
Warehouse and distribution headquarters: Tartufi Nacci Via Zara, 110 - 56027 Loc. Corazzano - San Miniato (PI)
Net weight 55ml
Refrigerate after opening
Tartufi Nacci
From generation to generation, the Tartufi Nacci Company collects all the varieties of truffles that grow in the heart of Tuscany and that are still gathered today with the help of specially trained dogs with patience, love and the knowledge of secrets handed down only by fathers to sons. The experience gained over the years, the passion, the seriousness allow the company to offer the best fresh and preserved truffles, so as to savor its refined taste and satisfy the most demanding palates in all seasons.
Vermentino Monteverro IGT, Tasting notes:
Fragrant and dreamy notes that will take you to a terrace of Monte Argentario, overlooking the sea. White flowers, lemons and exotic plants. An oasis of peace.
Vermentino is the white vine variety par excellence of the Tuscan coast, it is used to make fresh, fruity white wines with fine minerality, and with the fragrance of summer grasses and blossoms, quince and pear. For Monteverro, their Vermentino, aged exclusively in steel, is an expression of Italy’s Dolce Vita
Label:
MONTEVERRO VERMENTI
TUSCANY
TYPICAL GEOGRAPHICAL INDICATION
ORGANIC WINE
ITALIAN AGRICULTURE
BOTTLED AT THE ORIGIN MONTEVERRO SRL. SOC AGR CAPALBIO-ITALY
750ml
13% vol.
Contains sulphites
Monteverro
The Monteverro estate is located at the foot of the medieval village of Capalbio, in the southernmost part of Tuscany, the Maremma. A genuine passion for wine dictates that no compromises are made in the manual processing and selection of grapes during the harvest, to finally bring each grape variety, each terroir and each vintage to its maximum expression, with precision and by adopting innovative winemaking techniques.
1698 Bolgheri DOC Pietranova, Note di degustazione:
Sfumature di frutti rossi, cuoio e ciliegie nere
Pietranova
PietraNova si trova in Toscana, nella zona del Bolgheri D.O.C., uno dei territori più prestigiosi per la produzione importante di vini di altissima qualità, riconosciuti dai consumatori italiani e stranieri. Il territorio è protetto dai venti invernali da una catena di colline che corre parallela alla costa, mentre in estate è investito da venti rinfrescanti che si generano a ovest, dal Mar Tirreno.
Oggi, è provato che è proprio questa vicinanza al mare a favorire la produzione di grandi vini, a Bolgheri come a Bordeaux, una città con la quale Bolgheri è gemellata proprio per queste meravigliose caratteristiche che condividono.
Penne di Grano Antico monastero di Siloe, come condirlo:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Farina di spelta da agricoltura biologica, acqua. Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1414,2 kJ - 338 kcal, grassi 2,4 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 70,2 g di cui zuccheri 6,8 g, fibra 10,7 g, proteine 14,6 g, sale 0 g.
Storia del Monastero di Siloe:
La comunità monastica del Monastero Di Siloe si trova a Cinigiano, sulle pendici del Monte Amiata. Hanno sempre lavorato quotidianamente ai loro prodotti, alternando ore di lavoro a ore di preghiera. Nel Monastero di Siloe producono una gamma di straordinari e naturali (certificati biologici) prodotti alimentari. Una produzione impressionante, per una comunità molto piccola, che è stata lodata da diversi critici.
Maccheroni senza glutine Pastificio Caponi, come condirlo:
eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote
Ingredienti:
farina di mais (70%) e riso (30%) Dichiarazione nutrizionale per 100 g Energia kJ 1629 kcal 348 Grassi g 1,3 di cui acidi grassi g 0,3 Carboidrati g 70, di cui zuccheri g 2,3 Proteine g 15,0 Sale* g 0,13
Storia del Pastificio Caponi:
Pastificio Caponi è un'azienda storica di pasta a Montepulciano, in Toscana. Fondata nel 1953 da Nonna Angelina, l'azienda è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Caponi, che continua a produrre pasta artigianale di altissima qualità utilizzando solo grano italiano di prima scelta e acqua di sorgente.
L'azienda si distingue per la sua attenzione alla tradizione e alla qualità, utilizzando solo metodi artigianali per lavorare la pasta. Infatti, i macchinari utilizzati sono quelli di un tempo, che permettono di ottenere una pasta dal sapore e dalla consistenza unici, grazie a una lavorazione lenta e accurata.
Pastificio Caponi produce un'ampia gamma di forme di pasta, tra cui tagliatelle, pappardelle, gnocchi e lasagne, tutte rigorosamente fatte a mano e disponibili in diverse varianti, come pasta all'uovo, pasta integrale e pasta senza glutine.
Courgettes In Oil Maremma Vegetale
eccellente conserva estiva
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale è stata fondata nel 2014 con il desiderio di riscoprire i sapori e le tradizioni culinarie del nostro territorio e con la ferma convinzione che tutti i suoi prodotti debbano essere il risultato della filiera più corta possibile, composta da materie prime coltivate quasi esclusivamente dalla stessa azienda, e che la lavorazione e lo stoccaggio debbano avvenire nel minor tempo possibile, ovvero entro 8 ore dalla raccolta.
Ingredienti:
zucchine 79 %, olio di girasole 20 %, sale marino, pepe nero, chiodi di garofano, aceto di vino bianco, acqua, vino bianco (contiene solfiti), mix aromatico. Può contenere sedano, sesamo, fragole, noci.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 201kcal-827kj, grassi 20.6 g, di cui acidi grassi saturi 2.5 g, carboidrati 1.7 g, di cui zuccheri 1.6 g, proteine 1.4 g, fibre 1.3 g, sale 1.1 g
Sage Sauce:
Antico Colle Fiorito's sage sauce will leave you amazed with its rustic and authentic flavour
Label:
SAge Sauce
Ingredients: *sage 60%, *extra virgin olive oil 37%, *cheese (milk, salt, rennet) 1%, *salt, *apple vinegar. *=Ingredients from organic farming.
Average nutritional values per 100 grams of product:
energy 473kcal-1983kj, fat 47 g, of which saturated fatty acids 7.2 g, carbohydrates 7.1 g, of which sugars 7.1 g, protein 4 g, salt 3.3 g
Produced and packaged on the organic farm Antico Colle Fiorito Via Porcianese 39 51035 Lamporecchio (PT) Tuscany, Italy.
Antico colle Fiorito:
Antico Colle Fiorito has its roots in the heart of Tuscany, where their team of experts and passionate workers devote themselves with love every day to the care of their orchards and olive groves, from which they obtain products of the highest quality.
Following the most traditional Tuscan recipes, the company creates products envied by many, such as the black olive sauce made by carefully selecting the best olives through careful proce
Salsa Verde Maremma Vegetale
ideale per aperitivi, fresco e gustoso
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale è stata fondata nel 2014 con il desiderio di riscoprire i sapori e le tradizioni culinarie del nostro territorio e con la ferma convinzione che tutti i suoi prodotti debbano essere il risultato della filiera più corta possibile, composta da materie prime coltivate quasi esclusivamente dalla stessa azienda, e che la lavorazione e lo stoccaggio debbano avvenire nel minor tempo possibile, ovvero entro 8 ore dalla raccolta.
Ingredienti:
zucchina, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, cetriolo, succo e scorza di limone, sale marino, pepe nero. Può contenere tracce di sesamo, sedano, noci, pinoli. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: energia 179kj-649kcal, grassi 10.3g di cui saturi 2.3g, carboidrati 2.2g, di cui zuccheri 1.1g, proteine 2.0g, sale 0.8g, fibre 3.2g.
Tuna belly Conserveria Tonnina
Tuna belly is the fatty part located in the ventral area of the fish, and is considered the most valuable and tasty part.
Conserveria Tonnina
The conserveria tonnina takes its name from a specific processing of a part of the tuna fish typical of the island of Elba. The shop is located near the historic cove in Portoferraio, in front of the fishermen’s boats. Here, traditional recipes with the original flavour of the ancient Elban tradition are prepared and preserved, faithfully following the methods, customs and recipes of seafaring custom. One of the values that the Conserveria Tonnina boasts is the quality of the fish products, all caught in the sea adjacent to Elba and in Italy. The products are diverse and undergo specific processing, the most commonly used fish being tuna, anchovies, skipjack and mackerel. The products are rich in omega 3 and protein, and the processing and preservation contribute to maintaining the flavour without altering it.
Label:
Tuna Belly in Olive Oil
Ingredients: Yellowfin tuna 72% (Thunnus Albacares), olive oil 27%, salt, vinegar (sulphites). FAO zone 61,71,77,81 Caught with hand lines
Average nutritional values per 100 grams of product:
energy 368.72 kcal, fat 34.12 g, saturated fatty acids 4.24 g, carbohydrates 1.54 g, sugars 0 g, fibre 0 g, protein 25.86 g, salt 1.54 g
Store in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
Net weight 180 g - Drained weight 130 g
Produced and packaged in the factory: ITH0T0DCE for Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Elba Island
Tonic Water , Tasting notes:
A light-tasting thirst-quenching drink, excellent paired with a dry Tuscan gin
Label:
Tonic water carbonated drink
Ingredients: Water, sugar, carbon dioxide, flavourings, quinine hydrochloride, citric acid acidifier, stabiliser E211. Average nutritional values per 100 grams of product: energy 50 kcal/209 kJ, carbohydrates 13g, of which sugars 13g, protein 0g, fat 0g, sodium 3mg.
Avoid exposure to direct light and heat, store in a cool, dry place.
Produced by Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d'Orcia (SI).
Spume Del Papini:
Papini produces soft drinks in the surgive waters of Monte Amiata that gush out at over 1200 m above sea level in the Val d’Orcia Natural Park, an area that is recognised by UNESCO as a World Heritage Site.
The quality of this company’s products is also defined by the care they take in selecting each raw material, from production to bottling, which is done exclusively in glass to maintain maximum quality.