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The history of La Bottega di Adò:
La Bottega di Adò was founded in 1992. It is a state-of-the-art workshop specially built in Montignoso in the heart of the Apuan Alps. It is perfectly equipped in terms of technology and structure and ensures production at a national level in accordance with current EEC standards. But while the mind is modern and rational, the heart remains that of the great-grandfather, and the aromatics are still crushed in a marble mortar to capture the true flavors of the past. The spices are carefully selected from the best importers and ground on the spot to preserve their full aroma.
How to use:
High-quality lean bacon cut and packaged in slices and characterized by a lively and intense flavor and flavored
Label:
VACUUM PACKED
STORE AT: 0°C / +4°C
EXPIRY DATE: 180 days
ALLERGENS: NO
Cured Pancetta in Marble Trough
Average nutritional values per 100g of product:
energy value 1231kj-297kcal
Fat 26.10g of which saturated 10.48g
Carbohydrates 0.69g of which sugars 0.01g
Protein 14.90g
Salt 2.03g
Pasta Fusilli di Grano Duro Bertoli, come condirla:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Allergeni della semola di grano duro biologico: semola di grano duro biologico. valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto valore energetico 1597 kj - 376 kcal grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,01 g carboidrati 77,08 g di cui zuccheri 5,13 g fibre 3 g proteine 12 g sale 0,1 g
Storia della Pasta Bertoli:
La famiglia Bertoli coltiva il terreno collinare di Santa Luce sin dalla Seconda Guerra Mondiale. Tre generazioni di Bertoli hanno coltivato per anni secondo la tradizione, e i prodotti sono gustosi e ricchi di sapore, con un'ottima digeribilità e alti parametri proteici. I cereali che li compongono garantiscono un livello ottimale (basso) di glutine. È una pasta ideale per i bambini perché è sana e naturale, e per le diete degli atleti perché è leggera e nutriente.
Gianduja Cream Azienda Agricola Terra di Mezzo:
La combinazione perfetta di nocciole 100% italiane e cacao selezionato con cura, per una crema dal carattere unico e dal gusto inconfondibile.
Ingredienti:
Ingredienti: nocciole del Casentino 30%, zucchero, grassi vegetali (burro di karité e girasole), polvere di siero di latte, cacao in polvere magro, emulsionante: lecitina di soia, aromatizzante, estratto di vaniglia. Valori nutrizionali 100 g di prodotto: Valore energetico: (Kcal)573,8 KJ:2387,4, Grassi: (g) 37,92, di cui saturi: 12,32, Carboidrati: (g) 47,20, di cui zuccheri: 44,78, Proteine: (g) 6,52, Fibra: (g) 4,52, Sale: (g) 0,00
Azienda Agricola Terra di Mezzo:
L'Azienda Agricola Terra di Mezzo è nata nel cuore del Casentino, immersa nelle foreste casentinesi. Grazie alla sua vicinanza alla sorgente del fiume Arno e alla protezione climatica offerta dagli Appennini Toscani, l'azienda è in grado di ottenere prodotti di eccellente qualità. L'azienda vanta più di 35.000 nocciole che sono state valorizzate e curate sin dall'inizio dell'attività, riuscendo così a dare nuovo splendore sia alla terra che a una coltivazione antica.
Gassoso, Note di degustazione:
Vivace con bollicine, la bevanda dolce che si abbina a tutti i gusti.
Ingredienti Gassosi:
Acqua, zucchero, anidride carbonica, aromi naturali, acidificante acido citrico, antiossidante acido ascorbico, stabilizzante E211 valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: energia kcal 50-kj 209, carboidrati 13g, di cui zuccheri 13 g, proteine 0g, grassi 0g, sodio 3.3mg, vitamina c 30% rda
Spume Del Papini:
Papini produce bevande analcoliche nelle acque sorgive del Monte Amiata che sgorgano a oltre 1200 m sul livello del mare nel Parco Naturale della Val d'Orcia, un'area riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità.
La qualità dei prodotti di questa azienda è definita anche dalla cura che dedicano nella selezione di ogni materia prima, dalla produzione all'imbottigliamento, che avviene esclusivamente in vetro per mantenere la massima qualità.
Tasing Notes:
Amber in colour, it has an aroma reminiscent of the Mediterranean scrub, with a sweet and aromatic flavour, perfect for accompanying semi-mature cheeses.
Mieleria Rossi Novaro:
Mieleria Rossi Novaro was founded in the 1960s in Casentino. It was in these mountains that Novaro, the founder, developed a passion for bees and honey production. The settled business soon became nomadic in order to diversify the types of honey produced, searching for the plants and essences loved by bees. The hives were moved partly to Maremma, far from sources of pollution. Thanks to the proximity to the sea and the mild climate, it is possible to produce light-coloured honeys, such as sunflower, clover and sulla. Over the years, Novaro expanded his business and the ever-increasing number of hives convinced him to move permanently to Grosseto, while maintaining a close relationship with his homeland, where he continues to produce forest and chestnut honey. In the workshop at the headquarters, fruit is processed to produce extra jams, compotes to accompany cheese and fruit in syrup, as well as honey-based gastronomic specialities and much more. In keeping with its commitment to the environment, “La Mieleria Rossi Novaro” is self-sufficient in the production of the electricity used in its workshop.
Label:
Nutrition Declaration per 100g
Energy 1401 KJ 330 Kcal
Fat <0.1g of which saturated fatty acids <0.1g Carbohydrates 82g
of which sugars 82g Fibre <0.1g Protein 0.4g Salt <0.1g
400gr
Tasting Notes:
Honey with a liquid consistency and a straw-yellow colour tending towards transparent, the aroma is very fine and sweet, the sweet and delicate flavour goes perfectly with all types of cheese and is also perfect with sweet cured meats and fruit.
Mieleria Rossi Novaro:
Mieleria Rossi Novaro was founded in the 1960s in Casentino. It was in these mountains that Novaro, the founder, developed a passion for bees and honey production. The settled business soon became nomadic in order to diversify the types of honey produced, searching for the plants and essences loved by bees. The hives were moved partly to Maremma, far from sources of pollution. Thanks to the proximity to the sea and the mild climate, it is possible to produce light-coloured honeys, such as sunflower, clover and sulla. Over the years, Novaro expanded his business and the ever-increasing number of hives convinced him to move permanently to Grosseto, while maintaining a close relationship with his homeland, where he continues to produce forest and chestnut honey. In the workshop at the headquarters, fruit is processed to produce extra jams, compotes to accompany cheese and fruit in syrup, as well as honey-based gastronomic specialities and much more. In keeping with its commitment to the environment, “La Mieleria Rossi Novaro” is self-sufficient in the production of the electricity used in its workshop.
Label:
Nutritional Information per 100g
Energy 1401 KJ 330 Kcal
Fat <0.1 g of which saturated fatty acids <0.1 g
Carbohydrates 82 g of which sugars 82 g Fibre <0.1 g
Protein 0.4 g Salt <0.1 g
400gr
Tasting Notes:
Produced with fresh sheep’s milk, it is skillfully crafted by expert cheesemakers who guide it through its delicate process, giving it a compact and elastic texture. The thin rind encloses a magically balanced interior, making it perfect for preparing tasty afternoon snacks or, in summer, for enhancing fresh salads.
Caseificio Maremma:
Located in the centre of the Tuscan coast, in Follonica, the company established its headquarters in the mid-1960s and since then has focused its dairy production on typical cheeses from the Maremma area that are renowned throughout the world. The factory, located in the industrial area of Follonica, covers an area of approximately 4,000 square metres, which houses the production facilities and the preparation of the finished product before sale. Particular attention is paid to the maturing phase, which has made it necessary to create a suitable environment away from the production site, specifically in Castel del Piano, on Mount Amiata, where the cheese matures naturally in the mountains at an altitude of 700 metres above sea level, creating the perfect balance of flavours typical of these cheeses.
Label:
Ingredients: Made with pasteurized SHEEP’S MILK, Volterra salt, rennet, and cultures.
Texture: Compact, white or slightly straw-colored
Flavor: Pleasant, full-bodied, and flavorful
Aging: Minimum 20 days
Average Nutritional Values per 100g of Product:
-
Energy: 1356 kJ / 326 kcal
-
Fat: 24.76 g
-
of which saturated fatty acids: 16.61 g
-
Carbohydrates: 2.14 g
-
of which sugars: 0.42 g
-
Protein: 23.73 g
-
Salt: 1.59 g
Tasting Notes:
Born to revive an ancient preservation method, it is matured under ash, which removes excess moisture during aging, giving the interior a slightly dry texture while enriching it with aromas. Delicious on its own as a table cheese for its countless nuances; pair it with light beers or white wines.
Caseificio Maremma:
Located in the centre of the Tuscan coast, in Follonica, the company established its headquarters in the mid-1960s and since then has focused its dairy production on typical cheeses from the Maremma area that are renowned throughout the world. The factory, located in the industrial area of Follonica, covers an area of approximately 4,000 square metres, which houses the production facilities and the preparation of the finished product before sale. Particular attention is paid to the maturing phase, which has made it necessary to create a suitable environment away from the production site, specifically in Castel del Piano, on Mount Amiata, where the cheese matures naturally in the mountains at an altitude of 700 metres above sea level, creating the perfect balance of flavours typical of these cheeses.
Label:
Ingredients
Made with pasteurized SHEEP’S MILK, Volterra salt, rennet and cultures, surface-treated ash
Texture
Compact, white or slightly straw-colored
Flavor
Pleasant, full-bodied and flavorful
Aging
Approximately 4–5 months
Average nutritional values per 100 g of product
-
Energy: 1609 kJ / 388 kcal
-
Total fat: 33 g
-
of which saturated fat: 20 g
-
Carbohydrates: 2.2 g
-
of which sugars: 0.6 g
-
Protein: 21 g
-
Salt: 1.2 g
Salsa Verde Maremma Vegetale
ideale per aperitivi, fresco e gustoso
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale è stata fondata nel 2014 con il desiderio di riscoprire i sapori e le tradizioni culinarie del nostro territorio e con la ferma convinzione che tutti i suoi prodotti debbano essere il risultato della filiera più corta possibile, composta da materie prime coltivate quasi esclusivamente dalla stessa azienda, e che la lavorazione e lo stoccaggio debbano avvenire nel minor tempo possibile, ovvero entro 8 ore dalla raccolta.
Ingredienti:
zucchina, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, cetriolo, succo e scorza di limone, sale marino, pepe nero. Può contenere tracce di sesamo, sedano, noci, pinoli. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: energia 179kj-649kcal, grassi 10.3g di cui saturi 2.3g, carboidrati 2.2g, di cui zuccheri 1.1g, proteine 2.0g, sale 0.8g, fibre 3.2g.
Aglione Sauce by Orto Fortunato: The Authentic Taste of Valdichiana
Bring the soul of inland Tuscany to your table with the Aglione Sauce by Orto Fortunato. This ready to use sauce celebrates one of the most precious and ancient culinary traditions of the Valdichiana and Val d'Orcia regions. Aglione, a unique species of garlic cherished since the time of the Etruscans, is famous for being incredibly delicate and digestible, offering a flavor that is both intense and remarkably sophisticated.
A Tradition Reborn
For centuries, Aglione has been a staple of traditional Tuscan families, surviving through the generations as a true local treasure. Orto Fortunato has dedicated its production to reviving this noble ingredient, helping food lovers everywhere rediscover its inimitable taste. Beyond its incredible flavor, Aglione is well known for its beneficial and purifying properties, making this sauce a healthy and delicious addition to your pantry.
Ingredients and Quality
This sauce is crafted with simplicity and respect for the raw material. Each jar is packed with the finest ingredients:
-
Tomatoes: 90% sun-ripened tomatoes that provide a sweet, vibrant base.
-
Valdichiana Aglione: 6% of this rare, traditional garlic for a deep, authentic aroma.
-
Extra Virgin Olive Oil, Salt, and Chilli Pepper: Balanced perfectly to elevate the natural sweetness of the Aglione.
Serving Suggestions
This sauce is incredibly versatile and ready to use, making it perfect for quick yet gourmet meals. While it is the traditional and ideal pairing for Tuscan Pici pasta, it also shines when used to dress any type of pasta. For a more robust dish, feel free to add mushrooms, sausage, capers, anchovies, clams, mussels, or crispy rigatino.
Product Details
-
Format: Elegant glass jar, 320 g net weight.
-
Storage: Keep in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
-
Nutritional Values (per 100 g): 49 kcal, 0.5 g fat, 7.6 g carbohydrates (5.9 g sugars), 1.7 g fibre, 1.8 g protein, 1.15 g salt.
Orto Fortunato:
In Valdichiana, the tradition of Aglione has continued for centuries, reaching the present day and remaining present in traditional cuisine in many recipes.
Since Etruscan times, this particular species of garlic has marked the culinary tradition of inland Tuscany.
Remaining in the hearts of traditional families in Valdichiana and Val D'Orcia, it has managed to survive to the present day. Orto Fortunato has revived it and made it the focus of its production in order to help everyone rediscover its unique and inimitable flavour, educating them about the beneficial and purifying properties of the species.
Label:
Packaging:
Plastic bag measuring 21x7.5x2 cm, net weight 20 g, 4 portions.
Ingredients:
Dried Valdichiana garlic, may contain CELERY.
Nutritional values per 100 g:
Energy 1390 kJ / 331 kcal. Fat 0.73 g, of which saturated fatty acids 0.24 g. Carbohydrates 72.7 g, of which sugars 2.4 g. Protein 16.6 g. Fibre 9 g. Salt 60 mg
How to Use:
Ready-to-use product. Store away from direct light, in a cool, dry place.
Suitable for all types of pasta, especially when combined with classic tomato sauce.
ATTENTION:
Before use, leave in water for 5 minutes to rehydrate.
Crema con Cipolle e Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Note di gusto :
La crema si ottiene lavorando il nostro strutto con cipolla vernina di Firenze (20%). Assaggiandola, si rimane stupiti nel scoprire una piacevole percezione di un sapore assolutamente eccellente. All'analisi olfattiva, si percepisce immediatamente il delicato gusto della cipolla e si memorizza completamente il suo aroma.
Ingredienti:
PGI colonnade lardo, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, cipolla verde di Firenze 20%, spezie ed erbe. senza glutine, senza lattosio, senza conservanti. Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 3,69 kgj-844kcal grassi 93 g di cui acidi grassi saturi 31g carboidrati 0,80 g di cui zuccheri 0,02 proteine 1,11 g sale 1,78 g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
White Truffle from San Miniato
Tuscany is also famous for the high quality of the truffles that can be found in the local woods and hills.
The most famous one is definitely the White Truffle from the San Miniato area.
Label:
Ingredients and additives: Balsamic vinegar of Modena PGI 98.8% (wine vinegar contains sulphites, concentrated grape must, colouring: caramel E150D), concentrated grape juice, truffle flavouring. Allergens: Contains sulphites. Nutritional information per 100 g: Energy 640.1 kJ, 65 kcal. Fat: 0 g, of which saturated: 0 g. Carbohydrates: 12 g, of which sugars: 12 g. Protein: 0 g. Salt: 0.001 g.
Condiment with Modena IGP balsamic vinegar flavoured with truffles
Warehouse and distribution headquarters: Tartufi Nacci Via Zara, 110 - 56027 Loc. Corazzano - San Miniato (PI)
Net weight 55ml
Refrigerate after opening
Tartufi Nacci
From generation to generation, the Tartufi Nacci Company collects all the varieties of truffles that grow in the heart of Tuscany and that are still gathered today with the help of specially trained dogs with patience, love and the knowledge of secrets handed down only by fathers to sons. The experience gained over the years, the passion, the seriousness allow the company to offer the best fresh and preserved truffles, so as to savor its refined taste and satisfy the most demanding palates in all seasons.
Penne di Grano Antico monastero di Siloe, come condirlo:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Farina di spelta da agricoltura biologica, acqua. Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1414,2 kJ - 338 kcal, grassi 2,4 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 70,2 g di cui zuccheri 6,8 g, fibra 10,7 g, proteine 14,6 g, sale 0 g.
Storia del Monastero di Siloe:
La comunità monastica del Monastero Di Siloe si trova a Cinigiano, sulle pendici del Monte Amiata. Hanno sempre lavorato quotidianamente ai loro prodotti, alternando ore di lavoro a ore di preghiera. Nel Monastero di Siloe producono una gamma di straordinari e naturali (certificati biologici) prodotti alimentari. Una produzione impressionante, per una comunità molto piccola, che è stata lodata da diversi critici.
Cipressini Mulino Val D'Orcia:
Il nuovo e unico formato di pasta a forma di cipresso. Frutto del progetto di quattro giovani intraprendenti che volevano rendere omaggio alla loro amata terra, il Val d'Orcia, attraverso il suo simbolo più iconico: il cipresso. Scopri la qualità e la passione artigianale in ogni piatto con I Cipressini, una pasta che racconta la storia e la bellezza della Toscana.
Ingredienti:
Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli biologico, acqua
VALORI NUTRIZIONALI (media per 100 g): Energia 1382 kJ/330 Kcal, Acidi grassi 2.2 di cui saturi 0.22 g, Carboidrati 64 g di cui zuccheri 3.0 g, Fibra 7.1 g, Proteine 13 g Sale 0.02 g
Mulino Val D'Orcia
Mulino Val d'Orcia è nato circa 30 anni fa da un'idea intuitiva di Luchino, che ha deciso di acquistare il mulino e un piccolo impastatore. Il loro successo deriva dal fatto che, prima di essere pastai, erano agricoltori. Mulino Val d'Orcia produce pasta biologica di alta qualità nel comune di Pienza, nel cuore della Val d'Orcia, un sito patrimonio dell'umanità UNESCO per la bellezza del suo paesaggio e l'equilibrio tra natura e attività umane.
1698 Bolgheri DOC Pietranova, Note di degustazione:
Sfumature di frutti rossi, cuoio e ciliegie nere
Pietranova
PietraNova si trova in Toscana, nella zona del Bolgheri D.O.C., uno dei territori più prestigiosi per la produzione importante di vini di altissima qualità, riconosciuti dai consumatori italiani e stranieri. Il territorio è protetto dai venti invernali da una catena di colline che corre parallela alla costa, mentre in estate è investito da venti rinfrescanti che si generano a ovest, dal Mar Tirreno.
Oggi, è provato che è proprio questa vicinanza al mare a favorire la produzione di grandi vini, a Bolgheri come a Bordeaux, una città con la quale Bolgheri è gemellata proprio per queste meravigliose caratteristiche che condividono.
Tonic Water , Tasting notes:
A light-tasting thirst-quenching drink, excellent paired with a dry Tuscan gin
Label:
Tonic water carbonated drink
Ingredients: Water, sugar, carbon dioxide, flavourings, quinine hydrochloride, citric acid acidifier, stabiliser E211. Average nutritional values per 100 grams of product: energy 50 kcal/209 kJ, carbohydrates 13g, of which sugars 13g, protein 0g, fat 0g, sodium 3mg.
Avoid exposure to direct light and heat, store in a cool, dry place.
Produced by Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d'Orcia (SI).
Spume Del Papini:
Papini produces soft drinks in the surgive waters of Monte Amiata that gush out at over 1200 m above sea level in the Val d’Orcia Natural Park, an area that is recognised by UNESCO as a World Heritage Site.
The quality of this company’s products is also defined by the care they take in selecting each raw material, from production to bottling, which is done exclusively in glass to maintain maximum quality.
Olio Extra Vergine di Oliva BIO Frantoio Del Parco, Note di degustazione:
Una miscela di diverse cultivar ben note in Toscana:
Leccino, Frantoio, Pendolino e Moraiolo, che rendono quest'olio intenso e corposo.
Il gusto si esprime con sentori fruttati e sfumature vegetali che, con un perfetto equilibrio dolce/amaro, rendono quest'olio una delizia unica e inimitabile.
ingredienti:
cultivar Leccino, Moraiolo, Frantoio e Pendolino
Antico Frantoio del Parco:
La produzione di olio extravergine d'oliva del frantoio è il risultato della perfetta combinazione di natura e tecnologia. Le olive vengono raccolte a mano, seguendo antiche tradizioni, e le olive sono accuratamente selezionate per garantire la massima qualità. Il frantoio utilizza macchinari moderni per lavorare le olive, ma con la massima attenzione per proteggere l'ambiente e i processi naturali.
L'oleificio del Parco dell’Uccellina produce un olio extravergine d'oliva di altissima qualità, caratterizzato da un sapore intenso e fruttato con note di erbe aromatiche e mandorle. L'olio è molto apprezzato dai ristoratori della zona, che lo utilizzano nella preparazione di piatti tipici toscani.
Vermentino Poggio Nibbiale, Tasting notes:
Poggio Nibbiale's Vermentino is a creamy white wine. It combines fresh citrus aromas with aromas of ripe tropical fruit that give it a unique style.
Poggio Nibbiale
That of Poggio Nibbiale is a special story, which begins far away, in Germany... The Buchheim family had always dreamed of having a vineyard in Tuscany. Their wish came true when the Poggio Nibbiale winery was founded in 1998. Their dream of cultivating wine in the beautiful scenery of southern Tuscany became reality. The vineyards of Poggio Nibbiale are located in the hills of Maremma between Scansano and Magliano, 300 metres above the Tyrrhenian Sea, with a magnificent view of Giglio Island, Elba, Montecristo and the Monte Argentario peninsula.
Vermentino Poggio Nibbiale, Vinification:
Selective harvesting by hand, destemming, pressing with a pneumatic press and subsequent fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks. After a period of bâtonnage, this wine matures in stainless steel tanks until bottling. In the case of the Vermentino grape variety, decantation and in particular the natural activity of the grape's own enzymes are of great importance. The grape variety is very demanding.
Pasta Pennette di Grano Antico Bertoli, come condirla:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
allergeni della semola di grano duro biologico: semola di grano duro biologico. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1597kj-376kcal grassi 0,6g di cui acidi grassi saturi 0,01g carboidrati 77,08 g di cui zuccheri 5,13 g fibre 3g proteine 12 g sale 0,1g
Storia della Pasta Bertoli:
La famiglia Bertoli coltiva il terreno collinare di Santa Luce sin dalla Seconda Guerra Mondiale. Tre generazioni di Bertoli hanno coltivato per anni secondo la tradizione, e i prodotti sono gustosi e ricchi di sapore, con un'ottima digeribilità e alti parametri proteici. I cereali che li compongono garantiscono un livello ottimale (basso) di glutine. È una pasta ideale per i bambini perché è sana e naturale, e per le diete degli atleti perché è leggera e nutriente.
How to use Aceto Classico:
Perfect for a daily usage, to enrich your favorite dishes
Aceto from Bolgheri
Riccardo, the owner, and the first to believe in this project, was born in this beautiful part of Tuscany called the ‘Etruscan Coast’. The Etruscan Coast is an area rich in vineyards with a culinary tradition dating back to Roman times. In my land, the Italian sun, the healthy and dry air of the Mediterranean, the richness of the Tuscan soil, the devotion of the Tuscans and our traditions allow us to make products of the highest quality. Riccardo’s dream is to bring these products to your home and allow the favours of our land to enrich your dishes. Since Riccardo does this for you, he will always strive for excellence. In the heart of Tuscany, Acetaia di Castagneto Carducci was founded with the intention …
Label:
Tuscan wine vinegar aged in oak barrels
Average nutritional values per 100 ml of product:
energy value 79kj-19kcal
fat 0g
of which saturated fatty acids 0g
carbohydrates 0.27g
of which sugars 0g
proteins 0g
salt 0.20g
Store in a cool, dry place away from heat sources
Produced and bottled by Az. Agricola Parri Giuliana loc. fornacelle 231 57022 Castagneto Carducci (LI)
Organic Integral Ribe Rice from Maremma
Organic Integral Ribe rice. With quick and easy cooking, this is our go-to rice for a healthy meal when time is short. From an easy "rice bowl" improvised with what we find in the fridge or simply seasoned with a little oil, this rice always satisfies.
Label:
Ingredients: Organic Ribe Whole Grain Rice
Origin of rice: Italy
Organic Ribe Whole Grain Rice
Grown in Maremma by Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produced in the factory of: Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Once opened, store in the refrigerator
Cooking time 20/25 minutes
Tenuta San Carlo
When tasting their rice, you can taste the flavors of the Maremma. Tenuta San Carlo is a unique place, an out-of-the-ordinary farm. Located in the plain of the Ombrone river, inside the Maremma Park, Tenuta San Carlo is immersed in one of the most natural and unspoiled landscapes of Tuscany. To produce top-quality rice, they listen to the land and respect nature, without wanting to dominate it. From the preparation of the soil, to the selection of the seed up to the timing of the harvest, they follow an ethics of sustainability and pay close attention to details in every phase of the process. “From our land to your table” is the slogan of Tenuta San Carlo, speaking of its rice. All rice is naturally grown and worked in stone to ensure maximum quality. In October 2015, Tenuta San Carlo embarked on the multi-year transition path to certified organic production. In fact, very strict ecological standards are followed in the production of rice and no herbicides, pesticides or fungicides are used. Instead, they prefer to start preparing the soil several months before sowing to naturally avoid the growth of weeds and other potential unexpected events that would hinder a healthy harvest. To improve the quality and fertility of the soil, they use techniques such as plant cover and crop rotation. Only two types of rice are produced: Carnaroli Rice and Ribe.
Melanzane a filetti in olio extravergine d'oliva Scovaventi
Scelto con cura per la sua forma rotonda, dimensioni medie o grandi, polpa tenera e soda, e la presenza di pochi semi. Si differenzia da altre varietà per il suo sapore dolce e delicato, non richiedendo un ammollo in acqua e sale prima della preparazione. Le melanzane vengono tagliate a filetti e cotte delicatamente nell'aceto, quindi immerse in olio extravergine d'oliva puro.
Ingredienti:
Melanzane, olio extravergine d'oliva, aceto, sale, peperoncino, origano, prezzemolo.
Spazzato dal vento
Podere Scovaventi è stato fondato da Luca De Filippo e Carolina Rosi, che venivano qui per ritirarsi e rigenerarsi durante le pause tra i tour teatrali.
Innamorati della campagna, gli esperti gourmet Carolina e Luca iniziarono lentamente a restaurare il casale, migliorare il terreno e preparare conserve con i tanti prodotti che l'orto offriva loro.
Nel 2015, acquisiscono uliveti nei dintorni dell'azienda con altre varietà autoctone, portando così la produzione dal consumo familiare alla distribuzione esterna. Nello stesso 2015, tuttavia, Luca è venuto a mancare e Carolina ha deciso di perseguire questo sogno da sola.
L'azienda crea molte varietà di prodotti nel suo territorio, sottaceti, marmellate, mieli e molti altri; la qualità di questi prodotti deriva dalla tradizione e dall'amore per la terra e i suoi frutti.
Pasta di Calamari di Grano Duro Bertoli, come condirla:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua Valori nutrizionali Medi (per 100 g di prodotto): Valore energetico Kj 1597 – Kcal 376 Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,01 g Carboidrati 77,08 g di cui Zuccheri 5,13 g Proteine 12 g Sale 0,1 g Fibra 3 g
Storia della Pasta Bertoli:
La famiglia Bertoli coltiva il terreno collinare di Santa Luce sin dalla Seconda Guerra Mondiale. Tre generazioni di Bertoli hanno coltivato per anni secondo la tradizione, e i prodotti sono gustosi e ricchi di sapore, con un'ottima digeribilità e alti parametri proteici. I cereali che li compongono garantiscono un livello ottimale (basso) di glutine. È una pasta ideale per i bambini perché è sana e naturale, e per le diete degli atleti perché è leggera e nutriente.
Nobile di Montepulciano Villa Sant'Anna, Tasting notes:
Ruby red in colour with garnet hues, the nose is intense and complex, with hints of fruit preserved in alcohol, dried flowers and spices. In the mouth it is soft, warm, with a dense tannic texture and persistence.
Nobile di Montepulciano is one of the most important appellations of Tuscan viticulture. Made from Sangiovese grapes and other red grape varieties indigenous to the region, it aims to pass on the area's tradition and the quality of its wines. After a long maturation process in wood of 2 years and a refinement in the bottle of 1 year, the Nobile di Montepulciano from the Villa Sant'Anna cellar is a tribute to this wonderful land.
Label:
Villa Sant'Anna
Rosso di Montepulciano
Controlled and Guaranteed Designation of Origin
Tuscany
Bottled by Villa Sant'Anna agricultural company s.s. Montepulciano, Italy
Produced in Italy
750ml
13.5% vol
Contains sulphites
Villa Sant'Anna
Villa Sant'Anna is an Italian winery located in Montepulciano, Tuscany. Founded in 1971 by Giuseppe and Silvana Bianchini, the winery has a history that goes back long before its creation.Over the years, the estate passed from hand to hand, until it was bought by the Bianchini family in 1971. Giuseppe and Silvana Bianchini decided to dedicate themselves to grape growing and wine production, with the aim of creating high quality wines that were an authentic expression of the Tuscan terroir.Their focus on quality and environmental sustainability led them to adopt organic farming methods and to limit the use of chemicals. Thanks to this approach, Villa Sant'Anna was one of the first wineries in Tuscany to obtain organic certification.
