Maremma
La Maremma è forse l'area più autentica e genuina di tutta la Toscana. È sorprendente per la sua vastità e diversità morfologica. Belle spiagge, colline mozzafiato e persino il Monte Amiata, paesaggi completamente diversi a pochi chilometri di distanza.
La vita in Maremma è molto legata alle tradizioni agricole. Terra da scoprire che, grazie a tutta la sua diversità, è patria di molti vini pregiati e prodotti locali. Inizia il tuo viaggio in Maremma e scopri tutti i prodotti tipici di cibo e vino.
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Mozzarella di Bufala La Maremmana
€5,00
Prezzo unitario perMozzarella di Bufala La Maremmana
€5,00
Prezzo unitario perMozzarella di Bufala Tasting Notes:
Maremmana buffalo mozzarella has a delicate flavor , to enhance its flavor we recommend adding a drizzle of oil .
It can be used for pizzas , salads , capresi .
This product is made to order and will be produced/packaged exclusively for your order.
Orders containing this product will only be shipped on Mondays or Tuesdays (to ensure temperature-controlled delivery and delivery by Friday).
Our team may contact you to request a surcharge on express shipping if the destination is remote (more than 4 working days' travel time).
Ingredients:
Buffalo milk whey, rennet, salt
La Maremmana
La Maremmana is a company specialising in the production of cheeses from buffalo milk. Their aim is to obtain genuine, quality products by following a short, strictly controlled supply chain. The farm’s land is cultivated with the same fodder used to feed its animals.
Semistagionato del Fiorini Caseificio Il Fiorino
€14,85
Prezzo unitario perSemistagionato del Fiorini Caseificio Il Fiorino
€14,85
Prezzo unitario perSemistagionato del Fiorini Caseificio Il Fiorino, Tasting notes:
Medium intense with hints of butter, cooked milk and whey. Well-balanced flavour and sweetness. The paste is tender and well soluble.
Caseificio Il Fiorino
The Caseificio Fiorino dairy is located in a place of extraordinary charm and historical value, the medieval village of Roccalbegna on the slopes of Mount Amiata. The milk used to produce our cheeses comes exclusively from selected local farms in the neighboring municipalities: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico, and Grosseto. After internal analysis, a selection is made based on the characteristics of the milk and the type of cheese to be made. The aim is to achieve the highest quality regardless of yield. Each processing step is carried out by hand by experienced cheesemakers. In fact, their Pecorino Toscano cheeses are awarded every year in the most important global competitions.
Ingredients:
pasteurised sheep’s milk, Volterra salt, rennet, milk enzymes, average nutritional values per 100 grams of product: ENERGY 1666 kJ / 402 kcal, FATS 34 g, Of which saturated fatty acids 22 g, CARBOHYDRATES 0 g, Of which sugars 0 g, PROTEINS 24 g, SALT 1,7 g, CALCIUM (as Ca) 700 mg, IRON (as Fe) <1, VITAMIN A 0.20 mg, PHOSPHORUS (as P) 580 mg, MOISTURE 34 %, CHOLESTEROL 85 mg, FAT IN DRY MATTER 52 %.
Guanciale di Montalcino Montalcino Salumi
Guanciale di Montalcino Montalcino Salumi
Come utilizzare il Guanciale di Montalcino:
La guancia di maiale è utilizzata nella preparazione di numerose ricette, le più famose sono l'Amatriciana e la Pasta alla Carbonara. Può essere mangiata a fette sottili, a strisce o a cubetti, in salse, oppure è eccellente con una fetta di pane tostato.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, saccarosio, destrosio, antiossidante E301, conservanti: E252-E250 VALORI NUTRIZIONALI Regolamento UE 1169/2011 Prodotto (g) 100 g Energia (Kj/Kcal) 2329Kj- 564 Kcal Proteine (g) 18 g Grassi (g) di cui saturi 55 g – di cui saturi 24 g Carboidrati (g) di cui zuccheri <0,5- di cui zuccheri <0,5 g Umidità % 22,9 Sale (g) 3,5 g
La storia dei Salumi di Montalcino:
L'azienda Montalcino Salumi è stata creata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con notevole esperienza nel campo della lavorazione della carne di maiale. L'azienda si occupa della produzione di salumi toscani di qualità. Sono conosciuti per la lavorazione della carne di maiale e di cinghiale e per la produzione di salumi con sapori tradizionali privi di allergeni e glutine. I loro salumi sono realizzati con carne selezionata con cura proveniente da allevamenti organizzati nel rigoroso rispetto degli standard igienici e nutrizionali.
Pecorino Toscano DOP Stagionato Caseificio Manciano
€17,50
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Stagionato Caseificio Manciano
€17,50
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Caseificio Manciano, Tasting notes:
Aged Pecorino Toscano DOP can be recognized by the branded DOP mark. It is aged for a minimum of 120 days and its paste is slightly straw-colored with small holes.
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Ingredients:
pasteurised sheep’s milk, salt, rennet, native milk enzymes, Surface treated with preservative E235. rind not edible, average nutritional values per 100 grams of product energy value 1811kj-437kcal fat 37g, of which saturated fatty acids 23g carbohydrates 0g, of which sugars 0g, proteins 26g salt 2g
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino, Tasting notes:
Vegetable intensity, and fruity. the taste is ample with notes of dried fruit, a definite sweet tendency and a long persistence the paste is compact and rigid, but soluble.
Caseificio Il Fiorino
The Caseificio Fiorino dairy is located in a place of extraordinary charm and historical value, the medieval village of Roccalbegna on the slopes of Mount Amiata. The milk used to produce our cheeses comes exclusively from selected local farms in the neighboring municipalities: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico, and Grosseto. After internal analysis, a selection is made based on the characteristics of the milk and the type of cheese to be made. The aim is to achieve the highest quality regardless of yield. Each processing step is carried out by hand by experienced cheesemakers. In fact, their Pecorino Toscano cheeses are awarded every year in the most important global competitions.
Ingredients:
Milk source: Selected Maremma sheep’s milk. Rind treatment: Natural rind without the use of preservatives, average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1623kj-391kcal, fat 31g of which saturated fatty acids 21g, carbohydrates 0.5g, of which sugars 0.5g, protein 28g, salt 1.1g
Morellino di Scansano DOCG Le Lupinaie
€12,20
Prezzo unitario perMorellino di Scansano DOCG Le Lupinaie
€12,20
Prezzo unitario perMorellino di Scansano DOCG Le Lupinaie, Tasting notes:
Fruity with hints of cherry and red fruit Fresh in the mouth
Morellino di Scansano DOCG Le Lupinaie
Sangiovese has found an excellent terroir in Maremma, and Morellino is one of the highest Maremma expressions of this grape variety
Le Lupinaie
Making wine has always been the dream of Aldo Galimberti owner of Le Lupinaie, who crowned his dream by buying a farmhouse in Tuscany and producing wine in the 25 hectares that surround it. Lupinaie’s vineyards are part of the DOCG Morellino di Scansano and the wines produced like the Vermentino are perfectly embody the peculiarities of the territory and of Sangiovese.
Salame di Montalcino Salumi
€14,00
Prezzo unitario perSalame di Montalcino Salumi
€14,00
Prezzo unitario perHow to use the Salame di Montalcino :
Salami is mainly used au naturel, accompanied by bread and cheese. It can be used in many rustic recipes to flavour savoury pies
Ingredients:
Pork, salt, pepper, natural flavors, sucrose, dextrose, antioxidant E 301, Preservatives: E252 – E 250. NUTRITIONAL VALUES EU Regulation 1169/2011 Product (g) 100 g Energy (Kj/Kcal) 341 Kcal -1418 Kj Protein (g) 26g Fats (g) of which saturated 26.1 g – of which saturated 14.4 g Carbohydrates (g) of which sugars 0,7 g- of which sugars 0,7 g Moisture % 40.8 Salt (g) 5.2 g
The history of Montalcino Salumi:
The Montalcino Salumi company was created more than 15 years ago by a group of people with considerable experience in the field of pork meat processing. The company deals with the production of quality Tuscan cold cuts. They are known for processing pork and wild boar meat and for producing salumi with traditional allergen- and gluten-free flavours. Their cured meats are made from carefully selected meat from farms organised in strict compliance with hygiene and nutritional standards.
Pecorino Toscano DOP Seasoned 12 months Caseificio Manciano
€17,80
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Seasoned 12 months Caseificio Manciano
€17,80
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Seasoned 12 months Caseificio Manciano, Tasting notes:
Pecorino Toscano Stagionato DOP is a product which, due to the effect of the passage of time, manages to express to the full all the typical fragrances and aromas of their classic matured Pecorino Toscano DOP. Pecorino Toscano DOP Stagionato can be defined as such after a minimum of four months of maturing. With the minimum guaranteed maturation of twelve months, however, Caseificio Manciano has chosen to give a more precise connotation to a product which, precisely because of the passage of time, manages to express to the full all the fragrances and aromas typical of their Pecorino Toscano DOP Stagionato Classico
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Ingredients:
pasteurised sheep’s milk, salt, rennet, native milk enzymes, Surface treated with preservative E235.non-edible rind, average nutritional values per 100 grams of product, energy value 1811kj-437kcal, fat 37g, of which saturated fatty acids 23g carbohydrates 0g, of which sugars 0g, proteins 26g salt 2g
Doppietta Cinta Senese Bio Il Ghiacciale
€14,90
Prezzo unitario perDoppietta Cinta Senese Bio Il Ghiacciale
€14,90
Prezzo unitario perCome utilizzare la Doppietta Cinta Senese BIO:
Doppietta Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetta da mangiare cruda come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
Ingredienti:
ingredienti: maiale Cinta Senese, sale, pepe, vino, aglio INGREDIENTI BIOLOGICI senza conservanti chimici, glutine, lattosio
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano
€15,00
Prezzo unitario perPecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano
€15,00
Prezzo unitario perPecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano, Tasting notes:
Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano is a sheep’s milk cheese with a compact, crumbly texture that tends to flake when cut as it matures, ranging from a minimum of 40-50 days to a maximum of 3 months. During the maturing phase, this cheese is treated on the surface with a mixture of extra virgin olive oil, vinegar and flour.
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Ingredients:
SHEEP’S CHEESE ingredients: pasteurised sheep’s milk, salt, rennet, native milk enzymes. Surface treated with preservative E235.non-edible rind, average nutritional values per 100 grams of product, energy value 1629kj-393kcal, fats 33g of which saturated fatty acids 21g carbohydrates 0g, of which sugars 0g, protein 24g, salt 1.6g
Zi Loriano Pecorino Semistagionato Caseificio Quadalti
€14,90
Prezzo unitario perZi Loriano Pecorino Semistagionato Caseificio Quadalti
€14,90
Prezzo unitario perZi Loriano semi-matured pecorino cheese Tasting Notes:
semi-mature semi-soft cheese, enveloping and delicate taste
Ingredients:
Pasteurised sheep's milk, ferments, rennet, salt
Average nutritional values per 100 grams of product:
energy 100kcal-366kj, fat 29.9 g, of which saturated fatty acids 22.65 g, carbohydrates 4.5 g, of which sugars 0.25 g, protein 19.6 g, salt 1.96 g
Caseificio Quadalti
The Quadalti farm was founded in 1929 in the heart of the Tuscan Maremma and is family-run. The company has developed over the years with the purchase of plots of land, cultivating around 200 hectares to date. Crops are based on the cultivation of cereals, fodder and pastureland to feed the sheep. Today, the farm raises a total of 2000 free-stall Sardinian dairy sheep. The sheep are fed an accurate and balanced diet using their own fodder and cereals, thus guaranteeing the production of high quality milk. In 2000, the farm evolved with the addition of a dairy, transforming milk into dairy products and various types of cheeses made from Maremma sheep.
Acqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola
€13,30
Prezzo unitario perAcqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola
€13,30
Prezzo unitario perAcqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola, Note di degustazione:
Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il bouquet floreale presenta non solo sentori di fiori bianchi ma anche note fruttate di frutta a polpa bianca, il gusto è delicato e fresco, con buona acidità e molto persistente.
Acqua Giusta Vermentino Tenuta di Badiola:
Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e trasportate in piccole casse di plastica. La vinificazione avviene pressando l'uva intera a bassa pressione per evitare l'estrazione di sostanze indesiderate.
Tenuta Badiola
Situata nel cuore della Maremma, vicino a Castiglione Della Pescaia, si trova la Tenuta di Badiola. Costruita a metà del XIX secolo dal Granduca di Toscana, vanta una delle più alte espressioni della biodiversità del macchia mediterranea, comprendente oltre 500 ettari di terreno suddivisi tra vigneti, uliveti, pendii e boschi. I vigneti Acquagiusta coprono 30 ettari della tenuta e sono suddivisi in due vigneti. Sono stati posizionati studiando attentamente l'esposizione delle piante ai vari elementi per ricreare le migliori condizioni per la loro adattamento e per sfruttare al massimo ciascun elemento naturale.
I vini di queste vigne sono creati con il massimo rispetto per i processi naturali, in modo che le uve siano valorizzate al massimo e le caratteristiche del terroir non siano alterate. Questo processo consente anche all'azienda di creare un prodotto autentico e inimitabile.
Bufalino di Capalbio La Maremmana
€5,00
Prezzo unitario perBufalino di Capalbio La Maremmana
€5,00
Prezzo unitario perNote di Degustazione di Bufalino di Capalbio:
Pasta: Morbida, leggermente elastica, di colore bianco.
Rind: Bianco attutito.
Gusto: Tendente al dolce quando consumato a breve maturazione, notevolmente più intenso con una maturazione prolungata.
Questo prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/imballato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto verranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire una consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento per la spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di tempo di viaggio).
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Ingredienti:
formaggio di latte di bufala, origine latte italiano. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1514kj-366kcal grassi 33,80g di cui acidi grassi saturi 24,60g carboidrati <10g di cui zuccheri <0,10g proteine 15,48g sale 0,72g
Ragù di Maremmana "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico
Ragù di Maremmana "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico
Maremmana Cow Ragù "Slow Food Presidium" Tenuta Paganico, how to use:
Perfect for Pasta and Crostino Toscano, your Tuscan Aperitivo!
Ingredients:
Beef from Maremma cow breed* 75%, tomato*, extra virgin olive oil*, red wine*, onion*, carrot*, salt, parsley*, garlic*, pepper*. *Ingredients from organic farming.
The history of Tenuta Paganico
The Paganico Estate is one of the first farms in the Maremma to have drawn up and signed the 'Charter of Values' of the Slow Food 'Razza Maremmana' Presidium, with the aim of promoting and safeguarding this breed and its territory of origin. Of the Tenuta Paganico's 1,500 hectares, 1,100 are woods, used by their animals as real stables.
Salsicce Toscane Fresche Macelleria Casini
€13,50
Prezzo unitario perSalsicce Toscane Fresche Macelleria Casini
€13,50
Prezzo unitario perQuesto prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/imballato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto verranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire una consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento per la spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di tempo di viaggio).
Salsicce Toscane Fresche
La salsiccia fresca della Toscana si distingue per il suo sapore forte, aroma intenso e consistenza morbida e succulenta. È un prodotto tipico toscano, particolarmente apprezzato da gourmet e amanti della carne di qualità.
Macelleria Casini
La Macelleria Casini offre la migliore carne locale a km 0 nella zona di Castiglione della Pescaia. Il bestiame nasce e viene allevato in azienda con l'obiettivo di difendere e valorizzare la produzione locale, garantendo carne di alta qualità. Gli animali sono allevati in libertà, assicurando loro il miglior foraggio naturale.
Pecorino Toscano DOP Stagionato Caseificio Il Fiorino
€14,90
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Stagionato Caseificio Il Fiorino
€14,90
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP Caseificio Il Fiorino, Tasting notes:
Intense with clean herbaceous hints. Exceptional taste, with well-balanced savouriness and sweetness, long and persistent aftertaste
Caseificio Il Fiorino
The Caseificio Fiorino dairy is located in a place of extraordinary charm and historical value, the medieval village of Roccalbegna on the slopes of Mount Amiata. The milk used to produce our cheeses comes exclusively from selected local farms in the neighboring municipalities: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico, and Grosseto. After internal analysis, a selection is made based on the characteristics of the milk and the type of cheese to be made. The aim is to achieve the highest quality regardless of yield. Each processing step is carried out by hand by experienced cheesemakers. In fact, their Pecorino Toscano cheeses are awarded every year in the most important global competitions.
Ingredients:
pasteurised sheep’s milk, Volterra salt, rennet, milk enzymes indigenous lactic ferments, average nutritional values per 100 grams of product: ENERGY 1706 kJ / 411 kcal, FATS 33 g, Of which saturated fatty acids 22 g, CARBOHYDRATES < 0,5 g, Of which sugars < 0,5 g, PROTEINS 28 g, SALT 1.3 g, CALCIUM (as Ca) 876 mg, IRON (as Fe) < 1, VITAMIN A 0.20 mg, PHOSPHORUS (as P) 580 mg, MOISTURE 28 %, CHOLESTEROL 118 mg FAT IN DRY MATTER 46 %
Pecorino con tartufo Bianchetto Caseificio Il Fiorino
€24,00
Prezzo unitario perPecorino con tartufo Bianchetto Caseificio Il Fiorino
€24,00
Prezzo unitario perPecorino with Bianchetto Truffle Caseificio Il Fiorino, Tasting notes:
The aroma is delicate and The aroma is delicate and unobtrusive, the full flavour of the cheese, delicate and balanced, born from the milk of the Maremma sheep's milk, is reinforced by the special notes of the truffle. The structure of the cheese appears soft but compact, soluble, with truffle veins, tender and soluble.
Caseificio Il Fiorino
The Caseificio Fiorino dairy is located in a place of extraordinary charm and historical value, the medieval village of Roccalbegna on the slopes of Mount Amiata. The milk used to produce our cheeses comes exclusively from selected local farms in the neighboring municipalities: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico, and Grosseto. After internal analysis, a selection is made based on the characteristics of the milk and the type of cheese to be made. The aim is to achieve the highest quality regardless of yield. Each processing step is carried out by hand by experienced cheesemakers. In fact, their Pecorino Toscano cheeses are awarded every year in the most important global competitions.
Ingredients:
pasteurised sheep’s milk, white truffle (tuber borchii vitt.) min. 0,5 %, summer truffle, (tuber aestivum vitt.) min. 0,5 %, flavouring, Volterra salt, rennet, milk enzymes, average nutritional values per 100 grams of product: ENERGY 1339 kJ /323 kcal, FATS 27 g, Of which saturated fatty acids 18 g, CARBOHYDRATES <0.5 g, Of which sugars <0.5 g, PROTEINS 20 g, SALT 1.4 g CALCIUM (as Ca) 630 mg, IRON (as Fe) <1, VITAMIN A 0.25 mg, PHOSPHORUS (as P) 581 mg, HUMIDITY % 42.87, CHOLESTEROL 82.7 mg, FAT IN DRY MATTER 47.2 %
Pecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano
€13,50
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano
€13,50
Prezzo unitario perPecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano, Tasting notes:
It has a gentle and delicate flavour when fresh or a more intense one when mature. It is good both as a table cheese and as an appetizer, second course or ingredient for first courses, main courses and desserts.
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Ingredients:
pasteurised organic sheep’s milk, salt, rennet, native milk enzymes, Surface treated with preservative E235, rind not edible, average nutritional values per 100 grams of product, energy value 1811kj-437kcal, fat 37g, of which saturated fatty acids 23g, carbohydrates 0g, of which sugars 0g, proteins 26g, salt 2g
Gran Riserva Pecorino Caseificio Seggiano
€19,99
Prezzo unitario perGran Riserva Pecorino Caseificio Seggiano
€19,99
Prezzo unitario perGran Riserva Pecorino Caseificio Seggiano, Note di degustazione:
Un formaggio sontuoso con una varietà di aromi; raccomandiamo di abbinare questo formaggio con un filo di miele di castagno. Il tutto accompagnato da un vino rosso di corpo medio.
Ingredienti:
Latte di pecora, enzimi del latte selezionati, caglio e sale. superficie trattata con olio di semi d'uva. crosta non commestibile, valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1904kj-459kcal, grassi 38g, di cui acidi grassi saturi 27g, carboidrati 0.7g, di cui zuccheri 0.5g, proteine 29g, sale 1.9g
Caseificio Seggiano
Il lavoro del Caseificio Seggiano ha garantito che le preziose tradizioni della produzione di formaggio non siano andate perdute. Una gamma di formaggi con il sapore del passato, prodotti con un metodo artigianale tramandato di padre in figlio, che preserva i preziosi insegnamenti rimanendo al passo con i tempi e apportando costantemente miglioramenti per raggiungere la combinazione perfetta di passato e presente, tradizione e innovazione, artigianato e una produzione sempre più ampia e attenta ai gusti dei consumatori. Alcune fasi essenziali del ciclo produttivo sono ancora svolte completamente a mano, come la salatura a secco, il giramento e i trattamenti della crosta dei vari prodotti. Le tecnologie più innovative hanno preso piede nel rinnovamento delle fasi di lavaggio, nella pastorizzazione del latte e nella sterilizzazione degli ambienti con l'uso di strumenti all'avanguardia, a beneficio della qualità del prodotto finale senza rinunciare alla lavorazione artigianale che ha sempre contraddistinto il caseificio Seggiano. Le materie prime e l'artigianato del caseificio rendono i loro formaggi unici e inimitabili, tutti prodotti con latte della zona.
Pancetta Cinta Senese Bio Il Ghiacciale
€24,00
Prezzo unitario perPancetta Cinta Senese Bio Il Ghiacciale
€24,00
Prezzo unitario perHow to use the Pancetta Cinta Senese Bio :
Pancetta Cinta Senese bio il Ghiacciale is perfect to be eaten raw as aperitivo on a Tagliere Toscano with Pecorino and red wine, or to be cooked for your favourite recipes
The history of Il Ghiacciale:
The Il Ghiacciale farm is located on the slopes of Mount Amiata, on the hills of the high Tuscan Maremma where its Cinta Senese pigs grow according to ancient and natural rhythms. With more than 35 hectares of oak and pastures, their pigs grow for at least three years free to graze acorns, berries and tubers according to an ancient tradition that goes perfectly with the precepts of organic and ethical treatment of animals, in order to offer a meat with an unique flavor that is transformed by skilled hands that follow ancient peasant recipes without the aid of dyes or preservatives.
Ingredients:
Cinta Senese pork, salt, pepper, natural flavourings average nutritional values per 100 grams of product energy value 385kcal fat 33.3g of which saturated 12.9g carbohydrates 1g of which sugars 0,5g protein 21.8g Salt 3.6g
Robiola Box Degustazione La Maremmana
€19,90
Prezzo unitario perRobiola Box Degustazione La Maremmana
€19,90
Prezzo unitario perRobiola Cheese Tasting Box, composed of::
1x 180gr Poppy seeds, 1x 180gr Flowers, 1x 180gr vegetable charcoal
La Maremmana
La Maremmana is a company specialising in the production of cheeses from buffalo milk. Their aim is to obtain genuine, quality products by following a short, strictly controlled supply chain. The farm’s land is cultivated with the same fodder used to feed its animals.
Robiola Cheese Tasting Box ingredients:
Milk: Pure buffalo, farm-produced Ingredients: Buffalo milk, salt, milk enzymes, rennet, Geotricum candidum, Allergens: Milk, Heat treatment: Pasteurized milk processing, Type of processing: Lactic, ROBIOLA: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ), average nutritional values per 100g of product: energy value1277kj-309kcal fat 27,70g of which saturated fatty acids 20,40g carbohydrates 1,72 of which sugars 1,72 protein 13,05 salt 0,67. ROBIOLA WITH POPPY SEEDS: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ). average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1148kj-277kcal fat 21,11g of which saturated fatty acids 15,80g carbohydrates 3,32g of which sugars 3,02g proteins 12,99g salt 0,40g, ROBIOLA WITH FLOWERS AND SPICES: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ). average nutritional values per 100g of product: energy value 1148kj-277kcal fat 21,11g of which saturated fatty acids 15,80g carbohydrates 3,32g of which sugars 3,02g proteins 12,99g salt 0,40g
Caciocavallo di Bufala La Maremmana
€19,00
Prezzo unitario perCaciocavallo di Bufala La Maremmana
€19,00
Prezzo unitario perCaciocavallo di Bufala Scadenza:
Il prodotto non ha una vera data di scadenza, ma con il passare del tempo tende ad indurirsi e diventare più saporito; si consiglia di consumarlo entro 60 giorni.
Questo prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/imballato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto verranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire una consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento per la spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di tempo di viaggio).
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Ingredienti:
formaggio di latte di bufala origine italiana valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto, valore energetico 1825kj-440kcal grassi 37,30g di cui acidi grassi saturi 26,70g carboidrati 0,88g di cui zuccheri 0,88g Proteine 25,37g sale 3,29g
Ricotta di Bufala La Maremmana
€4,00
Prezzo unitario perRicotta di Bufala La Maremmana
€4,00
Prezzo unitario perRicotta di Bufala Tasting Notes:
Creamy and fresh, with a unique flavor it is perfect both peer to be consumed alone and to create your favorite recipes , not to forget its low fat content and high protein intake that make it a versatile product for all occasions.
This product is made to order and will be produced/packaged exclusively for your order.
Orders containing this product will only be shipped on Mondays or Tuesdays (to ensure temperature-controlled delivery and delivery by Friday).
Our team may contact you to request a surcharge on express shipping if the destination is remote (more than 4 working days' travel time).
Ingredients:
Buffalo milk whey, salt
La Maremmana
La Maremmana is a company specialising in the production of cheeses from buffalo milk. Their aim is to obtain genuine, quality products by following a short, strictly controlled supply chain. The farm’s land is cultivated with the same fodder used to feed its animals.
Crema di Pecorino Caseificio Quadalti
€6,30
Prezzo unitario perCrema di Pecorino Caseificio Quadalti
€6,30
Prezzo unitario perPecorino-Creme Tasting Notes:
A cream with a strong flavour that represents the rustic taste of the Maremma
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Ingredients:
pasteurised ewe's milk, pecorino cheese, ferments, rennet, melting salts. Preservative-free.
Average nutritional values per 100 grams of product:
energy 219kcal-909kj, fat15.5 g, of which saturated fatty acids 10.4 g, carbohydrates 0.86 g, of which sugars 0 g, protein 14.3 g, salt 680 mg
Caseificio Quadalti
The Quadalti farm was founded in 1929 in the heart of the Tuscan Maremma and is family-run. The company has developed over the years with the purchase of plots of land, cultivating around 200 hectares to date. Crops are based on the cultivation of cereals, fodder and pastureland to feed the sheep. Today, the farm raises a total of 2000 free-stall Sardinian dairy sheep. The sheep are fed an accurate and balanced diet using their own fodder and cereals, thus guaranteeing the production of high quality milk. In 2000, the farm evolved with the addition of a dairy, transforming milk into dairy products and various types of cheeses made from Maremma sheep.
Sesame Breadsticks Retrogusto
€4,20
Prezzo unitario perSesame Breadsticks Retrogusto
€4,20
Prezzo unitario perSesame Breadsticks Retrogusto
The classic breadstick, but enriched in taste by sesame seeds that give it an appealing flavour note
Ingredients:
INGREDIENTS:00" flour, water, sesame seeds, vegetable fat, extra virgin olive oil, brewer's yeast, salt ALLERGENS:contains flour, may contain traces of egg, milk, nuts and/or peanuts
Retrogusto
Founded in 1959, RetròGusto is a young company with roots firmly planted in the traditions of the Tuscan territory. In 1968, RetròGusto moved to Grosseto and began its journey to become what is now one of Tuscany’s best confectionery companies, all products are handmade according to ancient recipes handed down over time and this guarantees that each product is unique and inimitable, the family, passion and dedication are the company’s strengths, transmitting generation after generation their immense passion guaranteeing the company a future of growth even while remaining faithful to tradition, and it is also thanks to the perfect intertwining of tradition and modernity that their products are among the best in Tuscany.
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